2023關於衛生管理規章制度 篇1
一、衛生監督工作要堅持公開、公正、公平的原則。
二、衛生監督員現場執法要著裝整齊，證件齊全，風紀嚴謹，文書規範，程式得當，適用法律條款準確。
三、認真執行國家衛生法律、法規，不準利用職務之便接受相對人的禮品、禮金、物品和有價證卷，嚴禁吃、拿、卡、要等違法行為的發生。
四、在衛生局的組織下，根據工作需要在縣境內執行跨轄區衛生監督執法工作。
五、協助衛生局對案要案進行查處，對食物中毒事件進行調查處理。
六、衛生局下達或交辦監督任務後要迅速行動，第一時間介入現場，不得推諉扯皮和拖延。
七、負責本轄區內衛生監督工作，嚴格執法，文明執法，不得越權執法，隨意執法。
2023關於衛生管理規章制度 篇2
1.食堂加工間最小使用面積不得小於8平方米。
2.牆壁應有1.5米以上的瓷磚或其他防水、防潮、可清洗的材料製成的牆裙；地面應防水、防滑、具有一定坡度。
3.烹調加工人員必須攜帶健康證和衛生知識培訓合格證。
4.烹調加工人員必須穿戴清潔的工作衣帽，並把頭髮置於帽內。勤洗頭、洗澡，不得留長指甲、塗指甲油、戴戒指加工食品，工作時間不得吸菸。個人物品不得帶入烹調間。
5.烹製前,必須對烹製材料進行檢查,不得加工出售感觀異常或腐敗變質等可能影響學生健康的食品。
6.熟制大塊食品，中心溫度不低於70℃，食品烹調後至出售一般不超過2小時。剩餘食品必須冷藏，且冷藏不超過24小時，在確認未變質情況下，經高溫徹底加熱後方可出售。
7.加工後的熟食品應當與半成品、原料分開存放。食品不得接觸有毒物、不潔物。
8.所有待使用的容器、用具必須洗淨消毒，放在指定的台案上，不得放置在地面。
9.用於原料、半成品、成品的刀、案板、盆、框、抹布等，做到分開使用，定位存放，及時洗淨消毒。工作結束後，及時清理台面、地面，調料瓶加蓋放置。
10.有“三防”設施，廢棄物棄置於污物桶內，污物桶加蓋。
11.工作人員下班時,應檢查各功能區域的衛生狀況,負責人定期檢查各崗位人員操作情況。
2023關於衛生管理規章制度 篇3
一、目的為提高酒店衛生管理工作質量，向顧客提供清新、整潔、衛生的消費環境，特制定本規定。
二、內容
1、衛生管理包括個人衛生管理、物品及設備衛生管理和食品衛生管理三個方面。
2、每一級人員都對各自工作區域的衛生負有保持清潔、進行清理的責任。管理人員對下級的衛生工作負有管理連帶責任。
3、專業衛生清理部門和人員對所負責的區域和工作項目進行專業化清潔與管理。主要指公共衛生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫療部門及其人員。
4、個人衛生管理標準：
(1)員工儀容儀表和個人衛生。
(2)掌握必要的衛生知識。
(3)身體、心理健康，須持《健康證》上崗。
5、食品衛生管理標準參見《關於酒店食品衛生的管理規定》。
6、物品及設備衛生管理標準：保持物品及設備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。
7、衛生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度，採用常規檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進行。對檢查出的問題，按照標準追究責任和進行處罰。
三、考核
1、物品、設施設備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據情節的嚴重程度和造成的影響給予處罰。
(1)毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛生問題，每處給予0.1—0.5元的處罰。
(2)積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛髮、皺褶等衛生問題，每處給予0.5—2元的處罰。
(3)污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環境衛生問題，每處給予2-5元的處罰。
2、凡屬周期性衛生清理工作，因到期沒有清理形成衛生死角的，給予1元分處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情給予責任部門警告或責任人過失處分。
3、在個人衛生和食品衛生方面違反規定的，按照酒店相關制度進行處罰。四、本規定自下發之日起執行。
賓館衛生制度
一、賓館、旅店要保持周圍環境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。
二、必須設有消毒間或消毒設施，並要有健全的衛生制度。
三、被套、枕套(巾)、床單等臥具要一客一換。
四、公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。
五、客房內衛生間的洗漱池、浴盆應每日清洗消毒。無衛生間的客房，每個床位應配備有不同標記的臉盆和腳盆
各一個。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用後必須清洗和消毒。
六、賓館、旅店業的公共衛生間要做到每日清掃、消毒、並保持無積水、無蚊蠅、無異味。
七、各類賓館、旅店業要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施，並經常檢查設施使用情況，發現問題及時改進。
八、對旅客廢棄的衣物要進行登記，統一銷毀。
九、店內自備水源和二次供水水質應符合《生活飲用水衛生標準》，二次供水蓄水池要符合輸水管材衛生要求，做到定期清洗消毒。
2023關於衛生管理規章制度 篇4
一、為加快新農村建設，加強村容村貌和環境衛生管理，根據有關的管理規定，結合實際情況，特制定本管理制度。
二、村設立村容村貌和環境衛生管理小組、監督小組，組長分別由村長和村民代表擔任，組員分別由村委班子成員和村民代表組成。
三、實行禽畜圈養制度，禁止村範圍內放養禽畜，因放養而傷及他人的責令其養主負責賠償一切費用。
四、任何單位和個人不得擅自在道路兩側和公共場地設定廣告招牌、張貼欄等建築物。因實際情況需要設定的，必須提出申請，經村委主管領導批准，並交納押金。其設定廣告招牌設計時必須內容健康，構圖色調美觀。
五、轄區內所有綠化設施人人有責保護。任何人未經批准，不準砍伐樹木、花草，不準在花壇、草坪、樹木下堆放雜物、垃圾。
六、禁止在轄區範圍內的建築物及樹木上塗寫、刻畫或張貼各類宣傳品。
七、禁止將各類垃圾直接倒入污水管道或池塘。
八、垃圾集中收集處理採取“村統一收集、處理的運作模式。
十、住戶門前都實行“三包”，對在門前亂吐、亂丟、亂貼、亂擺等違章行為要進行監督。
十一、施工場地由施工單位負責清掃保潔及垃圾收運，由建設項目主管單位負責施工環境管理，嚴格遵守建築工程施工現場管理規定和建築垃圾和工程渣土處置管理規定。
十二、保潔員每周一、三、五對村莊進行全面保潔一次，重點保證村水泥路面、綠化帶及公共場所的衛生保潔，並實行巡迴保潔，在特殊情況下做到隨叫隨到。
十三、保潔員每天把農戶垃圾桶內的垃圾集中進行收集，由村委會派人統一清運至指定的垃圾場。
十四、保持垃圾運輸車輛完好，車容整潔，中途不拋灑、不遺漏，起車前要掃清停車點的污物。
十五、文明操作，禮貌服務，發現亂倒垃圾等不文明行為，及時勸阻，文明說話，以理服人。
十六、合理設定和放置垃圾箱，方便農戶投放垃圾。配置的垃圾桶不得隨意變動地點或位置。
十七、加強垃圾箱的看管工作，保持垃圾箱體完好無損，發現有損壞，發現問題保潔員應及時解決或報告村兩委。村兩委要派專人及時修理。
十八、村垃圾車實行專用，由保潔員保管和維修，並保持垃圾車的整潔，以美化本村環境。
2023關於衛生管理規章制度 篇5
為創造一個整潔有序的辦公環境、增強員工對公司的職責感和歸屬感、推進公司日常工作規範化、秩序化、樹立公司形象，經研究制定辦公室衛生管理制度。為創造一個整潔有序的辦公環境、增強員工對公司的職責感和歸屬感、推進公司日常工作規範化、秩序化、樹立公司形象，經研究制定辦公室衛生管理制度。
一、主要資料與適用範圍
1。本制度規定了辦公室衛生管理的工作資料和要求及檢查與考核。
2。此管理制度適用於本公司所有辦公室衛生的管理
二、定義
1。公共區域：包括辦公室走道、會議室、衛生間，每一天由行政文員進行清掃;
2。個人區域：包括個人辦公桌及辦公區域由各部門工作人員每一天自行清掃。
三、制度資料
1。公共區域環境衛生應做到以下幾點：
持續公共區域及個人區域地面乾淨清潔、無污物、污水、浮土，無死角。
持續門窗乾淨、無塵土、玻璃清潔、透明。
持續牆壁清潔，表面無灰塵、污跡。
持續掛件、畫框及其他裝飾品表面乾淨整潔。
持續衛生間、洗手池內無污垢，經常持續清潔，毛巾放在固定(或隱蔽)的地方。
持續衛生工具用後及時清潔整理，持續清潔、擺放整齊。
垃圾簍擺放緊靠衛生間並及時清理，無溢滿現象。
2。辦公用品的衛生管理應做到以下幾點：
辦公桌面：辦公桌面只能擺放必需物品，其它物品應放在個人抽屜，暫不需要的物品就擺回柜子里，不用的物品要及時清理掉。
辦公檔案、票據：辦公檔案、票據等應分類放進資料夾、檔案盒中，並整齊的擺放至辦公桌左上角上。辦公小用品如筆、尺、橡皮檫、訂書機、啟丁器等，應放在辦公桌一側，要從哪取使用完後放到原位。電腦：電腦鍵盤要持續乾淨，下班或是離開公司前電腦要關機。
報刊：報刊應擺放到報刊架上，要定時清理過期報刊。
飲食水機、燈具、印表機、傳真機、文具櫃等擺放要整齊，持續表面無污垢，無灰塵，蜘蛛網等，辦公室內電器線走向要美觀，規範，並用護釘固定不可亂搭接臨時線。
新進設備的包裝和報廢設備以及不用的雜物應按規定的程式及時予以清除。
3。個人衛生應注意以下幾點：
不隨地吐痰，不隨地亂扔垃圾。
下班後要整理辦公桌上的用品，放罷整齊。
禁止在辦公區域抽菸。
下班後先檢查各自辦公區域的門窗是否鎖好，將一切電源切斷後即可離開。
辦公室門口及窗外不得丟棄廢紙、菸頭、傾倒剩茶。
4。總經理辦公室衛生應做到以下幾點：
持續地面乾淨清潔、無污物、污水、浮土，無死角。
持續門窗乾淨、無塵土、玻璃清潔、透明。
持續牆壁清潔，表面無灰塵、污跡。
持續掛件、畫框及其他裝飾品表面乾淨整潔。
持續衛生間、洗手池內無污垢，經常持續清潔，毛巾放在固定(或隱蔽)的地方。
持續衛生工具用後及時清潔整理，持續清潔、擺放整齊。
垃圾簍擺放緊靠衛生間並及時清理，無溢滿現象。
持續魚缸清潔，定期換水和給魚餵食。
定期給植物澆水、打蟲、施肥，保證植物茁壯成長。
5、日常衛生清掃工作安排
1)每一天上班後，行政文員及各部門工作人員按要求清掃各自負責的衛生區，並持續衛生清潔。
2)每逢國家法定節假日，應提前一天由行政文員組織全體員工大掃除。
3)由總經理指定專人負責清掃總經理辦公室的衛生。
2023關於衛生管理規章制度 篇6
一、教室衛生要求及獎懲
1、值日生每天按照值日表的安排，三次打掃衛生。
2、打掃時間為早晨6:55之前 中午13:35之前，下午6:25之前。
3、值日生早晨必須認真清掃室內衛生區等衛生，並將地面走廊拖乾淨，在早中晚規定時間及時倒掉垃圾。
4、擦黑板的同學，要使黑板及黑板槽擦乾淨，並將講台收拾整齊，擦乾淨。
5、每一位同學應注意保持室內衛生，不要隨意丟雜物，若發現隨意丟雜物的同學，我們將進行一定的懲罰，如罰倒垃圾一天，罰擦黑板一天等髒活累活不限。
6、保持位洞的整齊和桌椅的擺放整齊，窗台一律不準放任何物品.離開教室時應主動關窗戶，將板凳擺放整齊。
7、宿舍長安排組員進行課間擦黑板，若上課之前黑板擦乾淨，則罰乾一天擦黑板。
8、對口教室打掃用具擺放整齊，最後一位同學應主動將對口教室的門鎖上，這點請宿舍長注意，進行檢查。
2023關於衛生管理規章制度 篇7
一、主要內容與適用範圍
1.本制度規定了辦公室衛生管理的工作內容和要求及檢查與考核。
2.此管理制度適用於本公司所有辦公室衛生的管理
二、定義
1.公共區域：包括一樓走道、二樓走道、會議室、衛生間、樓梯及扶手、辦公樓前水泥走道、廠區南北走道;
2.個人區域：包括個人辦公桌及辦公區域由各辦公室工作人員每天自行清掃。
三、制度內容
1.公共區域環境衛生應做到以下幾點：
1)保持公共區域及個人區域地面乾淨清潔、無污物、污水、浮土，無死角。
2)保持門窗乾淨、無塵土、玻璃清潔、透明。
3)保持牆壁清潔，表面無灰塵、污跡。
4)保持掛件、畫框及其他裝飾品表面乾淨整潔。
5)保持衛生間、洗手池內無污垢，經常保持清潔，毛巾放在固定(或隱蔽)的地方。
6)保持衛生工具用後及時清潔整理，保持清潔、擺放整齊。
7)垃圾簍擺放緊靠衛生間並及時清理，無溢滿現象。
2.辦公用品的衛生管理應做到以下幾點：
1)辦公桌面：辦公桌面只能擺放必需物品，其它物品應放在個人抽屜，暫不需要的物品就擺回柜子里，不用的物品要及時清理掉。
2)辦公檔案、票據：辦公檔案、票據等應分類放進資料夾、檔案盒中，並整齊的擺放至辦公桌左上角上。
3)辦公小用品如筆、尺、橡皮檫、訂書機、啟丁器等，應放在辦公桌一側，要從哪取使用完後放到原位。
4)電腦：電腦鍵盤要保持乾淨，下班或是離開公司前電腦要關機。
5)飲食水機、燈具、印表機、傳真機、文具櫃等擺放要整齊，保持表面無污垢，無灰塵，蜘蛛網等，辦公室內電器線走向要美觀，規範，並用護釘固定不可亂搭接臨時線。
6)新進設備的包裝和報廢設備以及不用的雜物應按規定的程式及時予以清除。
3.個人衛生應注意以下幾點：
1)不隨地吐痰，不隨地亂扔垃圾。
2)下班後要整理辦公桌上的用品，放罷整齊。
3)禁止在辦公區域抽菸。
4)下班後先檢查各自辦公區域的門窗是否鎖好，將一切電源切斷後即可離開。
5)辦公室門口及窗外不得丟棄廢紙、菸頭、傾倒剩茶。
4.日常衛生清掃工作安排
每周的周一和周四早晨上班後，各部門工作人員按要求清掃各自負責的衛生區，並保持衛生清潔。
四、檢查及考核
1.每周由部門領導檢查公共區域的環境，如有發現不符合以上要求，罰30元/次。
2.公司領導每月進行不定期檢查，如有發現不符合以上要求，罰部門負責人30元/次。
公司衛生間管理制度衛生間管理是企業管理水平和員工文明素質的綜合體現，為樹立良好的企業形象，創造一個乾淨、衛生的生活環境，特制訂本制度：
一、公司男、女宿舍樓衛生間管理由專人負責，其它區域衛生間管理參見其他部門另行規定。
二、衛生間必須保證設施完好，標誌醒目，上下水道暢通，無跑、冒、滴、漏現象，如有損壞要及時維修。
三、每天打掃三次，全天保潔，通風良好，做到各種設施乾淨無污垢，地面無積水、無痰跡、無異味、無蠅蛆和菸頭，一處不合格罰款30元。
四、衛生潔具做到清潔，無水跡、無浮塵、無頭髮、無銹斑、無異味，牆面四角保持乾燥，無蛛網，地面無腳印、無雜物，一處不合格罰款30元。
五、便後及時沖洗，做到手紙入簍，當天清理，便池內嚴禁丟棄報紙和雜物，以免造成管道堵塞，違者發現一次罰款100元。
六、衛生間牆壁上嚴禁亂寫亂畫，對故意損壞衛生設施者，將根據情節輕重罰款50—100元。
2023關於衛生管理規章制度 篇8
一、目的：
為了加強寢室衛生工作管理，確保寢室衛生環境，特制定以下管理制度
二、細則：
1、每天三餐後由各班寢室長負責安排人員打掃，飯後衛生監督員負責檢查
2、寢室物品擺放要求整齊統一，整潔
3、講究衛生，保持衛生間清潔
4、不亂丟垃圾，果殼，亂倒剩菜剩飯，污水等
三、評分標準：
1、一天三次不打掃的，每次扣0.5分，不乾淨的扣0.5分，情況嚴重的扣1-3分，很乾淨的加0.5分
2、寢室物品包括米箱、棉被、床墊、鞋、毛巾等擺放不整齊的每人次扣0.5分，整齊統一美觀獲得好評的加0.5分
3、值日生亂倒垃圾或不倒垃圾的扣0.5分,嚴重的扣1分
4、亂丟果殼、剩菜飯等扣0.5分,嚴重的扣1分
5、衛生間衛生亂、髒、差的扣1分
6、其他特殊情況，酢情加減分
四、附則：
1、本寢室人員未掃的而其他班級學生幫助打掃的加1——2分
2、不滿監督員監督無故頂撞扣分行為的扣1——3分
3、扣分扣到值日人員所在的班級及個人衛生分
4、其他未盡事宜另行公布
5、本制度由政教處負責實施，並擁有解釋權
6、本制度公布之日起實施
2023關於衛生管理規章制度 篇9
1、酒店場所內、外環境整潔，經常開窗換氣。不亂放、掛或晾曬衣物等。從業人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應設專用消毒及顧客用品保潔櫃。使用的抹布一定要清潔衛生，專布專用，物見本色應定期消毒。
2、 臥具要一客一換、長住客每周一換，衛生潔具及餐具應一客一消毒，並有保潔措施。
3、 採取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施，徹底消減室內的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。
4、 廁所要勤沖洗、勤打掃，做到無積塵、無異味。
5、公共場所、大門口、停車場、綠化帶等的清潔亦不可忽視，這往往是留給客人的“第一印象”。
6、擦玻璃要注意選擇天時，陰天或早晨、黃昏無陽光照射時，窗面污漬易看清，是擦窗的最佳時間。如果在強烈的陽光下擦窗，污漬發乾結塊，導致不易擦淨，操作人中也容易眼睛發花，影響工作效率和質量。用一塊乾淨吸水不脫毛的揩布，在清水中浸濕絞乾後，先將玻璃窗擦一遍，待其乾後，再用清潔的乾布揩清、擦亮，如有嚴重污漬的可用玻璃清潔劑或去污粉揩，揩布嚴禁有油。
7、客用口杯、茶杯消毒程式
（1）從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水；
（2）把茶杯放到清洗池內，用清潔劑洗淨，然後放到沖洗池內用清水沖淨；
（3）用消毒劑配上一定量例水裝到消毒桶內，按藥劑說明為準，一桶水放一片“一片淨”消毒片；
（4）將洗過的茶杯、口杯浸泡在消毒水內，時間至少20分鐘以上（化學消毒法）；
（5）或將清洗好的茶杯、口杯擦乾連同鐵框一併放到消毒櫃內消毒（物理消毒法）；
（ 6）打開消毒電源（自動消毒），消毒至少45分鐘後將茶杯取出；
（7）取出已消毒茶杯、口杯儲存到封閉的保潔櫃裡以便備用；
（8）在消毒記錄上做到登記，記錄消毒的時間和姓名。
8、為保證酒店中央空調系統的正常運行和送風的清潔度，為賓客提供舒適的消費環境
（1）中央空調冷卻水系統每月根據水質情況，投加水處理藥劑一次，每年清洗 一次。
（2）中央空調冷卻水系統每月根據水質情況，投加水處理藥劑一次，每年清洗一次。
（3）中央空調冷卻塔每月排污一次，每年清洗一次。
（4）中央空調末端風機盤管進風口過濾網每月清洗一次，表冷器根據髒污情況，每兩年清洗一次。
（5）中央空調新風機組（新風櫃）進風口過濾網每月清洗一次，表冷器根據髒污情況，每年清洗一次。
2023關於衛生管理規章制度 篇10
1.餐廳、廚房內外環境整潔，溝渠通暢，無蚊蠅等昆蟲滋生地，地面無食物殘渣，牆壁、牆群、天花板清潔無脫落，排煙排氣設施無油垢沉積。
2.餐桌椅整潔，檯布無積污、無油漬，地面清潔，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手設施。
3.餐廳廢棄物盛放容器必須密閉，外觀清潔,密閉容器能盛裝一個餐次的垃圾，並做到及時清理。
4.餐廳要每天清掃兩次，每周大掃除一次，達到無蠅、無蜘蛛、無蟑螂、無老鼠等活動。
5.上菜時服務員要檢查食品衛生質量，不銷售腐敗、變質、變味、生蟲、不潔食品，服務員的手不能接觸直接入口食品，倒酒水、加菜加湯時用具不能直接接觸顧客用過的餐(飲)具。
6.餐(飲)具存放在餐廳工作檯的保潔櫃裡。當餐使用的餐(飲)具開餐前半小時擺台，擺放時服務員手不能接觸盛食品的部位。回收的餐(飲)具立即送到洗消間，不能停留在餐廳。
7.點心、熟食必須在防塵玻璃櫃內銷售，使用清潔、消毒的售貨工具。
8.供顧客用的小菜、調味品在備餐間上碟後應存放在櫃內，不能露空存放。
9.客用餐巾必須潔淨，消毒後供顧客使用，餐巾不能同時收發。無條件消毒餐巾的企業可使用一次性紙巾。
10.餐廳內應設洗手消毒設備,並能正常使用。
11.衛生間必須有專人管理,糞坑或便曹可自動沖洗，有流動水的洗手設備，間內外不得有異味。
12.有空調設施的餐廳其空調系統必須符合公共場所空調系統的有關衛生要求。
2023關於衛生管理規章制度 篇11
一、操作人員的身體健康要求
1、凡患有傳染性疾病的人員，均不能參加生鮮熟食的工作；
2、操作人員須取得區、市級以上的衛生部門頒發的健康證；
3、凡手部受刀傷或有其他外傷的工作人員，應立即暫停食品加工工作，採取妥善措施包紮防護；
4、洗手要求：工作人員在下述情況時必須洗手、消毒：開始工作之前；上廁所之後；接觸了未消過毒的物品之後；處理被污染的原材料、髒物等之後；從事與食品加工的其他活動之後；離開加工場所再次返回時；
二、著裝儀表要求
1、工作前必須穿戴已清晰、消毒的工作服、工作帽、口罩，頭髮不得外露，口罩必須遮住嘴與鼻子；
2、員工所著工作服、帽等必須每日清洗、消毒，口罩必須每日更換；
3、工作人員應保持良好的個人衛生、勤洗澡、勤換衣、勤理髮、不留長指甲、塗指甲油及戴首飾；
三、良好的衛生習慣
1、不將與工作無關的個人用品、飾物等帶入工作區域；
2、工作中，不得從事吃食物、吸菸、吐痰、挖耳朵等與工作無關的事；
3、不混用是容器，食品容器使用前須清潔、消毒；
4、食品容器使用完畢後，放回原位；
5、不將食品直接加工用具混放；
6、不將清潔用劑與食品類臨近存放；
7、進出冷庫要隨時關門；
8、及時處理垃圾，保持區域的乾淨整潔。
2023關於衛生管理規章制度 篇12
超市生鮮區衛生管理制度規範要求
1、生鮮個人衛生管理
接觸生鮮商品最多的就是我們的員工和顧客，建立良好的個人衛生，可以降低生鮮商品受到細菌污染，並可確保生鮮商品鮮度、質量;從業人員的個人衛生包括衣、帽是否穿戴整齊、頭髮是否掩蓋、手部指甲不可過長或有污垢，佩飾不可穿戴以免在做食品加工包裝時出現異常，個人皮膚有傷口時必須包紮完好，無個人傳染病;在個人衛生習慣，不可吸菸、飲食、隨地吐痰、吐口水等，務必要保持乾淨、衛生，這不僅是維持個人、商品良好衛生習慣也是給於消費者安全衛生保障的認可;在個人上崗前必須要有衛生局檢查核格的證明。
2、生鮮處理作業場衛生管理
生鮮作業場為每日工作的場所，作業牆面、天花板、地板的乾淨、清潔、完善的排水設施，作業場內不得堆放與作業處理無關的物品，作業場要有良好的照明、空調及作業安全，每月需安排消毒工作，可防止病媒、污垢產生，這些都是每日時時、分分、秒秒必須要謹慎注意。
3、生鮮設備衛生管理
生鮮商品作業場所需的設備，每天應在作業前、後或休息中，將存留於設備上的碎肉、菜屑、魚鱗等殘留物清洗乾淨，處理刀具、工作檯、周轉筐、容器、段車等必須每日清洗，每周消毒二次，以減少生鮮商品受到污染。
4、生鮮倉庫衛生管理
生鮮倉庫是保存生鮮商品的地方，因此倉庫堆放時不僅要堆放整齊，且要離牆5公分，離地5公分，可利用棧板來堆放，更須防四害(蚊、蠅、鼠、蟑)，冷藏、冷凍溫度控制要正常，不可過高或過低。
5、生鮮賣場陳列衛生管理
陳列架的清潔務必到位，冷藏、冷凍庫(櫃)每天務必檢查溫度的變與清潔，果菜需貯存冷藏於5℃-8℃，而水產、畜產是貯存於冷藏溫度-2℃到0℃，配菜加工貯存於冷藏溫度0℃-2℃，熟食熱櫃在60℃以上，冷凍品在-18℃以下，提供安全、衛生的商品是超市的責任與義務，尤其是消費者意識不斷增強，產品質量與衛生更應該是企業和門店所堅持的，身為本門店員工，必須要責任到人。
附屬檔案一：生鮮區蔬果組的衛生管理規範
清潔衛生的環境可襯托蔬果的鮮度，也可防止不潔環境污染商品，可提升賣場形象，創造良好的行銷氛圍。這裡要強調的是：員工要能做到隨手清潔。
蔬果部衛生管理的主要內容：
一、操作間、庫存區衛生管理
1、操作間牆面無污跡、破損處，地面無積水。加工完畢和營業結束時都要清洗，每月消毒一次。
2、冷藏庫內每周都要徹底清掃一次，貨物分類碼放，冷藏庫每月消毒一次。
3、報損商品當日處理，不在庫存區、操作間堆積。
4、垃圾隨有隨清，分類處理，講求環保。
5、加工設備部門內專用，榨汁機加工完要用沸水清洗，以免殘渣存留、腐爛，污染成品。
6、工作檯、加工器具每日用熱水沖刷、清洗，保持設備乾淨。
7、安裝滅蠅燈，夜間放粘鼠膠。
二、賣場區域管理
1、蔬果陳列架乾淨無污跡，陳列用具每日營業結束時沖洗乾淨，以備第二天上貨。
2、腐敗、變質蔬果隨時挑揀，以免滋生腐敗菌污染其他商品。
3、稱重台下不得堆貨，報損商品、無關雜物、廢棄價格簽不得亂貼亂丟。
三、個人衛生管理
1、操作間、庫存區、賣場區域的清潔管理要分配到每一位員工，並督促其按衛生規範要求執行，養成隨手清潔的工作習慣。
2、員工著工服上班，工服要乾淨整潔、無油污、汗漬，工服內穿有袖襯衣。
3、員工也要有良好的個人衛生習慣，不隨地吐痰、亂丟垃圾，不在賣場、庫區、操作間吸菸。
4、男員工不留長髮，女員工頭髮要束起，不戴首飾、不留長指甲、不化濃妝。
5、不良的衛生習慣極易污染商品。
6、員工要有良好的精神與工作狀態。
附屬檔案二：生鮮區日配組的衛生管理規範
日配部衛生除了個人衛生、商品衛生，還包括工作場地、設備及冷凍、冷藏、常溫倉庫衛生，這些都要符合衛生檢疫標準。
下列有幾個重要的要特別注意：
1、營業人員要注意個人衛生包含服飾，在上崗前，必須經衛生防疫站體檢後領有健康證。
2、商品質量要符合衛生檢疫標準，如防腐劑、大腸桿菌要符合衛生指標。
3、冷藏、冷凍櫃(庫)及銷售區域要定期清潔，保持乾淨、無污水。
4、要定期清潔保持設備衛生，如貨架、層板、棧板、斜口籠、價格桿、價格條、磅秤台(機)等。
5、做好庫房、賣場區域定期消毒及滅四害工作。
6、銷售商品要保持乾淨，無污點，無腐爛物品。
2023關於衛生管理規章制度 篇13
一、資金管理的要求。
（一）各項專項資金的形成、建立、提取、使用都必須符合國家及相關直屬部門管理規定。
（二）對各種專項資金要單獨核算，劃清與其他經費收支的界限，不得互相占用。
（三）建立專項資金使用管理責任制，明確專項資金的管理部門，提高使用效率。
（四）在資金使用上，要堅持專款專用，量入為出的原則，使各項專用資金正確使用並達到預期目的。
（五）建立好專項資金使用台賬，加強專項資金的財務管理及使用監督管理。
二、資金管理的流程。
（一）申請和報批。衛健局會同相關部門組織申報材料，形成專項資金申請報告，報送相關歸口管理部門，並就項目進展進行全程聯繫及跟蹤，定時匯報進展。
（二）劃撥和審批。衛健局在接到相關批覆檔案後，及時跟蹤專項資金到位情況，完善相關劃撥手續。按照專項資金申報項目，由專項資金項目使用部門按規定程式投入項目運營。
（三）使用和監督。專項資金使用嚴格按項目資金申報計畫執行。辦公室負責專項資金的管理，並跟蹤、監控專項資金的全程使用，定期進行資金使用的'匯總、分析。
三、項目建議書審批。
項目建議書主要對建設項目抽出總體構想，論述項目建設的必要性和意義。衛健局領導班子根據單位實際情況，對項目建議書進行審查。重點審查內容包括：
（一）建設項目提出的必要性和依據。
（二）請求審批項目建議書的報告。
（三）有關會議紀要。
（四）節能評估檔案及其審批意見。
（五）根據有關法律法規應提交的其他檔案。
四、項目審批條件。
符合國家法律法規；符合國民經濟社會發展規劃、行業規劃、土地利用總體規劃。
五、項目可行性研究報告審批。
可行性研究報告是項目前期工作的最重要內容。衛健局領導班子嚴格審查可行性研究報告是否達到規定的深度，並組織會議進行項目可行性研究報告論證審查。重點審查內容包括：
（一）項目的必要性和意義，編制報告的依據和範圍。可行性研究報告的依據必須是最新的有關規定、資料和檔案。
（二）所需公用設施的數量、供應方式和條件。
（三）項目建議書的批覆檔案。
（四）項目對環境的影響，環境保護和治理方案。
2023關於衛生管理規章制度 篇14
為防止食物中毒或者其他食源性疾患事故的發生，保障師生員工身體健康，根據《食品衛生法》和《學校衛生工作條例》，結合我校實際，特制定本管理制度。
一、食品衛生
1、不收、不用、不做不新鮮或已爛變質的原料。
2、洗滌整理原料時，污物雜質和廢料必須清除乾淨。
3、各種乾、鮮原料應按其性質不同有秩序地在貯藏室或冰櫃記憶體放，不隨地亂放，以免交叉污染。
4、原料的取用、發放，應本著先進先出先用的原則，以防止日久變質。
5、存放在冰櫃內的食物或半成品，要生熟分開，有腥味的與沒有腥味的也應分開存放。
6、冰櫃應經常清洗，保持清潔乾淨。
7、熟食品、滷菜等應妥善保管，經常檢查，以免變質。冬天放在外面，套用潔淨白布蓋住，夏天放在冰櫃里。
8、剩飯菜應保管在通風冰爽的地方，隔餐隔夜的飯菜要回鍋燒透後才能食用。
9、直接入口食品不得手直接拿取，包裝紙的食品，應使用各種工具拿取。
10、調料器具應加蓋，防沾染灰塵。醬油、醋過濾後，再倒入瓶內或調料器具內使用，並要保持潔淨。
11、發現飯菜不新鮮時，應妥善處理，不準分發爛變質的菜點，以防食物中毒。
二、餐具衛生
餐具必須保持清潔衛生，否則會直接影響全校師生員工的身體健康，餐桌上撤下的餐具應分別刷洗消毒。
1、菜盆、湯盆、盆具、湯碗等用餐後，先將裡面的殘存物清理乾淨，加洗潔精洗滌，然後再用清水沖洗，再放入消毒櫃內進行消毒，消毒後取出放在餐車上並保持乾淨，用白布蓋好，以防灰塵。
2、餐具櫃和點心櫃應經常用洗潔精洗滌乾淨，餐具擺放整齊，關緊櫃門。
三、環境衛生
1、周圍環境應打掃乾淨，陰溝要常疏通，泔水桶加蓋，廢物袋扎口。
2、積極貫徹除四害要求，消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲，在食堂周圍早晚打滅蠅藥水，晚上要將食品蓋好以防蟲咬。
3、餐廳和各操作間地面保持乾淨，四壁無塵，窗明地淨。
4、不亂倒垃圾，不亂倒污水。
5、門窗應有防蠅設施，室內經常保持通風。
四、個人衛生
1、常洗澡、理髮、刮鬍須、剪指甲。
2、上班前應整容，穿工作服、戴工作帽，做到儀容整潔，不得佩戴首飾上班。
3、上廁所應脫下工作服，出廁應洗手。
4、定期檢查身體狀況，如患有傳染性疾病，及時調整工作崗位。
五、飲食衛生“五四制”
（一）由原料到成品實行“四不制度”
1、採購員不買爛變質的原料；
2、保管員不收爛變質的原料；
3、廚師不用爛變質的原料；
4、服務員不用爛變質的食品。
（二）成品（食品）存放實行“四隔離”
1、生成熟隔離；
2、成品與半成品隔離；
3、食品與雜物，藥物隔離；
4、食品與天然冰隔離。
（三）用餐具實行“四過關”
1、洗
2、刷
3、沖
4、消毒（蒸汽或開水）
（四）環境衛生採用“四定”辦法
1、定人
2、定物
3、定時間
4、定質量，劃片分工，包乾負責。
（五）個人衛生做到“四勤”
1、勤洗手、剪指甲；
2、勤洗澡、理髮；
3、勤洗衣服、被褥；
4、勤換工作服。
六、發生食物中毒或疑心食物中毒事故後，應採取下列措施：
（一）立即停止生產經營活動，及時向學校領導、教育行政部門和當地人民政府、當地衛生行政部門報告。
（二）協助衛生機構救治病人
（三）保留造成食品及其原料、工具、設備和現場。
（四）配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。
（五）落實衛生行政部門要求採取的其他措施，把事態控制在最小範圍。
食堂工作人員必須服從學校規定的就餐時間按時開餐。
對違本規定，造成重食物中毒事件，情節特別嚴重的，要依法追究相應責任人的法律責任。
2023關於衛生管理規章制度 篇15
一、培養良好的衛生習慣
1.按時作息。用心參加早操活動。
2.養成良好衛生習慣，努力做到“六勤”、“六不”。“六勤”為：勤刷牙、勤剪指甲、勤理髮、勤洗澡、勤換衣、勤曬被褥。“六不”是指：不喝生水，不吃不潔變質食物，不吸菸、酒，不亂用毛巾、茶杯，不隨地吐痰，不亂扔果皮殼、紙屑雜物。
3.保護視力，做到養成良好的用眼習慣，認真正確地做眼保健操;教室座位每月調換一次。不要躺著看書;不要在光線暗弱或強光下看書寫字;不要在行進途中或坐在動盪的車船里看書;不要把字寫得太小、過密;不要邊吃飯邊看書或電視。
4.不要用指沾唾液翻課本，不把筆銜在嘴裡。
二、學校環境衛生制度
1.年段長、班主任要把檢查該年段，該班級的衛生工作排在每一天的第一件事處理，用自我高尚的思想意識影響學習構成良好的衛生習慣。
2.實行每周一大掃，每一天三小掃(教室、公共區)的衛生制度，並做好持續工作。各年段、各班級衛生區的安排要進一步明確，每一天打掃三次要落實(早讀前，午自修前，午時放學後)，周四午時放學後進行全校性衛生大掃除，值日教師要落實檢查。做到學校環境無果皮殼、紙屑、菸蒂、痰跡、雜草、碎磚垃圾，泡泡糖渣等。
3.室內門窗玻璃齊全，窗明几淨，牆壁無污跡灰塵，地面無紙屑雜物，桌凳整齊，各類物件安置有序。
4.嚴格服從生管教師安排，搞好寢室衛生，每一天起床後要打掃寢室和宿舍樓衛生區，整理內務，持續整潔，不亂放用品，不亂扔髒物、不向室內、走廊、樓下亂倒水。宿舍中午、早晚開窗通風透氣，持續空氣清新。
5.教室內要有掃帚、廢紙簍、畚斗、拖把等清潔衛生器具。
6.嚴禁學生帶零食進教學區，經發現有帶零食進教學區或隨地亂扔廢棄物的，視為違紀扣該班的紀律分。
7.設立流動紅旗，將衛生評比狀況納入量化項目。
8.護導師要檢查各班的衛生狀況，發現問題要及時反饋並給予解決。
9.全體學生要樹立衛生持續的意識，構成發現髒物就清理的良好風氣。
三、教學衛生：
教室面積要合理，室內課桌凳、黑板、講台、燈光照明要貼合衛生學要求，課程安排要有利於學生健康，貼合學生用眼要求，嚴格控制學生的學習負擔，嚴格控制課時，課外作業和考試次數。教師要禮貌執教，衣著整潔，儀表端莊，公共場合不準穿拖鞋、短褲、背心，不拖留課堂。批改作業要細緻，批註字跡要清楚，板書要工整，講課聲音要適中，上課時不對著學生咳嗽、打噴嚏，不抽菸。學生上課坐姿要端正，自然，書寫時，頭要正，背要直，眼睛距紙面一尺左右，定期調整座位，防止學生變成斜視。
四、體育衛生：
鍛鍊時先做好準備活動，有病的學生要停止鍛鍊，根據學生性別、年齡特點和體育活動潛力分組進行不一樣要求的鍛鍊。生理負擔潛力差的學生進行保健性鍛鍊。
五、社會實踐衛生：
安排社會實踐勞動，不能讓學生乾有毒、易燃、易爆等危險性大的勞動，勞動工具、勞動強度，要思考學生年齡大小、個子高低、體力的強弱，勞動時光不宜過長，同時要注意勞動保護和安全。
六、飲食衛生
1.注意飲食衛生，養成良好的飲食衛生習慣。要求學生在學校統一規定的用餐時光用餐，提倡學生自帶餐具，飯前先洗手，不購買未經加熱的食品及生食菜餚，不把飯菜拿到餐廳外用餐。教育學生不暴飲暴食，不要邊吃飯邊談笑，飯前飯後不做劇烈運動，飲前便後要洗手，不吃或少吃零食，不喝生水。同時加強灶房飲食衛生的管理和監督。
2。禮貌用餐，確保食堂餐廳衛生整潔。倡導“飲食是文化，請從視窗禮貌做起。”購買飯菜要在視窗自覺排隊，務必統一使用學校卡，嚴禁在食堂使用現金進行消費，嚴禁進入視窗內售菜處買菜，嚴禁隨意進入食堂廚房操作間。在餐廳用餐要注意用餐環境衛生，不隨地吐痰，亂扔雜物。
3.珍惜糧食，遠離浪費。要牢記“飲水要思源，吃飯要節儉。粒粒盤中餐，皆是辛苦換”的古訓，倡議“節儉光榮，人見人贊;浪費可恥，誰聞誰惡”，珍惜糧食，不隨意浪費糧食，用餐時不多盛飯，不亂倒飯菜。
4.協助學校，共同管理好食堂工作。每位學生要以主人翁的精神，協助監督學校食堂的衛生工作，發現問題及時向學校匯報，自覺抵制衛生及其他工作不規範的食堂，共同創造衛生健康的食堂用餐環境。