食品安全檢查方案 篇1
春天是萬物復甦，氣溫逐漸升高，各種細菌滋生的季節，也是郊遊踏青賞花休閒的高峰期，發生食物中毒的幾率增大，為切實加強我街道轄區春夏季食品安全監管工作，有效消除食品安全隱患，保障人民民眾飲食安全和身體健康，決定從20xx年3月上旬至8月底在全街道轄區開展春夏季食品安全監督檢查工作。
一、檢查重點
（一）重點區域：食品生產加工企業、商場、超市、集貿市場、學校商店、小賣部、學校、醫院和建築工地食堂、露天餐飲業、大、中、小型餐館；學校和醫院周邊的飯店、小餐館等餐飲業、小食品店、飲食流動攤販，食品生產加工小作坊等。
（二）重點品種：糧食、食用油、飲料、酒類、兒童食品、奶製品、糕點製品、豆製品、熟肉製品、調味品、生鮮肉品、水產品以及各種燒烤食品、散裝食品等。
（三）重點內容：開展食品生產經營企業狀況調查、企業自查和食品質量、衛生狀況抽查。清查食品生產經營企業和個體工商戶主體資格。進一步加大食品質量抽查力度，嚴格食品質量安全市場準入。嚴查生產經營單位供貨渠道和索證制度執行情況等，嚴厲查處使用回收食品和非食品原料加工食品及超範圍超限量使用食品添加劑和經營“三無”食品、過期食品的違法行為，堅決取締無證照生產經營和制售假冒偽劣食品的窩點。各有關單位要總結整治工作經驗，把握規律，對食品市場存在的問題必須做到早發現、早治理、早規範，確保整治工作取得實效。
二、主要任務
（一）協助農業部門加大對禁用、限用農業投入品的監管力度。加強對在園蔬菜、瓜果農藥殘留的抽查以及養殖水域的環境檢測，加強畜禽場、獸藥、飼料和飼料添加劑生產經營企業的`監管，重點解決種植業、養殖業產品的農（獸）藥殘留超標問題，確保夏季蔬菜、瓜果、水產品等源頭食品的安全。
（二）協助質監、工商部門加大對食品生產加工企業的監管力度，及時查處小企業、小食品加工點、小作坊無生產許可證違法生產加工的行為。要督促食品經營企業嚴格落實食品進貨台帳、索證索票制度和奶粉備案制度。深入開展校園周邊食品安全專項整治，進一步加強中國小校、幼稚園周邊食品安全監管，嚴厲打擊無照經營以及經銷假冒偽劣、過期變質和有毒有害散裝食品的違法行為。
（三）協助縣食品藥品監督管理局加強對餐飲業的監管。加強對幼稚園、學校、醫院、建築工地食堂等集體就餐場所的監督檢查，將防亞硝酸鹽中毒作為集體就餐場所監管的重要內容之一，重點檢查餐飲業工作人員的從業資格及食品加工環境、場所、設施、布局、儲藏和餐飲器具消毒等情況；加強對農村群體聚餐工作的指導，切實落實5桌以上農家宴申報備案聚餐制，嚴防農村集體食物中毒事件發生。
（四）協助工信部門加強對生豬屠宰行為的監管，對全街道屠宰點進行清理整頓，嚴厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為。
（五）各社區要認真落實農村宴席申報制，在農戶舉辦宴席前兩天，食品安全信息員要認真填寫《農村宴席申報單》，及時向社區進行申報，社區接到申報單後，派專人到現場進行指導、監管，確保不發生食物中毒事件。
（六）加強對冷凍飲品、兒童食品的檢查，嚴格執行冷凍產品、兒童食品的生產、包裝標準，嚴厲查處生產過程中違規使用添加劑、色素等行為，重點查處制售“三無”、過期變質兒童食品及非法分裝、罐裝冷凍飲品的違法行為。
三、有關要求
（一）統一認識，加強領導。各社區、有關單位務必要高度重視，強化措施、加大力度，按照此次專項整治工作的時間安排和任務要求，結合本單位實際情況，狠抓落實，有效防範夏季食品安全重大事故的發生，使人民民眾的食品消費安全感不斷增強。
（二）強化管理，落實責任。要以專項整治行動為契機，嚴格落實食品安全責任制，加強對食品種植養殖、生產加工、流通、餐飲消費各環節的監督檢查，切實履行部門管理職責。
（三）加強配合，形成合力。要密切配合，加強溝通，強化聯合執法和綜合執法，落實好食品安全監管的各項工作，對在專項整治工作中發現的大案要案，要做到發現一件，依法上報相關職能部門處理一件，形成強大的震懾力。
（四）加強宣傳，營造氛圍。要按照食品安全“五進”工作要求，廣泛宣傳普及食品安全法律法規和科學合理飲食常識，切實提高廣大消費者的維權意識、安全意識和防範意識，調動全社會參與食品安全管理的積極性；增強食品生產經營者的食品安全第一責任人的意識，營造良好的食品安全社會氛圍。
各有關部門、單位要認真做好信息報送工作，及時報送專項整治開展情況。請在8月30日前將總結材料以書面形式報至街道食品安全管理辦公室。
食品安全檢查方案 篇2
一、檢查時間
10月28日-11月8日，採用劃片分組方式，對全省16市專項整治工作進行調研檢查。
二、檢查內容及方式
（一）校園周邊食品安全問題
1.格線化監管推進情況。查看檔案辦理流轉單或者已經印發的檔案，了解市局接收省局通知、開始落實、研究部署的時間；市局已經印發檔案的，查看對是否明確市局監管格線，以及對縣級部署要求。
2.經營者警示教育工作開展情況（可在縣級局檢查）。對校園周邊食品銷售者。查看集中培訓或其他方式記錄、影像等資料，解警示教育開展時間、範圍、場次等，是否包含校園周邊食品安全的內容。
3.責令整改辦理情況（重點查看縣級局），查看是否下達責令整改通知書、是否明確整改期限、到期後是否進行覆核並記錄、有無以責令整改代替行政處罰的等情況。調取縣級局或監管所檔案，必要時到經營場所現場核對。
4.案件查辦情況（重點查看縣級局）。查看校園周邊食品安全違法案件檔案，了解自8月以來是否有案件（立案文書）、案件數量、作出處罰決定的情況（罰沒金額多少、有無吊銷許可證等）。
5.整治效果情況。隨機抽查5家校園周邊食品經營者，對照檢查表（附屬檔案），重點查看“三區”不分，“三無”食品等問題整治情況。
6.省紀委察訪發現問題整改情況。到青島市城陽區、煙臺市、高唐縣實地檢查。
（二）食用農產品銷售環節問題
1.首批抽檢不合格產品核查處置情況。到縣級局調取辦案檔案或文書，檢查是否核查來源、通報當地農業部門，有無嚴厲查處抽檢不合格農產品及生產經營企業和責任人，涉嫌犯罪的，有無移交公安部門。
2.對經營者開展教育培訓情況，查看有無嚴格落實索證索票義務的內容。
3.其他情況。挖掘總結各地典型經驗及做法，有無取得可評估、可驗證的`整治成果，長效機制建立情況。
三、匯總督辦
檢查過程中記錄存在的問題，在記錄表上由相關人員簽字，匯總形成督辦單。督辦單經省局和市局人員分別簽字後，將記錄表作為附屬檔案，複印一份交市局辦理，原件省局人員帶回存檔。
工作落實情況檢查記錄表
時間：年月日
內容
情況記錄
校園周邊食品安全問題
格線化監管推進情況
經營者警示教育工作開展情況
責令整改辦理情況
案件查辦情況
整治效果情況
食用農產品銷售環節問題
首批抽檢不合格產品核查處置情況
對經營者開展教育培訓情況
其他
省紀委察訪問題整改落實情況
省局人員：市局人員：
校園周邊食品安全現場檢查表
被檢查單位名稱：檢查日期：年月日
序號
檢查內容
存在的問題
1
有無食品經營許可證
2
經營場所是否分開設定（包括是否做到生活區與食品銷售區分隔，食品與非食品混放，生食與熟食等隔離，其他）
3
經營環境是否整潔（包括地面是否硬化，是否離地、離牆貯存，牆面、地面是否有污漬、水漬，是否有防蠅、防塵等設施，其他環境問題）
4
有無“三無”或過期食品
5
有無無中文標籤的進口食品
6
是否建立供貨商和食品合格證明檔案檔案
7
實際經營項目是否與經營許可一致
8
銷售散裝食品是否按要求進行標示
9
是否按照規定銷售需冷凍、冷藏的食品
10
大包裝食品拆分銷售，單獨銷售的食品標示內容不完整
11
經營者是否張貼上次監督檢查結果記錄
註：被檢查的經營者不涉及的內容，視為合理缺項並註明。
檢查人員簽字：
被檢查單位人員簽字：
調研檢查發現問題督辦單
市市場監管局：
年月日至月日，省食品流通處派員對你市整治食品安全問題聯合行動校園周邊食品安全問題和食用農產品市場銷售整治工作進行了調研檢查，檢查發現的問題詳見檢查記錄表。現將有關情況通報你局（檢查記錄表共頁複印件交市局接收人員），對於現場檢查經營者存在的問題，請依法進行處置；對於工作推進中存在的不足，請予以整改。請於月日內將書面報送省局食品流通處。
省局聯繫人：，聯繫方式：
省局人員簽字：
市局接收人員簽字：
年月日
食品安全檢查方案 篇3
為確保“端午節”期間食品安全工作有序開展，嚴防食品安全事件發生，結合工作實際，制訂本方案。
一、工作目標
全面排查節日熱銷食品和民眾關心食品生產經營中存在的風險隱患，杜絕發生食品安全事故，全力保障廣大民眾在節日期間的飲食安全，讓廣大民眾過上一個放心舒心的端午佳節。
二、檢查重點
(一)重點食品品種
粽子、糕點、蛋製品等節日熱銷食品;糧食加工品、食用油、肉製品等民眾關心食品。
(二)重點檢查對象
商場超市、農貿市場、生產加工重點食品品種的企業等。
(三)重點檢查內容
1.嚴查生產、經營不符合食品安全國家標準的食品的行為;食品標籤標識不合規範的行為。
2.未取得許可從事食品經營、食品生產的行為;
3.經營場所環境條件、設備設施、倉儲條件、“三防”設施等是否符合相關規定;
4.接觸或間接接觸食品的工作人員是否具有有效健康證明;
5.食品生產、經營單位是否建立執行採購、銷售台賬記錄製度。
三、時間安排
20xx年5月20日至5月30日
四、檢查分工
鄉(鎮)食藥監管所負責本轄區檢查任務。
五、工作要求
(一)加強組織領導。各鄉鎮所要結合轄區實際情況和當前工作重點，合理組織安排各項工作，確保節日工作順利開展。
(二)增強工作協作。各鄉鎮所在負責各自轄區內節日檢查工作同時，要強化協作配合，發現違法線索指向其他鄉鎮的，要及時通報溝通。對在整治工作中出現的難點問題、突出問題，要及時向局機關匯報，確保整治工作有效開展。
(三)嚴格監管執法。嚴厲打擊生產、經營不符合食品安全標準的各類違法違規行為。加強行政執法與刑事司法的銜接，涉嫌犯罪的.，一律移送公安機關。
(四)強化宣傳教育。充分利用各種媒體，廣泛開展端午食品安全檢查行動的宣傳，積極營造良好的社會氛圍，提高公眾食品安全意識和自我保護意識。充分發揮新聞媒體的社會監督作用，鼓勵社會各方力量參與節日食品安全檢查工作。
請各鄉(鎮)監管所於6月2日前將檢查結果報局食品生產流通監管股。
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食品安全檢查方案 篇4
為確保“端午節”期間食品安全工作有序開展，嚴防食品安全事件發生，結合工作實際，制訂本方案。
一、工作目標
全面排查節日熱銷食品和民眾關心食品生產經營中存在的風險隱患，杜絕發生食品安全事故，全力保障廣大民眾在節日期間的飲食安全，讓廣大民眾過上一個放心舒心的端午佳節。
二、檢查重點
(一)重點食品品種
粽子、糕點、蛋製品等節日熱銷食品;糧食加工品、食用油、肉製品等民眾關心食品。
(二)重點檢查對象
商場超市、農貿市場、生產加工重點食品品種的企業等。
(三)重點檢查內容
1.嚴查生產、經營不符合食品安全國家標準的食品的行為;食品標籤標識不合規範的行為。
2.未取得許可從事食品經營、食品生產的行為;
3.經營場所環境條件、設備設施、倉儲條件、“三防”設施等是否符合相關規定;
4.接觸或間接接觸食品的工作人員是否具有有效健康證明;
5.食品生產、經營單位是否建立執行採購、銷售台賬記錄製度。
三、時間安排
20xx年5月20日至5月30日
四、檢查分工
鄉(鎮)食藥監管所負責本轄區檢查任務。
五、工作要求
(一)加強組織領導。各鄉鎮所要結合轄區實際情況和當前工作重點，合理組織安排各項工作，確保節日工作順利開展。
(二)增強工作協作。各鄉鎮所在負責各自轄區內節日檢查工作同時，要強化協作配合，發現違法線索指向其他鄉鎮的，要及時通報溝通。對在整治工作中出現的難點問題、突出問題，要及時向局機關匯報，確保整治工作有效開展。
(三)嚴格監管執法。嚴厲打擊生產、經營不符合食品安全標準的各類違法違規行為。加強行政執法與刑事司法的銜接，涉嫌犯罪的.，一律移送公安機關。
(四)強化宣傳教育。充分利用各種媒體，廣泛開展端午食品安全檢查行動的宣傳，積極營造良好的社會氛圍，提高公眾食品安全意識和自我保護意識。充分發揮新聞媒體的社會監督作用，鼓勵社會各方力量參與節日食品安全檢查工作。
請各鄉(鎮)監管所於6月2日前將檢查結果報局食品生產流通監管股。
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食品安全檢查方案 篇5
區整頓和規範市場經濟秩序領導小組各成員單位：
為確保暑期食品安全，根據市委、市政府指示和市整規領導小組通知精神，經研究，定於7月18日至28日在全區開展為期10天的暑期食品安全專項檢查。現將有關要求通知如下：
一、總體要求
認真貫徹落實國務院和省、市、區政府有關加強市場監管的會議精神，按照“石政辦發33號”檔案中食品安全的有關要求和責任，切實加強對種植、生產加工、流通領域和消費環節全過程的管理。
二、檢查的重點
暑期食品安全專項檢查重點為肉類及熟肉製品、蔬菜、水果、奶製品、水產品、飲料等；重點區域包括各類食品生產廠家及超市、集貿市場、批發市場、街邊攤點、餐飲場所等。
三、具體要求
（一）各單位可結合此次檢查活動，根據本單位職責和工作實際，可增加檢查對象，擴大檢查範圍。
（二）嚴厲打擊無證、無照經營行為，凡檢查過程中發現的`無照經營行為，均應移送工商局，按照《無照經營管理辦法》從嚴處理，堅決取締。
（三）凡屬不符合衛生標準的食品，應採取必要的措施予以控制，嚴禁再次流入市場。
（四）加強對肉品運輸、儲藏環節的監督檢查，加大對蔬菜、水果農藥殘留的監測、檢查力度，確保食用安全。
（五）加強對機關、企事業單位、建築工地和院校食堂的監管，落實對群體用餐食品衛生監管的各項措施，嚴防集體食物中毒事故的發生。
四、總結驗收
整規領導小組各成員單位，於7月29日前，將開展工作的情況，包括：檢查的部位、查處的案件數（按肉品、熟肉、蔬菜、水果、奶製品、水產品、飲料、其它分類），取締無證經營數、農藥殘留監測數據，查扣或銷毀不符合衛生標準食品數，檢查中發現的問題，下一步工作措施等，書面報區整規辦（附軟碟），專項檢查活動期間，市整規辦將到各區進行督導，活動結束後還要抽查有關單位開展專項檢查的效果。
食品安全檢查方案 篇6
為認真貫徹落實省、市、區“四小”整頓規範專項行動有關精神，進一步加強我鎮對食品小作坊、小食品店、小餐飲、食品小攤販的規範管理，通過從業人員素質，提升“四小”服務質量，切實維護人民民眾合法權益，保障人民民眾飲食安全，現結合我鎮實際，組織開展“四小”整規專項整治行動，特制定本方案。
一、指導思想
認真貫徹落實《食品安全法》和《江蘇省食品生產加工小作坊和食品攤販管理條例》及相關法律法規，以保障人民民眾飲食安全為目標，圍繞當前食品安全監管的關鍵環節和突出問題，深入開展食品生產小作坊、小食品經營店等單位的動態清查和整頓規範，堅決打擊各類違法違規和侵害民眾利益的行為，切實落實企業主體責任，規範日常生產經營行為，確保全鎮食品藥品行業秩序穩中向好。
二、總體目標
按照“標本兼治、疏堵結合、逐步規範”和“提升一批、整治一批、關停一批”的要求，通過集中整治，強化規範引導，加強日常監管，力爭小餐飲、小食品店達到7個100%，即：監管覆蓋率、建檔率達到100%；持證亮證率達到100%；量化分級管理和信息公示率達到100%；採購的食品及食品添加劑索證索票、進貨查驗和台賬登記率達到100%；餐飲具及工具清洗消毒率達到100%；從業人員健康體檢合格持證上崗率達到100%；消費者投訴處置率達到100%。
通過深入開展“四小”整規專項行動，全面摸清食品生產小作坊、小食品經營店的底數，找準存在的問題和薄弱環節，糾正整改一批違規行為、查辦處理一批典型案件，建立健全長效監管機制，全面提升“四小”單位食品藥品安全保障水平。
三、組織領導
成立鎮食品藥品“四小”整規工作領導小組，領導小組由朱進任組長，鄭超、任副組長，鎮食安辦、醫院、防保所、市場監管分局、派出所、綜治辦、農產品質量安全監管站、畜醫站、各村（社區）的主要負責同志為成員。
領導小組下設辦公室，由兼任主任，任副主任，、為成員。辦公室設在鎮食安辦，電話：聯絡員。主要負責全鎮專項整規行動的組織計畫、聯絡各部門以及日常工作。
四、整治時間及步驟
此次整治行動從20xx年5月8日開始至9月底結束，共分四個階段進行。
（一）宣傳發動階段（5月中旬至5月下旬）。制定具體實施工作方案，召開整治專項會議，明確工作目標和任務，落實工作責任，全面安排部署。開展相關法律法規以及整治工作措施宣傳活動等，營造專項行動濃厚氛圍。
（二）排查摸底階段（6月上旬至6月中旬）。鎮防保所所、市場監管分局所、各村（社區）全面協助鎮食安辦對轄區內小作坊開展摸底清查工作，督促小作坊提交質量安全承諾書，開展現場檢查和抽樣檢驗工作，全面排查安全風險隱患，督促小作坊整改，收集小作坊基本信息，開展分類建檔工作。
（三）集中整治階段（6月下旬至8月中旬）。針對檢查排查發現的突出問題和薄弱環節，開展集中整治。督促回訪小作坊整改情況，及時處置抽檢不合格問題，開展小作坊重點區域、重點食品和重點隱患專項治理，嚴肅查處各類違法行為，對條件太差、逾期不改或整改仍不符合條件的依法予以取締。並及時向區食安委上報有關整規情況。
（四）總結提高階段（8月下旬至9月底）。認真總結梳理整規行動的好經驗和好做法，進一步鞏固和擴大整治成果，加強對整治行動中有關問題進行研究，建立食品安全監管長效機制。
五、整治範圍
此次整治行動，主要對全鎮所有有固定生產場所，從業人員較少，生產規模小，從事傳統食品生產活動的'單位或個人的食品生產加工小作坊以及營業面積150平米（含）以下的小超市、小食雜店、小便利店、小型餐館、小吃店、快餐店、飲品店、鄉村流動餐館、校內食堂便利店、進行整治和規範。
六、任務分工
由鎮食品安全領導小組統一組織領導，鎮食安辦負責組織鎮防保所所、市場監管分局、獸醫站、各村（社區）等相關單位依照法律法規，結合本地實際，積極開展以下工作：
1、由鎮食安辦、防保所所、市場監管分局、獸醫站、各村（社區）負責對本轄區內所有食品加工小作坊進行徹底清理，登記小作坊的基本信息，摸清底數和狀況，對加工場所、相關資質、制度建設、設施設備、生產衛生條件、食品原料使用、添加物質使用、各項台賬記錄、從業人員健康證明、標識標籤和質量安全管理等進行重點檢查，根據檢查結果，建立健全小作坊的“一庫三檔”（基本信息資料庫、監管電子檔案、檢查文書檔案和作坊信用檔案）。並督促簽訂質量安全承諾書，並在其生產加工場所醒目位置懸掛，向社會公開，接受社會監督，承擔社會責任。
2、由防保所、市場監管分局對本轄區內小食品經營店進行全面整改，嚴格落實查經營者食品流通許可證、查供貨商資質、查產品購進票據、查進貨查驗記錄、查產品檢驗合格報告和看經營場所衛生條件、看有無“五無”產品（無生產廠家、無生產日期、無保質期、無生產許可、無食品標籤）、看產品標識是否規範以及有無過期產品等措施，與食品經營者簽訂食品安全承諾書，強化誠信守法意識，規範日常經營行為，切實落實經營者食品安全主體責任。
七、問題處置
對於現場檢查發現的問題，要依據相關法律法規和監管實際，分清責任，明確許可權，依法查處。
（一）對於現場檢查發現有下列情形之一的，立即責令停產，立案查處。
1、用非食品原料生產食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學物質，或者用回收食品作為原料生產食品；
2、生產致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品；
3、生產國家為防病等特殊需要明令禁止生產的食品；
4、生產無標籤的預包裝食品或者標籤不符合規定的食品；
5、食品生產者採購、使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產品；
6、食品生產者在食品中添加藥品；
7、生產加工腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；
8、生產加工乳製品、罐頭製品、果凍等食品；
9、生產加工專供嬰幼兒、老年人、病人、孕產婦等特定人群的食品；
10、生產加工聲稱具有特定保健功能的食品。
（二）對於現場檢查發現有下列情形之一的，下達責令改正通知書，並督促限期整改到位；整改後仍不符合要求的，依法依規進行處理。
1、小作坊的生產場所與規模不相適應，廠區周邊存在有毒、有害場所和其他污染源；
2、生產的設施設備與食品品種、數量不相適應，未進行定期清潔、消毒，設施設備表面有明顯的污垢、霉斑和垃圾；
3、生產的設備布局和工藝流程不合理，食品原料處理和食品加工、包裝、存放等區域未進行分開設定，功能不明確，標示不清楚；
4、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備不是食品級材料製成，表面未及時清潔消毒，生產的食品與有毒、有害物品一同運輸；
5、從業人員未開展健康體檢，不能提供有效的健康證明，從事食品生產活動時未穿戴清潔的工作衣、帽，保持個人衛生；
6、生產車間防蟲、防蠅、防鼠和防塵等設施不能滿足生產要求，生產車間衛生條件差，有垃圾、有污水、有異味，不符合衛生標準；
7、生產負責人和管理者不熟悉食品安全法律法規和相關知識；
8、生產用水不符合國家規定的生活飲用水衛生標準；
9、食品包裝材料不符合國家標準和行業標準的規定，且表面不清潔；生產用的洗滌劑、消毒劑不符合食品安全要求，對人體有毒、有害；
10、未建立原輔料購進查驗、生產過程安全管理、貯存管理、不合格產品管理等保證食品安全的管理制度和生產銷售記錄台賬。
八、工作要求
此次食品藥品安全“四小”整規專項整治工作是建立在當前食品安全大環境下的重點工作，請參與的各單位認真按照工作部署，統一思想、高度認識，密切配合，相互支持，突出整治重點，強化全覆蓋檢查，嚴格標準，嚴格執法，抓出規範，抓出成效。
食品安全檢查方案 篇7
為貫徹落實全國加強中國小管理電視電話會議精神，根據《xx省衛生廳關於進一步加強我省學校食品衛生監督管理工作的通知》。為進一步加強學校食品衛生、飲用水衛生的監督管理，及時發現、反饋和解決學校食品衛生、飲用水衛生管理中存在的問題，提高學校食品衛生監督管理的水平，特制定本工作方案。
一、工作目標
認真貫徹落實《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民共和國食品法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《餐飲業食品衛生管理辦法》、《生活飲用水安全監督管理辦法》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》等有關法律、法規、規章和規範性檔案，切實加強學校食品衛生、飲用水衛生安全管理，完善食品衛生、飲用水衛生監督管理制度和工作機制，有效預防學校食物中毒和腸道傳染病發生。保證師生身體健康和生命安全。
二、工作內容
1、規範衛生許可證制度，嚴格按照《食品衛生許可證發放與管理辦法》的有關規定辦理。研究分析學校食品衛生存在的問題，制定符合實際的、操作性強的食品衛生分類管理辦法。
2、全面實施食品衛生量化分級管理制度。對已量化分級的單位實行動態管理，對新發證單位及民辦學校繼續推行量化分級管理。
3、加強學校食品衛生安全監督指導。學校食堂要實行目標責任管理，嚴禁承包經營;各學校要加強食堂衛生安全管理，禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作間及食品原料存放間，嚴防發生投毒事件;學校食堂物資要實行準入制度，食品採料要定點採購;加強學校生活用飲用水水源管理，保持食堂環境衛生清潔，做好糞便的無害處理，改善學生宿舍衛生通風條件，防止環境和水源污染，造成疾病傳播。
4、強化學校食堂預防性衛生監督工作。各學校在新建、改建和擴建食堂前，要主動向衛生行政部門和衛生監督部門提出審核申請，提供選址、建築設計等相關資料。各科室加強對學校新建、改建和擴建食堂的'預防性審查驗收工作，以消除選址、設施布局等硬體改造上的衛生安全隱患。
5、落實食品衛生管理員制度。學校食堂要設立專職或兼職食品衛生管理員。明確其職能及職責，組織專門培訓，提高業務素質和管理能力。凡就餐人數在800人以下的學校，設專職或兼職食品衛生管理員1名;800—1500人的學校，設專職食品管理員1名;就餐人數在1500人以上的，設專職食品衛生管理員2名或2名以上。
6、落實食品衛生安全行政責任追究制度。學校要建立一把手負總責的食品安全工作領導小組，層層簽訂責任制，實行責任追究;發生食物中毒的學校，要查明原因，查處違法行為，嚴肅追究有關領導和相關人員的責任。
食品安全檢查方案 篇8
為切實抓好20xx年春節及全國“兩會”期間安全生產工作，確保全鎮安全生產形勢穩定好轉，堅決遏制重特大安全生產事故發生。結合我鎮實際，制定本方案。
一、工作目標
針對春節安全生產規律和特點，圍繞重點行業、重點企業、重點環節、重點部位，深入開展安全生產專項整治，研判各種安全風險，加大節日期間針對性的安全檢查，全面排查治理事故隱患，落實各項安全風險管控措施，堅決遏制重特大事故發生。
二、時間安排
即日起至20xx年3月20日
三、成立20xx年春節及全國“兩會”期間安全生產專項檢查領導小組
組長：
副組長：
成員：
20xx年春節及全國“兩會”期間安全生產專項檢查領導小組下設辦公室，辦公室設在鎮安監辦，由喻梓洋同志兼任辦公室主任，彭瑾為工作幹部，負責此次安全生產專項檢查的組織、協調、督促、檢查及資料收集等工作。
四、安全生產專項檢查內容
（一）鎮級領導安全督導督查工作
按照安全生產“黨政同責、一崗雙責、齊抓共管、失職追責”和“管業務必須管安全、管行業必須管安全、管生產經營必須管安全”的原則和要求，請鎮級各部門主動對接鎮級黨政領導，加強對重點行業領域、重點區域、重點企業的督導督查，並做好工作痕跡管理。
（二）部門重點檢查內容和分工
1.交通運輸（農村道路交通）。深入開展道路交通“百日安全生產行動”，對轄區鎮村連道道路、各村主道、社道路全面排查治理各類道路安全隱患，加強惡劣天氣預警和應急救援處置，對臨水、臨崖、急彎、陡坡等危險路段要加大隱患排查治理力度；突出轄區農村客運、計程車、網約車、旅遊包車、易燃易爆危險品運輸等各類車輛安全監管；強化道路交通安全管理，大力整治路面行車秩序；嚴格執行“三不進站、六不出站”和“六嚴禁”等制度，認真開展道路交通源頭綜合治理；配合縣直相關部門依法嚴厲打擊非法營運和交通違法行為；認真落實渡口碼頭船舶“六不發航”“簽單發航”“救生衣雙百”規定，加強水上交通安全專項整治，做好抗枯防霧工作；繼續推進“四川鐵路安全萬里行”鐵路沿線（蓬萊段）外部環境安全專項整治行動。
牽頭領導：何菊華
牽頭部門：鎮交管辦
責任部門：各總支辦事處，行政村，鎮綜治辦、鎮農服中心、蓬萊第二派出所交警中隊。
2.建築施工。重點整治無資質施工、違法轉包分包、不按設計施工等違法違規行為。以預防高處墜落、物體打擊、坍塌、起重傷害、觸電、火災等事故為重點，突出抓好腳手架、超重機械、深基坑支護等專項治理，加大對農危房改造、易地搬遷點、農房自建等建築施工領域的安全檢查力度。嚴禁盲目趕工期、搶進度，遇到極端寒冷天氣，及時停止施工作業。加強對施工危險用品管理和安全檢查，嚴肅查處違法違規施工行為。全面排查治理建築施工重點項目（棚戶區建設）、重點部位安全隱患，確保供電、供水、供氣設備設施安全運行。做好建設項目停產期間和復產復工的安全管理。
牽頭領導：吳小平
牽頭部門：鎮村建所
責任部門：各總支辦事處、行政村、鎮脫貧辦。
3.非煤礦山。以防邊坡垮塌為重點，加強露天礦山高陡邊坡、排土場安全管理，嚴格執行大霧、冰雪等惡劣氣候下停止施工作業相關規定。以防井噴和硫化氫中毒事故為重點，加強鹽滷開採輸送作業及管道傳輸安全管理。加強非煤礦山企業現場安全監管，督促企業落實防範安全生產事故各項措施，有效管控安全風險。
牽頭領導：吳小平
牽頭部門：鎮國土所
責任部門：各總支辦事處、行政村、鎮安監辦、鎮環保辦。
4.民爆器材及煙花爆竹。排查整治轄區民爆器材、煙花爆竹儲存企業的.生產、儲存、運輸、銷售、使用等各環節隱患；嚴格動火作業和進入受限空間作業管理，強化關鍵設施裝置安全運行維護；加快重大危險源安全監測監控系統建設，加強對重大危險源的監控管理，嚴防火災、爆炸、泄漏、中毒事故發生；嚴厲打擊轄區煙花爆竹儲存企業“五超一改（超人員、超藥量、超能力、超範圍、逾時限）”和非法違法生產、運輸、儲存、銷售行為，強化煙花爆竹零售經營店安全管理，嚴格煙花爆竹生產、儲存、運輸、燃放等各環節的安全監管；做好重點區域的禁放工作。
牽頭領導：姚山
牽頭部門：鎮安監辦
責任部門：各總支辦事處、行政村、鎮綜治辦、鎮第二派出所。
5.電氣火災及消防。強化電氣安全隱患排查整治，督促生產經營單位、行政村電氣安全隱患排查整治、推動村民住房電氣安全隱患排查整治，嚴厲打擊違法生產、銷售假冒偽劣電器產品等行為。按照縣安委辦工作安排，繼續開展20xx8年全縣今冬明春火災防控工作，特別是人員密集場所、文物保護單位、寺廟、敬老院、學校等重點部位的火災防控工作。
牽頭領導：何菊華
牽頭部門：鎮消安辦
責任部門：各總支辦事處、行政村、鎮農服中心、鎮社事辦、鎮宣傳文化服務中心。
6.開展工貿行業安全專項整治。深入開展轄區粉塵防爆工貿企業排查，建立基礎資料庫，進一步核實企業生產經營活動中產生的粉塵爆炸性、涉爆作業場所作業人數和相關除塵、通風、防火、防爆等安全設施設定情況，督促企業緊緊圍繞粉塵防爆“十大重點問題和隱患”對照整改。
牽頭領導：何菊華
牽頭部門：鎮安監辦
責任部門：火井總支辦事處、金灣村、虎林村、高桐村。
7.特種設備。深入推進特種設備風險分級管控和隱患排查治理；紮實開展特種設備日常監督檢查和安全生產大檢查發現問題隱患的整改情況的“回頭看”“回頭查”，促相關單位整改到位；以食品加工、釀酒等小作坊，間歇性生產使用的鍋爐、壓力容器、壓力管道為重點開展特種設備使用安全專項整治，嚴厲打擊無證操作、違規使用、違章作業和非法充裝等違法違規行為。
牽頭領導：何菊華
牽頭部門：鎮安監辦
責任部門：各總支辦事處，行政村。
8.人員密集場所。嚴格執行村級民眾性活動實行安全許可制度，落實民眾性活動安全工作方案和安全責任制度，明確安檢、醫療救護、滅火、應急疏散等安全措施，嚴格控制參與人數。開展道路沿線農家樂、車站、碼頭、文物保護單位、超市、集貿市場、飯店、各類學校、寺廟、文物保護單位、養老院、食品藥品經營單位、五小場所等人員密集場所安全隱患排查治理，制定實施人員密集場所人流管控疏導方案，嚴防火災、人員擁擠、踩踏等事故發生。
牽頭領導：何菊華
牽頭部門：鎮消安辦
責任部門：各總支辦事處，行政村、鎮宣傳文化中心、鎮社事辦、鎮農服中心。
9.旅遊安全。突出抓好蓬樂路、射大路等重點道路沿線景區、農家樂食品、消防安全；排查整治景區、農家樂特種設備、消防設施、鍋爐、文體設施等隱患，督促企業健全落實安全生產責任制度。
牽頭領導：何菊華
牽頭部門：鎮農服中心
責任部門：各總支辦事處，行政村、鎮消安辦。
10.農業農村安全。樹立提升抓好農業農村安全的責任感、緊迫感，加強農業農村安全教育為先，建立健全農業農村安全生產制度及農業農村安全事故應急預案。重點針對農機、漁業船舶、沼氣、種養殖行業（合作社）、農田水利基礎設施、塘堰、枯井河塘等農業農村安全範圍，開展農業農村安全生產隱患排查整治，建立隱患排查台賬；對農用車、機車、私家車、三輪車及改裝車非法載客等違法行為開展安全生產隱患排查整治；嚴格工作痕跡管理，加強隱患整改力度，明確整改責任人、資金、時限、方案，確保按期保質完成隱患整改。加強農機和農業設施的管理，特別防範因雨雪導致大棚垮塌等事故發生，要加強農村集貿市場的安全管理。
牽頭領導：陳紅軍
牽頭部門：鎮農服中心
責任部門：鎮畜牧獸防站、各總支辦事處，行政村。
11.征地拆遷。對現在正在征地拆遷的，要對現場工作人員及施工人員進行安全教育，防止因拆房出現人員傷亡現象；對採取機械作業拆除房屋的要全部拆除完畢，防止出現砸傷人員及物體狀況。
牽頭領導：劉欣
牽頭部門：鎮征地拆遷安置中心
責任部門：涉及征地拆遷範圍的有關總支辦事處，行政村。
12.督查工作。本次春節及全國“兩會”期間的安全生產專項檢查工作，由鎮紀委牽頭，定期不定期、明察或暗訪各鎮級領導及部門開展安全生產專項工作，嚴明工作紀律。
責任領導：易琴
牽頭部門：鎮紀委
責任部門：鎮黨政辦、鎮紀委辦公室
13.工作保障。本次春節及全國“兩會”期間的安全生產專項檢查工作，鎮有關部門要落實安全生產資金等保障，確保全全宣傳及隱患整治資金到位，專項檢查督查所需經費在本單位日常工作中列支。對所需較大資金的安全隱患整治，相關部門要及時上報鎮安委會。
責任部門領導：唐軍
牽頭部門：鎮財政所
14.對其他行業領域，由分管的鎮級領導牽頭，組織相關部門開展春節安全專項檢查。
五、工作要求
（一）增強緊迫感和責任感。春節及全國“兩會”期間歷來是安全生產的關鍵時期，鎮級各部門、總支辦事處、行政村和各生產經營單位要深刻認識安全生產存在的嚴峻形勢，進一步增強緊迫感和責任感，紮實開展安全生產專項檢查，認真做好春節春節及全國“兩會”期間安全生產各項工作。要切實履行屬地管理責任，根據實際，結合專項檢查重點內容，對轄區內重點企業、重點點位進行全面檢查，並加強與部門的溝通協作工作，共同推進專項檢查取得實效。
（二）嚴厲行政執法處罰。鎮有關部門要配合縣直有關部門加大執法力度，對存在嚴重違法違規行為和重大安全隱患法人企業要嚴格落實停產整頓、上限處罰、關閉取締和嚴厲追責“四個一律”措施。要嚴格建築施工、危險化學品等高危行業企業復產復工監管執法，嚴厲打擊未經驗收或驗收不合格擅自復產復工行為。要嚴格落實安全生產失信行為聯合懲戒機制和“黑名單”管理制度，對失信生產經營單位及其有關人員實施有效懲戒。對在此期間發生的生產安全事故，要按照“四不放過”原則，依法實行嚴格處罰。
（三）強化應急值守工作。鎮級各部門、總支辦事處、行政村要進一步健全完善安全生產預測預警和應急協調聯動機制，加強災害性天氣的監測和預報預警工作，及時發布預警信息，督促指導企業和全社會有效防範應對。嚴格執行領導幹部帶班、重要崗位24小時值班和外出報告制度，做好突發事件信息核實、上報，杜絕漏報、遲報和瞞報，確保出現緊急情況能科學有效應對處置。完善節日期間應急方案，儲備必要的應急設施設備。通過手機簡訊、QQ群、微信群、廣播、發放宣傳資料、懸掛標語、制定展板等多種形式開展春節安全知識宣傳，增強社會公眾安全防範意識和能力。
請鎮級各部門、總支辦事處、行政村和各生產經營單位於20xx年1月25日前報送春節安全生產專項整治實施方案，20xx年3月25日報送鎮級領導安全督導督查資料及專項檢查工作總結至鎮安委辦（聯繫人：喻梓洋，聯繫電話：）。
食品安全檢查方案 篇9
一、檢查範圍
學校食堂設備設施、衛生、食品及飲用水。
二、檢查內容
1、學校食堂衛生安全：圍繞學生集體用餐食品安全，按照《學生集體用餐衛生監督辦法》和《綿陽市學校食堂管理制度》及縣教育局相關要求，主要檢查學校食品安全管理制度落實情況、食物中毒預防控制措施、從業人員體檢培訓、環境衛生、設備設施、原料採購、食品儲存、加工製作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規範要求。
2、學校飲用水衛生：學校切實解決學生在校飲水問題，提供開水或符合衛生要求的飲用水。對自備水源、供水設施及管道的防護和管理，落實清洗消毒措施。自備水源應經縣衛生部門檢測合格後，方可作為供水水源。
三、檢查安排
學校食堂安全領導檢查小組不定時對學校食堂進行抽查，每月至少一次。
四、工作要求
（一）加強組織領導，確保工作落實。學校食堂管理人員要高度重視學校衛生專項檢查活動，加強組織領導，把集中整治與日常監管、食堂自律與強化監管有機結合，把學校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效。
（二）建立長效機制，鞏固檢查效果。學校各塊負責人要密切配合，要根據市教育體育局相關要求，努力開展食堂食品安全示範工程建設。在全市創建食品安全示範學校食堂，充分發揮示範食堂的`引領和輻射作用，不斷提高我校的食品安全管理水平和硬體設施，使我校食堂從採購、加工、個人衛生提高到一個新台階。
（三）開展教育培訓，提高安全意識。學校領導要加強對食堂食品安全培訓，認真組織學習《食品安全法》、《食品安全法實施條例》，督促學校切實落實餐飲服務第一責任人責任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。
（四）加強食堂檢查督導，嚴查違法行為。學校要嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》的規定，將學校食堂作為食品安全事故防控的重點，採取措施，排查隱患，積極指導學校不斷完善學校食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對能力。嚴厲查處食堂違法違規行為；對性質惡劣、後果嚴重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時移送司法機關。認真開展全面排查。
（五）做好檢查總結，及時上報信息。學校要確保每月至少對學校檢查一次以上。
食品安全檢查方案 篇10
為進一步做好中國小校的食品安全工作，切實保障學校師生的身體健康和生命安全，根據市政府主要領導指示精神，決定在全市範圍內開展中國小校食品安全專項整治工作，特制定本方案。
一、整治工作目標
本著對黨的教育事業高度負責、對人民高度負責、對學生高度負責的精神，對全市每一所中國小校，採取拉網式集中整治的方式，排查學校食品安全隱患並進行整改，使全市中國小校校園食品安全狀況有明顯改善，集體用餐的衛生安全得到充分保證，保障青少年學生的身心健康和生命安全，確保全市中國小不發生重大食品安全事故。
二、整治範圍
全市範圍內的所有中國小校內的食堂、經營食品的商店、攤點。
三、組織分工
市、縣(區)食安委辦公室負責中國小校食品安全專項整治的方案制定、組織協調和工作指導。
市、縣(區)教育局負責全市中國小校食堂和校園食品店經營者的管理工作，具體部署中國小校開展食品安全專項整治工作。
市、縣(區)工商局負責中國小校校園食品店經營行為的監督管理工作，依法查處不具備市場主體資格的食品商店、攤點，打擊制售假冒偽劣食品的行為。
市、縣(區)衛生局負責對中國小校園內的食品生產經營單位(攤點)進行衛生監督檢查，嚴肅查處無衛生許可證和健康證生產經營食品，以及制售假冒偽劣食品的`違法行為。
四、整治措施
1、對學校商店、小賣部、攤點的整治。
檢查其營業執照、衛生許可證、健康證等證照的持證情況，是否超範圍經營;購進食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進貨台帳;經營場所的衛生情況，衛生設施配備情況，銷售、貯存食品用的器具衛生情況;有無假冒偽劣食品、“三無”食品和過期變質食品。對發現的問題，責令經營單位或個人進行整改;情節嚴重的，予以依法取締。
2、對學校食堂的整治。
檢查食堂衛生許可證、工作人員健康證等證照的持證情況;採購食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進貨台帳;學校食堂的整體布局是否合理;衛生設施的配備情況，食堂內外環境衛生情況;食物清洗、加工、儲藏、銷售是否符合衛生要求;變質和過期食品是否得到及時清理;餐具的清洗、消毒、保潔是否符合衛生要求;洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑等有毒有害物質及工作人員生活用品的保管、擺放情況;學校自供飲用水源、購進的純淨水是否符合衛生和質量安全要求。對檢查中發現的問題，責令食堂經營者限期整改;屬承包經營且問題嚴重的，學校應取消其承包資格，改為自主經營或重新發包;食堂整體布局不合理的，學校應利用暑假時間進行必要的改造。