餐飲店長的規章制度 篇1
1、全體員配製的工作服，所有權歸本店，不能私自整改損壞，辭職後不能帶走，否則押金不退還，不滿一年辭職不退押金，服務員自行處理，著裝整潔合體、穿工裝戴工牌，不準穿拖鞋。
2、對顧客有禮貌，語氣隨和婉轉，熱情接待，不大聲喧譁。
3、對自己工作要有責任心，對顧客有耐心、信心、專心、和愛心。
4、對刁難顧客不準挖苦諷刺。
5、不準和顧客發生爭吵，一旦發生爭吵視其情況予解僱。
6、服務員應唱收唱付，以免發生口交，一旦發生，服務員負全責。
7、服務員要配合各店工作調度調整工作崗位及工作環境。
8、員工辭職，必須提前30天以辭職報告形式上交，否則予以無效。
9、工作時間內嚴緊做與工作無關的事情，不得擅自離崗串崗，對質量、數量、沒定代碼等問題及時上報反應。
10、要時時做到貨物的整理和衛生清潔，排面上不準有與工作無關的物品。
11、代替請假、領導不批准者視為請假無效，連續三日曠工開除處理，無工資抵押金，曠工一天扣三天工資，病假經核實後扣當天工資，事假扣二天工資。
12、旺季和節假日全體員工必須上班，不得請假，如有急事需請假，一天扣100元。
餐飲店長的規章制度 篇2
1.對餐廳的'Q(質量)、S(服務)、C(衛生)，負完全責任。
2.確保勞工法/職工手冊/財務手冊等確實執行。
3.負責職工及主管的招聘及保留。
4.負責維持損益表中可控制部分的各項目在預算之內。
5.負責店內全體管理組的發展計畫。
6.完成餐廳管理組的排班表。
7.主持主管會議。
8.確保職工福利計畫正確執行。
9.執行LSM活動，並配合地區與全國性的促銷活動在店內執行。
10.審核每月所有的餐廳報告，包括月初與月中的損益表，並呈交給加盟者或地區經理。
11.與公司或會計人員覆核每月的損益表。
12.根據職工的個人實際情形給予停職或開除。
13.僱傭、訓練維護人員，並給予工作績效評估。
14.查證銀行是否在正確的時間內收到所有正確數量的存款。
15.確保餐廳遵守安全操作程式。
16.確保所有投訴都能及時周全地處理。
17.訓練餐廳管理人員。
18.主持意見調查與臨時座談會,包括每月職工大會和每日例會
19.完成管理組的績效評估。
20.計畫、核准並安排時間，以完成職工的績效考核與薪資考核。
21.負責店內新產品的推出與新程式的執行。
22.辨別可升遷的管理組，並協助招聘管理組。
23.月底固定資產的盤點。
24.設定餐廳QSC、營業額和人員發展的長期目標與行動計畫。
25.設定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點，以增加提升營業額的機會點。
餐飲店長的規章制度 篇3
總經理助理是總經理的智囊，負責幫助總經理解決問題和公司內部的協調工作，其如下
1.完成總經理交代的任務，負責辦公室的全面工作;
2.協助配合總經理工作，與總經理保持工作方向一致;
3.在總經理的指導下，負責企業管理工作的安排和監督;
4.負責檔案的分類呈送，送請領導審批完畢後轉回相關部門;
5.做好重要公司會議記錄;
6.負責總經理的工作日程安排以及預約工作，及時提醒總經理的日常行程;
7.根據公司的戰略發展目標，符合行政人事辦公類工作
餐飲店長的規章制度 篇4
1.對門店的日常營運管理工作負責。
2.協調各部門人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責。
3.對門店人員、財務、物料、設備、清潔的安全操作負責。
4.對突發事件等方面的工作預防、處理負責。
5.對門店良好的整體衛生形象負責。
6.對外場優質服務及指導負責。
7.對內場良好出品質量負責。
8.對全店成本與費用的有效控制負責。
9.對公司制定營業目標的有效落實與達成負責。
10.對門店員工的個人成長培訓與關懷負責。
11.對財務出納監督與日常管理的檢查工作負責
12.對於門店相關的外聯事物負責
13.對公司的工作內容下達與安排負責。
餐飲店長的規章制度 篇5
1、每月對業績第一名員工發獎勵100元，第二名50元。
2、每月對最佳服務態度優秀員工獎勵100元。
3、遲到10分鐘內罰10元，20分鐘內罰20元，依次類推。員工工作《十戒》
1、盜竊貨品及金錢
2、隱滿賬目、金錢、貨品
3、以外人協同欺騙貨品或收回扣
4、挪用銷售貨款
5、在店內辱罵（打架）顧客、同事、上級領導
6、故意損壞公司產品及財物
7、經領導警告重犯錯誤
8、不嚴守商業秘密，使店內秘密外泄者
9、禁語：不知道、別問我、不歸我管、等會兒
10、嚴禁隨意吃、拿排面貨物
餐飲店長的規章制度 篇6
●崗位名稱：店長
●直接下級：樓面經理、廚師長、會計、庫管
●崗位描述：全面負責單店的經營及管理工作。
●工作內容：
1、組織本店的經營管理工作。
3、代表本店向公司做工作匯報，並提出相應業務和管理諮詢。
4、營業高峰期的巡視，檢查服務質量、出品質量，並及時採取措施解決。
5、嚴格實施有效的成本控制及對財務工作的監控，落實本店經營範圍內的契約的執行，控制本店的各項開支及成本消耗。
6、對下屬員工實施業務考評與人才推薦，合理安排人事調動、任免。
7、確保下屬員工的人身、財產安全。
8、加強員工的職業道德教育，關心員工的思想和生活，加強員工的業務技能培訓。
9、協調、平衡各部門的關係，發現矛盾及時解決。
10、負責證件的辦理年檢和督促分店出納辦理員工的各類證件。
11、負責店面的外圍關係協調。
12、分析每日經營狀況，發現問題及時採取措施。
餐飲店長的規章制度 篇7
1、對顧客的投訴應熱情接待，並及時分析原因和解決。
2、對貨物質量、數量及次銷貸物及時反應，並採取解決措施。
3、各類報表認真填寫準確無誤。
4、要求服務員做到收集顧客提出的建議和熱點，關注同行業所經營的商品價格變動情況。
5、全體員工必須持有效身份證複印件或證明信方可上崗。
6、有全體員工二部以上的聯繫方式。
7、安排好宿舍、衛生間、及公共區輪流值班表，垃圾無存留。
8、店內如有貨品積壓過大，造成損失由店長買單負全責。
餐飲店長的規章制度 篇8
1、全面主持店面的管理工作，制定各項行銷策略並上報於總部；
2、執行總部下達的各項任務100%完成；
3、做好各個部門的分工管理工作，合理安排店面人員分工，發揮員工最大價值；
4、監督商品的要貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質量和服務質量管理等有關作業；
5、監督門店水果損耗管理，把握商品損耗尺度；
6、全面負責並履行水果店面操作流程，並提出整改意見；
7、監督門店內外的清潔衛生，負責保衛、防火等作業管理；
8、妥善處理顧客投訴和服務工作中所發生的各種矛盾；
9、商品陳列遵照二指原則；豐滿、美觀；
註：以上制度有違反處50—500元罰款，並加以警告事情節嚴重給予辭退。