2011年寒假飯店實踐報告

在這一點上,經年累積的素質和文化水平使得我應付自如,完全沒有任何阻礙,我讓我和同事們相處愉快,度過了美好的六天。

三、微笑

飯店能夠做得好,還離不開一個主要因素:微笑。古人云:“沒有笑顏不開店”。微笑可以贏得商朋滿座,產生最大的經濟效益。所以,可以說笑是對一個飯店的治店法寶,企業的成功之道。

微笑面對顧客也是我們的準則,所以領班要求我們像面對家人一樣服務顧客,做到微笑自然、自信,這對兼職的我有一定的困難,但我也努力按照標準去完成,雖然並沒有完全適應,但至少可以微笑以對。

通過這次的兼職實踐,我也觀察到我市旅遊業的嚴重問題:

首先,旅遊消費指數低,我市三星以上飯店尚不足五家,而本市人民消費水平還沒有得到完全開發,所以對星級飯店的消費明顯少,致使星級飯店的少量化。

其次,服務質量低下,全市有不少飯店旅社,但規模實力小,經營管理分散,體制不活,行銷手段滯後,技術依託和網路化水平低,市場尚不規範,絕大部分為“小作坊”經營方式,只有幾個員工,顧客的服務得不到完全滿足。

再次,在消費層次低的情況下,當前的飯店市場競爭是單一的價格競爭,這是一種低層次的惡性無序競爭,惡性價格競爭最終導致行業利益的損失和消費者所應享受的服務質量下降。

希望在未來五年中,有更大優秀的旅遊服務人員出現,能夠解決這些問題。而我也會努力學習專業知識,將來必將投入我市的旅遊發展中,充分發揮自己的才能,為家鄉的發展做貢獻。