各位先生/小姐，你們好!歡迎光臨飄香茶坊，我是茶坊服務員，下面由我為大家表演台灣功夫茶藝。
二、 手法：焚香靜氣，活煮甘泉
"焚香靜氣"就是通過點燃這支香來營造一個祥和肅穆，無比溫馨的氣氛，希望這沁人心脾的幽香能使大家心曠神怡,並隨著這悠悠裊裊的香菸升華到悟道的境界。宋代蘇東坡是一位精通茶道的茶人，他總結泡茶的經驗說"活水還須活水煮"，活煮甘泉，即用旺火煮沸壺中的泉水。
三、 手法：孔雀開屏，葉嘉酬賓
1、 孔雀開屏：是向同伴展示自己美麗的羽毛，我們藉助孔雀這道程式向各位嘉賓介紹有關泡茶用的精美茶具。
2、葉嘉酬賓："葉嘉"是蘇東坡對茶葉的讚美，"葉嘉酬賓"就是大家鑑賞烏龍茶，今天各位點的烏龍茶就是- 烏龍茶，它外形 ，具有 香，並有獨特的 韻。
三、溫壺溫杯：就是用燒沸的開水沖入紫砂壺內，再一一的倒入公道杯、品茗杯和聞香杯內，其目的是提升茶具的溫度，使茶葉在裡面能更好的發揮色、香、味、型的特點。
四、 手法：烏龍入宮就是把烏龍茶葉放入紫砂壺內，"宮"是形容紫砂壺的重要性。
五、 手法：滌茶留香，春風拂面烏龍茶因為製作工藝比較複雜，"滌茶留香"就是指用水洗滌一下茶葉，並能讓茶葉吸收一定的水份，使茶葉處於一種含香欲放的狀態。"春風拂面"指用壺蓋颳去茶壺表面泛起的泡沫及茶葉，使壺內茶湯更加清澈潔淨。
六、 手法：烏龍出海，重洗仙顏品功夫茶講究"頭泡水，二泡茶，三泡四泡是精華"的道理，頭泡衝出的茶水一般不喝，注入茶海，因茶湯呈琥珀色，從壺口流向茶海就好似蛟龍入海一樣，故稱為"烏龍入海"。"重洗仙顏"是武夷九曲溪畔的焉得虎子，摩崖石刻的喻意，在這裡喻出。第二次沖泡完時加上壺蓋後，還要用開水洗燙壺的表面，內外加溫，有利於茶香的散發。
七、 手法：遊山玩水，慈母哺子紫砂壺泡好茶後，在茶巾上沾乾壺底的殘水，並把茶水注入公道杯內，此過程就叫"遊山玩水，慈母哺子"。
八、 手法：祥龍行雨，鳳凰點頭將公道杯中的茶湯快速均勻地依次注入聞香杯，稱之為"祥龍行雨"有其"甘露普降"的吉祥之意，當公道杯中所剩不多茶湯改為點斟，手法要求一高一低有節奏地點斟茶水，此法稱之為"鳳凰點頭"。
九、 手法："龍鳳呈祥，鯉魚翻身"將刻有龍的品茗杯倒扣在刻有鳳的聞香杯上，稱之為"龍鳳呈祥"，也稱之為"夫妻和諧"，把扣好的品、聞杯一併翻轉過來，稱之為"鯉魚翻身"。中國古代神話傳說"鯉魚翻身"躍進龍門可化升天而去。我們藉助這手法祝福在座的各位家庭和睦，事業發達。
十、奉茶，手法："眾手傳盅"此時將龍鳳杯雙手捧奉給各位賓客，要求龍、鳳正對客人，並從右到左依次奉上，表示對
客人的尊敬。
十一、手法：鑑賞雙色，喜聞茶香把聞香杯傾斜45度提起，置於掌心迅速滾動，請客人聞杯時的茶香，隨著品茗杯溫度的升高，陶瓷製的烏龍圖案就會變色，此時就會看見茶湯色和鳳凰的變化，所以 稱之為"鑑賞雙色"。