學校食堂炊事員安全責任協定 篇1
學校食堂是學校食品安全工作的重要部門。加強食堂飲食衛生與安全是落實學校"安全第一"的基本策略。為了增強食堂的安全防範意識，堅決杜絕意外事故的發生，落實安全工作責任制，根據炊事員的職責要求，特簽訂本責任書。
1、炊事員要全面安排布置食堂衛生工作，抓好食堂管轄的室內外環境衛生，做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要乾淨、暢通、無異味。
2、加強餐用器具的消毒工作，每次用餐後其用具都必須進行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗乾淨。
3、炊事員要按廚房特點分類有序存放物品，糧食存放有防毒、防霉、防鼠措施，蔬菜清洗、消毒符合衛生標準。
4、炊事員要做到生熟刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。
5、按不同的季節消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅持採用綜合治理，做到無蚊蠅蟑螂。
6、炊事員要注意用電、煤氣的安全，對用電、用氣結束時，要馬上關閉。食堂門窗及時關好，人一旦離開隨手關門關窗。
7、經常關注食堂的用餐情況，一旦發生特殊情況馬上報告。
校長簽字(章)： 炊事員簽字(章)：
二〇xx年x月x日
學校食堂炊事員安全責任協定 篇2
為有效保障食品安全，確保我旗境內在校師生身體健康和生命安全，提高食堂負責人的自律意識和責任意識，防控食源性疾病和食物中毒事件的發生，明確職責落實責任。伊旗食品藥品監督管理局特與各校簽訂本責任書：
1.建立食品安全校長負責制，學校主要負責人是學校食堂食品安全管理的第一責任人，全面做好食品安全工作，杜絕發生食物中毒或食源性疾病。
2.設立專職或兼職食品安全管理人員並按規定安排管理人員和從業人員進行食品安全知識培訓，建立健全食品安全管理制度，並確保各項制度落到實處。“三防”設施完善，冷凍冷藏設施滿足需要。
3.學校開辦食堂必須取得有效《餐飲服務許可證》，並嚴格按照食品安全有關要求規範操作。
4.從業人員持有效健康證明，穿戴清潔的工作衣帽上崗，並應保持良好的個人衛生。
5.食品及原料採購渠道符合食品安全要求，有相關索證索票，認真做好進貨台賬記錄、進貨驗收工作。
6.不得濫用食品添加劑，規範使用食品添加劑並進行公示，建立食品添加劑使用台賬。
7.生熟食品、原料、半成品、成品分開存放。8.餐飲具用後應及時清洗、消毒，存放於消毒保潔設施內。
9.保持加工場所內外環境整潔，垃圾桶應密閉加蓋，並做到日產日清；做好防蠅、防鼠、防蟲工作。
10.不得制售帶有異味和腐敗變質食品，不得使用銷售超過保質期食品、原料、半成品等，不得使用“三無”食品（無生產日期、無生產廠家、無保質期）。
11.不得將回收的食品(含輔料)經烹調加工後再次供應給師生食用（包括剩飯剩菜）。
12.設立相對獨立的粗加工區域、烹調區域、配臵符合要求的操作台，上下水通暢。
13.飲用水水質應符合GB5749《中華人民共和國生活飲用水衛生標準》。
14.設立留樣專櫃，每餐、每樣食品留樣不得少於100g,分別盛放於已消毒的餐具中，0℃-8℃冷藏至48小時以上。
15.隨時維護維修衛生設施設備，保證其正常運轉使用。
16.對食品藥品監督管理機構提出的整改意見及時執行，按時整改。
17.建立食品安全應急預案。一旦發生食物中毒事故，應立即如實上報、保留現場，採取有效控制措施，並組織搶救工作，防止食物中毒事態擴大，積極配合有關部門進行調查。
18.對違反本責任狀任何一條導致食物中毒或食源性疾病的學校，將依據《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規依法追究法律責任。
本責任書一式兩份，簽字雙方各持一份，自雙方簽字之日起生效。
甲方：（蓋章）
乙方：（簽字）
二〇XX年月日
學校食堂炊事員安全責任協定 篇3
甲方：
乙方：
甲、乙雙方根據《中華人民共和國勞動法》、《中華人民共和國勞動契約法》、《中華人民共和國民辦教育促進法》及有關法律、法規的規定，在平等自願、協商一致的基礎上，簽訂本契約並共同遵守。
一、契約期限
甲乙雙方約定按下列種方式確定勞動契約期限：
（一）有固定期限的勞動契約自____年____月____日起至____年____月____日止，其中試用期自____年____月____日起至____年____月____日止。
（二）無固定期限的勞動契約自____年____月____日起，其中試用期自____年____月____日起至____年____月____日止。
（三）以完成____________工作任務為勞動契約期限，自____年____月____日起至完成本項工作任務之日即為勞動契約終止日。
二、工作內容及要求
（一）乙方根據甲方要求，經過協商，從事工作。甲方可根據工作需要和對乙方業績的考核結果，按照合理誠信原則，變動乙方的工作崗位，乙方服從甲方的安排。
（二）甲方安排乙方所從事的工作內容及要求，應當符合甲方依法制定的並已公示的規章制度。乙方應當按照甲方安排的工作內容及要求履行勞動義務，按時完成規定的工作數量，達到規定的質量要求。
三、工作時間和休息休假
（一）甲乙雙方在工作時間和休息方面協商一致選擇確定____________條款，平均每周工作四十小時：
1.甲方實行每天____小時工作制。
具體作息時間，甲方安排如下：
每周周____至周____工作，上午________，下午________。
每周周____為休息日。
2.甲方實行三班制，安排乙方實行____班運轉工作制。
3.甲方安排乙方的____________工作崗位，屬於不定時工作制，雙方依法執行不定時工作制規定。
4.甲方安排乙方的____________工作崗位，屬於綜合計算工時制，雙方依法執行綜合計算工時工作制規定。
（二）甲方嚴格遵守法定的工作時間，控制加班加點，保證乙方的休息與身心健康，在工作需要必須安排乙方加班加點的應與工會和乙方協商同意，依法給予乙方補休或支付加班加點工資。
（三）甲方為乙方安排帶薪年休假。
四、勞動保護和勞動條件
（一）甲方對可能產生職業病危害的崗位，應當向乙方履行如實告知的義務，並對乙方進行勞動安全衛生教育，防止勞動過程中的事故，減少職業危害。
（二）甲方必須為乙方提供符合國家規定的勞動安全衛生條件和必要的勞動防護用品，安排乙方從事學校食堂餐飲服務、食品加工、學校商店營業等工作的，應定期為乙方進行健康檢查。
（三）乙方在勞動過程中必須嚴格遵守安全操作規程。乙方對甲方管理人員違章指揮、強令冒險作業，有權拒絕執行。
（四）甲方按照國家關於女職工、未成年工的特殊保護規定，對乙方提供保護。
（五）乙方患病或非因工負傷的，甲方應當執行國家關於醫療期的相關規定。
五、勞動報酬
甲方應當每月至少一次以貨幣形式支付乙方工資，不得剋扣或者無故拖欠乙方的工資。乙方在法定工作時間內提供了正常勞動，甲方向乙方支付的工資不得低於當地最低工資標準。
（一）甲方承諾每月____日為發薪日。
（二）乙方在試用期內的工資為每月_____元。
（三）經甲乙雙方協商一致，對乙方的工資報酬選擇確定____條款：
1.乙方的工資報酬按照甲方依法制定的規章制度中的內部工資分配辦法確定，根據乙方的工作崗位確定其每月工資為____元。
2.甲方對乙方實行基本工資和績效工資相結合的內部工資分配辦法，乙方的基本工資確定為每月____元，以後根據內部工資分配辦法調整其工資；績效工資根據乙方的工作業績、勞動成果和實際貢獻按照內部分配辦法考核確定。
3.甲方的校辦企業如實行計件工資制，確定乙方的勞動定額應當是本單位同崗位90％以上勞動者在法定工作時間內能夠完成的，乙方在法定工作時間內按質完成甲方定額，甲方應當按時足額支付乙方的工資報酬。
（四）甲方根據辦學效益、當地政府公布的工資指導線、工資指導價位等，合理提高乙方工資。乙方的工資增長辦法按照（工資集體協商協定、內部工資正常增長辦法）確定。
（五）乙方加班加點的工資，以雙方經過協商確定的工資為基數計算。
（六）乙方事假期間，甲方扣除工資為________。
（七）乙方依法享有帶薪假期（婚假、喪假、年休假、探親假）期間的工資，按乙方的工資支付。
六、社會保險和福利
（一）雙方依法參加社會保險，按時繳納各項社會保險費，其中依法應由乙方交納的部分，由甲方從乙方工資報酬中代扣代繳。
（二）甲方應當將為乙方繳納各項社會保險費的情況公示，乙方有權向甲方查詢其各項社會保險的繳納情況，甲方應當提供幫助。
（三）如乙方發生工傷事故，甲方應負責及時救治，並在規定時間內，向勞動保障行政部門提出工傷認定申請，為乙方依法辦理勞動能力鑑定，並為享受工傷醫療待遇履行必要的義務。
（四）乙方依法享有國家規定的福利待遇，甲方應當執行。
七、勞動紀律
甲方制定的勞動紀律應當符合法律、法規、政策的規定，履行民主程式，並向乙方公示。乙方遵照執行。
八、協商條款
經甲乙雙方協商一致，同意選擇________條約定條款。
（一）乙方工作涉及甲方商業秘密的，甲方應當事前與乙方依法協商約定保守商業秘密或競業限制的事項，並簽訂保守商業秘密協定或競業限制協定。
（二）由甲方出資招用或培訓乙方，並要求乙方履行服務期的，應當事前徵得乙方同意，並簽訂協定，明確雙方權利義務。
（三）甲方出資為乙方提供其它特殊待遇，如（住房、汽車等），並要求乙方履行服務期的，應當事前徵得乙方同意，並簽訂協定，明確雙方權利義務。
（四）甲方同意為乙方辦理補充養老保險（年金）和補充醫療保險情況，具體標準為________________________；
（五）甲方同意為乙方提供如下學校福利待遇：
（六）甲乙雙方需要約定的其它事項：
九、違反本契約的責任
（一）本契約一經訂立，即具有法律約束力。雙方應當依法執行勞動契約的履行、變更、中止、解除、終止、以及解除勞動契約經濟補償金的規定。
（二）當事人一方故意或者過失違反本契約，致使本契約不能履行或者不能完全履行，並給另一方造成經濟損失的，應當依規定或者約定承擔賠償責任。
十、勞動爭議處理
（一）甲乙雙方因履行本契約發生勞動爭議，可以協商解決。不願協商或者協商不成的，可以向本單位勞動爭議調解委員會申請調解；調解不成的，可以向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。甲乙雙方也可以直接向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。提出仲裁要求的一方應當自勞動爭議發生之日起60日內向勞動爭議仲裁委員會提出書面申請。對仲裁裁決不服的，可以自收到仲裁裁決書之日起15日內向人民法院提起訴訟。
（二）甲方違反勞動法律、法規和規章，損害乙方合法權益的，乙方有權向勞動保障行政部門和教育行政主管部門舉報。
十一、其他
（一）勞動契約期內，乙方戶籍所在地址、現居住地址、聯繫方式等發生變化，應當及時告知甲方，以便於聯繫。
（二）本契約未盡事宜，均按國家有關規定執行，國家沒有規定的，通過雙方平等協商解決。
（三）本契約不得塗改。
（四）本契約一式兩份，甲乙雙方各執一份。
（五）本契約於____年____月____日生效。
甲方：
乙方：
日期：