5、要培養幼兒不偏食，不吃零食的良好習慣。
6、水果要洗淨削皮後再吃。
7、炊事員要堅持上灶前洗手，入廁所前脫工作服，換工作鞋，便後肥皂洗手，操作時不抽菸。
幼稚園食品衛生“五四”制
“五四”制衛生法是管理幼兒飲食衛生的中心內容，是原則性較強的法規，嚴格執行食品“五四”制衛生管理法，是搞好飲食衛生，把住病從口入的關鍵。
（1）由原料到成品實行“四不”制度：驗貨員不驗、保管員不收、炊事員不做、保教老師不給幼兒池腐爛變質的食品，層層把關，防止病從口入，確保食品安全。
（2）成品（食物）存放“四隔離”制度：生熟分開，成品與半成品分開，食品與雜物、藥物分開，食品與天然冰分開。在幼稚園，應做到凡是入口食品從製作到保存嚴防交叉污染，嚴格生與熟的分開；食品冷藏要魚肉分開、生熟分開；並隨時保持冰櫃冰櫃內外清潔衛生，無異味。
（3）用具、食具實行“四過關”，幼兒的餐具必須做到洗、涮、沖、消毒規範化，保持食具清潔及消毒可靠，不走形式。
（4）廚房的環境衛生，採取“四定辦法”：定人、定物、定時間、定質量。劃片分工，各負其責，衛生檢查要定期和隨機相結合，並做好檢查紀錄。
（5）個人衛生要做到“四勤”：勤儉指甲，勤洗澡理髮，勤洗衣服，勤換工作服和工作帽。
食堂倉庫管理制度
一、 倉庫保管員要具有良好的職業道德，工作認真，責任心強。
二、 堅決杜絕存放其他物品，確保食堂倉庫專庫專用。對入庫的食品要進行嚴格的檢查，杜絕“三無”食品、垃圾食品和偽劣食品進入庫房，嚴把食品質量關。
三、 物品保管要規範、條理化。各類物品進庫後要按主、副食品的指定位置分類擺放，並標有明顯標誌。
四、 要保持庫房內清潔整齊，乾淨明亮，積極做好通風、防潮工作。食品要離地離牆，防止受潮霉變。做到無蚊蠅、無蟑螂、無老鼠。
五、 保管員要經常對物品進行檢查，做到心中有數，防止浪費、積壓。對缺貨食品要及時通知有關人員補貨，以免影響正常工作。
六、 每月底有保管員和炊事班長進行盤點，認真填寫庫存物品盤點表，並上交分管領導。
食品驗收制度
一、 驗貨人員要有良好的職業道德，工作認真負責，責任心強。
二、 對所需食品均向廠家或商家索取衛生許可證和檢測報告。
三、 驗貨時要做到一看、二聞、三過數，嚴禁“三無”（無生產廠家、無生產日期、無保質期）食品、 垃圾食品及腐爛變質食品進入幼兒食堂和庫房，嚴把食品質量關，杜絕一切不安全因素。
四、 據實填寫食品驗貨登記表，對自己的驗收工作負責。
食品衛生消毒制度
一、 幼兒使用的碗、分餐盤、勺、桶每餐後洗涮乾淨，蒸汽消毒45分鐘，並做到洗、涮、沖、消毒規範。
二、 食堂使用的盆、刀、小板子每天洗涮乾淨後用“84”消毒，並確保其里外乾淨，無油污。
三、 盆、桶、菜板、刀要嚴格生熟分開，標記明顯，專物專用，按要求放在指定位置，杜絕交叉使用。
四、 面板用後要清理乾淨，蓋好蓋布。要求每周五涮洗一次。菜板用後要衝洗乾淨晾乾，板面無殘渣。