1、清洗方法及步驟
(一)去除公共用品用具表面的殘渣、污垢。
(二)用含洗滌劑溶液洗淨公共用品用具表面。
(三)用清水衝去殘留的洗滌劑。
2、消毒方法
(一)物理消毒。包括蒸汽、煮沸、紅外線等熱力消毒方法。
1.煮沸、蒸汽消毒：100℃作用20～30分鐘以上。可用於飲具、盆、毛巾、床上用棉織品的消毒。
2.紅外線消毒：125℃作用15分鐘以上。可用於飲具、盆的消毒。
(二)化學消毒。用含氯、溴或過氧乙酸的消毒藥物消毒。
1.用含有效溴或有效氯含量為250毫克/升的消毒溶液浸泡30分鐘，可用於盆、飲具的消毒或用於物品表面噴灑、塗擦消毒。
2.用0.2%～0.5%過氧乙酸溶液，或有效溴或有效氯含量為1000毫克/升的消毒液中，浸泡30分鐘，可用於拖鞋消毒。
化學消毒後的公共用品用具套用淨水衝去表面的消毒劑。
3、保潔方法
(一)消毒後的公共用品用具要自然濾乾或烘乾，不應使用毛巾擦乾，以避免受到再次污染。
(二)消毒後的飲具應及時放入餐具保潔櫃內。
4、化學消毒注意事項
(一)使用的消毒劑應在保質期限內，並按規定的溫度等條件貯存。
(二)嚴格按規定濃度進行配製，固體消毒劑應充分溶解。
(三)配好的消毒液定時更換，一般每4小時更換一次。
(四)使用時定時測量消毒液濃度，濃度低於要求立即更換。
(五)保證消毒時間，一般公共用品用具消毒應作用15分鐘以上。
(六)應使消毒物品完全浸沒於消毒液中。
(七)用品用具消毒前應洗淨，避免油垢影響消毒效果。
(八)消毒後以潔淨水將消毒液沖洗乾淨。