餐飲技術大比武規則

服務品質

產品品質

創新

總分

30%

50%

20%

100%

三、單項扣分標準

1.每一個評分大項包含若干小項(詳見附屬檔案:評分表),且各占有不同的分值;

2.評審參照各小項的評分標準(詳見附屬檔案:評分表)結合門店參賽情況進行打分;

3.每小項扣分標準為該項滿分的1%—40%的分數(詳見附屬檔案:評分表);

四、分數匯總計算方式

1.單項得分:根據所有參評評審的打分取平均值;

2.總體得分:以各單項平均值相加計算;

3.排名:根據各店的總體得分進行排序,得出名次;

4.其他:根據宴會進行時間控制的結果,外場裁判裁定的結果,參賽人員審核的結果,來確定可以進行名次評定的門店和名次的最終排名。