大賽活動食品安全方案 篇1
一、參賽對象
這個知識競賽面向全院同學，各系派一個代表隊（包括生化系、中文系、政史系、英語系、物理系、數學系、計機系、體育系，共有8個代表隊），每隊4人。
二、競賽內容和獎項
（一）結合食品知識和食品安全知識，共出67道競賽題，
題型有必答題和搶答題兩種，詳細內容參照附屬檔案一。
（二）獎項
一等獎1名
二等獎1名
三等獎1名
以上一二三等獎由各代表隊的答題分數高低確定
團結獎2名
此獎項由評審選出，具體標準是具有團隊精神，隊員們相互支持配合，體現“流動的`整體意識”
三、時間及地點
時間: 20xx年4月17日晚19時30分開始
地點：圖五
四、嘉賓及評審
嘉賓：龐傑書記、系正副主任、輔導員
評審：各系學習部正副部長（16位）
五、開場講話及賽後點評
由系正主任為此次活動講話，副主任點評
六、頒獎
由龐傑書記為獲前三名的代表隊頒獎,
由系主任為獲團結獎的代表隊頒獎.
七、工作人員
主持人2位計分員8位監督員2位
八、觀眾
各系至少派15名同學參加
附屬檔案一：比賽規則
答題分兩個環節：
一、必答題；
二、搶答題。
一、必答題
1、選手必答題
主持人按順序分別提問各代表隊的4位選手，每位選手依次回答主持人所提出的問題.
另：答對一題加10分，答錯不扣分，各選手的分數加起來，是最後的團隊分。
2、選題作答
每個代表隊需選一個題號來作答，主持人要說明該題的分值的多少，代表隊可選擇答或不答；若選擇回答並答對，則加相應的分數，若答錯則要扣一半分數；若選擇不答或者答錯，則可由其他代表隊來搶答，加分規則同上，但8個代表隊僅有一次搶答機會，如果沒有代表隊回答出正確答案，則由主持人公布答案。
另：共有十五道題，題目分數分別為10分、20分、30分、40分、50分，各分值均有三題可供選擇作答。
二：搶答題
共有20題，每題20分，答對加20分，答錯則要扣10分。注意：只有當主持人說開始搶答時才能按搶答器，否則取消此次搶答機會。
大賽活動食品安全方案 篇2
為貫徹落實湖南省《關於加強食品安全工作的意見》（x政發【20__】x號），進一步做好食品安全監管工作，切實保障人民民眾飲食健康安全，根據縣政府《20__年食品安全重點工作安排》的要求，特制定20__年度食品安全監管工作方案。
一、工作目標
圍繞“打造食品藥品安全綠洲、建設品質活力江永”這一中心，以不發生區域性、系統性食品安全事故為工作目標，加強隊伍建設，整合執法力量，強化日常監管，提升食品安全監管工作水平，實施食品安全各項監管制度，確保全縣食品安全零事故發生，為全縣食品安全保駕護航。
二、工作安排
（一）日常監督檢查。一是按照屬地監管原則和網管化管理要求，落實日常監督檢查制度，制定轄區內食品生產企業年度“分級分類”監管計畫，按照《食品生產經營日常監督管理辦法》的要求開展食品生產企業日常監督檢查，及時錄入食品生產電子動態監管信息，確保工作有記錄、可追查；二是指導督促食品經營主體、農貿市場主辦方落實主體責任，建立和落實進貨查驗及記錄製度，確保經營的食品可追溯；三是根據餐飲服務單位量化分級結果確定日常監督檢查頻次，督促餐飲服務單位嚴格執行各項制度；四是針對20__年度存在食品安全問題（抽檢不合格、進行過立案處罰）的食品生產經營單位，以及奶製品、白酒、肉製品、冷凍飲品、桶裝飲用水、麻辣小吃等高危產品種類要進行重點監督檢查，適當增加檢查頻次。（責任單位：基層各分局）
（二）信用數據建檔。為進一步落實食品生產經營單位主體責任，強化單位第一責任人意識，要採用紙質檔與電子檔相結合的方式，對轄區內食品生產經營單位進行監管信用數據建檔，內容包括：食品生產經營單位基本情況信息表、單位法人（負責人）身份證明複印件、食品生產（經營）許可證複印件、營業執照複印件、食品從業人員健康證複印件、食品安全承諾（責任）書、日常巡查記錄、監督意見書、監督抽檢報告、行政處罰決定書等。監管信用檔案錄入率要達到100%，食品小作坊備案率要達到100%。要按照食品質量安全信用分類分級的要求，推進信用分類分級管理和餐飲服務食品安全量化分級管理工作，全縣符合評定條件的餐飲服務單位須全部評級且按要求規範公示，督促餐飲企業管理標準化、操作規範化。（責任單位：基層各分局、餐保化股、食安股）
（三）食堂達標工程。突出以學校、機關食堂為重點，紮實推進標準示範建設，擴大餐飲服務單位食品安全電子監管的覆蓋面，力爭在20__年底，全面提升特大型、大型餐館，供餐300人以上的學校（含托幼機構）、機關、企事業單位食堂的“明廚亮灶”工作，使餐飲後廚軟體硬體設施科學合理，做到可視、可觀、可知。（責任單位：基層各分局、餐保化股、食安股）
（四）食品安全示範店建設。根據轄區內食品生產經營單位的實際情況，按照《食品安全法》等法律法規的要求，力爭每個鄉鎮打造食品安全示範店2家（食品經營），並組織轄區內食品生產經營單位進行觀摩學習，形成示範帶動效應，條件成熟可推進“食品安全示範街”創建工作。（責任單位：基層各分局、餐保化股、食安股）
（五）食品安全專項整治工作。根據食品生產消費的特點，以農村地區、城鄉結合部、旅遊景區、食品批發部、農貿市場等為重點區域，以肉及肉製品、配製酒、米粉食用油、桶裝水、食品添加劑等為重點品種，突出重大活動、傳統節日等重要時段和學校、機關企事業單位、建築工地、農村自備酒席場所以及食品加工小作坊等重點部位，持續開展食品質量安全整治工作，保持對食品安全問題的高壓態勢。重點打擊學校及周邊無證照經營、仿冒和“五無”食品、“兩超一非”等劣質食品行為，積極推進食用油米粉綜合整治和“放心工程”建設，確保完成整治目標任務。（責任單位：執法大隊、基層各分局、餐保化股、食安股）
（六）食品監督檢測。完成上級下達的日常監督抽檢計畫，認真開展監督抽查不合格企業的處理工作。對20__年度抽檢不合格單位、產品要採取“回頭看”的形式，加大抽檢力度，增加抽檢批次。同時做好專項整治過程中的抽樣檢驗工作，為專項整治提供科學參考，確保專項整治高效開展。加大季節性食品（冰淇淋、飲料、醃臘肉等）、節慶性食品（粽子、月餅等）、食品加工小作坊食品及入市農產品的快速檢測力度，增加抽檢批次，把好食品源頭監管關。（責任單位：執法大隊、食安股、基層各分局）
（七）食品安全宣傳培訓。藉助食品安全宣傳周、“3.15”“12331”等平台，加大食品安全相關法律法規、專業知識的宣傳培訓力度。按計畫對食品監管人員和從業人員，分環節、分區域、分時段開展培訓，提升食品安全管理水平。培訓內容主要包括：《食品安全法》、《食品生產許可管理辦法》、《食品經營許可管理辦法》及食品安全相關標準等。（責任單位：人教股、法規股、餐保化股、食安股）
（八）食品安全隱患排查和應急管理。在完成對本轄區食品生產經營單位安全隱患調查摸底的基礎上，各所要制定隱患排查清單，及時化解風險，對轄區內的食品生產經營單位排查整治情況進行檢查。完善食品安全應急體系，嚴格按規定及時上報食品安全事故情況，並及時處置食物中毒事件，最大程度減少事故損失和危害，適時開展食品安全事故應急演練。（責任單位：基層各分局）
（九）換證發證工作。按照省、市要求，做好食品生產經營許可的審核與驗收和換證工作，加強食品生產經營許可後續監管，特別是加強重點企業監管，形成縣局機關與基層所分工合作，各司其職的局面。對不能持續滿足生產經營許可條件的單位、整改後仍不符合要求的，依法向省、市局建議撤銷生產經營許可。（責任單位：食安股）
三、工作要求
（一）加強領導、明確責任。為加強食品安全監管工作的領導，縣局成立食品安全監管工作領導小組。組長：黃友仁；常務副組長：何新軍；副組長：縣局各黨組成員(可根據人事變動調整，不另行文)；成員：各分局、股（室）、隊、分局負責人，領導小組辦公室設縣局食安股。各相關股所要充分認識加強食品安全監管的重要性和緊迫性，切實把食品安全監管工作擺上重要位置，確保認識到位、措施到位、責任到位。要根據本轄區內食品從生產、流通到消費的具體情況，制定詳細的監管計畫，將監管任務格線化，按片分解，明確監管責任人，保證監管措施實施到位。
（二）分工合作，密切配合。縣局機關、各基層所要加強與縣食安委成員單位的協調配合，充分發揮各股室與各所的工作特長，努力形成食品安全監管合力，避免出現監管真空、工作脫節的現象。
（三）廣泛宣傳，強化培訓。一是堅持正確的輿論導向，充分發揮新聞媒體的作用，大力宣傳食品安全監管的目的與意義，及時報導監管工作的進展與成果，努力爭取社會各界的'理解與支持，為食品安全監管工作的順利推進營造良好的社會環境。二是加強食品企業主的職業道德教育與法律法規教育，加快建立以守法遵章為準繩、社會道德為基礎、企業自律為重點、社會監督為約束、誠信效果可評價、誠信獎懲有制度的食品企業誠信體系，健全食品企業的自律機制。切實加強食品安全法律法規的宣傳普及工作，提高人民民眾的食品安全意識與自我保護能力。
（四）嚴格督查，狠抓落實。各分局要根據工作目標和任務，開展檢查和評估，定期報告監管工作進展情況。縣局將適時開展專項督查，對監管工作紮實、效果顯著的給予鼓勵，對工作開展重視不夠、措施不力、失職或瀆職導致食品安全事故的，給予通報批評、督促整改，並依法追究有關責任人的責任。
大賽活動食品安全方案 篇3
學校衛生和飲食安全是學校安全工作的重要組成部份，良好的學習生活環境是青少年健康成長的重要條件，而保障學校的衛生和飲食安全則是其中的基礎。作為學校衛生工作的主要任務是：監測學生健康狀況;對學生進行健康教育，培養學生良好的衛生習慣;改善學校衛生環境和教學衛生條件;加強對傳染病、學生常見病的預防和治療。為了保障廣大師生的身體健康，保證正常的教育教學秩序，特制定本預案：
一、成立學校食品衛生安全工作領導組
組長：
副組長：
成員：
二、工作職責
領導學校食品、衛生工作，處理學校食品衛生突發事故。把食堂食品衛生工作當作學校工作的主要工作之一抓好落實。採取強有力的措施，明確職責，保障師生健康;及時逐級上報信息，檢查落實食品衛生安全工作。
三、工作要求
1、認真搞好校園的環境衛生和綠化工作，保持整潔、幽靜、良好的校園環境，建立衛生掃除制度。
2、按規定開設健康教育課，對學生進行健康教育。
3、建立學生體質健康管理制度，每年對學生進行體格檢查，建立學生健康狀況檔案。
4、教育學生不隨便吃零食，培養學生良好的食品衛生習慣。
5、食堂工作人員應養成良好的衛生習慣，做到勤洗手、勤剪指甲;勤洗澡理髮，勤洗衣服。食堂工作人員要經過培訓，每年體檢一次並取得健康合格證方可上崗。
6、食堂食物專人管理，專庫存放，建標立卡。嚴把食物採購關，認真落實一伙食管理程式，填寫一伙食流程表，堅持飯菜留樣。食堂禁止出售變質食品、四季豆、野生菌和涼拌菜。加強對飲用水的管理，堅決杜絕食物中毒事故的發生。
7、保持食堂衛生。食堂用的各種炊具、用具、桌、櫃、地面等要時時清掃，做到乾淨整潔，無蠅蚊、蟑螂等。學生餐具要按要求消毒。
四、食物中毒應急反應
1、認真落實“三查”制度，德育教師或班主任如發現學生有異常情況應及時向學校領導反映，及時採取果斷措施進行處理。
2、建立食品衛生突發事件應急領導組，校長任組長。
3、及時報告。食品衛生安全事故發生後及時向學校校長報告，並報教育局備案。在事故處理過程中根據實際情況建立定時報告制度。
4、救援措施。一旦發生事故，由校長負責救援指揮。應當機立斷，以人為本採取果斷措施，安排教職工各就各位組織救援行動。同時要摸清情況，如果是群體發病的還應徹底排查發病人員，並建立動態名冊，防止遺漏。
5、醫療救援。學校發生食品衛生安全事故，應立即向就近醫療機構發出醫療救援，並撥打“120”醫療搶救電話。要想盡一切辦法及時將發病人員送到醫院搶救，並主動向醫療人員報告情況。
6、聯繫家長。學校發生事故，應及時與發病學生家長取得聯繫，如實說明發病情況，不盲目猜測。要做好學生家長的思想安撫，防止過激行為發生。耐心解答家長提出的問題，盡力為家長做好服務工作。
7、病源保護。學校發生事故後，應立即封存食物樣品，保護好現場，以便有關部門現場進行調查、核實、取證、採樣。
8、人員調度。事故應急處理人員由領導組組長統一調度，應急人員要聽從指揮，確保到位，落實職責。
9、保障廣大師生及家長在事故發生和處理過程中的知情權，並根據情況定時向上級部門匯報，不瞞報、不謊報，對一些謠傳要及時澄清，避免不必要的誤解。
10、協調各方力量做好學校穩定工作，保障學校正常的教學秩序。
五、事故責任追究
1、對導致事故起因的相關責任要嚴肅追究。
2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。
3、對在事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影回響急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。