2016酒店值班經理管理制度

1、當天晚上18點至次日8:00點,值班經理不定時查崗,各部夜班期間有需要解決的事項,及時報當日值班經理。

2、忠於職守,在值班時對酒店的各營業場所進行巡視檢查,積極認真、迅速準確地處理各種問題,在遇到重大或緊急情況時及時報告總經理。

3、值班經理在值班前和值班期間,禁止飲用含酒精類飲料,也不要因工作外的事接待親朋好友;否則扣20-50分。

4、值班經理在值班期間,不得無故離店外出,如有特殊情況確需離店外出時,需經上級批准;否則扣50分。

5、值班經理必須按值班順序值班,不得隨意調換,如有特殊情況需與他人調班的須在值班前落實並告知總經理;否則雙方扣20分。

6、值班經理在巡視各個區域時,帶上值班日記本讓各崗位員工在該本上籤字,以示巡視過這些區域。(凌晨0-2點間至少巡視記錄1次,按指紋1次,否則按考勤制度處理)

7、巡視檢查。對酒店各要害部位以及設施設備情況,如各樓層、廚房、鍋爐房、空調機房、總服務台、前門外、院內及餐廳包房等加強巡視檢查,會同保全人員切實做好營業場所的安全保衛工作,注意防火防盜工作。

8、值班經理在值班期間,必須按要求巡視酒店各區域,督導各部門按酒店的規章制度、工作程式工作及節能降耗情況(按時開關燈及其它設備),對不規範的服務或服務質量問題,應及時要求有關部門當班管理人員予以糾正、改進,並將這些問題或現象記錄在值班本上。

9、值班經理須協助各部門當班管理人員處理重大投訴事件,對涉及許可權金額以內的免賠,罰款可根據情況作出處理。並把事情經過和處理結果記錄在值班本上。

10、值班期間酒店出現的問題值班經理負主要責任。

11、值班經理房指定為維修房,當房間入住75間以上時,當日不再開經理房,經理在當晚22:00以後方可領取鑰匙,次日9時前必須退房。

12、不按要求或未盡職責的處罰20分以上。