一、制定定期衛生檢查計畫，將全面檢查與抽查、問查相結合，檢查各項制度的貫徹落實情況。
二、衛生管理人員負責各項衛生管理制度的落實，每天檢查一次衛生，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發現問題，及時指導改進，並做好衛生檢查記錄備查。
三、各崗位負責人應跟隨檢查、指導，嚴格從業人員衛生操作程式，逐步養成良好的個人衛生習慣和衛生操作習慣。
四、衛生管理員必須每天檢查一次。部門經理必須每三天檢查一次。單位衛生安全第一責任人必須每周檢查一次。每次檢查都必須認真填寫《公共場所衛生檢查獎懲考核管理》督查情況表。對發現的問題及時反饋，並提出限期改進意見，做好檢查記錄。
五、獎懲細則
1、獎勵：日常衛生、計畫衛生經檢查多次達標並受到領導表揚，每次獎勵 20 元。
2、懲罰：(1)無視職業道德，不按規定搞清潔衛生，每次發現扣 20 獎金，記 過一次，錄入員工檔案。
(2)衛生工作不按程式，違反衛生規定或損壞衛生設備，每次發現記過並罰款20 元，三個月以上過失重犯扣當月200獎金，記 過一次，錄入員工檔案。
(3)清掃衛生不按規定程式操作，不按規定換顧客用品用具，不執行衛生清洗及消毒程式規定消毒制度，每次發現警告一次，罰款20 元，一個月內重犯記過並罰款 50 元。
(4)衛生管理員檢查不合格，不返工或返工仍不合格，一次扣 50 元。
每次檢查都必須認真填寫《公共場所衛生檢查獎懲考核管理》督查情況表。每次檢查項目如下：
一、環境衛生檢查
1.經營場所是否整潔、明亮，地面、牆面、天花板、門、窗、鏡面、台面、地毯、桌、椅等是否清潔。
2.牆壁、天花板、門窗是否有塗層脫落或破損。
3.防蠅、防塵設施是否有效。
4.棄物處理是否及時。
二、客房衛生檢查
1.床上用品、毛巾、浴巾等是否有毛髮、污跡。
2.飲具、面盆(臉盆)、浴盆(腳盆)、恭桶、拖鞋是否有污跡。
3.毛毯、枕芯是否超過三個月未清洗消毒。
4.清潔客房時，清潔用抹布、刷子等清潔工具是否分類使用。
5.公共用品是否有完整的更換記錄。
三、消毒間檢查
1.面積是否能滿足工作需要，是否專間專用。
2.浸泡水池是否配置充足，標識清晰。
3.消毒藥品是否有衛生許可證件，是否在有效期內。
4.是否有消毒藥物配比容器。
5.配製的消毒溶液，其濃度是否能達到消毒要求。
6.消毒設施是否正常運轉。
7.清洗消毒操作過程是否正確。
8.保潔櫃是否清潔，飲具是否潔淨、擺放是否整齊。
9.消毒後的盆、拖鞋是否存放在固定地點，拖鞋、盆是否潔淨。
10.消毒記錄是否完整。
四、儲藏間檢查
1.是否專間專用，無雜物。
2.公共用品用具是否充分，是否離牆離地分類存放，擺放整齊，標識清晰。
3.清潔物品與污染物品是否分開碼放。
4.公共用品用具領用是否遵循先進先出原則。
5.領用記錄是否完整。
五、公共衛生間檢查
1.是否有異味、積水。
2.便糟(坐便器)內是否有積污，是否為坐便器提供一次性座墊或一客一消毒。
3.是否每日消毒。