酒店員工實習總結 篇1
以往，我從未接觸過這個行業，知識見它有著華麗而明亮的外表，便深深的敬畏著，遠離著，接到酒店實習的通知，心裡不知作何感想，因為有著太多的不了解，更何況是那么有“歷史”的--呢!總是在外面道路上遊走的我，終於能得此機會能進入這個以優質服務和最早四等讚譽著稱的酒店。至今都忘不了，第一次踏入--時的情景，明亮的燈光，折射著微弱光芒的大理石板，空氣中若有若無的瀰漫著菊花茶的淡淡苦香味道。還有，他們的微笑。似火焰般的溫暖著人們的心靈深處。他們的鞠躬，整齊劃一，卻又不做作的感覺。霎時間，覺得心裡仿佛有一條河被舞的驚濤駭浪，充斥著自卑的心酸。以前，總覺得不屑與此，現在才明白，是自己的眼光太過於短淺，正如一句話所說，我們把世界看錯了，反而說他欺騙了我們。於是，我決定里下來。留在這個充滿了挑戰的地方。雖然，他是如此的艱辛而滿溫馨，因為我堅信，只有經歷地獄般的磨練，才能練出創造天堂的力量，只有流過血的手指，才能彈出時間的絕唱，我對酒店最初的認識只有四個字：歷練，--!
在--，我是一名基層服務人員，同事們的熱情，讓我深有家的感覺，便覺發覺的，同事之間都如此溫馨，更何況是對待客人的!客人至高無上和以情服務，用心作家是我在--最初學到的，作為一名--實習生的我，心裡卻存有一絲絲的僥倖，卻忘了，天使之所以能夠飛翔，是因為他把自己看的很輕。於是，我跟著師傅一點一滴開始學習。從拉椅讓座到和客人溝通，從刷一個簡單的直筒杯到獨立完成收台工作。從六人台到八人台，十人台。我在慢慢的成長，雖然在這其中，有許多的坎坷和錯誤，但也跌跌撞撞的過來了。當然這一切都要感謝一個人，我的師傅。從我第一次班，第一次看台，最應該感謝的人就是她。人生處處不忘感恩，這是我為人處事的第一原則。我在--，我在做一名普通而平凡的餐飲部服務員。或許有太多的不如人意，但我在努力。而--，也在見證我的成長。
經理總是笑著對我們說，態度決定高度，我在努力用態度提升著我的高度。忘不了，經理對我做出加油的手勢;忘不了，同事們一起用力喊出的--口號。我為我曾是--人而感到驕傲。它教會了我太多太多。在--雖然有過淚水，有過汗水，有過太多的委屈和不甘。但那是--在教育我，青春，只有苦鬥的義務而沒有蹉跎的權利。感謝--!
酒店員工實習總結 篇2
實習已經結束，回憶自己的收穫和心得，總覺得自己不管如何還是有所得的吧，不管怎樣，雖然我們沒有拿到太多的榮譽，但內在的收穫的提高是不可否認的，誰也不敢說自己就是混過來的吧。總的來說我的收穫有以下幾個方面吧：
1、我學會了如何的做人，尤其是那些難相處的客人和有特殊要求的客人，真的我們必須大度的接受，我們必須學會忍耐，不經歷風雨不見彩虹，這句話真的的太感人了。
2、無論作什麼一定要用心，否則你總是那個大家討厭的人，不受歡迎的人吧，你要學會察言觀色，要從客人的一個動作一個眼神中看到自己的不足，看到客人的要求，要有服務的意識和精神。就象我們酒店的一個領班所說：“服務要有靈性，否則自己很難在這裡立足”。
3、不要太高傲不要太氣盛，要虛心，要平心靜氣的接受別人的長處和優點以及建議，這樣你的頭腦才時刻是清醒的吧，這樣你才能在不斷的競爭中取得自己的成功和收穫。
4、要學好英語，真的這是感受最深的了，英語在酒店的工作中真的是太重要了，如果你的英語好一點的話你的機會將比別人多的太多了，如果你的英語不是那么的好你一定從現在開始就要加油，因為只有這樣你才會為你的客人提供更加人性化更加優越的服務吧。
5、我收穫了一個美麗的回憶和經過，這將成為我人生的一個美麗的驛站，在以後的發展中我會長長的想起這段難忘的回憶。
6、我同時收穫了一個生存的技能，以及人生很重要的朋友們，真的我又要感激了!
汪國珍說過：“既然選擇了遠方就風雨兼程吧!”是的，實習已經結束了，再以後的學習和生活及工作中，又會有新的情況和艱難，但我們必須變的足夠的強大和堅強，加油吧，朋友們，我們的未來不是夢，我們的目標在遠方，我們的希望在遠方，我們的成功在將來，加油吧!我們的未來真的不是什麼空想，只要我們有自己!
感謝--酒店讓我能夠學到如此之多的知識，讓我擁有如此之多的財富，這將是我未來道路上的基石，感謝學校，感謝--，感謝陪伴我的同學們!
酒店員工實習總結 篇3
我很幸運地來到了**大酒店，在前廳部實習.現在我剛剛調到總台工作.在經過為期近四個月的實習期間，我不僅看了較多關於酒店前廳部的書，對前廳部門大體的管理制度有了很好的了解，而且在實踐過程中我也從中學到許多關於如何在高星級酒店前廳直接對客部門中工作的寶貴知識。
工作不僅僅是程式的問題，更多的是理論和實踐和諧結合，使工作更科學，高效，人文等，是一個綜合性的體系。在實習的過程中，通過有效率地工作還可以使自己同時在其他各領域的知識面也得以擴展，包括為人處事，專業學識等方面，為自己積累了必要的社會經驗。所以在實習期間我感覺真是受益匪淺。
剛開始我擔任的是酒店GRO的工作，主要職責是維護與賓客關係工作.進入這個班組的第一印象就是工作很繁忙，這與我想像中GRO應是一個很清閒的崗位這種大相逕庭。“三人行，必有我師”，進入班組後，每一個同事都是我的老師，他們無論在生活上，工作上都有著豐富的經驗，獨到的見解，這些都是我要學習的東西。特別是他們在工作上的認真負責的態度，我感受頗深。
首先在為人處事這一方面，在酒店這種服務性行業中工作真誠待人非常重要。在班組裡，很多老同事一直很重視教授我如何做人的方法，一個人的人文素質重要性要遠遠大於科學知識的重要性。折射到具體生活中來，其中一方面就是要求我們要禮貌待人，真誠待人。
其次在工作中我感覺勤學好問也是不可或缺的。進入酒店實習是我一個很好的接觸社會，接觸到社會中上層面的機率相對較大，是一個來充實自我，開闊眼界的很好學習機會。在酒店工作中，我們會遇到這樣那樣的問題，所以這就要求我們要養成勤學好問的好習慣，這樣不僅能懂的更多，而且會終身受益。
在具體工作中要講究原則性，條理性，原則的東西絕對不能改，做事要有一定的條理，但是有時情況的需要也要求我們懂得變通的道理，隨機應變。堅持立場，但也要明白妥協。這樣才能更好的開展工作。
除了對班組外，在整個實習期，我也感觸到酒店的一些企業文化，管理理念等軟性因素給我的印象也很深。例如在酒店裡面管理中的上下級關係真的只是一種勞動的分工，絕不是很多企業中那些統治與被統治的關係；相反，**酒店管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務，管理者只有做好對下級的服務，幫助下級在工作中作出優異的成績，管理者自己才會擁有管理的業績。
現代企業的經營管理必須堅持“三個上帝”，即：市場、顧客和員工！正如有財務部一位老員工說過：“管理的核心問題應該是在避免利益衝撞的基礎上，去如何實現價值最大化。而管理者與員工之間也存在著廣闊的主觀能動空間，這理應成為兩者的'基本共識。”我想這也許是每一位員工都想對領導所說的話吧。
一個好的企業文化確實一種能夠凝聚人心的精神性。一個民族有它自己的民族文化，一個企業同樣也需要有它自己的企業文化。企業文化的建設不是可有可無的，而是企業生存發展所必需的。當企業面臨各種各樣的挑戰時，又需要企業中所有
的人能夠群策群力，團結一致，共度難關。對於沒有進行企業文化建設的企業來說，平時一盤散沙，遇事就會各想各的心事，而沒有人真正地為企業的發展進行過認真的思考，換句話說，就是沒有把自己融於企業之中。由此可見，企業文化的建設是企業生存和發展的必要保證。
企業如果有一套有效的激勵機制和晉升制度，對酒店整體發展真的是善莫大焉。當然酒店的激勵機制中如果過多的注重於物質上的激勵，而忽視了精神上的激勵也是不利於員工隊伍的凝聚的。事實上，除了傳統的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑑。有些時候領導對員工的一個微笑或是一句讚賞的收效強於對其進行加薪獎勵！
時間過得真的很快，感覺只是轉眼，近四個月時間就已經飛馳而過。回想剛開始實習，感覺心中忐忑不安，生怕在學校學的東西無用武之地的，感覺首次參加工作是那么的神秘，那么的讓人難以琢磨。但是學會了一些簡單的操作之後，才發現好多東西都是可以和學過的東西結合的，並且是一些簡單的理論——老師要求了解的內容。隨著工作的深入以及了解，就會感覺把學過的東西和在實踐中運用並不是一件容易的事情。是的，學會實踐結合理論是容易的，而用理論創造實踐的過程卻是困難的。這需要我們要一直注意的
最後我要感謝所有為我的實習提供幫助和指導的領導老師們，感謝你們這么多天的照顧和幫助。相信這次珍貴的實習經歷會一直伴隨著我以後的工作生活。千里之行，始於足下，我會通過這次實習，更加懂得知識和實踐的積累，不斷充實自己。最後感謝酒店提供的機會！感謝老師的支持與關心！
酒店員工實習總結 篇4
酒店培訓的重要性。隨著社會經濟的發展，中國的旅遊業已經逐步發展並與國際接軌，而旅遊業也逐漸發展成了占中國經濟舉足輕重的產業，因此與有業發展的好壞直接關係到國名經濟的法展，而酒店在旅遊業中占重要地位，而酒店企業的效益和所有的經營活動都要靠人。靠員工的辛勤勞動和出色的創造。市場同業所有的競爭最終還是隊伍的競爭。人才的競爭。只有擁有優秀的人才，才可能在競爭中立於不敗之地。因此培訓就顯得格外重要了。
（1）從公司來講這是公司應盡的職責，有效的培訓能夠減少事故，降低成本，提高工作效率和經濟效益，從而增強企業的市場競爭潛力。培訓是飯店成功的必由之路，培訓也是飯店發展的後勤之所在，沒有培訓就沒有服務質量，沒有理由不培訓，培訓也是管理，培訓就是按照必須的目地，有計畫，有組織有布置的向員工灌輸正確的思想觀念，傳授工作，管理知識和技能的活動，有助於飯店經營目標的實現，而酒店也不可能在任何時候都招聘到適宜的人才，即使招得到，也有一個提高。更新知識以適應新形勢。新任務的問題。因此，從長遠來看，人才的培訓才是企業發展的關鍵。
（2）從員工來講能夠幫忙員工本人充分發揮和利用其人力資源潛能，更大程度地實現自身價值，提高工作滿意度，增強對企業的歸屬和職責感。任何時候一個人的素質高低與否，都是決定這個人發展前途的重要因素，素質是知識技能和思想的總結和表現，一個員工的道德素質，文化素質，技術素質，身體素質，潛力素質等，不可能是完美無缺的，透過公司的培訓，員工能夠提高自己的素質，到達企業的要求，也是自己的進步。
（3）一個好的酒店就應有一個完善的培訓系統正是由於培訓的重要，酒店設立一個完善的培訓系統也就顯得格外重要了，在此刻好多酒店對員工的培訓不重視，甚至是不培訓直接上崗，這對一個酒店的後續發展是致命的，沒有一個服務過硬的員工團體，酒店是無法長期發展的，一個酒店建立初期的培訓就應主要培訓實用性強的專業技能和員工的學習意識，工作觀念等，等酒店發展到必須階段後，變硬專項管理反面的培訓，培訓出一個管理過硬領導班子。
酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業見習。總的來說，在這些日子裡自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程式和技巧，也學會了如何調整自己的心態，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關係，如何與顧客打交道;同時，更讓我認識到作為一個服務員就應具有強烈的服務意識;更為重要的是，在兩個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業的艱辛，也看到酒店發展的前景，更加明白了自己以後學習的方向和側重點。最後感謝老師的幫忙，感謝重慶江北希爾頓逸林酒店能給我們帶給這樣難得的實習機會。
酒店員工實習總結 篇5
20xx年轉眼已逝，這一年在酒店全體員工的共同努力下，我們在順利完成各項工作任務的同時有力推廣xx品牌、不斷擴大酒店社會影響。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利於揚長避短，奮發進取，在新一年裡努力再創佳績。
一、經營情況
20xx年酒店主營業務收入總計xx萬元，發生成本費用xx萬元，盈利xx萬元，實現年初制定的扭虧為盈的經營目標。客房部實現收入xx萬元，月均收入xx萬元。其中：客房收入xx萬元，占客房收入的%;客房部20xx年初有客房間，5月份對酒店客房進行改造增加為間，10月份投入使用，本年共出租入住房xx次，出租率為%。餐飲部實現收入xx萬元，月平均收入xx萬元。其中：主餐收入xx萬元，占餐飲總收入的%;婚宴收入(1月-12月統計數據)xx萬元，占餐飲總收入的%;散客收入(1月-12月統計數據)xx萬元，占餐飲總收入的%;協定單位(1月-12月統計數據)xx萬元，占餐飲總收入的%。
二、管理情況
(一)外聘經理人，理清經營思路。酒店3月份聘請賓館專業管理團隊入駐，在經營方法和理念上對酒店上下做相應調整，成為酒店經營業績轉好的關鍵點。
(二)引進本地從業人員，拓寬酒店影響力。通過本地從業人員的大力宣傳及多年工作經驗，使酒店對外工作得到有力提升。
(三)內部人員整合，實現人盡其能。通過行銷經理及餐廳經理的兼任，有效提升行銷工作力度;工程部專人負責，確保工程問題得到及時解決;客房部經理由具有專業知識管理人員擔任，提升客房服務質量、統一服務流程。
(四)順利完成三星級酒店市級評定工作。20xx年酒店圍繞評三星開展了業務培訓、物品購置、制度完善等多項工作，在全體員工的辛勤工作下，使酒店基本達到三星級酒店標準並得到評定專家的認可。
三、其他方面
(一)提高產品質量。首先，推出廣受環縣人民喜愛的五碗席，並在其他菜品質量上狠下功夫，菜品質量較去年有所提升;其次，大量購置客房客用物品，滿足賓客需求，實現人性化服務。
(二)提升服務。培養員工開口意識，做到“來有問聲，走有送聲”合理採納賓客意見，針對性解決問題，使服務成為對外競爭的著力點。
(三)最佳化採購方式，降低成本。本年多樣物品通過網上購物方式進行對比併購買，通過較低價格購得質量合格產品。
(四)提高員工待遇，增加員工福利。20xx年人均工資較前一年增加xx元左右;採用獎金、節日聚餐、發放小物品的方式提高員工福利，關心員工生活。
(五)開展培訓。培訓是酒店永恆的主題，本年度酒店組織開展酒店意識培訓、消防培訓、服務技能實操培訓等，採取上大課、分部門、外出學習等方式不斷強化各崗位員工工作技能。
四、不足之處
(一)經營方面
客源市場不科學，大型接待所占比例較低;服務管理不達標，服務意識不濃厚;各項優惠活動未收到預期效果。
(二)管理方面
團隊缺乏凝聚力及執行力;管理人員能力有待提高，管理方法欠佳;上傳下達工作不到位。
(三)員工隊伍建設
人員流動性較大;服務技能欠缺;員工隊伍文化建設缺失。
五、工作目標
(一)狠抓管理。中層人員執行力決定酒店運轉能力，2025年酒店將繼續選派部門中層人員外出交流、學習，從思想上斷絕工作惰性，強化執行力度。
(二)經營創收。2025年將繼續在菜品質量及行銷工作上推陳出新，做到菜品的人無我有、人有我優;行銷部結合南區開發進度及現階段實際情況提出銷售方法，爭取營業額實現新突破。
(三)提高服務。以三星級酒店服務標準及流程為依據，對員工服務和流程進一步統一，同時加大力度吸納來自員工及賓客的可貴意見及建議，在人性化服務上狠下功夫。
(四)深化培訓。由行政部牽頭，由具有相關專業技能人員對各部門員工進行服務意識、服務技能培訓;通過集中學習的方式宣講酒店相關制度及理念，明確崗位職責。
(五)開源節流。挖掘收入新增方式，合理利用後院場地規範停車費收取;基於目前酒店各項開支較大的情況，繼續推進節能減排工作，強化員工節約意識。
(六)提高待遇。落實酒店關於與部分員工簽訂相對固定勞動契約併購買保險事宜;在酒店業績增長的同時在員工一伙食、節日福利發放、舉辦各類文藝活動等方面有所提升。
成績是對過去的肯定，新的挑戰已然來臨，我們滿懷著收穫的喜悅，迎來了充滿希望、催人奮進的20xx年。風正濟時，正當揚帆遠航;任重道遠，仍需激流勇進。讓我們統一思想，堅定信心，團結奮鬥，再接再厲，以更加昂揚的鬥志、更加紮實的作風，在新的一年裡披荊斬棘、勇立新功、再創輝煌！
酒店員工實習總結 篇6
20xx年已經過去，這一年對我來說是極其特殊的一年。在這一年，我完成了從在學校學習到在社會工作，從一名學生到一名員工，從稚嫩到慢慢成熟的巨大轉變。20xx年1月，我進入了這個充滿著生機與活力的大家庭。在這裡，我看見了不僅關心員工物質生活，又關心員工精神生活的領導，還看見了團結一心，努力工作的各部門員工，所有的這一切都感動著我的心，並鼓舞著我，讓我有百倍的精神投入到每天的工作當中去。在我來中心前廳工作的這短短時間中，我學到了很多，為了更好地提高自己，現將工作這段時間的情況做一總結，具體如下：
一、完成工作情況：
（一）接待任務：
從7月至今協助接待了各旅行社會議、旅行社團隊、公安廳會議、西北石油局會議以及散客等，能圓滿完成接待任務。
在這大大小小的會議接待中，我熟悉了酒店前廳的業務知識，能夠為賓客辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問詢、查詢、行李暫存等，給客人力所能及的服務。還學會了隨時和樓層保持聯繫，掌握房態變化，合理分配房間。夜班時，和領班學會了列印當日報表、列印當日賬單，並能對日常單據及表格進行整理、歸檔和補充，真正熟悉了酒店前廳的基本職責和工作流程，掌握了酒店前廳服務工作的基本技能。
另外，在團隊的接待中，我們也總結出了好的工作方法，比如說團隊來前要先看預訂單，確定好人數，並做預訂。在團隊退房前，提前開好發票。這樣不僅節省了辦理入住和退房手續的時間，大大提高了工作效率，也減少了工作中的差錯。
（二）培訓任務：
在銷售部領導和前廳主管、領班的帶領下，我接受了接聽電話語言禮儀、行李暫存服務、接待禮節禮貌、售房技巧、財務知識、消防知識、和外語培訓。
通過培訓，讓我在業務知識和工作技能上有進一步的提高，也為我能更好地服務客人打下堅實的基礎。
（三）換位體驗：
在酒店領導的安排下，我還參加了去餐廳幫忙開餐、去客房幫忙退房、去會議室幫忙倒茶的任務。
通過換位體驗，我領會到了領導的用意。讓我明白了就酒店是一個整體，無論我做什麼事情都要以酒店的大局著想，要放寬眼光。只有體驗了別人的工作，才能更好地和各部門協調溝通，做好工作。
（四）其他任務：
元旦在即，酒店為了豐富員工的文化生活，特別組織了一系列比賽，我能積極參加酒店活動，目前正在認真備戰中，希望自己能取得好的成績。
二、個人優點、不足和20--年打算：
在工作的這段時間，我能做到按時上班下班，遵守酒店的規章制度。另外，還能回響酒店號召，做到“開源節流，增收節支”，控制好成本。為節約費用，我能做到控制好辦公用品，用好每一張紙，每一支筆。通過這些控制，為酒店作出貢獻。
人無完人，在我看到自己優點的時候同時也認識到自己的不足，比如說：在服務上缺乏靈活性和主動性，超前意識不強，什麼事情都要領導交代了自己才能想到，不能做到先想先做；對本質工作還是不夠熟練，工作經驗欠缺。
在新的一年裡，我想再繼續深入地學習酒店知識，禮儀知識，發揚優點，改正缺點，提高自己工作的積極性和主動性，成為被賓客喜歡的優秀接待員。
三、對酒店建議：
為了本中心能夠更好的發展，我提以下幾點個人建議，僅供參考：
1、我一直以為，企業文化是企業的靈魂，每一位員工都應把本企業的文化牢牢記在心中。在這點上，就要求中心領導對中心員工進行精神上的灌輸，尤其是對新員工的企業理念培訓，更應該做為重中之重。而在這一點上，中心有所欠缺。新來員工一般都是辦了手續就上崗，沒有做好入職前的培訓。我個人以為，只有做好企業理念、企業文化的培訓，才能更好提高員工素質，而且，這在一定程度上，對控制人員流動也有一定的幫助。
2、通過去客房參觀，我發現3樓、4樓客房房間設施比其他樓層的使用耗損要大很多，我建議我們排房的時候要注意客房的使用率，合理安排房間，不要過於頻繁的使用一層房間。為了能使客房使用率更直觀地展現在我們面前，我建議客房對每天每間房間的入住情況做一個登記，每月做一個統計，這樣我們在安排房間的時候就能合理排房，避免房間使用過多過頻繁。
3、強烈要求合理安排會議時間。由於我們部門有夜班，如果部門會議要在早上召開，那么夜班員工就不得不強打精神參加會議。這樣對開會的效果也會大打折扣。所以我建議，會議時間最好安排在下午，不盡能讓員工休息好以飽滿的精神參加會議，更能使會議下達的指示更好地完成。
誠信與微笑是酒店生存的基本理念，服務質量是酒店發展的永恆主題。在即將到來的新一年，我將以新的精神面貌和實際行動向每一位來中心的賓客提供最優質的服務。最後，真心祝願中心的發展如芝麻開花——節節高！
酒店員工實習總結 篇7
一年來我也有不少的提升，更多的是自己在工作中收穫的經驗。儘管如此，太多的經驗反而導致自己還來的及好好的吸收笑話，現在就對這一年的工作好好的總結如下：
一、個人進度
在一年的工作中，我又跟著師傅走了很多的地方，了解了更多關於市場的知識，同時也認識了很多供應商們。並在之後的交談中，學會了很多。
在酒店空閒的時候，我也會主動的去了解酒店各個部門的消耗情況，了解他們的要求。利用自己所了解的情況，結合規定，儘量的尋找物美價廉的供貨商為酒店提供材料。
在今年的x月，我開始單獨的去了解和分析市場情況，憑藉自己之前的所學，我努力的總結了自己的看法，雖然還沒有做到盡善盡美，但還是得到了領導的認可。
二、工作方面
今年的變動有很多，首先是在酒店勞動用具的方面，因為消耗較快的問題，我和主管反應，更換了更為耐用的類別。同時酒店也對這方面進行了通知，大大的減少了酒店勞動工具的消耗速度。
其次是其他酒店消耗的器材方面我們後勤也都進行了規劃和改善，提升耐用性的同時，也大大的降低了成本。
最重要的是酒店的食材方面，在今年市場的波動比較嚴重。為此，我們也和供應商交談了很多次。同樣在財務部方面我們也經過了多次的交談，終與確定了一個比較穩定的方案。希望能儘快平息市場的波動，我們也會繼續盯緊市場的變化，及時的做出改動策略。
三、不足的地方
一年的工作不出錯誤是不可能的，但時好在有過往的經驗和老同事們的支持，沒有出現什麼大的問題。但是作為員工，我在個人經驗和與人交流的技巧上還是要多多的加強。尤其是在人際關係網上，還是要更多的去拓展，只有更寬的關係網，才能更好的在這份工作中做的更好!
四、總結
採購是一個多變的工作，我們要及時的去了解酒店的需求，也要及時的配合市場的變化。希望在今後一年的工作中，我能更好的提升自己的經驗，讓自己在工作中更加順手，也希望x酒店的各位都能繼續努力，共同將x酒店建設的更加強大!
酒店員工實習總結 篇8
一路上歡聲笑語，一路上所有的雨，雨送走，迎來了充滿希望的，回顧這三個月我來到酒店，新奇和快樂在一起，感動和感激共存，一連三個月，雖然時間短，但是對我來說收穫豐富。在這裡的每一天，每一件事，每一個我接觸的人，這個過程並不比我在學校度過的十年更有價值。學習的價值，感謝李校長給我這次難得的學習機會和細緻的指導，感謝王經理對我的無微不至的關懷，感謝綜合部的各位同事在生活中的合作與關懷。具體工作如下：
一、工作方面
在此期間，我了解了酒店的方針、布局與建設、部門劃分、工作分配、人員定位。綜合部行使辦公室職能，是聯繫領導和員工的重要部門。我很榮幸能成為一個小團隊的一員，每天負責收取餐券，雖然微不足道，卻能體現出我們酒店管理的嚴謹性和先進性。質量檢驗是任何企業的必須，也是一個重要的安全部門。服務行業的質量檢查更為重要。無論是客房衛生還是餐飲人員的儀容儀表，都會影響酒店的經營和發展。我的一個進步，一個很大的收穫，海報是我們酒店內部推廣的視窗。通過出版報紙，我不僅提高了我的寫作水平，也提高了我的語言表達能力。在評估期間，李先生得到了王先生的信任。在我的幫助下，我編寫了兩份評估材料，我深深地感到我的語言和技能被列了出來。缺乏思考。到前線服務是最值得的地方。雖然很辛苦，很緊張，但我學會了如何整理房間，如何打開床榻，如何擺放它。我受到了專家們的歡迎。專家喜歡及時反饋信息，以便更好的'服務。12月8日，在評估工作即將結束之際，東部三省大學生供求會議在哈爾濱召開。這對我們的畢業生來說是最重要的。我很久以前就準備好了，但是樓層服務員實在太忙了。看到他們棄床而食，加班加點，我很感動。雖然我是學生，但我也是酒店的員工。這就是我沒有參加招聘會的原因。不是說我有多偉大，而是被這樣一個團結、敬業、務實的集體所感動。奉獻是無私的，那么熱情，那么燦爛。這是企業的財富和資本！
二、學習心得
國際飯店作為事業單位的經營場所，有其獨特的優勢。從管理體系到開發規模，成為行業的領跑者。員工的整體素質也在大學的特定氛圍中薰陶出來。領導者可以有長遠的眼光，在考慮員工利益的同時開發外部市場，並且能夠了解全局和大局。雖然這是一家新公司，但也是一家充滿活力和創造力的公司。總有一天，我會看到希望。
但是事物的發展是具有兩面性的，作為新興企業在市場競爭的浪潮衝擊下一定會展露出柔弱的一面，也一定會有矛盾問題的產生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓，競爭也是企業最大的發展動力，關鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭，增強創新意識、勇於打破傳統觀念、經營觀念、管理創新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業。
多少的精神，多少的傲慢，多少的年少輕狂，多少的歡聲笑語，都在昨天的日記中結束了，但明年將以今天為起點開始。新的目標和新的挑戰應該有一個新的開始。在新的一年裡，繼續努力，報告，學習，總結。最後，祝我們的酒店在晴朗的天空中，駿馬馳騁，祝各位經理在工作的征途上，在人生的跑道上，好運連連，祝各位同仁在新的一年裡，繼續譜寫人生新的輝煌！
酒店員工實習總結 篇9
20xx年即將過去，這一年是勞碌的一年，是輝煌的一年，酒店在上級領導的關切支持下，在某某司理的正確領導下，通過全體員工齊心協力，勤奮工作，取得了宏大的造詣，入住率始終保持在90%以上，酒店業績連立異高，在平安、衛生、辦事等方面獲得了相關的部門確定和客人的一致好評。我做為酒店的一名員工，通過本身的盡力，也取得了不錯造詣，多次被酒店評為優秀員工，受到獎勵。我主要從以下四個方面做好本職工作的。
一、尊重領導，聽從指揮。
在平時的工作中，深刻領會領導的意圖，接收領導，屈服支配，依照領導的要求去做，不推諉不扯皮，不耍小聰明，工作上毫無牢騷，任勞任怨。對付領導表揚獎勵，可以或許正確觀待，不驕不躁；對付領導指出工作中的不夠之處能實時改正，不暴不棄。可以或許的完成領導交辦的工作任務，常常受酒店及客房部司理的表揚。
二、遵規守紀，搞好辦事。
遵守酒店訂定的各項規章制度，做到不遲到，不早退，按時上放工，處置懲罰好家庭和工作的關係，全年無告假記錄，做到全勤上班。嚴格依照工作流程及領導要求搞好辦事，做到房間掃除時不留死角，一塵不染，整潔清潔，為客人辦事時，可以或許正確使用文明用語，做到細心、熱心、耐心，對付客人提出的要求儘量滿足，不能滿足的，為客人說明清楚，取得客人的原諒。查房時，發明酒店物品有損失時，實時和客人一起進行核對，必要補償時，說清事實，疏解來由，讓客人滿意。
三、連合協作，不計得失。
和酒店人員打成一片，搞好連合，互幫合作，關切愛護同事。在工作中，本身的工作完成後，能實時贊助其他同事，不怕苦不怕累，隨叫隨到，不耍當心眼，和同事發生誤會時，以工作為重，做好溝通，打消誤會，配合做好工作。在生活中，對同事虛寒問暖，同事生病時，能實時打電話問候和去醫院看望，同事家裡有事時，了解清楚後，實時關切贊助，以此來促進交情，促進工作。
四、客氣學習，盡力進步。
固然做客房辦事工作有七、八年了，但在酒店霉畚組織的基礎技能和平安培訓中，思想上看重，行動上積極主動。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。學習時做好筆記，認真聽講，不懂就問，回家後實時研習，加深印象，工作中，仔細琢磨，正確利用，不懂、不會的就請教領導、請教同事，弄懂弄會，不留盲點，使本身辦事程度和個人素質再上一個新台階。
存在的不夠和問題：
1、有時工作熱情不高，不太積極，有拖拉的現象。有時退房對照多，光陰對照緊，房間衛生掃除得不仔細，還有遺漏的地方。查房時，用品較多，有時有忘記掛號的現象，給個人和單位造成了損失。
2、辦事程度還需進步。文明禮貌用語用得少，態度對照生硬，缺少主動性。
在新的一年裡，在上級領導的關切支持下，在某某司理的正確領導下，我將認真做好本職工作，盡力進步本身辦事程度，連契約事，積極朝上提高，做到會聽話，會辦事，會學習，和酒店全體員工一起連合和諧作，配合盡力，使酒店在新的一年裡紅紅火火，業績突飛大進，節節高，再創佳績。
酒店員工實習總結 篇10
我是，緊張而忙碌的一年馬上就要結束了，回顧我這一年的工作，有許多的收穫和體會。為了明年部門的工作更上一層樓，總結一下今年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進行一下總結。
工作的整體回顧：
一個企業贏利是第一目標，也是企業能否生存下去的唯一保障，一個部門的工作也要緊緊圍繞企業的中心工作來做文章。客房部做為一個服務性部門，做好清潔給客人提供一個清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環境是我們的首要工作，但同時我們還擔負著為企業創收、節支的責任。一年來，經過全體員工及部門管理人員的共同努力，有經營指標的部分都完成了山莊領導在去年工作會議上給我們下達的任務。在努力創收的同時我們也不忘節約，部門全年把節約工作貫穿始終，在保證工作質量、不影響對客服務的前提下，盡最大的努力降低成本，我們深知節省下來的每一分錢都是集團的利潤。
x年我完成了以下工作：
1、學習、規範崗位的服務用語，努力提高對客服務質量。為了體現從事酒店人員的專業素養，針對我本人對各崗位服務用語存在不熟悉、不規範現象，我在同事中、在負責本集團客房的主管經理的培訓中學習崗位的服務用語，進行留精去粗，而後吸收為已用，做為我對客人交流的語言指南。自本人規範服務用語執行以來，我在對客交流上有了顯著提高。以致在工作的任何時期，好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我將對此加大學習套用的力度。
2、開源節流，降本增效，從點滴做起。客房部是公司的主要創收部門，它的本本本費也很高，本著節約就是創利潤的思想，我和同事們本著從自我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現象，主要表現在：①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關閉，夜班六點後再開啟;查退房後拔掉取電卡;房間這樣日復一日的執行下來，能為公司節約一筆不少的電費。
3、為了做好客房的衛生和服務工作，領導經常對我們打掃房間技能和查房技巧進行考核和評定。從中發現我們在操作時有無不規範、不科學的問題，針對存在的問題，管區領班級以上人員專門召開會議，對存在的問題加以分析，對員工進行重新培訓，糾正員工的不良操作習慣。我們也利用淡季不斷實踐，認真打掃和檢查好每一間房，通過考核，取得了一定的成效，房間衛生質量提高了，查房逾時現象少了。
4、領導採取對員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式，促進了員工酒店意識得到較大提高，服務理念進一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動。對什麼是個性化服務，從感性到理性已有了形象的認識，整個集團形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高。
由於各種原因，使我的工作中存在一些問題：
1、容易將個人情緒帶到工作中，高興時熱情周到，不高興時有所怠慢，以後在工作中儘可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識。
2、房間和公共區域的清潔衛生有待進一步的提高。
3、各個崗位的服務規範需要進一步加強。
酒店員工實習總結 篇11
通過努力讓我出色的完成了全年的工作，得到領導和同事的肯定。全年持續全勤上班，無請假、遲到、早退現象；服務質量及工作水平有所提高，無客人投訴狀況；能夠尊重領導，團結同事，做到禮讓三分，工作為重。現將我在20xx年做的主要工作進行總結。
一、今年的主要工作
對於酒店的日常工作來說除了接待客人，主要就是打掃客房和環境衛生，雖然整天都在打掃衛生，原先總是會因為太高了、不起眼、不好移動等藉口，放棄了一些地方的清掃，留下了死角，在這一年裡在打掃房間和環境衛生時每處地方時都備加細心不放過每點污漬和每粒灰塵、毛髮，高處夠不著的就凳子落凳子，抬不動的就和同事一齊抬，原先不注意的牆角、窗戶角、抽屜角以及手放不進去的縫隙都想辦法用抹布擦乾淨，讓髒物無處可逃。
在這一年，我積極參加了酒店組織的各項培訓活動，認真學習服務技巧和禮貌用語，不懂的地方就向經理和其他的老同事請教，回家後仔細琢磨練習，平時在日常生活中也能經常使用禮貌用語，改掉原先的陋俗，養成了良好的習慣。就這樣在不知不僅僅覺中，我的服務水平得到了提高，行為舉止更加禮貌，在客人之中迎得了好評，得到了領導和同事稱讚。
平時做到尊重領導，不耍心眼，對於領導安排的事情，不打折扣，保質保量。今年除做好客房服務工作，同時在前台人員不齊的狀況下，參加了前台接待的工作，開始由於對前台工作不了解，沒有信心、有畏難情緒，後在酒店領導的關心幫忙下，克服自身困難，認真學習、多方請教，不斷演練，做到胸有成竹，遇事不亂，較為出色的完成了前台的工作任務，期間被評為當月的優秀員工。
二、明年工作打算
在即將過去的一年中，使我變得更加成熟，服務質量和水平有了很大的提高，對客人的服務熱情也更加高漲，工作信心大增，對以後的工作充滿了信心。這一年總體上能夠做到恪盡職守，遵守單位的各項規章制度，做到讓領導放心，讓客人滿意，但我也有一些不好的地方需要改正，比如做事斤斤計較，為一些雞毛蒜皮的事和同事起爭執，工作中存在著惰性，工作的熱情不夠飽滿，消極怠工。
在新的一年裡，我要堅決克服這些不好的工作作風，乘著去年這股東風，嚴格約束自己，認真學習研究工作服務中的技巧，提高自身的.服務水平，從小事做起，高起點、高要求，讓每一個客人都滿意，和酒店其他同事一齊為每一位客人帶給一個舒適、安寧、溫馨的家。
三、對酒店推薦和意見
期望酒店多組織員工走出去學習本行業先進的服務和管理水平，以提高酒店自身的競爭力。同時也期望酒店領導平時多關心員工作日常生活，多為員工著想。多組織一些文化體育活動，不僅僅能使員工身體得到鍛鍊而且也豐富了業餘生活。使每位員工每一天能夠以飽滿的精神狀態投入到酒店的工作之中，為酒店的興旺發達做出自己的貢獻。
跨出校門踏上xx酒店是我人生中的一個轉折點！我們酒店是個團結、友好的集體，個人簡歷開展過各種活動、潛能培訓，讓我們在工作中快樂成長並走向成熟，同時祝酒店生意也紅紅火火、蒸蒸日上。轉眼間我已在酒店工作有一年了，在這一年裡我學到了很多、也改變了我更多，更讓我在做人與處事方面中得到鍛鍊。下面是我在這一年來的工作總結：
隨著渺茫的目標在酒店裡當了服務員，剛開始很多東西都不懂，領班安排熟練的員工來帶我！她很熱情主動和我打招呼：“小妹！不用怕，以後有什麼不懂的地方就儘管問姐姐，如果不懂也不問那你永遠都不懂了”。她的熱情主動給予我無比的親切與責任感，我下定決心要努力工作別低估了自己更不能讓別人看低自己，相信別人能的自己也能。經過十幾天的努力我的服務工作也取得了進步，也曾在開員工例會中被主管表揚過。自己的努力得到表揚心裡很樂滋滋的……
偶然的機會我被調到酒店前廳部商務中心任職，這又是我新的起點！試用期是兩個月，兩個月來決定能我是否合適做這樣的工作、是否能接手下這份工作。剛開始在商務中心上班恰是公司全面搞六常管理時期，那時候資料很多，對於我這剛接手的職員來說卻是忙不過來，經常都是延長時間才下班，最後還是在主管的幫助下減少我的工作量，心得體會順利的完成我的工作，感到很欣慰……在主管的帶領指導下，這份工作我慢慢適應了，兩個月後我轉正為正式員工。既然我選擇了，那我就盡我所能、全力以赴完成我的工作職責。
商務中心主要是負責打字列印、複印、傳真、話費、上網、待定機票等業務。經承擔本職位以來，我本著不煩不厭的微笑服務去對待每位客人及酒店的每一位同事，但在工作生活中存在一些不足，例如：
1、對於剛出社會的我膽子小、接觸的東西不多，更何況只有自己在商務中心上班，和同事們交流的機會也不多，和同事們在一起的時候很少主動和他們交流，這樣也許導致在他們的眼中我是個獨來獨往、很偏僻冷漠的一個人。其實我是個樂觀直爽、善於交友的人喔！我相信從事酒店行業的每一位職員們都應該懂得禮節、禮貌、樂觀直爽的。
2、工作半年了我沒有自己訂過機票，都是主管幫助下訂過幾張，如果偶然主管不上班客人要來訂機票，我擔心會出錯。
3、在打資料的過程中，有時候資料又多忙不過來我沒有仔細查看，其實有時候還出現錯別字或是多一個字或少個字。
4、曾背熟的各部門領導的手機號碼、電話號碼，但不經常用，久而久之會淡忘，偶爾要打電話起來要翻翻本子。
5、做事情沒順序、反映遲鈍，有時急要的檔案沒有及時的列印出來……
工作中我存在很多的不足的地方但我今後會努力改進，為了日後更好地開展工作我要注意的事項有：
1、嚴格遵守酒店的管理制度、配合主管的各項工作、熱愛本職工作。
2、增強保密性，對酒店及客人的各類資料不泄漏。
3、熟悉各部門領導的手機號碼、電話號碼。
4、每天保持商務中心清潔、整齊、資料齊全、一切有序，愛護各種設備、設施。
5、有空時上網查找相關專業知識、多操作，提高我的專業技能；平時也多看書、關注新聞，創新我的思想；見到同事要主動熱情去打招呼、多多與同事們溝通，增強我的膽量。
曾在潛能培訓遊戲中看到被罰的同事吃苦瓜，讓我們每時每刻都提醒著自己，無論在工作生活中遇到怎么樣的困難要及時當問題的終結者，不然等到以後積累的苦都消化不了。對於一個剛出社會的我而言，前方一直有苦的味道，但我要學會習慣性的把它嘗盡，即使很艱難我也不會氣餒，深信在人生路途中有甜的味道等著我。
酒店員工實習總結 篇12
一年來我們做的有很多，其主要的目的就是希望能夠提升我們的營業利潤，並努力為員工創造一個良好、溫馨的工作環境，回首過去的一年我們的不足還有很多很多：
1、各部門的執行能力和管控能力相對不足：一方面各部門負責人在執行酒店相關規定和制度時，比較隨意，不會用心並重視酒店的相關指令等;另一方面各部門員工在執行酒店相關規章制度時，缺乏持之以恆的工作態度，以致很多方面無法長期有效地執行下去;
2、對客服務的不足：“勿以善小而不為，勿以惡小而為之”這個道理相信很多員工都能理解和明白，但是在服務的過程中很多員工往往就疏於對這些細節的日常養成，如服務的不及時，不到位，不親切等，導致大多的客人對於我們的服務一直無法給予肯定，這也必將是我們今後所要努力和完善的;
3、日常維護工作的不足：主要體現在工程和酒店設備的維護方面，一方面由於工程人員的不足和水平限制，導致我店的日常維護制度較難以執行，也因此各個區域的硬體方面都出現了或大或小的問題，修補工作無法及時，很多時候又要請外援，以致客戶對於我們的硬體方面總有些美中不足;
4、保全日常維護方面：整體保全的人員素質和服務有待於進一步提高，一方面服務的意識還不夠積極主動，另一方面對於車場和日常工作區域的管控還需加強，一年來發生過了三次保全人員同客人吵架的現象，也因為對車輛管控的不到位導致客人車輛損壞和投訴等;
5、後勤保障工作方面：日常工作的組織能力和後勤保障能力還需進一步加強，如員工的每次活動要善於安排和總結，以致在下次的活動中能更好地奠定基礎。其次對於員工的關心、關愛還遠遠不夠，我們一直在講只有服務好我們的員工，員工才能更好地服務好我們的客人，在今後的工作中不管行政部還是各部門負責人要多關心員工，儘可能地幫助和解決員工在工作和生活中所遇到的困難，努力營造一個溫馨的工作氛圍;
6、服務的標準和意識整體有待於提升：很多員工在服務過程中往往很計較和在意相等的利益關係，凡事總是很在意個人的利益問題，無法同我們整個團隊融為一體，例如，個別員工在賣房或做房時，若有提成其態度就表現得特別積極，反之，態度就一落千丈，這一方面很不可取，也因此會影響了我們整體的服務質量，服務的定律是100-1=0的道理就是希望大家能夠從一而終做好各項服務。
酒店員工實習總結 篇13
xx年酒店員工個人年終範文主要是從酒店前台員工的幾個角度來進行xx年的總結的，一定會對你的工作有所幫助，詳情盡在下文：
不知不覺在這個酒店已經做了有半年時間，從剛開始對前台一去所知到現在獨擋一面，我相信這裡面除了我自己的付出與努力，更離開酒店給我所帶來的培訓，以及老員工和領導對我支持。半年時間裡我學到了好多，“客人永遠是對的”這句服務行業周知的經營格言，在這裡被發揮到了極致。酒店為了達到一定的財務目標，不但要客人的物質需求得到滿足更要滿足客人的精神需求。所以在做為酒店的經營者，往往對客人的要求，只要在不和違背道德的前提下，都會最大化滿足客人。所以從入職培訓就會為員工灌輸：“客人永遠不會錯,錯的只會是我們”，“只有真誠的服務,才會換來客人的微笑”。我一直堅信顧客就是上帝的道理，總是在儘可能的把我自己的服務做到極致。
酒店前台的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求，電話轉接等服務。酒店的'前台，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩餘工作。這樣的安排比較寬鬆，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯繫工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的吸收經驗，迅速成長。
一、加強業務培訓，提高自身素質
前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態度和服務質量反映出一個酒店的服務水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們酒店的工作重點。我們定期會進行接聽電話語言技巧培訓，接待員的禮節禮貌和售房技巧培訓，以及外語培訓。只有通過培訓才能讓我在業務知識和服務技能上有進一步的提高，才能更好的為客人提供優質的服務。
二加強我的銷售意識和銷售技巧，提高入住率
前廳部根據市場情況，積極地推進散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案，接待員在酒店優惠政策的同時根據市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價，前台的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強調接待員：“只要到前台的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。
三、注重各部門之間的協調工作
酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發生磨擦，協調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關係，如出現問題，我們都能主動地和該部門進行協調解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。
四、考慮如何彌補同事及部門工作的失誤，保證客人及時結帳，令客人滿意。
前台收銀處是客人離店前接觸的最後一個部門，所以通常會在結帳時向我們投訴酒店的種種服務，而這些問題並非由收銀人員引起，這時，最忌推諉或指責造成困難的部門或個人，“事不關已，高高掛起”最不可取的，它不但不能彌補過失，反而讓客人懷疑整個酒店的管理，從而加深客人的不信任程度。所以，應沉著冷靜發揮中介功能，由收銀向其他個人或部門講明情況，請求幫助。在問題解決之後，應再次徵求客人意見，這時客人往往被你的熱情幫助感化，從而改變最初的不良印象，甚至會建立親密和相互信任的客我關係。
XX年，我部門認真貫徹落實上級領導的指示精神和具體要求，繼續發揚創業時的艱苦奮鬥精神、強化隊伍建設、抓好市場行銷、確保全全質量、開源節流、增收節支、大膽的開拓從而取得了良好成績。
作為剛踏入社會的我，思想匯報專題深知自己要學的東西有很多很多，而對即將踏入的工作崗位又有著太多的陌生和神秘，在這種矛盾心理的促使下，我滿懷著信心和期待去迎接它。
在工作中，雖然我只是充當一名普通而重要的收銀員的角色。在這段時間的工作中，我發現要能自如的做好一項工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閒，要用積極的態度去完成我們的每一份工作，而不是因為工作量比例的大小而去抱怨，因為抱怨是沒有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態面隊每一天。因為快樂的心態會使我們不覺的工作的疲憊與乏味。
一、XX公司經營概況
今年我部門緊緊圍繞“規範管理，塑造形象、強力行銷、增創效益”的工作指導方針、以市場為嚮導，樹立“三種意識”即全員行銷意識、全方位成本意思、全過程質量意識：實行“三化”即程式化、規範化、數位化管理，經過酒店全體員工的共同努力，取得了較好的成績。以下是我這一年工作的總結
二、
(1)安全創穩定。酒店通過制定“安全第一、質量為主”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發生一件意外安全事故。在酒店總經理的關心指導下，店級領導每天召開部門經理反饋會，通報情況提出要求。保全部安排幹部員工加崗加時，勤於巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩定。
(2)實施了品牌管理，酒店主抓八大工作。1、以效益為目標，抓好銷售工作2、以改革為動力，抓好餐飲工作3、以客戶為重點，抓好物業工作4、以質量為前提，抓好客房工作5、以“六防”為內容，抓好安保工作6、以降耗為核心，抓好維保工作7、以精幹為原則，抓好人事工作8、以“準則”為參照，抓好培訓工作
(3)員工是酒店的主導。1、為全面了解掌握我酒店的市場態勢，組織多次行銷會議，結合目前客戶來酒店的消費情況，進行調查，分析客戶的消費檔次，建立abc客戶，做到全程跟蹤服務注意服務形象和儀表，熱情周到，最大限度的滿足客戶的要求。我們在管理費上嚴格控制。行政人員多是身兼數職。在業務招待費上，本著花小錢、辦大事、辦好事、辦實事的原則。採取一切措施避免不必要的開支。
2在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規範的操作、職業的微笑、謙恭的神態，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的薰陶。處於社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質與涵養。
3、應該改變傳統的對待員工的態度。人是管理中的主體，這是所有的管理者都小、應該把握住的。管理中的上下級關係只是一種勞動的分工，不是一種統治與被統治的關係;相反，現代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務，管理者只有做好對下級的服務，幫助下級在工作中作出優異的成績，管理者自己才會擁有管理的業績。
三、歸納
酒店缺少一種能夠凝聚人心的精神性的酒店文化。一個民族有它自己的民族文化，一個酒店同樣也需要有它自己的酒店文化。酒店文化的建設不是可有可無的，而是酒店生存發展所必需的。當酒店面臨各種各樣的挑戰時，又需要酒店中所有的人能夠群策群力，團結一致，共度難關。
即將成為過去，而過去的成功與失敗都已成為過去式，我們都不應該以他們來炫耀或為此而悲傷，而應該調整好自己的心態去迎接未來的挑戰，面隊即將來臨的難題。人生中有許多要學的知識，我們現在學到的還遠遠不足，那么就更應該準備好下一階段的實習，有目標的出發，努力的付出就會有收穫，撒下了種子，我們還要有勤勞的栽培與耕耘，那樣我們才會有大豐收
以上是為我此次工作的一些感受和想法，作為一種感受，它可能有很多的主觀的痕跡，不過只有員工才能真正體會到這種感受，因此，希望管理者在做出決策前，除了站在酒店的利益考慮的同時能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最後，感謝酒店能提供這樣的工作機會，感謝領導的幫助，在此祝願酒店能夠越辦越好，一年比一年賺的多。臨汾雖然有很多強勢的酒店，但是除了我們沒有能夠超越他們。
酒店員工實習總結 篇14
20xx年即將曩昔，這一年是勞碌的一年，是輝煌的一年，酒店在上級領導的關切支持下，在某某司理的正確領導下，通過全體員工齊心協力，勤奮工作，取得了宏大的造詣，入住率始終保持在90%以上，酒店業績連立異高，在平安、衛生、辦事等方面獲得了相關的部門確定和客人的一致好評。我做為酒店的一名員工，通過本身的盡力，也取得了不錯造詣，多次被酒店評為優秀員工，受到獎勵。我主要從以下四個方面做好本職工作的。
一、尊重領導，聽從指揮。
在平時的工作中，深刻領會領導的意圖，接收領導，屈服支配，依照領導的要求去做，不推諉不扯皮，不耍小聰明，工作上毫無牢騷，任勞任怨。對付領導表揚獎勵，可以或許正確觀待，不驕不躁；對付領導指出工作中的不夠之處能實時改正，不暴不棄。可以或許的完成領導交辦的工作任務，常常受酒店及客房部司理的表揚。
二、遵規守紀，搞好辦事。
遵守酒店訂定的各項規章制度，做到不遲到，不早退，按時上放工，處置懲罰好家庭和工作的關係，全年無告假記錄，做到全勤上班。嚴格依照工作流程及領導要求搞好辦事，做到房間掃除時不留死角，一塵不染，整潔清潔，為客人辦事時，可以或許正確使用文明用語，做到細心、熱心、耐心，對付客人提出的要求儘量滿足，不能滿足的，為客人說明清楚，取得客人的原諒。查房時，發明酒店物品有損失時，實時和客人一起進行核對，必要補償時，說清事實，疏解來由，讓客人滿意。
三、連合協作，不計得失。
和酒店人員打成一片，搞好連合，互幫合作，關切愛護同事。在工作中，本身的工作完成後，能實時贊助其他同事，不怕苦不怕累，隨叫隨到，不耍當心眼，和同事發生誤會時，以工作為重，做好溝通，打消誤會，配合做好工作。在生活中，對同事虛寒問暖，同事生病時，能實時打電話問候和去醫院看望，同事家裡有事時，了解清楚後，實時關切贊助，以此來促進交情，匆匆進工作。
四、客氣學習，盡力進步。
固然做客房辦事工作有七、八年了，但在酒店霉畚組織的基礎技能和平安培訓中，思想上看重，行動上積極主動。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。學習時做好筆記，認真聽講，不懂就問，回家後實時研習，加深印象，工作中，仔細琢磨，正確利用，不懂、不會的就請教領導、請教同事，弄懂弄會，不留盲點，使本身辦事程度和個人素質再上一個新台階。
存在的不夠和問題：
1、有時工作熱情不高，不太積極，有拖拉的現象。有時退房對照多，光陰對照緊，房間衛生掃除得不仔細，還有遺漏的地方。查房時，用品較多，有時有忘記掛號的現象，給個人和單位造成了損失。
2、辦事程度還需進步。文明禮貌用語用得少，態度對照生硬，缺少主動性。
在新的一年裡，在上級領導的關切支持下，在某某司理的正確領導下，我將認真做好本職工作，盡力進步本身辦事程度，連契約事，積極朝上提高，做到會聽話，會辦事，會學習，和酒店全體員工一起連合和諧作，配合盡力，使酒店在新的一年裡紅紅火火，業績突飛大進，節節高，再創佳績。
酒店員工實習總結 篇15
彈指一揮，XX年大半年在背簍人家悄然渡過了，本可更早些時候進入背簍人家的，張老師當初也提醒自己：越早進來越有更好的發展，可因為個人的原因拖到了今年四月份，當時為支持湖天橋店的開業而留在了新街店做廚師長，高興的是，在這也見到了以前的老同事、老搭檔趙店長，她忠肯的給我介紹了當時新街店的狀況，讓初來乍到的我莫名感到了一絲的工作壓力。對個人而言其實是很害怕接觸新鮮工作環境的，在新的崗位，要面對新的事物、新的同事、新的人際關係。還得重新開始，不斷努力進取、體現價值、來證明自己。好在背簍人家給每一位事業夥伴設立了一個展示自我的大好平台，使得讓像我這樣初顧茅廬的“新手”感到了入門不難的溫馨，另外也深深的被背簍人家新街店的團隊精神與凝聚力所感染。並能很快的融入到這個大家庭。
記得在5月份，公司首次評選的“優秀團隊”獎，由於成本高、利潤低、平均每平米麵積收益最差。新街店幾乎做為反面教材，評分最低!深深的榮辱感刺痛了新街店一線管理人員、激發了新街店同事們的工作熱情!所謂知恥而後勇，厚積而薄發。6月全月，在公司總部的策劃下，通過恨抓成本控制、嚴把出品質量，加上熱情周到的前台服務，從而贏得了各方好評、全月營業額顯著提高。在公司第二次“優秀團隊”評選中，大跌眾人眼鏡，以明顯優勢一舉獲得6月份“優秀團隊”獎!之後的幾月，一鼓作氣硬是實現了優秀團隊獎四連冠的佳績，而在九月份的第一屆“優秀店長、廚師長”評選中也雙雙奪魁，個人在內刊文章和才藝表演中也多次獲獎。。。當然一切榮耀只是集體價值的良好體現，每個人都不應高估自己在集體中的利益。
榮譽和光環總是讓人眩暈，其背後還是會隱藏諸多問題，讓人深思，值得讓每位事業夥伴去認真反省。審時度勢，發現和改進自身的不足是每個人走向成功的最有效途徑，現將XX年在新街店工作存在的問題與當前形勢分析例舉
一、生意不穩定、周邊市場競爭越發激烈。
1、廉價競爭(不僅能有效的以最短時間爭取客源，還能得到規模效益。)
2、創新競爭(只有不斷調整經營思路和創新菜品，才能長期占有成長階段。)
3、信譽競爭(取決於店面管理人員的管理素質和道德素養。)
4、服務競爭(飯店從根本意義上只銷售一樣東西，那就是---服務。)
5、人才競爭(市場的競爭歸根到底是人才的競爭，不應忽視專業人才在企業的長期作用。)
二、店面行銷依賴性大，沒有自我意識的推銷與行銷策略。(針對周邊商戶、專賣店、私人業主等的行銷，凡是訂了幾桌的當天營業額就會比平常高很多。)
三、從公司到一線，執行力、落實能力差。(事與願違，據個人觀察執行結果不到50%。)
四、員工心態、員工流失率難以駕控(直接影響服務與出品質量。)
五、個人學習能力、接受新鮮事物能力有待提高。(你原地踏步，別人在進步，等於你是在退步。)
六、就餐環境、設施設備逐漸老化，維修保障工作難以跟進。(店面裝修完工後的壽命一般是多久?)
七、成本控制意識薄弱，利潤低。(企業的終極目標是利潤，應樹立節約文化和風氣，讓新進店的員工直接感受到其良好的氛圍。)
XX年12月，從店面一線調掉公司廚政中心，上班第一天感覺自己就像一個多年征戰沙場的武士被突然奪走了兵器，畢竟從廚一線已十多年之久，不習慣感油然而生。顯而易見，過去在店面看到自己店生意好就欣慰了，現在站在更高的角度看待事情，就會希望公司的每家直營店生意都好起來，這樣自己也會得到些許寬慰。當然在公司總部執行難的老問題還是隨處可見、屢見不鮮。。。零星種種身上的壓力也不知不覺的大了起來。於情於理，於公於私也應該拿起更強有力的武器來證明自己的價值、為企業創造更大的效益。
現將工作計畫
一、對各門店菜譜的培訓與跟進指導工作，對菜品統一標準，責任到人進行監督檢查工作。
二、及時更換季節性菜譜，做好市場調查，即時引進季節性菜式。
三、定時研發與推行三十道以上適用性主打菜餚，積極推出系列菜系，如：野生菜系、本地民間菜系、快捷經濟套餐菜系、明檔菜系、半成品外賣外送菜系。。。等等。
四、推進落實廚房改革計畫。將“五s管理法”充分運用到廚房日常管理里中去。即：精兵強將、各盡所能、各負其責。
五、通過個人或公司人脈與各廚師協會、廚政團隊、行業名店、廚師精英溝通學習新的管理模式和流行菜式，並即時複製、推陳出新。
六、個人學習方面，每月至少閱讀兩本以上關於飯店管理、廚房管理、美食動態方面的書籍，並做好相應的筆錄。
七、認真完成公司領導與各店面要求的其他各項任務。
在反覆讀了張總的《給我的全體事業夥伴的一封信》後深有感觸，強有力的措詞，氣宇鮮明的論調，加之恨鐵不成鋼的擔憂，讓本人深深體會到了張總作為一家企業掌舵人的良苦用心與苦心孤詣，甚至恨不得把自己的思維與想法直接植入每一位事業夥伴的腦子裡去。“不遺餘力，鞠躬盡瘁”其實是每一位管理層人員與每位一線事業夥伴在走進背簍人家的同時就附註的使命和應承擔的職責。所以在工作中沒有絲毫的理由來推諉與埋怨，做好自己的工作、為企業貢獻出自己的力量是我們這些職場人的固有天職!
進總部的這些日子，不斷的有一個聲音在問自己：行政辦公室到底是一個怎樣的生存環境?周圍的人總會不斷的給出不同的回答
“淡定，淡定”，“低調，低調”，“證明，正名”。我困惑的不知所措!試想我們是否也應該給一位初來乍到的“新手”像對待“李平式服務”一樣給其一個善解人意的溫床?好在自己還有些專業、還有些混飯的手藝。當然我只想想真心的、說真誠的、做真實的，這樣的話應該會有人支持的!
XX年，對個人來說是極其失敗的一年。好在自己沒有放棄工作、沒有迷失方向。新的一已經開始了，對於個人而言，要想走出困境最重要的就是放下包袱、忘掉過去!正如張老師所說的：人在絕境中時，我們只能脫去上衣、拋向空中、露出臂膀、甩開雙腿、然後口裡大喊一聲----沖啊!
酒店員工實習總結 篇16
緊張而忙碌的一年馬上就要結束了，回顧我這一年的工作，有許多的收穫和體會。為了明年部門的工作更上一層樓，總結一下今年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進行一下總結。
一、工作的整體回顧
一個企業贏利是第一目標，也是企業能否生存下去的保障，一個部門的工作也要緊緊圍繞企業的中心工作來做文章。後勤部做為一個服務性部門，做好清潔給客人提供一個清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環境是我們的首要工作，但同時我們還擔負著為企業創收、節支的責任。一年來，經過全體員工及部門管理人員的共同努力，有經營指標的部分都完成了山莊領導在去年工作會議上給我們下達的任務。在努力創收的同時我們也不忘節約，部門全年把節約工作貫穿始終，在保證工作質量、不影響對客服務的前提下，盡的努力降低成本，我們深知節省下來的每一分錢都是集團的利潤。
二、__年我完成了以下工作
1.學習、規範崗位的服務用語，努力提高對客服務質量。為了體現從事酒店人員的專業素養，針對我本人對各崗位服務用語存在不熟悉、不規範現象，我在同事中、在負責本集團後勤的主管經理的培訓中學習崗位的服務用語，進行留精去粗，而後吸收為已用，做為我對客人交流的語言指南。自本人規範服務用語執行以來，我在對客交流上有了顯著提高。以致在工作的任何時期，好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我將對此加大學習套用的力度。
2.開源節流，降本增效，從點滴做起。後勤部是公司的主要創收部門，它的本本本費也很高，本著節約就是創利潤的思想，我和同事們本著從自我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現象，主要表現在：
①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用。
②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關閉，夜班六點後再開啟。查退房後拔掉取電卡，房間這樣日復一日的執行下來，能為公司節約一筆不少的電費。
3.為了做好後勤的衛生和服務工作，領導經常對我們打掃房間技能和查房技巧進行考核和評定。從中發現我們在操作時有無不規範、不科學的問題，針對存在的問題，管區後勤級以上人員專門召開會議，對存在的問題加以分析，對員工進行重新培訓，糾正員工的不良操作習慣。我們也利用淡季不斷實踐，認真打掃和檢查好每一間房，通過考核，取得了一定的成效，房間衛生質量提高了，查房逾時現象少了。
4、領導採取對員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式，促進了員工酒店意識得到較大提高，服務理念進一步深化，有聲微笑已成為員工的`自覺行動。對什麼是個性化服務，從感性到理性已有了形象的認識，整個集團形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高。
三、由於各種原因，使我的工作中存在一些問題
1.容易將個人情緒帶到工作中，高興時熱情周到，不高興時有所怠慢，以後在工作中儘可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識。
2.房間和公共區域的清潔衛生有待進一步的提高。
3.各個崗位的服務規範需要進一步加強。
4.設施設備維保計畫未落實到位。
5.交接班時由於考慮不周，認為小問題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問題發生，塾不知小事易釀成大錯，今後一定嚴加防範，以免出錯。
在__年即將到來的日子裡，我們又要揚帆起航，踏上新的征程，我將以更高的標準要求自己，為開創公司新效益而努力奮鬥。