西餐的吃法禮儀集錦 篇1
冰淇淋
吃冰淇淋一般使用小勺。當和蛋糕或餡餅一起吃或作為主餐的一部分時，要使用一把甜點叉和一把甜點勺
餡餅
吃水果餡餅通常要使用叉子。但如果主人為你提供一把叉子和一把甜點勺的話，那么就用叉子固定餡餅，用勺挖著吃。吃餡餅是要用叉子的，除非餡餅是帶冰淇淋的，這種情況下，叉、勺都要使用。如果吃的是奶油餡餅，最好用叉而不要用手。以防止餡料從另一頭漏出。
果汁冰糕
如果作為肉食的配餐食用可以用叉，如果是作為甜點食用，使用勺子。
燉製水果
吃燉製水果要使用勺子，不過你可以用叉子來穩住大塊水果。把櫻桃、梅乾、李脯的核體面地吐到勺里，放在盤邊。
煮梨
使用勺和叉。用叉豎直把梨固定，用勺把梨挖 成方便食用的小塊。
叉子還可用來旋轉煮梨，以使挖食梨肉。如果只有一把勺子，就用手旋轉盤子，把梨核留在盤裡，用勺把糖汁舀出。
西餐甜點的做法推薦
1.香蜂起司蛋糕的做法
香蜂起司蛋糕的製作材料
主料：乳酪300克
輔料：牛奶90克,吉利丁4克,奶油200克,香蜂草10克,
調料：赤砂糖100克,白酒100克,檸檬汁10克
香蜂起司蛋糕的做法：
1. 檸檬擠汁、香蜂草洗淨以研磨機磨成粉末狀備用;
2. 奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化;
3. 加入細砂糖、牛奶一起拌至呈無顆粒狀;
4. 再加入薄荷酒攪拌均勻;
5. 吉利丁用冰水泡軟瀝乾，倒入奶油起司中一起拌勻;
6. 動物性鮮奶油用打蛋器打至6分發時，倒入奶油起司中;
7. 再加入香蜂草粉一起攪拌均勻;
8. 最後把奶油起司倒入圓形小烤模中，以刮刀抹平;
9. 最後放入冷凍庫中，以-18℃凍藏約30分鐘即可。
2.優酪乳乳酪蛋糕的做法
優酪乳乳酪蛋糕的製作材料
主料：餅乾150克,乳酪314克
輔料：奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,雞蛋35克,玉米面(黃)25克,
調料：白砂糖73克
優酪乳乳酪蛋糕的做法：
1. 將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎;
2. 奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態;
3. 杏仁角烤熟備用;
4. 取一玻璃盆，倒入餅乾、奶油、杏仁角後，再加入牛奶(15克)、糖粉一起攪拌均勻;
5. 取一烤盤，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將材料平均鋪在烤模里;
6. 並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用;
7. 奶油起司以隔水加熱的方式使其回軟;
8. 加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀;
9. 將全蛋打散後分次加入奶油起司中拌勻;
10. 繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌均勻即為起司糊;
11. 將牛奶(126克)和動物性鮮奶油倒入奶油起司中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入烤模中;
12. 將材料放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤約50分鐘至熟，即出爐;
13. 待涼後將蛋糕表層塗上優酪乳，再裝飾小紅莓即完成。
3.鴿蛋核桃酪的做法
鴿蛋核桃酪的特色
補腦潤發，甜香鮮嫩。
鴿蛋核桃酪的製作材料：
主料：核桃150克
輔料：糯米50克,鴿蛋200克,
調料：白砂糖50克
鴿蛋核桃酪的做法：
1. 核桃仁用開水泡片刻撈出剝皮，用油炸脆;
2. 用溫水泡好糯米，放入小型電動粉碎機粉碎成泥狀，倒入碗中;
3. 乾淨員放入清水1000毫升，燒開後加白糖和攪拌好的核桃酪，攪成稀糊狀;
4. 分10個小碗，或裝在一個罐子內;
5. 碗盛清水打入鴿蛋，另燒開一鍋水，推起漩渦後離開火口;
6. 將鴿蛋輕輕滑入鍋中，放回火上，減小火力不使大開，慢慢浸熟後撈在盛核桃酪的.小碗內即可。
4.水晶涼糕的做法
水晶涼糕的特色：
此糕味道鮮美，清涼爽口。
水晶涼糕的製作材料：
主料：稻米300克
輔料：車前草25克,
調料：白砂糖500克
水晶涼糕的做法
1.將大米淘洗乾淨、車前草洗淨，切成細粒。
2.將大米、車前草加入水，磨成細漿。
3.將鍋內倒入水燒沸，放入米漿，攪拌均勻，煮熟後倒入木製模子內，晾涼收乾，淋少許水，以免硬皮。
4.將糖放入碗內，倒入水化開，備用。
5.將涼糕切成薄片，放入碗內，倒入糖水，即可食用。
西餐的吃法禮儀集錦 篇2
1、肉類
西方人吃肉(指的是羊排、牛排、豬排等)一般都是大塊的。吃的時候，用刀、叉把肉切成一小塊，大小剛好是一口。吃一塊，切一塊，不要一下子全切了，也千萬不要用叉子把整塊肉夾到嘴邊，邊咬、邊咀嚼、邊吞咽。 -
吃牛肉(牛排)的場合，由於可以按自己愛好決定生熟的程度，預定時，服務員或主人會問你生熟的程度。
吃有骨頭的肉，比如吃雞的時候，不要直接“動手”，要用叉子把整片肉固定(可以把叉子朝上，用叉子背部壓住肉)，再用刀沿骨頭插入，把肉切開，邊切邊吃。如果是骨頭很小時，可以用叉子把它放進嘴裡，在嘴裡把肉和骨頭分開後，再用餐巾蓋住嘴，把它吐到叉子上然後放到碟子裡。不過需要直接“動手”的肉，洗手水往往會和肉同時端上來。一定要時常用餐巾擦手和嘴。 -
吃魚時不要把魚翻身，吃完上層後用刀叉剔掉魚骨後再吃下層。
2、吃沙拉
西餐中，沙拉往往出現在這樣的場合里：作為主菜的配菜，比如說蔬菜沙拉，這是常見的;作為間隔菜，比如在主菜和甜點之間;作為第一道菜，比如說雞肉沙拉。
如果沙拉是一大盤端上來就使用沙拉叉。如果和主菜放在一起則要使用主菜叉來吃。 -
如果沙拉是間隔菜，通常要和乳酪、炸玉米片等一起食用。先取一兩片麵包放在你的沙拉盤上，再取兩三片玉米片。乳酪和沙拉要用叉子吃，而玉米片可以用手拿著吃。
如果主菜沙拉配有沙拉醬，可以先把沙拉醬澆在一部分沙拉上，吃完這部分後再加醬。直到加到碗底的生菜葉部分，這樣澆汁就容易了。 -
沙拉習慣的吃法應該是：將大片的生菜葉用叉子切成小塊，如果不好切可以刀叉並用。一次只切一塊，吃完再切。
3、快餐和小吃
漢堡包和熱狗是用手拿著吃，但一定要用餐巾紙墊住，讓醬汁流到餐巾上，而不是流到你的手或衣服上。為防止萬一，可以一隻手拿餐巾墊住，另一隻手準備一兩張餐巾備用。 -
比薩餅可以用手拿著餅塊，把外邊轉向里，防止上面的餡掉出來。但一般晚宴的餐桌上看不到比薩餅的。
玉米薄餅是一種普遍的用手拿著吃的食物。可以蘸上如甜豆或蕃茄醬等混合醬後吃。
油煎食品和薯片，可以用手拿著吃，也可以用叉子吃。如果在戶外，當然可以用手拿著吃了。
女士還要注意，吃東西的時候，每次都要少放一些到嘴裡。小口嚼，製造噪音和弄壞唇膏。吃一般的菜時，如果把手指弄髒了，可以請服務員端洗手水來。
西餐的吃法禮儀集錦 篇3
西餐的吃法禮儀1、肉類
西方人吃肉(指的是羊排、牛排、豬排等)一般都是大塊的。吃的時候，用刀、叉把肉切成一小塊，大小剛好是一口。吃一塊，切一塊，不要一下子全切了，也千萬不要用叉子把整塊肉夾到嘴邊，邊咬、邊咀嚼、邊吞咽。
吃牛肉(牛排)的場合，由於可以按自己愛好決定生熟的程度，預定時，服務員或主人會問你生熟的程度。
吃有骨頭的肉，比如吃雞的時候，不要直接“動手”，要用叉子把整片肉固定(可以把叉子朝上，用叉子背部壓住肉)，再用刀沿骨頭插入，把肉切開，邊切邊吃。如果是骨頭很小時，可以用叉子把它放進嘴裡，在嘴裡把肉和骨頭分開後，再用餐巾蓋住嘴，把它吐到叉子上然後放到碟子裡。不過需要直接“動手”的肉，洗手水往往會和肉同時端上來。一定要時常用餐巾擦手和嘴。
吃魚時不要把魚翻身，吃完上層後用刀叉剔掉魚骨後再吃下層。
西餐的吃法禮儀2、吃沙拉
西餐中，沙拉往往出現在這樣的場合里：作為主菜的配菜，比如說蔬菜沙拉，這是常見的;作為間隔菜，比如在主菜和甜點之間;作為第一道菜，比如說雞肉沙拉。
如果沙拉是一大盤端上來就使用沙拉叉。如果和主菜放在一起則要使用主菜叉來吃。
如果沙拉是間隔菜，通常要和乳酪、炸玉米片等一起食用。先取一兩片麵包放在你的沙拉盤上，再取兩三片玉米片。乳酪和沙拉要用叉子吃，而玉米片可以用手拿著吃。
如果主菜沙拉配有沙拉醬，可以先把沙拉醬澆在一部分沙拉上，吃完這部分後再加醬。直到加到碗底的生菜葉部分，這樣澆汁就容易了。
沙拉習慣的吃法應該是：將大片的生菜葉用叉子切成小塊，如果不好切可以刀叉並用。一次只切一塊，吃完再切。
西餐的吃法禮儀3、快餐和小吃
漢堡包和熱狗是用手拿著吃，但一定要用餐巾紙墊住，讓醬汁流到餐巾上，而不是流到你的手或衣服上。為防止萬一，可以一隻手拿餐巾墊住，另一隻手準備一兩張餐巾備用。
比薩餅可以用手拿著餅塊，把外邊轉向里，防止上面的餡掉出來。但一般晚宴的餐桌上看不到比薩餅的。
玉米薄餅是一種普遍的用手拿著吃的食物。可以蘸上如甜豆或蕃茄醬等混合醬後吃。
油煎食品和薯片，可以用手拿著吃，也可以用叉子吃。如果在戶外，當然可以用手拿著吃了。
女士還要注意，吃東西的時候，每次都要少放一些到嘴裡。小口嚼，製造噪音和弄壞唇膏。吃一般的菜時，如果把手指弄髒了，可以請服務員端洗手水來。