春節期間高校食堂供餐方案 篇1
疫情防控期間師生就餐保障方案為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，加強學校餐廳防控管理，滿足師生就餐需求，保障廣大師生員工的生命健康安全，特制定本方案。
一、餐廳通風措施餐廳屬於人員密集區域，應加強空氣流通，最大限度引入室外新鮮空氣。
1、合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的.自然通風效果，加強室內外空氣流通；
、餐廳具體通風措施：
1就餐區各窗戶全部打開，每天結業後關閉；
、2後廚區域根據各儲藏間實際需求，實施窗戶開關；
、3通風時間為：6:00、12:30、17:00三個階段開啟，每個階段開啟時間為15-25分鐘。
二、餐廳消毒措施
1、新型冠狀病毒消毒常用消毒劑：84消毒液或高濃度酒精：75%濃度的酒精（易燃，小規模使用）。
2、消毒方式：
噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。
擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進行消毒，適用小面積及物體表面消毒。
3、具體消毒工作實施餐廳84消毒液、酒精日三次（餐後集中消毒）噴霧及擦拖法操作間、84消毒液日兩次（早餐前、結業後）擦拖法儲藏間日一次（結業後）餐廳門窗日三次（每餐開餐前）垃圾桶日兩次（班前後）噴霧其他區域每天不少於一次
4、餐廳設定專人實施消毒管理，並做好相關消毒記錄。
5、其他消毒管理：依據國家食品安全法律法規執行。
三、師生就餐保障措施
為阻斷“疫情”傳播途徑，結合學校實際情況，師生就餐實施“錯時就餐制”與“分散就餐制”，同時對餐廳內部就餐座位進行“改造”及增設“室外就餐區”，確保師生用餐安全。
（一）內部座位“改造”：
1、餐廳就餐座位為雙面六人桌，為保障師生就餐安全，對餐廳座位實施中間增距措施。
2、師生就餐時實施一人一座，每個人間隔1米距離。
3、位置排列：保持每張桌椅周邊間隔在1M以上。
（二）錯時就餐制：
1、餐廳根據學校措時就餐時間，提前備餐，確保供餐正常；
2、錯時就餐時間為：原規定開餐時間提前30分鐘及延後1小時（暫定），確保師生有足夠時間就餐；
3、增加室外“收殘台”及服務人員，學生就餐完畢後，及時用帶有消毒藥劑的抹布清理台面，確保下批次學生就餐安全。
（三）師生就餐程式硬性要求：
1、所有就餐師生未進入餐廳就餐（正式吃飯）時，必須全程佩戴口罩；未佩戴口罩人員禁止進入餐廳就餐；與他人嚴格保持1米距離。
2、所有就餐學生分班次排隊需到洗手區進行科學洗手（洗手六步法）。
（3）取餐：
取餐過程中，不得扎堆和隨意交談，應保持餐廳良好秩序，排隊時應保持人與人之間不少於50CM距離。
（4）就座：
按規定實施“交叉”就座，不得合面就座及就餐，禁止在貼有禁座標識位置上就座就餐。
（5）就餐：
就餐時取下口罩，不得交談，就餐完畢後及時清理台面並佩戴好口罩。
（6）離開就餐完畢後，應及時科學洗手，並立即從餐廳西北門或北門離開餐廳，不得在餐廳內逗留。
（7）就餐流程圖離開就餐就座取餐洗手進入餐廳洗手
春節期間高校食堂供餐方案 篇2
疫情防控期間，為加強學校餐廳防控管理，滿足師生就餐需求，保障廣大師生員工的生命健康安全，特制定本方案。
一、食品質量要求
1、膳食品種要全面多樣，每周甲乙雙方共同制定食譜、菜譜，乙方按食譜、菜譜供餐。
2、禁止制售冷葷、冷盤、小食品等高風險食品。
3、熟制後食品完整不碎及不鬆散。
4、熱菜供餐時保持溫熱。
5、熱菜食品表面無風乾及水浸現象。
6、素食食品即時烹炒並控乾過多湯汁和水分。
7、所供食品保證質量，口味符合當地大眾習慣。
二、就餐措施
1、指定老師負責維持學生就餐秩序，在每餐開飯時組織學生排隊有序進入餐廳，不得擁擠、喧譁、打鬧。
2、教育學生文明就餐，不得浪費飯菜，並在開餐時指定老師到現場監督學生遵守飯堂紀律情況，及時糾正不良行為。
3、組織就餐學生開展文明就餐活動，教育學生餐後抹乾淨餐桌餐椅，並將此作為學生德育的.一項內容來抓，評比、表彰文明就餐學生。
4、收集學生對飯堂供應飯菜質量和服務質量的意見和建議，及時向乙方反映，以便於乙方及時整改提高。
5、保證食堂外部水電供應（水電費由乙方承擔），一旦出現供水管路或供電線路故障，應及時派人檢修。
6、保證乙方在學校食堂的獨家經營權，並負責協調學校周邊關係，保障治安秩序和經營秩序。
春節期間高校食堂供餐方案 篇3
20__年春運從1月7日起至2月15日結束，總計40天。為做好20__年春運工作，嚴格落實疫情防控措施，分類削峰控量，著力打造健康、平安、便捷、溫馨、誠信、綠色春運，根據國家、省、泉州、南安市政府要求，結合我鎮工作實際，現就有關工作通知如下：
一、提高政治站位，做好疫情防控
（一）統籌做好疫情防控和春運保障。把疫情防控放在首位，堅持常態化精準防控和局部應急處置有機結合，切實強化底線思
維，充分預估風險挑戰。按照減少人員流動、減少旅途風險、減少人員聚集、加強人員防護的原則，做好春運疫情防
控準備，強化各項防控措施。既要在疫情常態化防控條件下做好春運服務，也要在出現疫情後做好應急應對，努力實現疫情防控和春運保障“雙勝利”。
（二）嚴格落實疫情防控要求。各單位要抓緊抓實抓細常態化疫情防控工作，客運、冷鏈物流、普通貨物運輸要嚴格落實行業防控措施，各類客運場站和交通運輸工具春運期間要增加通風、消毒等措施頻次。長途客車、客運等交通運輸工具落實實名購票、對號入座。車站候車區空間要強化快速測溫和客流引導，加快推動“健康碼”全國一碼通行，提高人員通行效率，避免因掃碼查驗等引起人員聚集。
（三）加強乘客和一線職工個人防護。所有交通運輸一線服務人員要規範佩戴口罩，客運要督促旅客全程佩戴口罩。對駕駛員、客運一線服務人員加強健康管理，開展日常健康監測和定期核酸檢測。按照上級聯防聯控機制安排，抓緊推進交通一線服務人員疫苗接種組織工作，在知情自願的基礎上，力爭春運開始前實現“應接盡接”。
二、加強運力組織，統籌安排工作
（一）研判春運形勢。20__年春運我鎮人口流動規模相比去年有一定的回升，但還是低於常年，客流量存在不確定性。節前客流相對分散，節後返程較為集中。在需求量縮減和運力提升雙重作用下，預計營業性客運壓力將減輕，小客車出行量明顯增加。應對寒潮等惡劣天氣，需要高度關注農村道路安全等風險。
（二）加強運力保障。客運企業要密切監測分析客流變化，完善組織方案，科學安排班次計畫，嚴格控制超員率，強化客運場站、旅遊景區景點、農村地區等運力投放和應急調度，切實強化運輸供給，提高疏運能力。積極開展定製客運等服務，減少人員聚集和交叉接觸，提前了解各學校放假開學時間及人員流動方向，組織專車、定製公交，為學生往返學校提供便利。
（三）最佳化運輸銜接。積極引導錯峰出行，加強不同運輸方式相互間信息共享和協調銜接，鼓勵採用市場化手段創新聯運方式，便利旅客順暢中轉換乘。客運企業要積極跟蹤鐵路、民航等部門班次、客流量等到達信息，切實做好綜合運輸服務銜接，保障旅客便捷有序出行。鼓勵網際網路企業開發春運信息服務產品，運用大數據等技術及時預測發布熱門目的地、交通樞紐客流量、道路擁堵等信息，引導旅客合理安排出行。
（四）保障貨物運輸。20__年春運與疫情防控工作共同開展，居民生活習慣依賴電商採購比重增加，統籌做好油品、糧食及肉禽、蔬菜等重點物資運輸，滿足企業正常生產和居民生活需要。油品供應企業要確保春運車輛燃油供應，郵政、快遞企業要保證春運期間信件、包裹和快件的收寄、運輸和投遞服務，保障全鎮經濟正常運行和社會穩定。
三、堅持底線思維，保障春運安全
（一）堅持落實安全責任。全力保障旅客出行安全是春運工作的重要任務。各有關部門（單位）要切實增強危機感和責任感，始終堅持“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，進一步強化企業的安全生產主體責任。按照“黨政同責、一崗雙責、齊抓共管、失職追責”以及“管行業必須管安全、管業務必須管安全、管生產經營必須管安全和誰主管誰負責”的總體要求，建立一級抓一級、層層抓落實的安全責任體系。
（二）堅持排查整治隱患。結合春運安全大檢查，對春運疫情防控工作部署和落實情況進行檢查，及時發現和整改各類隱患。督促企業對運輸線路、場站設施、運輸設備、管理制度、從業人員等全面開展隱患排查。對我鎮道路進行一次全面檢查和維護，尤其是農村道路、危險路段、事故多發路段等，及時排除隱患；對陡坡、彎道要備好砂石、草包等防凍防滑物料，對損壞的公路、橋樑、路標等安全設施要及時修復，並設立醒目的標誌、標牌，對仍在施工的路段能在春運前完成的要抓緊完成，來不及完成的應採取有效措施，以確保車輛的安全暢通。
（三）堅持抓好安全防範。客運站要嚴格執行旅客運輸實名制管理，落實“三不進站、六不出站”制度，防止夾帶“三品”進站；強化車輛動態制度，及時提醒和糾正駕駛員的交通違法行為，嚴格執行長途客車凌晨2-5時停車休息或接駁運輸制度，堅決杜絕“三超一疲勞”等違法違規行為；強化“兩客一危一貨”車輛管理，對投入春運的車輛技術狀況、車站重要部位、駕駛員從業資格、身體狀況進行全面排查，確保處於良好狀態；提前組織參加春運駕駛員熟悉運營線路及沿線狀況，掌握事故多發點段；加強混凝土攪拌運輸車排查治理，嚴禁車輛違規掛靠經營、掛而不管、以包代管。
（四）堅持一線執法監管。各有關部門要深入分析研判疫情防控、安全生產面臨的嚴峻形勢和潛在風險隱患，組織開展春運安全大檢查，主要負責人親自參與檢查，廣泛採取“四不兩直”“雙隨機”等方式，結合安全生產專項整治三年行動，督促企業落實各項安全防範措施。梅山派出所和梅山交通執法中隊要把更多人員力量投放到路面一線，要在省道和高速出入口設定“春運安全監督服務崗”，堅持固定站點檢查和道路流動巡查相結合，對重點車輛、重點交通違法行為實施常態化的'從嚴整治。要強化危險貨物的安全監管，加強對內河水域的安全監管。要加大一線警力的投入，防止恐暴事件發生。
四、提早謀劃安排，保證處置能力
（一）有效應對突發疫情。針對突發疫情可能引發的交通管控、檢查升級、客流突變、車次停開等情形，提前制定有關應急預案。根據疫情防控需要，及時採取加大消殺力度、降低客座率等更嚴格防控措施，必要時依法依規按程式報批後減少或暫停客運班線。
（二）有效應對惡劣天氣。加強大風、寒潮等氣象災害監測預報預警，健全氣象信息快速通報和預警機制，及時發布信息。針對可能出現的低溫雨雪冰凍天氣，細化完善應急預案，提前備好應急救援等物資設備，落實好應急運力。做好惡劣天氣下的交通運輸管控和服務保障工作，督促道路客運企業暫停或調整發車班次，在確保全全前提下最大限度保障幹線公路通行。車站發生大面積延誤時，要及時調派力量，做好引導疏散，避免出現大規模人員（車輛）滯留。
（三）有效應對道路擁堵。充分預判公路車流高峰及易堵點，針對人流車流激增可能引發公路道路擁堵情況，細化通行保障方案措施，前置保障力量，協助引導車流。合理安排公路養護施工作業計畫，儘量避免在出行高峰期開展養護作業。加強路網監測調度，利用多種方式及時發布路況信息，引導公眾合理選擇行駛路線。
五、合理分工協作，維護春運秩序
各有關部門（單位）要密切協作，做到同頻共振，共同抓好春運和疫情防控的各項工作。汽車站務必做好運力的調劑，確保旅客運輸順暢安全。市監部門牽頭，聯合派出所、交管等部門組成春運執法督查小組，加強春運期間運輸市場秩序的監管，重點打擊非法營運、非法售票、哄抬運價、甩賣旅客、欺詐旅客等損害旅客權益、擾亂春運市場秩序的不法行為，淨化春運市場經營環境，保障旅客及合法經營者的正當權益。道安、執法中隊、派出所等部門要及時整改危險事故路段並及時設定警示牌。派出所要抓好道路交通安全管理和車站及周邊的治安秩序，排查並制定疏導繞行方案，提前排查事故多發路段並強化安全防範措施，設定交通事故快處快賠服務站點。衛健辦要加強春運疫情防控指導，及時通報疫情信息，推動各單位完善防控措施，春運期間指導重要交通樞紐設定隔離區（留驗站）；各級團組織要深入開展青年志願者服務“暖冬行動”；學區、工會等部門要引導學校錯峰放假，鼓勵用人單位結合工作需要和職工意願，統籌安排休假，做好務工人員錯峰返鄉返崗。加強大中小學生春節回家、節後返校及寒假期間和外來務工往返乘車安全教育，增強交通安全意識，確保出行安全。微信吧要做好春運期間天氣的預測和信息發布工作。各相關部門、各企業要切實做好留水過節職工的後勤生活保障工作；各村要同時加強農村道路隱患排查和治理，確保道路通行安全。
六、提升服務品質，強化便民舉措
（一）最佳化重點區域服務。車站要提升聯網售票服務水平，充分發揮電子客票優勢；要增設自動檢票機、安檢儀，推廣自助實名制核驗通道；服務區要進一步改善旅客候乘環境，嚴格落實環境衛生要求；配備消毒用品、口罩等防護物資，便於旅客臨時購買或取用。要規範引導標誌，設定急客綠色通道，最佳化安檢、換乘、行李領取等流程，減少旅客進出站擁擠和站內聚集。在做好疫情防控的基礎上，根據工作需要和實際條件，增設必要的服務台和流動崗。
（二）做好重點群體服務。為有需要的老年人提供“健康碼”代辦代查、人工售檢票、諮詢指引等服務，保障老年人等特殊群體在智慧型化條件下的出行服務。車站服務區要設立愛心通道、母嬰哺乳區、老幼病殘孕旅客候乘區和醫療服務點，並落實防護措施。全面落實軍人依法優先的有關要求，為軍人、消防救援人員及其隨行家屬提供優先服務。規範客運企業價格行為，嚴格落實傷殘軍人、傷殘人民警察、殘疾消防救援人員、兒童乘車優惠政策。
（三）精準實施志願服務。按照倡導發動、安全第一原則，穩妥開展“情暖泉州志願通行”春運志願主題活動，重點圍繞疫情防控志願服務行動、春運志願服務行動，加強規範管理，宣傳提醒、諮詢指引、票務協助等實際需求，精準確定崗位，切實加強志願者防疫及服務保障。
七、做好宣傳引導，營造和諧氛圍
（一）持續推進信用建設。按照上級關於進一步完善失信約束制度、構建誠信建設長效機制的有關要求，依法依規認定嚴重失信主體名單，開展失信懲戒。以車站等交通設施和視窗單位為載體，深入開展信用宣傳活動，展示交通運輸信用體系建設成效，倡導誠信服務、文明出行。
（二）引導健康安全出行。加大疫情防控知識宣傳普及力度，做好聚集性風險提示，增強廣大旅客疫情防範意識和個人防護能力。持續開展春運出行信息發布，深入推進交通安全宣傳，提高車輛駕駛人和民眾交通安全意識，防範道路交通事故。
（三）精心組織春運宣傳。各有關單位要加強與宣傳部門的溝通，綜合利用各類媒體渠道，及時宣傳春運有關情況，讓社會各界充分了解春運工作和進展。加強輿情監測分析，及時掌握熱點焦點問題，積極回應社會關切。