KK劉嵩：當然很緊張了。前一天晚上自己對第二天服務的每一個步驟都細細想了一遍，真的是很緊張的……我記得剛開始工作的時候，有一次為客人添加飲料的時候碰巧客人也剛剛起身，結果將飲料灑在了客人的身上。雖然客人並沒有追究，但自此，我工作的時候一定會先向客人說明。
KK記者：為貴賓服務和為零客服務是否有不同？
KK劉嵩：作為顧客，我們都會全心全意地為他們服務。來全聚德的貴賓中有很多國外的友人和國外的政府官員，所以作為中國的老字號餐飲店，我們的表現就代表著中國，所謂外事服務無小事，對他們的服務我們更要讓對方滿意。
KK記者：聽說奧申委評估團主席韋爾·布魯根先生給予了你們很高的評價？
KK劉嵩：（笑）對，當時正是申辦奧運會的關鍵時刻，得知奧申委評估團主席要來，所以準備工作做得特別紮實。當時，我們是全英語服務，而且每一個細節都做得非常周到。結果甚至使奧申委評估團的成員對我們的身份表示出了懷疑。最後，當韋爾·布魯根先生將“你們今天的工作已經為申奧做出了最好的貢獻”的評語寫在留言板上的時候，我和同事都感到了驕傲。