西餐的飲食禮儀集錦 篇1
1、肉類
西方人吃肉(指羊排、牛排、豬排等。)一般都是大塊的。吃的時候用刀叉把肉切成小塊，大小剛好是一口。吃一塊，切一塊，不要一下子全切，也不要用叉子把整塊肉夾在嘴裡，咬、咀嚼、吞咽。
在吃牛肉(牛排)的場合，服務員或主人會問你生熟的程度，因為你可以根據自己的愛好來決定生熟的程度。
吃有骨頭的肉，比如吃雞的時候，不要直接“動手”。用叉子固定整塊肉(叉子可以朝上，用叉子背壓肉)，然後用刀插入骨頭，切肉，邊切邊吃。如果骨頭很小時，你可以用叉子把它放進嘴裡，把肉和骨頭分開，然後用餐巾蓋住嘴，把它吐到叉子上，然後放在盤子裡。但是需要直接“動手”的肉，洗手水往往會和肉同時端上來。一定要經常用餐巾擦手和嘴。
吃魚時不要把魚翻過來。吃完上層後，用刀叉把魚骨去掉，然後吃下層。
2、吃沙拉
在西餐中，沙拉經常出現在這樣的'場合：蔬菜沙拉等主菜配菜很常見；作為間隔菜，如主菜和甜點之間；作為第一道菜，如雞肉沙拉。
如果沙拉是一個大盤子，用沙拉叉。如果和主菜放在一起，用主菜叉吃。
如果沙拉是間隔菜，通常和乳酪、炸玉米片一起吃。先在沙拉盤上取一兩片麵包，然後取兩三片玉米片。用叉子吃乳酪和沙拉，用手吃玉米片。
如果主菜沙拉配有沙拉醬，可以先把沙拉醬倒在部分沙拉上，吃完後再加醬。直到加入碗底的生菜葉，才容易澆汁。
吃沙拉的習慣應該是用叉子把大片生菜葉切成小塊。如果不容易切，可以用刀叉。一次只切一塊，吃完再切。
3、快餐和小吃
漢堡包和熱狗用手吃，但一定要用餐巾紙墊住，讓醬汁流到餐巾紙上，而不是你的手或衣服上。為了防止一隻手用餐巾墊住，另一隻手準備一兩條餐巾備用。
比薩餅可以用手拿著餅塊，把外面轉向裡面，防止餡料掉出來。但是晚餐桌上沒有比薩餅。
玉米餅是用手吃的常見食物。可以蘸上甜豆或番茄醬等混合醬。
油炸食品和薯片可以用手或叉子吃。如果你在戶外，你當然可以用手吃。
女士們還應該注意，吃飯時，每次都要少放在嘴裡。小口咀嚼，產生噪音，破壞口紅。吃普通菜時，如果你的手指髒了，你可以請服務員端洗手水。
西餐的飲食禮儀集錦 篇2
1、肉類
西方人吃肉(指羊排、牛排、豬排等。)通常是大的。吃的時候，用刀叉把肉切成小塊，大小正好是一口。吃一塊，切一塊，不要一下子全切，也不要用叉子把整塊肉夾在嘴裡，咬、咀嚼、吞咽。
在吃牛肉（牛排）的時候，服務員或主人會問你生熟的程度，因為你可以根據自己的.愛好來決定生熟的程度。
吃有骨頭的肉，比如吃雞的時候，不要直接“動手”。用叉子固定整塊肉(叉子可以向上，用叉子背壓肉)，然後用刀插入骨頭，切肉，邊切邊吃。如果骨頭很小，你可以用叉子把它放進嘴裡，把肉和骨頭分開，然後用餐巾蓋住嘴，吐在叉子上，然後放在盤子裡。但需要直接“動手”的肉，洗手水往往與肉同時端上來。一定要經常用餐巾擦手和嘴。
吃魚時不要把魚翻過來。吃完上層後，用刀叉去掉魚骨，再吃下層。
2、吃沙拉
在西餐中，沙拉經常出現在這樣的場合：蔬菜沙拉和其他主菜配菜很常見；作為間隔菜，如主菜和甜點；作為第一道菜，如雞肉沙拉。
如果沙拉是一個大盤子，用沙拉叉。假如和主菜放在一起，用主菜叉吃。
如果沙拉是間隔菜，通常和乳酪和炸玉米片一起吃。先在沙拉上取一兩塊麵包，再取兩三塊玉米片。用叉子吃乳酪和沙拉，用手吃玉米片。
如果主菜沙拉配有沙拉醬，可以先把沙拉醬倒在部分沙拉上，吃完再加醬。直到加入碗底的生菜葉，才能輕鬆澆汁。
吃沙拉的習慣應該是用叉子把大片的生菜葉切成小塊。如果不容易切，可以用刀叉。一次只切一塊，吃完再切。
3、快餐和小吃
漢堡包和熱狗用手吃，但一定要用餐巾紙墊住，讓醬汁流到餐巾紙上，而不是你的手或衣服上。為了防止一隻手用餐巾墊住，另一隻手準備一兩條餐巾備用。
比薩餅可以用手拿著餅塊，把外面轉向裡面，防止餡料掉出來。但是晚餐桌上沒有比薩餅。
玉米餅是用手吃的常見食物。可蘸上甜豆或番茄醬等混合醬。
油炸食品和薯片可以用手或叉子吃。假如你在戶外，當然可以用手吃。
女士們還應該注意，吃飯時，每次都要少放在嘴裡。小嘴咀嚼，產生噪音，破壞口紅。吃普通菜時，如果手指髒了，可以請服務員端洗手水。
西餐的飲食禮儀集錦 篇3
食用馬蘿蔔醬，薄荷膠，葡萄乾膠，芥末，蘋果醬，酸果蘿醬時，要先用湯匙將其舀入盤子裡。然後用叉子叉肉抹油食用。液體醬汁如薄荷，櫻桃或杏鴨醬，要直接澆到肉上面。澆的最好要少些，這親不會影響肉的整體的味道。吃蛋卷和餅乾用的果膠，果醬和蜜餞要用湯匙舀到黃油盤子的一邊，然後用刀平抹在麵包或蛋卷小塊上。如果沒有湯匙，用刀取果膠前，先在盤子邊上擦一擦。吃咖喱菜時，可把花生，椰子，酸辣醬等調料放到盤子裡混合後配咖喱食用。酸辣醬也可作為配菜吃，不用混合。
鹽和胡椒粉
先品嘗食物，後加鹽和胡椒粉。先放鹽或胡椒粉是對廚師不禮貌的表現。如果桌上有鹽罐，使用裡面的鹽匙，如果沒有，就用乾淨的刀尖取用。蘸過鹽的食物要放在自己的黃油盤裡或餐盤裡的一邊。如果為你提供一個專人鹽罐，你可以用手捏齲
色拉
接照傳統，色拉要用叉子來吃，但是如果色拉的塊太大，就應切開以免從叉子上掉下來。以前吃色拉和水果用的鋼刀又銹又黑。現在不鏽鋼刀的使用改變了這種狀況。吃冰山萵苣一般要使用刀和叉。當色時作為主食吃的時候，不要把它放在餐盤裡。要放在自己的`黃油盤裡，靠在主盤旁。通常用一塊麵包或蛋卷把叉子上的色拉推在盤子裡。
黃油
往麵包，蛋卷，餅乾或土司上抹黃油要用刀，而且小塊麵包只能抹少量的黃油。不要往蔬菜上抹黃油。因為這被認為是對廚師的污辱。
西餐的飲食禮儀集錦 篇4
西餐披薩的做法：西餐家常版披薩做法
【麵餅材料】
普通麵粉、橄欖油、牛奶、安琪酵母、白糖、溫水
【做法】
1、普通麵粉，加入一大勺橄欖油。
2、安琪酵母用溫水和開，分次加入麵粉中。
3、再分次倒入牛奶，將麵粉攪拌成雪花狀。
4、揉到一起，放到溫暖處餳發1個小時。(如果餳發時間超過一個小時，最好放入冰櫃冷藏室，以免發酵過度變酸)
5、餳發好的麵團，體積發至兩倍大。
6、披薩盤底抹油(我用的是用蝦頭、蝦尾煉製的油)。
7、將麵團擀成餅狀，鋪在披薩盤子裡，整理成邊緣厚，中間薄。
8、用叉子扎很多小眼，為的是麵餅烘烤的時候不會鼓起來。
9、烤箱預熱5分鐘，這個時候正好是麵餅的餳發時間，然後將麵餅放入烤箱，上下火220度15分鐘。
西餐的飲食禮儀集錦 篇5
西餐披薩的`做法：水果脆皮披薩
材料
中筋麵粉2米杯水0.8-1米杯酵母粉2g鹽1/4茶匙蘋果1顆香蕉1根鳳梨片0.5小瓶水蜜桃1.5顆起司絲適量番茄醬適量
做法
1餅皮製作：
2中筋麵粉+酵母粉+鹽+水0.5-1米杯，水依麵粉吸水度適時增減，可成團，揉三光即可。 (所以加0.5杯後，其他的水量就慢慢加入)
3.揉好的麵團表面噴少許的水後以保鮮膜包裹，靜置30分鐘。
4等待醒面時，準備水果，清洗，切自己喜愛的形狀。
5麵團靜置完成後，再揉麵團將空氣趕出(約1-2分鐘),麵團抹少許油(防沾黏)，搓圓、壓扁，用擀麵棍擀成約0.3-0.5cm薄圓片。
6用叉子在麵皮上搓洞，可防餅皮膨起(膨風)且易熟。
7平底鍋放入少許油，將做好的餅皮放入，刷一層番茄醬。
8擺上水果，最後灑上起司絲;再醒面等待約15分鐘。
9瓦斯開最小火(要極小火，否則餅皮易焦黑，而內不熟)，蓋鍋蓋，約15分鐘，底皮煎至金黃色，成品即完成。
西餐的飲食禮儀集錦 篇6
西餐披薩的做法：美味西餐披薩
【麵餅材料】普通粉 200g，細砂糖8g，鹽2g，酵母粉3g克，奶粉15g，水120克
【餡料】甜玉米，紅蘿蔔，臘腸，香菇，安文達切絲乳酪，番茄醬做法1、將麵餅材料全部混合後均勻揉成麵團;
2、麵團蓋上保鮮膜放烤箱中發酵35分鐘(麵團放入烤箱，下面放一碗水，烤箱調置發酵狀態，溫度30度左右，時間35分鐘);
3、發酵好的麵團拿出來進行排氣，然後擀成麵餅放烤盤中靜置5分鐘左右;
4、臘腸、紅蘿蔔、香菇洗淨後分別切丁備用，玉米洗淨後瀝乾水份;
5、麵餅餳發好後，入烤箱，200度，先預熱10分鐘左右，上下火中上層烤5分鐘左右;
6、從烤箱中取出麵餅，用叉子在中間叉很多小洞;
7、均勻抹上一層番茄醬、撒上一層乳酪，再分別放臘腸、紅蘿蔔、香菇、玉米等;
8、材料擺放完後，再撒上一層番茄醬和乳酪;
9、放入烤箱繼續烤12~15分鐘左右即可。