一、 飯店防凍掃雪委員會負責領導和協調本飯店之掃雪工作。
二、 飯店防凍掃雪委員會組成：
委員會主席：總經理
委員會副主席： 大堂經理 管家部主管
委員會委員：餐飲總監 工程部經理 客房部經理
行政總廚 桑拿部經理 銷售部經理
保全部經理
三、 防凍掃雪委員會定期於冬季（11月至2月）每周大例會加強防凍掃雪教育，旨在加強員工防凍掃雪意識，討論防凍掃雪措施，布置相關工作實施，組織相關工作監督和考評。
四、 大堂經理、管家主管負責代表飯店防凍掃雪委員會與當地之城管委保持密切聯繫，清楚了解並傳達有關工作指示。
五、 人事部文員負責在員工飯堂通告欄內張貼防凍掃雪宣傳資料，及相關防凍防雪的天氣預報，並負責隨時補充和更換新內容。
六、 防凍掃雪措施：
1． 工程部經理冬季每月定期檢查所有相關設備和管道（檢查表1附後），確保其使用狀態良好，每天巡視飯店各營業區域及後勤區域（檢查表2附後），確保相關室溫和水溫在規定的管理範圍內。如果查出寒凍隱患應立即採取措施予以解決。
2． 飯店掃雪隊：
總指揮：總經理
副總指揮：保全部經理 餐飲部總監（現場交通和安全指揮）
管家部主管 （現場作業指揮和工具準備）
現場分區指揮：大堂經理
行政總廚或西餐總廚
桑拿部經理
客房部經理
掃雪隊員：餐飲部服務員、傳菜員、管事員 共15名
中廚 共15名
西廚、西餐 共15名
總經辦、前廳部、銷售部、財務部 共10名
桑拿部 共15名
保全部 共15名
管家部、工程部、員工食堂、洗衣房 共15名
客房部 共10名