學校食堂自助餐方案 篇1
一、指導思想
一年一度的“六一”國際兒童節就要到來，為了符合孩子們的身心特點，我園組織中大班幼兒以自助餐的形式度過一個真正屬於自己的快樂節日；讓孩子度過一個幸福、難忘的“六一”兒童節。有利於更新健康的飲食觀念，培養孩子文明、健康的飲食習慣。孩子們通過參與食品的加工製作，進一步了解各類食品的分類及營養等科學知識，了解了成人勞動的不易，增加了親子感情，增進了家園互動。家長在觀摩孩子展示自己能力的過程中，進一步感悟了幼兒教育觀念的創新，學習了科學的`育兒方法，了解家園共育的重要性。通過向家長、社會展示幼兒的慶“六一”自助餐活動，進一步提升本園的良好形象，有利於家長更好的了解孩子健康成長狀況。
二、活動目的
1、更新健康的飲食觀念，培養孩子文明、健康的飲食習慣。
2、通過參與食品的加工製作，進一步了解各類食品的分類及營養等科學知識，了解了成人勞動的不易。
3、邀請家長觀摩，為家長創設相互交流的機會。
4、組織開展舞蹈表演活動，使孩子們度過一個愉快而有意義的“六一”節。
三、活動時間：
六月一日上午十點半
四、活動地點：
本班教室
五、活動內容
1、與老師一起參與洗水果與蔬菜食的過程。
2、老師與孩子一起製作冷盤、水果等分享。
3、表演舞蹈（如果時間允許就表演）
4、品嘗食堂烹飪的熟食和孩子們製做的冷盤、水果。
六、相關準備
1、餐具。（最好是一次性餐具）
2、人員分工。
3、安全和衛生等教育（注意清潔、不留長指甲、在製做自助餐的過程中儘量不講話，以防吐沫星落入菜中）。
4、提前給幼兒介紹各類食品的分類及營養等科學知識。
4、介紹就餐禮儀，培養孩子文明、健康的飲食習慣。
5、學習“巧取菜名”和菜品。
6、積極策劃組織好本次自助餐活動，讓孩子們度過一個快樂難忘的六一兒童節。
七、自助餐負責人員分工
1、洗菜組負責人：31號媽媽38號媽媽
成員：16、31、22、17、34、23、3、6
2、切菜組負責人：5號媽媽23號奶奶7號媽媽
成員：29、9、15、27、33、7、13、5
3、冷盤組負責人：1號爸爸30號媽媽29號媽媽
成員：8、30、28、4、36、24、25、19、11
4、衛生組負責人：7號爸爸11號爸爸26號媽媽
成員：26、18、10、2、1、14、38、12
5、攝影組負責人：6號爸爸
成員：19
學校食堂自助餐方案 篇2
一轉眼，又到了一個畢業的季節，夏天的風，透著點點蒼涼，迷塵的空氣讓人感到窒息。帶著絲絲的傷感，這是一個離別的季節，大學，我們曾有過的美麗夢想，曾有過的如詩一樣的情懷和含蓄的浪漫，曾經為之奮鬥，而逝去的青春也讓我們擁有太多共同的感動和激情。對於畢業即將離校的學長學姐們，我們用什麼來表達對他們祝福？怎么更好的接受他們對我們的忠告?為此我們電信1102班特別邀請班主任，輔導員老師和已經畢業的一直在努力照顧我們班的兩位副班，和大家一起完成兩位副班離校前的最後一次和本班活動——真情自助餐活動。
一、活動目標：
通過這次活動，拉近同學們和老師的感情，表達同學們對副班長久以來的照顧，本次活動會來一個現場簽名送祝福活動，把大家特別想說的話永久的留在紙上，作為副班美好的紀念品。通過副班們的講話，表達自己對大學生活的感想和對同學們的期望，把自己的經驗教訓分享大家。
二、活動時間：
二〇xx年五月十九日中午
三、活動地點：
幸福之家自助餐館
四、活動準備：
1、班幹部開會事先確定活動內容和時間。
2、邀請老師和副班參與活動。
3、在班上宣布活動內容及取得活動支持。
4、確定活動地點以及預定桌子。
5、分好組，確定組長。
6、寫好活動方案，報系裡審批。
五、活動人員安排：
1、活動主持人：羅廣榮；姜興隆
2、最佳的菜評比嘉賓：：老師們和副班們
3、各組分組情況：（見附屬檔案）
六、活動內容：
自助餐活動。
七、活動注意事項：
1、買菜不得買不新鮮的，肉食類考慮到禽流感疫情現狀，儘量少買，多買些蔬果。
2、買菜記得注意交通安全，生命最珍貴。
3、買菜不要買太難做的和太貴的。
4、設定特殊安全人員，在做菜時保護各組的勞動成果。
5、各組在買菜時記得拍照片留戀，活動過程中都要拍照片或者視頻，因為那是將來值得回憶的美好內容。
學校食堂自助餐方案 篇3
近年來，隨著我國高等教育事業的迅猛發展和校大學生人數激劇增加，致使高等學校後勤管理的壓力不斷增大。高校食堂作為高校後勤中的龍頭產業，在為高校師生、員工提供基本飲食保障的同時，也為學校的教學與和科研立下了不可磨滅的功勞。但是，隨著校內食堂的增多，物價持續的上漲，學生飲食結構的變化，也使高校食堂也面臨經營思路的嚴峻挑戰。
一、高校食堂經營現狀
隨著高校後勤的社會化改革，大部分院校都採用了對外承包的經營方法。由於學生的擴招，各個院校都逐年提高承包費用，把學生當作提高經濟效益的主體，使得經營戶利潤大大減少，甚至虧本。從而導致飯菜質量下降、價格上漲，加之學生飲食結構的變化（如大部分學生不吃早餐或喝一小袋牛奶代替）；學校周邊餐飲店的快速增多（每個學校周邊都有許多小飯館）；市場物價上漲（米、面、油、菜等價格上漲幅度較快）；用人工資成本提高（城市最低工資標準的逐漸提高）等諸多因素形成了學生外出就餐較多，經營戶無利可圖、管理者束手無策，學生滿意度降低的想像。
二、高校食堂管理經營方法的探索
後勤服務是一個永恆的話題，後勤服務無止境。惠普公司創始人比爾休利特的信念是：“我相信男男女女們全都想把工作乾好，有所創造，只要給他們提供了適當的環境，他們就能做到這一點。”這句話對應到高校里就是只有提供了良好的後勤保障，高校的教職員工們才專心到學習和教學當中，所以關於食堂經營的探索有著深刻的意義。
（一）必須高度重視並加強對食堂的管理工作
改進學校食堂管理和運營機制是學校後勤社會化改革的一項重要內容。直接關係到學生的身體健康，安全和正常的學習，關係到學校的穩定。學校的後勤部門應加強對食堂的管理，要從維護廣大師生根本利益出發，充分認識食堂管理這項工作的重要性，加強學校食堂的管理與監督始終是學校與後勤管理部門的責任。
（二）增加食堂數量引入競爭機制
許多高校相繼成立了高校後勤集團，學生食堂由後勤集團統一管理，使得高校食堂不僅缺乏必要的競爭性，反而成了獨買賣，生意焉能不異常火暴？只不過這樣的“火暴”，是一種建立在壟斷經營基礎上的火暴，學生無論樂意與否，到時候還得端著飯碗乖乖去食堂，因為相對於社會而言，高校屬於比較封閉的特殊地方，有那么多學生生活在其中，可以說他們每天都是一個潛力巨大的消費群體。想打破這種壟斷的局面只有加速食堂社會化的進程，完善食堂準入、退出機制，才有競標的方法增加高校食堂的數量。
（三）提供特色化的服務
消費行為本質：消費者總是傾向於購買他們能夠負擔得起的最佳物品。然而在經濟上負擔得起的.情況下，消費者會有不同的偏好，偏好帶有主觀色彩。可作如下基本假定：偏好是完全的；偏好是可以傳遞的。改善高校食堂經營管理的一個方法就是要滿足學生們個性化的需求。雖然學生不是高消費的群體，但傳統的“一刀切”式的食堂餐飲標準顯然已不能適應所有學生的需求。從飲食習慣上說，清真食堂、快餐店在高校的出現就是注重被服務者需求的結果。在傳統集約化、大規模的飯廳不斷出現特色視窗的同時，許多規模小而個性顯著的餐廳也在高校漸露頭角。
（四）嚴格學校飲食經營準入制度，實行食物招標和集中定點採購制度
對學校食堂經營者加強管理，嚴格要求是提高學校食堂經營管理水平的關鍵，學校食堂經營部門要建立餐飲經營準入制度。全面審核投資方面的經營管理水平、技術水平、投資能力、資質信譽以及道德素質。從業人員的素質及健康狀況並擇優選定，堅決杜絕有其他不正之風發生。切實保護師生利益，以明確各自責任、權利和義務。明確質量要求和處理處罰辦法，嚴把衛生準入關。學校食堂在採購正常使用的主副食品時，必須要到合法的經營單位採購飲食物資。並按照國有關規定驗看有關飲食物資經營的執照。特別是要確認經營者持有有效的食品衛生許可證和工商營業執照，採購畜禽肉類原料時，必須驗看動物檢疫部門出具的檢驗合格證明。為了體現公平公正對大宗飲食物資要實行公開招標採購制度。對零星飲食物資也要實行集中定點採購。貨比三，對食品包裝原料要驗看他的生產日期、合格標誌、保質期是否符合國食品衛生安全制度。選擇的定點供貨單位及採購品種應報學校後勤管理機構或飲食服務實體等有關部門備案。學校職能部門要通過各種辦法，對採購的全過程進行嚴密的監控，堅決杜絕不良行為的發生，並制定嚴格的監督措施，發現題，迅速、嚴肅追究處理。加強對食堂所選擇定點供貨單位生產加工、儲備、配送等各個環節的監督和檢查，特別要重視在傳染病多發季節的檢查。切實從源頭上控制學校食堂飲食物資的衛生、安全、質量。對學生食堂制定管理細則，加大管理力度，切合實際的提高學生食堂經營水平，確保萬無一失。
綜上所述，只有對高校食堂經營管理方法進行不斷的探索，把現行管理體制和運行機制中的弊端找出來，不斷改革，不斷完善，將高校餐飲實體的經營服務水平推向更高水準，進一步增強高校後勤保障能力，進而為高校的廣大師生提供更加優質的餐飲服務。