酒店服務員的年終總結 篇1
現將我的酒店服務員工作總結如下：
在這裡我學到並且提倡如何搞好優質服務，掌握七大要素：
1、微笑 在酒店日常經營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞。
2、精通 要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，並儘可能地做到完美。員工應熟悉自己的業務工作和各項制度，提高服務技能和技巧。“千里之行，始於足下”，要想使自己精通業務，上好培訓課，並在實際操作中不斷地總結經驗，取長補短，做到一專多能，在服務時才能遊刃有餘，這對提高ktv的服務質量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。
3、準備 即要隨時準備好為客人服務。也就是說，僅有服務意識是不夠的，要有事先的準備。準備包括思想準備和行為準備，作為該準備的提前做好。如在客人到達之前，把所有準備工作作好，處於一種隨時可以為他們服務的狀態，而不會手忙腳亂。
4、重視 就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時容易忽視這一環節，甚至產生消極服務現象。這是員工看他們穿戴隨便，消費較低，感覺沒有什麼派頭等表面現象而產生的。而現實生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便，這是他們自信；而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環節上，千萬不能以貌取人，而忽略細微服務，要重視和善待每一個客人，讓他們心甘情願地消費。我們應當記住“客人是我們的衣食父母”。
5、細膩 主要表現於服務中的善於觀察，揣摸客人心理，預測客人需要，並及時提供服務，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。
6、創造 為客人創造溫馨的氣氛，關鍵在於強調服務前的環境布置，友善態度等等，掌握客人的嗜好和特點，為客人營造“家”的感覺，讓客人覺得住在酒店就像回到家裡一樣。
7、真誠 熱情好客是中華民族的美德。當客人離開時，員工應發自內心的、並通過適當的語言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象。 現在的競爭是服務的競爭，質量的競爭，特別酒店業尤為激烈。服務的重要性是不言而喻的，我們運用各種優質服務，形成自身的服務優勢，以期其在激烈的市場競爭中創造更高的客人滿意度，使酒店立於不敗之地！ 每個職業都需要講求團隊精神，在快樂迪也一樣。生意比較忙時，同事間都能互相諒解並齊心分擔遇到的麻煩。平時也有遇到比較刁鑽的.顧客，一人有難，其他同事也會及時上去調節紛爭，使情形不再惡劣。每個人員分工明確、工作積極，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果。
酒店服務員的年終總結 篇2
20xx年是麻煩的一年，因為在這一年裡，我遇上了太多的麻煩，犯下了太多的錯誤！平穩的工作總是能被打破，工作中也總是被指出自己的錯誤！但是，20xx也是成長的一年，麻煩給我帶來了機會，親手的實踐加速了自己的成長。錯誤讓我增長了見識，看到了哪些是能做哪些是不能做的。被人指出自己的錯誤更是讓自己清晰的看見了自己的不足，這一年光是彌補自己的不足就已經讓我手忙腳亂了！
但，在這樣的代價下，我在工作中也變得更加順利，能力也得到了提高……為了記錄這一年的成長和變化，我寫下了這份年終工作總結，期待在總結過後自己還能有新的收穫。
一、個人的調整
在今年的工作剛開始的時候，我發現自己的壞習慣又開始了，在長假過後，不僅在工作上，連心態上都變的懶散。雖然有幸得到領導的批評以此改變，但是我卻不能總是這樣，在之後的工作中，我也總是以改變自己的這個壞習慣為目的去改變自己。
二、工作成長
一年的工作，我們作為服務員的要求又有了新的提高。尤其是在xx月的禮儀培訓上，我們每個員工都要達到服務的禮儀標準，都要學會禮儀用語。這讓我們頭疼了好一會！但是終究功夫不負有心人，我們成功的通過了考核。但是這不過是在內部的學習而已，在真正的運用到實戰之後，誰好誰壞一目了然，為此我們又以優帶差，互相學習，互相磨練，在X月X日的時候，成功的達到了領導們要求的，提升了酒店的服務水平！
三、工作方面
作為酒店的服務員，我們負責的工作是多變的，僅僅一年的時間，我已經更換了不少的職責。但是都是自己了解的工作，所以在接手後熟悉了一段時間後就習慣了。但工作中也常因為一些細節的問題犯下迷糊，這些讓我小心翼翼了很久，直到自己習慣了工作，才變得順利起來。
四、總結
服務員的工作雖然簡單，雖然不是什麼難事，但是確是酒店最基礎的服務工作，要是我們的服務沒有過關，酒店的評價就會下降。作為酒店的一份子，我一定會繼續努力的提升自己，讓自己無愧於X酒店員工的名號！
酒店服務員的年終總結 篇3
20xx年不平凡的一年，我們餐飲部全體員工圍繞酒店持續發展的工作大局努力學習，積極工作全面履行職責。突出工作重點，同心協力完成上級交付的各項工作任務，現將一年的工作情況總結如下：
一、基本經營情況
全年餐飲部實現營業收入：20xx.1.1—20xx.1.1共xx元，比去年的xx元下降xx元，完成了酒店公司和其他會議團隊的接待任務，重大投訴率為0。
二、部門日常管理
1.部門規範管理。部門管理人員於每天中午時分對部門各區域進行檢查，對查出問題逐一整改落實，並按制度規定獎罰分明，衛生穩步提高;
2.成本控制和節能降耗：
1)結合後廚部制定了新的餐具管理辦法;
2)餐具分順序，分類，分框收放分類清洗;
3)易碎品自己清洗;
4)每日定時開關燈，空調，熱水器;
5)合理利用邊角余料不浪費;
6)嚴格控制低值易耗品，做到領用有記;
3.做到抓“銷售”抓“內務”：
1)發動部門全員行銷，主要以口碑式宣傳;
2)規範了倉庫和布草管理倉庫，布草由領班專人負責整理和清點，2小方巾由部門定人清洗存放;
3)建立出品估清供應監督制度;
4.抓“培訓”抓“落實”。培訓禮節禮貌和服務意識，還要培訓鋪檯布，托盤，擺台，上菜，斟酒，口布疊花，親自參與服務工作並定時檢查;
5.做到美麗酒店，安全酒店。做好環境衛生，護好外圍綠化，重點防火防盜，注重食品安全，保證自身安康;
6.制度面前人人平等。
三、餐飲工作中仍存在一些不足
1.仍有一些員工的.主觀能動性較差，機械性地去工作，部分員工自律性較差，如：站位紀律，服務禮貌用語，餐中服務等;
2.部分員工仍缺乏團隊協作意識;
3.個別管理層在執行力方面仍需要進一步加強;
4.個別員工仍缺乏節約意識。