酒店採購工作年終個人總結範文 篇1
回顧20xx年，是感恩的一年，真心感謝佳潤公司給我提供磨練自己的機會；更感謝公司領導一直以來對我的信任與栽培；同時也感謝公司全體同事們的支持與幫助。
回顧20xx，思考亦多，感慨亦多，收穫亦多。忙並收穫著，累並快樂著成了心曲的主旋律，常叫耳盼。10年對我來說是印象深入的一年，我來採購部整整一年，一切都是從零開始的。總結自己在這一年的工作情況，總的來講20xx年是我成長的一年，學習的一年。壓力帶來了累的感覺，累中也融進了收穫的快樂。在這個年度總結中，我特別要感謝我的領導，我的同事，由於是領導的信任和鼓勵，讓我的工作能力有了大的進步，心理素質也愈來愈好。同時，工作中同事之間的相互配合和理解讓我的工作才如此順利的進行，所以我的進步與我的領導和同事是密不可分的。
現簡單回顧14年我的主要工作情況：
一、工作調度和職責
20xx年初開始初步攝取採購工作。在領導和同事的幫助下對工作有了基本的把握和了解。在熟習工作流程後，和供給商做好必要的溝通和聯繫。採購部是一個公司很關鍵的部分，它牽涉到公司的盈利題目。所以基於工作的本身職責，在每時每刻我都很謹慎的工作，一是在了解原材料的市場價後選擇對我司最有益的一家公司採購，在原材料訂料以後，跟蹤原材料的到貨情況，做到客戶的交貨期不由於原材料的到貨情況而遭到影響。其次負責公司員工的社保繳納的工作。
20xx年4月份，公司現任經理上任，隨著公司定單的逐漸增加，工作量也隨之加大，負責採購的同時，安排車間的工作計畫。剛開始很不適應，經過兩個多月的磨合以後，工作才有了一定的進展。8月份將公司為員工繳納社保的工作移交給徐葉負責。
20xx年12月初，由於各方面的緣由，經過領導更周到的斟酌，我的工作任務定為原材料的採購和生產計畫資料的更新。這樣更有益於車間生產調和安排。
二、值得肯定的地方
(1)採購的各項工作，包括各項計畫、方案，一直與生產部分緊密聯繫，切實滿足定單的生產需求。
(2)與部份供給商建立了良好關係，能夠進行有效的溝通洽商，努力為公司爭取了優惠條件，有效減少採購本錢。
(3)在資金緊張的狀態下，與供給商協商，支持公司生產，並有效的建立了幾家良好的合作關係。
三、工作中的不足與今後努力的方向
20xx年這一年我一直對自己嚴格要求，始終堅持腳踏實地工作。謙虛謹慎，主動接受領導和車間工作職員的意見，精益求精工作中存在的題目。積極配契約事之間的工作，力求把工作做到最好！這一年來固然工作進步很大，但是不足的地方仍有很多。
(一)在採購進程中，對原則性題目把關不嚴。對到交期的物料，沒有嚴格的要求供給廠商交齊物料，反而使得供給廠商一拖再拖，有時嚴重影響到生產和出貨。
(二)在採購進程中，帶有個人偏見情況。總是為供給廠商開脫，因此使公司產生一些尾數和不良料件。
(三)在採購進程中，給公司員工帶來的諸多麻煩，倉庫常常加班加點，乃至生產預裝組成員的幫忙拉車架，這都是我工作的失誤給大家的麻煩。在此，我真心表示深深的歉意和感謝！
(四)在採購進程中，下單的不仔細，漏單、錯單的事件時有發生，給公司造成極大的不良影響。
盡人皆知採購是公司的後勤保障，是關係到公司整個生產、銷售的最重要環節，所以我很感謝公司和領導對我的信任，將我放在如此重要的崗位上。在公司各位領導的關心支持下，通過近一年的採購工作，使我曉得了很多道理，也積累了一些過往歷來沒有的經驗。了解到一個採購員所具有的最基本素質就是要在具有良好的職業道德基礎上，要保持對企業的虔誠；不帶個人偏見，在斟酌全面因素的基礎上，從提供最好價值的供給商處採購；堅持以誠信作為工作和行為的基礎；規範一切可能危害公司正常運轉的供給廠商；不斷努力進步自己在採購工作的作業流程上的知識；在工作中採用和堅持良好的貿易準則等。
展看20xx年，我信心十足，20xx年裡我會以一顆感恩的心，不斷學習，努力工作。
酒店採購工作年終個人總結範文 篇2
在20xx年，採購部與財務部分離後，在酒店領導正確領導下，在各部的指導、幫助下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了一季度的各項採購任務，為酒店經營、管理提供了一個有力的後勤保障。一年以來，部門堅持以“貨比三家，照顧生意不照顧價格”為原則，以一線部門的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經營與管理，認真履行採購經理的工作職責，較好的完成了部門及職責賦予的各項工作任務，現簡要地匯報一下我一年以來的工作情況：
一、主要工作與作法
1、採購及時，確保經營管理正常有序。
採購部作為酒店後勤保障的重要組成部門之一，我們堅持在日常工作中以“搞好採購工作，保障經營需要”為工作原則，樹立經營部門第一，酒店聲譽形象為上，物美價廉為主的工作意識，並努力完成酒店下達的各項工作任務，在第一季度工作中，部門在與財務部分離後事情雜而多的情況下，前往深圳、廣州考核、採購高檔原材料2次，共完成採購任務400餘次，採購各類大小物品600餘件，並完成因經營部門臨時需要而出現的零星採購50餘次，有力保障。
2、貨比三家，確保採購物品物美價廉。
為限度的降低酒店經營成本，實現物美價廉，部門在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進行每周一次的市場調查及定價，對出現價格波動較大的原材料進行了及時的調整，同時部門對所有入庫物資嚴格按酒店標準進行驗收並做好質量記錄，對不合格產品做到了及時的退貨、更換，有效降低了酒店經營成本。
其次是餐飲部2包及9包的沙發選樣、及整個酒店固定資產的採購上，部門堅持橫向調查，照顧生意不照顧價格的原則，確保了所購物品物美價廉;同時堅持實施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上實施兩家供貨，相互競爭的措施，確保了一季度30餘萬元採購物資質量的穩定。
3、積極努力，拓寬原料供給新渠道。
為開闢和引進異地特色原材料，為一線部門提供很好的經營保障，部門根據酒店總體工作安排，先後兩次赴廣州、深圳進行了中高檔原材料市場的考察，並引進了一批特色優質原材料，為餐飲菜餚的常換常新提供了有力的保障，並得到了廣大消費者的一致好評。
二、存在的不足
20xx年，採購部在酒店領導和部門領導的指導下，雖已完成了酒店和部門下達的各項採購任務，但仍存在諸多不足，距酒店、部門領導及一線部門的要求還有一定的差距，有待於本人進一步的改進，其主要表現在以下幾個方面：
一是在日常採購工作中，缺乏較強的計畫性，沒有全面系統的安排好採購計畫，從而有時導致採購較為零亂，丟三落四。
二是二線為一線服務的意識還有待於進一步提高。
三是在如何開闢和引進特色原材料的渠道和點子不夠多，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料。
四是自身的學習意識不濃，綜合素質有待於進一步提高。
三、下一步努力方向
部門將20xx年工作中存在的問題整改為重點，加強學習，牢固樹立後台圍繞前台轉、二線圍繞一線轉的思想，主動溝通，勤於調查，嚴格把關，努力做好物品採購保障和質量的督導工作，確保酒店經營管理正常有序的開展。
酒店採購工作年終個人總結範文 篇3
採購部是酒店業務的後勤保障，是關係到酒店整個銷售利益的最重要環節，所以我很感謝酒店和領導對我的信任，將我放在如此重要的崗位上。在董事長、總經理的直接關注和酒店各位領導的關心支持下，通過一年的採購工作，使我懂得了許多道理，也積累了一些過去從來沒有的經驗，同時也明白了採購和優秀採購之間的分別和差距。現對今年工作總結如下。
一、對採購職責的理解
一個採購所具備的最基本素質就是要在具備良好的職業道德基礎上，要保持對企業的忠誠;不帶個人偏見，在考慮全部因素的基礎上，從提供價值的供應商處採購;堅持以誠信作為工作和行為的基礎;規避一切可能危害商業交易的供應商，以及其他與自己有生意來往的對象;不斷努力提高自己在採購工作的作業流程上的知識;在交易中採用和堅持良好的商業準則等。
在這裡我想說作為一個採購，並不像常規所想的那樣僅僅是打個電話，簽個契約，發個貨那樣簡單，這只是其中之一，也是最基本的。在領導的提醒下，我們及時調整好心態和觀念，不但改變了過去的錯誤意識採購與銷售無多大聯繫，而且在採購的同時充分利用供應商的網路關係主動銷售。凡是有關銷售的一切事物，我們採購部都積極配合!一切以銷售、生產為主，我們輔助。採購與銷售、生產是密不可分的!因為我們是一個整體，唱得是同一首歌，走得是同一條路，奔得是同一個目標!
二、工作中需要考慮的因素
在採購過程中我不僅要考慮到價格因素，更要限度的節約成本，做到貨比三家;還要了解供應鏈各個環節的操作，明確採購在各個環節中的不同特點、作用及意義。只要能降低成本，不管是哪個環節，我們都會認真研究，商討辦法。真得很感謝總經理，在採購方法方面為我們出謀劃策。是他的嚴格要求，讓我們不得不千方百計去降低成本，也是在他的英明領導下，我發貨時遵循少量多次的原則。
當然還要在不影響銷售的前提下，儘可能充分利用供應商的信貸期，保證酒店資金周轉。在發貨方式上面，儘量以送貨上門的方式從而降低酒店的額外提貨費用。在這裡我還要對酒店所有人員說聲：“謝謝!”感謝他們及時將市場價格信息傳遞給我，讓我與供應商談判時做到了心中有數，從而成功降低了庫存成本。為了降低酒店不必要的稅收，我都積極主動向客戶催要增值稅票，經過協商，對方也將抵扣聯寄予我酒店，及時供財務認證!從而每月都能減免一些不必要的稅收。
三、工作中需要遵守的原則
在酒店各個部門的配合和採購部的多方努力下，我酒店與供應商建立了非常良好的合作關係，有的已經直接向我酒店發貨，開始友好商業往來!在引進新品種方面，我們從多個方面不斷蒐集信息，及時和其他部溝通，並快速備貨。對於新進品種，採購部都會向技術人員提供新進品種目錄表，以供他們參考學習。
這段時間來，我更加明白了總成本優先原則，和靈活運用各種採購技巧的重要性。對與價格影響因素要有敏銳的感覺，並且能夠及時的做好預警及防範措施，切忌“從一而終”。一個優秀的採購比須擁有較強的溝通協調能力和採購經驗，我知道自己距離一個優秀的採購還有很遠的差距，因為採購經驗是靠長期不斷積累經驗和自我啟發，達到熟練程度後才能掌握的一種技術，要做到這一點是非常困難的，不過，我會更加努力的學習，不斷地積累豐富採購經驗，跟上酒店的發展的腳步!
最後，感謝酒店所有領導和同事，我有今天的進步離不開大家的幫助和支持，是他們的協同和支持使我成功。總之，我會以一顆感恩的心，不斷學習，努力工作。我要用全部的激情和智慧創造差異，讓事業充滿生機和活力!我保證以發自內心的真誠和體察入微服務對待客戶，追求完美，創造卓越!和大家一起齊心協力，從新的起點開始，邁向成功!
酒店採購工作年終個人總結範文 篇4
尊敬的酒店領導：
我是採購部經理，在20xx年3月15日，董事會開過採購部專題會議後，採購部正式成立，6月11日董事會正式任命我為採購部經理，主持採購部日常工作，隸屬於董事會財務部，直接領導是耿總監，直接下屬是採購部兩名採購。我的工作職責是：全面負責酒店各類物資的採購及部門內部管理，提高物資採購質量，降低採購成本。具體職責如下：
一、採購制度建設
1、組織制定採購管理規章制度，上報領導後組織實施；
2、負責制定採購管理工作流程與標準，並督導執行；
3、根據制度的執行情況及時修訂，完善各項規章制度及工作程式。
二、採購工作管理
1、參與供應商的談判與契約的簽訂；
2、指導市場調查工作，進行合格供應商的審批審核；
3、抽查供應商檔案的建立和完善工作；
4、參與酒店批量與重要物資採購的業務談判工作。
三、部門內部事務管理
1、處理本部門內部日常行政事務；
2、負責本部門所屬員工的業務指導、績效考核工作；
3、負責本部門人員培訓、調配和工作安排等；
4、負責協調本部門與其它部門間關係，解決爭議；
5、主持部門內部會議的召開和重大事務的處理工作。
酒店採購工作年終個人總結範文 篇5
20__年全酒店上下鼓足幹勁，從高層領導到採購人員層層領導狠抓實幹，加強管理努力實行雙增雙節，全體採購人員認真貫徹董事長的講話。有條不紊地辦好採購契約和物資調運工作。全體採購人員在_經理帶領下，頂著多方壓力，加班加點恪盡職守完成各項工作指標，確保各個車間正常運轉。現將年度採購後勤工作總結如下：
一、配合工作
採購調度也是採購後勤，在人員少的情況下，積極配合質檢部、物管部、環保部、安全部、生產部對來往車輛進行安全宣傳和檢查，發現問題及時解決，加大對原料質量的檢測和管理。（如對商標和檢測報告的及時跟蹤和入庫處理）。尤其是配合安全部做好各自貨源廠家的“安全技術說明書”的收集工作。積極配合物管部清理廢舊桶的回收和變賣處理工作。
二、自我工作評價
20__年工作中，本人自始至終堅持以廠為家，服從領導安排的工作任務，沒有多請一天假，不遲到、不早退。節假日堅持上班安排到貨。每周採購計畫詳實細緻，做到勤查庫存、勤跑車間、多方溝通供應商和生產車間之間的輸紐。本人不僅業務熟悉、協調工作能力強，很少給領導帶來麻煩，加班加點任勞任怨、不計個人得失。在全廠所有大小原料進貨電話中最忙，有時候一晚接駕駛員問路電話3—5起。在同各部門協調工作中，調度有方協同到位，身入現場主動提出解決可行辦法，多次節省資源做出應有的奉獻。
三、內部協調管理
遇到物流公司車輛或急待下貨的駕駛員，我能方便就給予協調儘快跟下貨班商量即時下貨，必須要等質檢報告的貨物我會耐心做好說服工作，尤其是過磅缺少噸位的駕駛員，更要細緻耐心說明情況，幫他們尋找原因，讓人信服防止爭吵過激言論和行為。中午下班前沒有下完貨的駕駛員安排就餐，提供可行性的方便。質檢部在我們調度制單後方抽樣化驗，在停電或電腦出故障時，我們需要主動請質檢部不按電腦操作程式工作，即時提供化驗開據產品合格單。
針對相關原藥我們需要物管部保管員配合，先下貨後抽樣化驗，由我們採購部調度簽字（認證貨物數量、註明化驗未果）。在同一原料多個車間使用中，及時通知車間監磅員到磅房，跟車間協商好分灌下貨，防止後續原料一時跟上，確保各車間生產的需要。在每周清查庫存中，經常要催促車間打領料單，協同保管員核對好數據，灌區要抄寫記錄（換算準確）。有時要協助保管員夜晚加班、過磅、安全下貨工作。
四、新年工作計畫
積極配合__採購員工作，認真做好每周計畫申報，做到每周二查驗庫存、核對使用結果，保持和車間溝通、密切跟蹤產品質量，確保生產正常運轉。周三按規程上報採購計畫。並即時跟蹤計畫到貨情況。尤其是灌區隨著車間使用量的變化（包括臨時停電停機）而需要即時調整。針對工作中出現問題要及時和相關部門協調解決的更好，不能解決的要電話匯報或書面文字彙報。努力把後勤保障工作做好！為__再創輝煌作出的努力！
酒店採購工作年終個人總結範文 篇6
回想走過的腳印，深深淺淺，一年時間，有歡笑，有淚水，有小小的成功，也有淡淡的失落。今年我在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風上廉潔奉公、務真求實。我們樹立“為酒店節約每一分錢”的觀念，積極落實采供工作要點和年初制定的工作計畫。堅持“同等質量比價格，同等價格比質量，限度為酒店節約成本”的工作原則。現將主要工作情況總結如下：
一、組織實施“陽光採購策略”。
公開透明的按採購制度程式辦事，在採購前、採購中、採購後的各個環節中主動接受審計及其他部門監督。我們進一步強調採購工作透明，在採購工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、設備還是小型材料的零星採購，都儘量多的邀請相關職能部門參與。即使在時間緊，任務重的時候，也始終堅持這個原則，邀請審計部相關人員一起詢比價，採購前、採購中、採購後的各個環節中主動接受審計監督。即確保工作的透明，同時保證了工程進度。
採購部按項目部和施工單位上報的採購計畫公開招標，邀標單位都在三家以上，有的多達十餘家，並且邀標談質論價全過程總工辦、工程部、審計部、採購部都參與，增加陽光採購透明度，真正做到降低成本、保護酒店利益。做好價格和技術規格分離和職能定位工作，價格必須經采供部和審計部，技術必須經工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機制;防範、抑制腐化。建立材料價格信息庫和材料價格監管機制，提高採購人員的自身素質和業務水平，保證貨比三家，質優價廉的購買材料，減少工程成本，提高採購效率，提高企業利潤。
二、圍繞控制成本、採購性價比的產品等方面開展工作。
采供部繼續圍繞“控制成本、採購性價比的產品”的工作目標，要求採購人員在充分了解市場信息的基礎上進行詢比價，注重溝通技巧和談判策略。調整了部份工作程式，增加了採購覆核環節，採取由采供部副經理在採購人員對材料、設備詢比價的基礎上進行覆核，再由采供部經理進一步覆核，實行了“採購部的兩級價格覆核機制”，然後再傳送審計部覆核。力求限度的控制成本，為酒店節約每一分錢。采供人員也在每一項具體工作和每一個工作細節中得到煅練。
三、進一步加強對供應商的管理協調。
采供部進一步加強了對供應商管理，本著對每一位來訪的供應商負責的態度，對每一位來訪的供應商進行分類登記，確保了每一個供應商資料不會流失。同時也利於采供對供應商信息的掌握，從而進一步擴大了市場信息空間。建立了合格供方名錄，在進行邀標報價之前，對商家進行評價和分析，合格者才能進入合格供方名錄、才具有報價資格。
根據酒店管理層的最新思維，酒店新一代的供應商也應建立在真正的戰略夥伴關係上來，甚至拿他們當自己酒店的部門來看待。因為酒店的成本核心競爭力的體現最主要的來自於酒店所有供應商的支持力度，供應商對每家客戶不同的政策特別給予酒店的競爭對手的政策的好壞將直接影響到酒店的成本核心競爭力的高低。
四、步加強對材料、設備價格信息的管理。
采供部進一步加強了對材料、設備信息的管理，每一次材料設備的計畫、詢比價都進行了複印留底，保持了信息資料的完整，同時輸入電腦保存，建立采供部材料、設備信息庫，以備隨時查閱、對比。
五、提高部門工作員工的業務素質和責任感。
采供部特別注重，除組織部門人員進行培訓外，還注重在平時的每項具體工作和每個工作細節中不斷的提高業務素質，同時反覆強調採購人員的責任感，強調每個人對自己採購的材料設備負責到底，保證了對材料、設備有效的追蹤。
在今後的工作中，我們部門要虛心向其它部門學習工作和管理經驗，借鑑好的工作方法，努力學習業務理論知識，不斷提高自身的業務素質和管理水平。使自己的全面素質再有一個新的提高。要進一步強化敬業精神，增強責任意識，提高完成工作的標準。同時我部門希望酒店各個部門出新、出奇的想出不斷下降成本和提高效率的方法，並不斷的大膽嘗試，取其精華、修改弊端。為酒店在新年度的工作中再上新台階、更上一層樓貢獻出自己的力量。
酒店採購工作年終個人總結範文 篇7
完善制度，職責明確，按章辦事。我們工廠建廠兩年，相對的制度建設還沒有完善，相應的規章還沒有到位。應該進一步建立相應的規章制度，做到事事有規可循，人人有紀可遵。
1、 完善補料程式
現在補料單有兩種，一種是由各補料單位自己填單，再由廠長簽字交由我們採購直接購買。另一種是有倉庫開出的備料單，交經理簽字再叫我們採購。交這兩種單子的情況是倉庫已無任何庫存。但是如果倉庫有庫存則情況就不一樣了;若車間需要補料，倉庫又有庫存的，補料數量有不大則直接開張出庫單就直接領料，有些甚至連出庫單都沒有，直接就拿走了。我們需要完善補料程式，不管倉庫是否有庫存，需要補料就必須開補料單，再交由廠長或經理簽字再交給我們，因為我們需要知道庫存的數量有多少，以方便後面減掉用量，也便於財務能準確的對賬。
2、 進一步加強修改制單的流程
現在修改制單的情況有很多種，但經過我們採購的一般是車間生產大貨過程中對部分尺寸進行適當的修改，但就是這些修改往往會引發不必要的問題。修改制單應制定統一格式，而不是一張手寫便簽紙，即無法存檔留檔，也非常的不規範。且有時直接拿單子給我們修改，有時是先通知制單再通知我們，搞的我們經常部分人改，部分沒有更改，以致於倉庫收料時規格尺寸與制單不相同。應進一步制定相應的規章制度，使這個流程更加流暢。
3、 進一步加強員工的素質建設
不管是上午還是下午，只要你走到車間的樓道上都可以看到角落裡有垃圾甚至有些員工隨地吐痰，嚴重影響我們工廠的形象和工廠自身的衛生安全。只要經過車間兩樓的男廁所的門口的人都知道，那裡實在令人受不了，衛生差，滿是煙味。希望能從根本上改善這個問題，而不是每次只是說說而已。
4、物料的整理、整頓
隨著車間的擴建，物料會進一步向倉庫後面的大棚防止，但那裡是開放式啊，而裡面放的大多是備用的材料，給有些部門補料提供了方便，有時未經倉庫開出庫單就私自領料。那裡是否可以再加道門，以防止不必要的麻煩。
最後，感謝公司所有領導和同事，我有今天的進步離不開大家的幫助和支持，是你們的協同和支持使我不斷進步。
時光飛逝，轉眼間我在公司工作已經一年了，在這一年的時間裡，我在公司學到了很多也懂得了很多。讓我從一個對採購一無所知到此刻認識了許多新鮮的事物，學到一些新的知識，增長了更多見識。
眾所周知，採購在每個公司中的作用能夠說是舉足輕重的作用，雖然採購不向銷售那樣為公司直接積累資金，可是銷售的各個工作環節都需要採購部的積極配合。一個公司好的採購能夠為公司節儉成本，為整個公司在競爭激烈的社會上立足。
經過這一年的採購工作讓我懂得了許多道理，也積累了一些許多以前沒有過的經驗。作為採購對本身也必須有必須的要求，我們必須建立在良好職業道德的基礎上，對公司對企業忠誠，僅有堅持誠信的工作原則，我們才能和供應商之間建立相互信任的基礎，才能建立威信，供應商才會積極配合我們的工作。盡他們的努力幫忙我們。對我們以後的採購工作有百益而無一害，並且要不斷提高自我有關採購工作的作業流程知識，以便自我的採購工作能順利進行。
在這一年中，我主要負責電子元器件的採購，剛開始的'幾個月我主要是負責和客戶做契約，其中契約的具體條款和資料都是領導和客戶協商以後確定的，契約簽過以後我負責跟蹤該訂單是否按時按量完成，雖然聽起來很簡單，可是其中的細節則需要我認真仔細的完成包括訂單的金額是否正確，條款是否貼合公司的要求，貨物的到貨時間是否能按照銷售的訂單完成等等。
我要在平常的工作中統計每個供應商每個契約每個物料的執行情景，剛開始的時候我有點力不從心，可是在領導和同事的幫忙下，我很快對工作能得心應手，把每個契約的執行情景經過表格的方式統計起來，以便以後查詢。
這也要感激領導的關心和支持。在近期的採購工作中電子元器件的採購由我負責，剛開始的時候對電子元器件的封裝，溫度等等一無所知。到此刻雖然對電子元器件的一些具體參數不是完全理解可是在對電子元器件的了解方面比以前已經有了很大
酒店採購工作年終個人總結範文 篇8
時間過得真快，轉眼就是一年過去，我們採購部在這一年裡順利完成了任務，這得力於有公司領導的正確領導和全體員工的配合。
一、做好酒店日常採購工作
酒店日常採購都是需求比較大的，在採購過程中，會先了解酒店物資儲備情況，根據酒店的消耗情況去採購產品，在採購的過程中如果由原渠道就會直接繼續好做，如果需要重現採購則會建立新渠道，以保證產品的供應，為了讓採購的產品合乎酒店價格，這就需要進行多放比較，做詳細的談判，然後根據左後的結果選擇兩道三家供應商，多渠道保證日常供應，如果出現其中一個供應商斷貨，不至於影響到酒店的正常運營，在採購的過程中會對採購的產品做抽樣調查，查看採購過程中產品的質量問題，保證供應到酒店的產品是合格的。把採購的產品做好分類管理，這樣方便其他部門工作實用，每天統計幾點產品的消耗情況然後在更具具體的數據做出合理安排，保證產品能夠足夠一天的消耗。
二、加強員工集訓
採購員工需要加強訓練，因為如果採購員工的經驗能力不足，會讓公司吃虧，會導致在採購的過程中產品不合格，價格過高等情況，培養員工的能力讓他們在採購的時候能夠很好的做出工作安排，把每天的採購做好，把公司交代的任務完成不至於犯錯，提升採購員工們的能力才能為公司創造價值。培養員工也會培養員工的紀律，沒有規矩不成方圓，只有保證所有的員工在工作時遵守公司的規定，不謀取私利，努力做好工作崗位上的工作，完成工作任務，培養他們對公司的歸屬感，和榮譽感，傳遞公司的企業文化，讓公司的價值觀公司的能量傳遞給員工，提高員工的積極性，提升工作效率。
三、了解市場行情
採購必須要了解市場行情，清楚當前市場的情況，才能夠保證採購工作順利，同時在採購的過程中必須要做充足的準備工作，前期的市場調查，產品檢驗，等都需要做好，保證在工作是不會出現差錯，每一次工作都要把握好工作進度，通過數據收集，和調查做好工作按排，保證工作順利。
四、制定採購計畫
做採購我們把所有準備工作組好蒐集到了足夠的數據之後需要把採購的計畫做好充分整理，把採購中的各個細節和方式做好安排，最佳化採購工作。同時要提供多種採購方案，並且保證採購計畫具有可實施性，能夠發揮實際效力。制定好計畫好需要經過上級領導的審閱和查看通過之後才會採取其中一種方案進行採購。
擔任採購有多年的經驗，每年都會從採購總做中總結經驗，做好工作準備為下一年的工作積攢經驗，保證工作順利進行，不斷提升工作效率，在在以後工作中我會繼續努力。
酒店採購工作年終個人總結範文 篇9
1、認真執行總公司採購管理規定和實施細則，嚴格按採購計畫採購，做到及時、適用，合理降低物資積壓和採購成本。對購進物品做到票證齊全、票物相符，報帳及時。
2、熟悉和掌握市場行情，按“質優、價廉”的原則貨比三家，擇優採購。注重收集市場信息，及時向部門領導反饋市場價格和有關信息。合理安排採購順序，對緊缺物資和需要長途採購的原料應提前安排採購計畫及時購進。
3、嚴把採購質量關，物資選擇樣品供使用部門審核定樣，購進大宗物資均須附有質保書和售後服務契約。積極協助有關部門妥善解決使用過程中會出現的問題。
4、加強與驗收、保管人員的協作，有責任提供有效的物品保管方法，防止物品保管不妥而受損失。
5、完成領導交辦的其它各項工作。
1.訂購單的下達。
2.物料交期的控制。
3.材料市場行情的調查。
4.查證進料的品質和數量。
5.進料品質和數量異常的處理。
6.與供應商有關交期、交量等方面的溝通協調。
還有下面的
開發合格供應商及與現有合格供應商保持緊密聯繫
供應商日常評鑑及考核管理
與供應商協商如何處理來料異常
提供快速準確的報價給客戶
提供物料代用品並分析替代的可行性以降低採購成本
每日訂貨追蹤日報表之制定
跟催當日及明後兩日物料狀況
依據SQ下達PO單
新供應商開發及新機種物料的詢價，議價，比價
1)作為採購部的員工必須對公司絕對忠誠。不接受廠商的回扣、旅遊招待、贈品、宴會，違者將按公司有關規定處理。
2)採購人員必須了解本部門的專業知識，避免採購假冒偽劣商品及被廠商矇騙。
3)採購人員必須具備豐富的商品知識，慎重選擇商品，建立商品組織，控制商品結構，清除滯銷商品，經常引進新商品，維持商品的快速周轉及新鮮度。
4)控制毛利，儘量達到目標毛利;創造銷售業績，完成目標值。
5)採購人員必須考慮新商品的陳列問題，對正常陳列的商品要畫出商品陳列圖(MODULER)，促銷商品應註明其陳列方式。
6)採購人員應密切注意市場行情的變化，掌握市場信息。
7)採購人員應隨時關注天氣的變化，及時調節受影響的商品的庫存。
8)採購人員應經常深入賣場，了解商情、客情，以期創造最佳的銷售業績。
9)採購人員應建立穩定的採購渠道，尋找充足的貨源，避免脫銷。
10)採購人員必須適時開發新商品。
11)採購人員應經常做市場調查，掌握競爭對手的商品構成、價格策略、促銷手段等。並採取相應對策。
12)採購人員應定期收集銷售數據，分析銷售狀況，並及時做出整改措施。
13)採購人員應定期擬定促銷計畫，並策劃實施。
14)採購應了解商品特性，並突顯其特性。
酒店採購工作年終個人總結範文 篇10
回顧X年，在酒店公司領導正確領導下和各部門同事密切配合下，採購部以“一線服務客人，後勤服務一線”為宗旨，堅持“同等價格比質量，同等質量比服務”為原則，樹立為公司節約每一分錢的觀念，較為出色的完成各項採購任務。經過初步統計，採購部全年共接各部門採購單564張(根據現有的電子、紙質文檔和報賬記錄統計)，累計採購各類物資700餘項，完成率達到98℅以上。現將採購部本年度主要工作做如下總結。
一、完善酒店相關採購制度。
經過開業初期的艱難探索，結合酒店所在的區域、人文等客觀因素，制定並在執行的過程中反覆修改，對酒店的生鮮、日用品和大宗物品的採購程式做了嚴格規定。
二、和供貨商建立了良好的合作關係，保障生鮮和日用品的正常供給
在過去的一年裡，酒店所需要的各類物資尤其每日所需的生鮮(海產、蔬菜、乾副調料等)基本能夠按時、按質、按量的送到酒店。在部分月份公司出現財務資金出現周轉不靈，而貨款嚴重拖欠的情況下，採購部積極和供貨商協商，保證了酒店的日常供給，使酒店的正常經營得到保障。
三、採購數據的信息化管理
有鑒於過去一年在採購工作中出現的諸多弊端，如採購的及時性等問題，
並針對其中一些突出問題進行了歸納總結， 其無序化管理是導致出現該類問題的重要影響因素。為了使採購部工作有序化、信息化。採購部對各類供貨商進行資料整理，建立採購信息庫，以備隨時查詢、對比(其信息資料包括供貨商的地址、聯繫方式、主要供應物品、產品價格，生鮮的價格每月更新，尤其加強申購單的電子檔管理)。
四、增強部門員工專業素質和責任感
除對部門員工進行了採購的相關業務技能的培訓外，還反覆強調採購部人員的責任感，要求每個員工對自己所購物品負責到底。酒店出現過香菸質量問題，在問題出現的同時，採購部第一時間和所負責的採購員聯繫，並協助人事部進行調差鑑定，最終是問題得到圓滿解決(並非質量問題)。
五、 大宗物品的採購
大宗物品(諸如酒店易耗品、餐具之類物品)對酒店的經營至關重要，其工藝要求、製作周期等都會對酒店的服務品質產生一定影響。在酒店公司領導直接支持領導和相關部門的配合下，客房所需的拖鞋、牙刷、雨傘等易耗品，餐飲部所補餐具都及時的完成採購。
六、 成本控制力度有待加強
成本控制主要從價格、數量、質量等方面著手：更低的採購價格能最直觀表現形式;數量的需求應從實際需要出發，採購的數量過多或者重複採購，就不可避免造成不必要的浪費;質量好的產品的使用生命周期較長，也可有效的
降低人力、資金成本。在本年的採購工作中對上述幾方面的把握的力度有待加強，申購單往往沒有庫房的簽字，尤其是客房、廚房的物品更要加強原則，避免重複採購。
七、 食品安全管理工作逐步完善
食品安全是本年度工作的重中之重。隨著全國各地的衛生中毒事件屢屢發生，食品安全逐漸被政府、餐飲企業所重視。八、九月份，藥監局也對酒店的幾次重大接待做了突擊檢查，從各店衛生檢查的結果來看總體說來——問題不少。因此，採購部採購源頭著手，要求各供應商對其所供物品需提供相應的產品合格證、檢疫票據等能證明其所售物品符合國家質量安全標準。在採購驗收環節中，嚴格檢查產品的保質期，日期較短的.及時退換。除此之外，對供貨商所提供的檢疫合格信息建立“食品安全信息庫”，以備調用、檢查。
八、 出的成績多，問題也不少
雖然在本年取得了一定成績，但很多問題也不能忽視：部分物品的採購周期過長、價格控制力度不夠、員工的業務素質有待提高等問題都亟待解決。 有鑒於在X年所存在的諸多問題，在X年的工作中將從以下方面著手，努力提高採購部的工作效率：
1、 進一步加強對供貨商的協調管理
繼續完善採購部供貨商信息表，對現有和潛在的供貨商分類登記，進一步擴大供貨市場信息空間，對其所提供的供貨信息做橫向比較，努力掌握市場價格的第一手資料，以備下次採購時能採購到性價比相對較高的產品。
2、 加強成本控制，降低採購成本
⑴ 生鮮採購占酒店總採購比例的65℅以上，因此，生鮮物品的價格控制對於降低酒店經營成本有著舉足輕重的地位，結合本酒店經營情況，將從以下方面著手：
① 縮短付款周期
目前，生鮮的付款周期為4—5個月，如能使付款周期縮短為1-2個月，其價格必然下降。
② 乾副調料進行集中採購
整合三家酒店的廚房庫存，集中重慶批發市場進行採購，採購成本也會有所下降。其採購頻率為：旺季每月一次，平季每季度一次，淡季半年一次。
③ 分開供應，形成競爭
根據以往生鮮的採購數量，可以把海產、乾副調料、蔬菜個找一家供貨商對酒店進行分開供應，形成競爭。如此，每日可把兩家供應物價進行對比，及時調整。
3、 食品安全仍是工作重點
進一步完善酒店所購物品的相關信息，尤其是產品合格證和檢疫證明，及時更新有關食品安全的相關資料。嚴把採購環節，對不能提供相關資質的物品和過期產品杜絕採購，違者重罰。
4、 提高業務素質和責任感
① 文化理論培訓
採購部每季度將進行一次文化知識和專業技能的培訓(每次2小時)，提高採購員的業務水平。
② 加強對員工的管理和監督
在工作中強調採購人員的責任感，實行“誰污染，誰治理;誰提出，誰舉證”將工作負責到底的原則。
5、 跟進採購周期長且今年尚未採購完成的物品
客房免費飲用水的LOG設計、服務指南等物品的持續跟進。
6、 採購工作透明化、公開化
在採購前、採購中、採購後的各個環節中接受財務和其他各個部門的監督，在未來的工作中，採購部的員工本著公正、公平、公開的原則，無論何種採購，都儘可能多的讓相關部門參與到採購環節中。
對於即將到來X年，採購部全體員工將以飽滿的精神面貌，勤懇的工作態度，廉潔的工作作風迎接各項挑戰。
酒店採購工作年終個人總結範文 篇11
自20xx年x月入職至今，我在x酒店已經工作了1年零8個月的時間了。在這段的時間中我通過努力的工作，在工作中學會自我總結和自我完善，目的在於提高自己，把工作做得更好，為此我對這一年的工作進行簡要的總結。
一、熟練操作採購流程
從接單到詢價，到審批購買再到跟蹤收貨，我堅持每個細節都經手，熟悉每個供應商及供貨方式.讓自己在第一時間了解物品到貨情況。在到貨出現差異或質量問題時，第一時間與供應商溝通，進行退換貨，保證酒店的利益不受損失。
供應工作是企業創造效益的第一道閘門，事關企業利益得失，也是容易發生問題、倍受別人關注的工作。對此，我會不斷提高思想認識，永遠牢記自己的職責，堅持對領導和職工負責的原則。
二、堅持詢價和比價原則，堅持把性價比的物品購入酒店
作為採購，最重要的是把好進貨關口，讓酒店能夠在低成本的前提下創造高收入。這就要求採購要把的產品以最低的價格夠入酒店。通過貨比三家，篩選的供應商，保證所有物品都有依可詢，有據可依。逐步加強對材料、設備價格信息的管理。每一次材料設備的計畫、詢比價都進行了複印留底，保持了信息資料的完整，建立采供部材料、設備信息庫，以備隨時查閱、對比。
在市場經濟條件下，很多賣方市場已經逐步轉變為買方市場，在這種情況下，供應商使出了渾身解數，五花八門的促銷手段和技巧也很多。對此，我堅持對自己的崗位負責的態度，擺正心態，牢記使命，堅持原則，公正處事。在與供應商打交道的過程中我始終堅持三點原則：
一是要優質的產品。
二是要優惠的價格。
三是保證能夠得到周到的售後服務。
酒店採購工作年終個人總結範文 篇12
在過去的20xx年，採購部在酒店領導的正確領導下，順利圓滿地完成了公司賦予的各項任務。採購部是酒店的後勤保障部門，嚴把採購原料質量關，降低採購成本，增強效益，是本部門的工作重心。採購品種繁多，價格變動頻繁，市場價格靈活性強，操作難度大，是當前的實際情況。為把好價格、品種質量關，控制原材料成本，提高本年度的經濟效益，我們採取了一系列措施。控制採購成本，嚴格執行物品採購的申購、簽批、詢價、採購、驗收程式，加強採購監督，控制質、價、數，確保購進貨物質優價廉，為更進一步促進20__年的工作，現在將xx年工作總結如下：
一、 採購部實行兩條線制度
一條線為餐飲服務，一條線為其他部門日常消耗服務，專人負責，專人購買，在採購上嚴格做到貨比三家，競質競價。在採購過程中接受酒店各部門的監督，嚴格遵守採購規章制度，熟悉工作流程，掌握業務技能，保證各項採購任務的完成，保障各部門所需。教育並監督採購人員，熟悉各部所需原材料規格、質量、價格等，熟悉市場行情，摸清市場變化因素，從源頭上把好關，把質量和價格作為工作的重心，一切圍繞經營開展工作。
1. 把工作重心集中在重點區域原材料上採購的品種中，有些是每日都要大量使用的，有些則是小量偶然使用的，使用率高量大的，採購的間隔時間就短，使用率低量小的間隔時間就長，我們把每個部門分成若干個區域，根據原材料使用率，量的高低，劃分區域重點，通過這樣的劃分將工作重心向高度重視的品種傾斜，嚴格控制價，密切注意市場動態，及時掌握行情，確保物美價廉，保障所需部門供給。
2.針對月結算的供貨商加強質量、價格的監督，每一個供貨商供應的品種，從一種到幾種都有，將每一個供貨商作為一點，其供應的品種就連成一個面。根據供貨商月結算量的大小，要求供貨商把質量做好，價格降低，把不合格供貨商堅決清除，減少中間環節。
3.在酒店領導的要求下，對各類原材料進行每月市場調查，定期不定期共同上市場對所有原材料進行質量對比、價格對比，並將市場訊價制度紮實落實好。
4.了解各部門物資需求及各種物資的市場供應情況，掌握各種物資採購的成本及採購資金控制的要求，熟悉各種物資採購計畫。
5.各部門急用的物資優先採購，急事急辦，做到採購按計畫，根據倉庫存貨情況，和部門申購單，對常用物資按庫存規定辦理，經常與倉管溝通，以防物資積壓。
6.採購各類原材料時做到貨經三家，物美價廉。時鮮性、季節性物品原材料及時提供樣板樣品，供所需部門參考使用。
7.努力學習業務知識，提高業務水準，與來訪人員及供貨單位建立良好的信譽關係，不進人情貨，選擇有供應能力的供貨商，選擇重契約、守信譽的客戶，在確保質量價格的前提下，在供應商中開展良性競爭，教育採購人員公心為重，不為因小利而忘大義，多深入市場、遵紀守法，外出採購時時刻刻維護酒店利益及形象，不謀私利。
8.認真學習《員工手冊》，嚴格遵守各項規章制度，服從上級領導的分配，加強與部門之間的協調溝通，做好後勤保障。
二、全力配合公司工作
採購部全力配合使用部門做好各類原材料的招標、考察、契約簽訂等工作。切實做到貨經三家，為酒店的經營做出了應有的貢獻。
三、 發揚團隊精神，增強凝聚力
倡導理解、溝通、信任，提高員工對企業的忠誠度，尊重員工的個人願望，為其創造良好的發展空間，急員工之所急，想員工之所想，及時宣傳酒店的各項福利待遇，徵詢員工的合理化建議，提高酒店的核心競爭力。
四、 抓規章制度，抓計畫落實
學習酒店下發的規章制度，提高員工的綜合素質，做好內部安全管理，積極參加酒店舉行的各類知識培訓，加強安全防火工作，發現問題及時報告，消除隱患堵塞漏洞，熟悉消防器材的位置、性能及使用方法，實現採購部全年無事故。
五、 在抓管理、抓工作的同時也存在不足之處
有時候不能及時的採購回部門所需的物品，有單就買造成過量採購等。通過多次的市場調查和與出品部溝通，採購原材料的質量有很大的提高，淨菜率得到提升，因為淨菜的價格才是真正的價格，降本增效將任重道遠。
六、 在工作中也應看到我們的不足之處
由於採購人員業務繁忙工作處於高度緊張之中，他們的業餘文化生活沒得到豐富，在酒店組織的各類活動中採購人員都不能積極參加，今後我們一定想設法抽時間，讓員工們去鍛鍊、去學習，在緊張的工作之餘，豐富一下業餘文化生活。個別員工不能認真執行勞動紀律，違章違紀事件進有發生，這些都是在今後工作中需要認真整改的。
在新的一年中要深入細緻的做好思想工作，並制定周密的工作計畫，督導檢查制度落實情況。寬嚴結合，嚴中有情，謙虛謹慎，忠於職守，加強責任心，勇於承擔責任，敢於接受挑戰，把成功當激勵，把困難當考驗，紮實有效地完成上級領導下達的各項任務。
新的競爭，新的考驗在等著我們，我們堅信酒店在各級領導的正確領導下，在酒店全體員工共同努力下，我們的明天將更加燦爛輝煌，勝利永遠屬於樂於奉獻、開拓進取的我們。
酒店採購工作年終個人總結範文 篇13
又是一年的過去，我在酒店採購部的工作也已經過去了一年。現在要對這一年的工作進行一個總結。回想的時候，我想到了很多的事情，除了自己在工作中的學習，還有很多與同事們的交流的事情。總的來說，其實這一年的工作算不上順利，自己一個新人在和同事以及供貨商們的交流中還是不能插得上嘴，但是通過聽老同事們的交流，我也從中學到了很多。
現在，一年的工作已經結束了，在這個年末的時間，我將這一年工作的得失記錄下來，希望能在今後的工作中讓我更加的融入到工作中，在專業方面有更多的提升。我的總結如下：
一、個人的提升情況
我是在x月的時候加入的公司，當時作為一個沒什麼經驗的員工，看著酒店後勤的一大堆工作我實在是可以稱的上是手足無措，連自己該去做什麼都還沒能搞明白。
但是還好，我有一個非常熱心的帶教，我跟著他學習我們該做什麼，該怎么做，一步步的學會了如何坐好一個採購的工作。
當我了解了一名採購的基本工作後，我之後就開始了試著去提升自己，在培訓中學會的始終是前輩們的經驗，通過自己的工作，我有看到了很多不一樣的路線，儘管前輩們的路線都是他們的經驗之談，但是在自己工作的時候，我也有很多更加適合自己的路線，但是這種情況並不是每次都能成功，所以在工作中我還是要更加謹慎的前進。
二、工作的情況
身為一名酒店的採購，我們除了酒店的一些裝飾，勞動工具，辦公用品等許多雜七雜八的東西外，最重要的就是在廚房材料的採購上面。
當然，我最主要的也是負責這方面。為了能更加了解，我跟著前輩在供貨商當中東奔西走，花了很多時間，終於了解了這個市場的基本情況，同時也對供貨商的有了認識和了解。
在後面的工作中，我試著自己去尋找更加物美價廉的商品，雖然有很多都不如老員工，但是一段的時間的工作後，我的能力也有不少的提升，為酒店做出了一些自己的工作。
三、自己的不足
工作了這么久，但是我在實際工作方面還有很多不熟悉的地方，說白了就是經驗十分不足!作為採購人員，我還是要多從實際下手，多去了解市場狀況!才能更好的提升自己!
四、總結
一年的工作儘管給了我很多的知識，但是也讓我發現了很多缺點。要改善自己的情況我要首先從自己的弱項下手，我會好好的總結自己的不足，慢慢的強化自己，完善自己的工作能力!
酒店採購工作年終個人總結範文 篇14
伴著聖誕節的喜慶和元旦的氣息，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利!回首xx年，在各位領導的指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜餚和優質的服務;為實現食堂經濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業業。現將一年來的具體工作總結如下：
一、經營方面：
我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的經營計畫。如：根據顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據季節性原料供應特點，我們推出一些特價菜。等等。
二、管理方面：
以人為本，我結合員工實際情況加強素質教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，並經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。現在，我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。
三、質量方面：
菜餚質量是食堂得以生存發展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都製作了一個投料標準及製作程式單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定;我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，並在每日例會中及時改進不足;我們還經常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。
四、衛生方面：
嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個環節。按規定，每個員工都必須對各自的衛生區負責，同時，由我進行不定期檢查;其次，規定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮櫃、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的後果。
五、成本方面：
在保證菜餚質量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長，我也總結出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料儘快銷售出去;研製無成本菜品，把主菜的剩餘原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關心成本，從而達到效益最大化。
綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經營管理方面取得了顯著成效;在菜品創新、菜餚質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。當然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機的影響，消費者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對不可抗力，我們需研製更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達到轉危為機的良好效果。從這個事件上，我也深感我肩負工作的挑戰性與創新性。今後，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰、勇於創新，烹飪更精美的菜餚。
辭舊迎新之際，我們將在20xx年的基礎上，繼續加強經營管理、質量衛生監控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜餚的創新，從而尋求在xx年創造更好的經濟效益和社會效益！謝謝！
酒店採購工作年終個人總結範文 篇15
一、2月份完成的主要工作
1、完成春節期間各部門備用物資的採購;
2、完成六樓廣告霓虹燈、廢品和潲水回收的契約擬定及簽訂;
3、召開供應商協調會，安排春節物資供應工作，保證不影響酒店正常經營;
4、經過市場調查,並通過三家廢品收貨商報價,確定酒店負一樓廢品收貨商;
5、完成2月份餐飲餐料的市場詢價、定價工作及3月份上半月酒店餐飲餐料的市場詢價工作;
6、完成歌舞劇院房屋租賃契約的付款審批手續;
7、召開部門工作會議，傳達酒店會議精神，學習A模針對採購部的'相關檔案，並將其認真貫徹落實到實際工作中。
8、分類別召開各供應商座談會,著重聽取供應商與酒店合作中存在的問題,並與相關部門及領導協商、制訂具體解決辦法;
9、初步完善物資價格庫的信息，以熟悉掌握採購物資價格動態;
10、完成部門20xx年度目標責任書的草擬、人員崗位核編建議以及05年1月份部門經營分析等工作;
11、完成PA保潔設備的市場調查及招標邀請;
12、完成鍋爐保養契約的談判;
13、督促各部門按時提交3月份採購計畫，以利於降低、控制採購成本。
二、3月份工作計畫
序號工作內容目標要求完成時間責任人經辦人
1、3月份餐飲餐料物資的市場詢價、比價、定價工作按時完成3月15、30日
2、日常物資的詢價及採購按時完成
3、PA保潔設備的開標及契約簽訂
4、物資價格庫、供應商檔案的健全按時完成3月30日
5、各部門月計畫採購按時、按質完成
6、領導交辦的其他工作按時完成全體人員
酒店採購工作年終個人總結範文 篇16
總結是對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況進行分析研究的書面材料，它可以使我們更有效率，因此十分有必須要寫一份總結喔。那么總結要注意有什麼內容呢？以下是精心整理的酒店採購員年終工作總結，希望能夠幫助到大家。
酒店採購員年終工作總結
做採購的工作，我認真盡責的去做好，同時也是沒有在崗位上做對不起酒店的事情，自己盡責的做好這一年的工作，也是感慨對於採購工作了解更多也是更看到自身還有很多要去學習的方面，我也是會繼續努力，而在此也是來把這一年工作來總結下。
剛工作的那段日子，也是跟著同事去熟悉市場，去了解我們需要採購的物資，當然也是由於疫情的情況，只能在網上去找資料，去熟悉市場，可以說有了很大的不便利，但也是要繼續的做下去，但這也是讓我知道，其實不單是只有附近的市場，其實網上的市場也是更寬闊，但是要在很多的供應商中找到合適自己酒店的，並不是那么的簡單，同時也是需要自己對於物資，對於供應商有更多的了解，我也是積極的跟著同事學習，後來跑市場更是了解到更多了，這一年來說，是我學習，是我成長的機會，我也是去珍惜，辛苦雖然有，但是我並不覺得什麼，反而是知道，這樣更是讓我清楚自己和同事之間的差距，去進步了，那么也是能更好的來做好酒店採購的工作。
能獨立採購之後，我也是開始去做工作，和供應商熟悉了，也是沒有因為自己是採購的工作而吃回扣，反而是更為專注於為公司找到更為合適，質量好，也是採購價格合適的物資只有如此，自己的採購工作才是稱職的，我知道酒店既然給予了我信任我也是要做好，和同事配合的時候，也會是積極的提供自己的意見，多一些的參考，最後都是為了完成工作而去付出，跑市場的`時候，也是讓讓我更多的去思考，酒店除了必要的物資，是否還有其他的需要採購的，更主動的去思考酒店的需求，我也是知道，作為採購可能這也有些多事，但是多一些了解，也是能讓自己在職場中走的`更遠。特別是自己也是希望在酒店這個行業能走得更遠一些，而不滿足於只做一個採購員的工作，但本職的事情我也是積極的做好得到肯定，同時也是對於自己所處的行業有了更多的熟悉。
一年下來，也是有不足，做的不夠好的地方，經驗不足是一方面，還有能力也是要去提升，同時我也是會繼續的努力，讓自己進步，在崗位上做出更多的貢獻，來為了酒店，也是為了自己可以在這兒走的更遠，我也是相信來年我的工作會做的更好的。