2024年餐廳年終總結範文

年終總結範文

時光如梭,轉眼已走過二個季度,回顧過去的一個季度,餐飲部在酒店領導的正確指導下,在酒店各部門的配合下,在本部門全體幹部員工的努力下,大膽經營、勇於創新、銳意進取,超額完成了酒店制定的各項經營任務指標。下面餐飲部就第二季度主要工作總結、報告如下:

一、第二季度經營情況

第二季度,部門共實現營業收入 元,完成季度任務指針的 ,較去年同期 元增加了 元,上升率為 ,實現利潤 元,完成季度利潤指針的 ,較去年同期 (平均每月 元)相比,利潤增長了 ,增長率為 。第二季度,部門共接待婚、壽喜宴 趟次 桌,金額達 元,接待標準平均為 元/桌,較去年同期 元/桌增加了 元/桌,散台接待了 人次,上座率為 ,包房共接待 人次,上座率為

二、主要工作與作法

在第二季度中,部門第二季度不僅是餐飲部在第一季度良好經營局面中持續上升的一個季度,也是酒店管理實行酒店六常法管理的第一個季度。自六常在我賓館頒布和實施以來,我們不斷用六常法的標準和要求來提高和完善自己,我們本著場分類、常整理、常清潔、常維護、常規範、常教育的六個方面來展開工作,並得到了明顯的提高,以下我們對這個季度的工作做以下總結:

一、 採取措施

(1) 常分類

餐飲部前廳與後廚把所有的物品分成兩類,一類是不在用的,一類是還要用的。

(2) 常整理

我們把不用的物品全部退回倉庫,把還要用的物品數量降至最地安全用量,然後擺放井然有序,各物品都貼有標籤,使任何人一看就能明白。

(3) 常清潔

我們餐飲部定期對物品以及設備設施做清潔,做好每天一小掃,每周一大掃的制度以保證物品及設備設施的整潔與乾淨。

(4) 常維護

我們定期對設備設施進行維護與保養,本著把小事做細的原則,“不用分類的分類,不用清潔的清潔,”不斷完善與改進。

(5) 常規範

就是把員工的一切行為規範起來始之統一化。

(6) 常教育

我們每周定期對員工進行六常法的培訓以及文明禮貌行為規範的培訓,始員工的舉止更標準化規範化。

二、 取得效果

(1)四樓庫房

實施六常法管理之後,四樓庫房改變了原有的物品擺放分散,無指定標籤的現象。現所有物品擺放整齊,井然有序,貼有指定標籤,一目了然,取得了明顯的效果。

(2)酒水庫房

實施六常法管理之後,酒水庫房改變了原有的酒水無指定標籤價格的現象,現庫房酒水擺放整齊,井然有序,所有的酒水都貼有指定標籤。

(3)後廚房

實施六常法管理之後,後廚房的材料物品擺放整齊,各類物品都貼有指定標籤,灶台上也十分乾淨,而且每個部位都有指定的清潔物品,隨時保持各部位的乾淨整潔,工具的擺放也井然有序,所有工具都貼有指定標籤,需要是在也不需要花費時間去找了。

(4)餐廳與會議室

實施六常法管理之後,餐廳與會議室的所有物品擺放整齊井然有序,都貼有各種物品指定的標籤。

此外,我們還為員工購買統一喝水杯子,統一定位貼上標籤且統統放在一起,且每個部位都有指定的負責人員,例:空調、滅火器、等都有指定人員負責。並且各崗位人員的職責都通過書面形式進行明確。

三、 表現突出

自六常法管理實施以後,我們各部位都取得了顯著的效果,特別是四樓庫房的管理與以往比較有了明顯的提高,同時我們也需要繼續努力與提高。

六常法的頒布和實施確實使我們有了明顯的提高與改善,但是我們還存在著一些缺點與不足以待於我們繼續努力,我們會繼續按照六常法的管理來不斷提高和完善使之做的更好!

總之,我堅信,在酒店領導的正確指導下,在兄弟部門的大力支持、協助下,在部門全體幹部員工齊心協力,努力拚搏下,第三季度的工作任務一定能完成,酒店領導提出的目標一定能夠實現!

年終總結範文

半年以來,區菸草局(行銷部)綜合辦公室以貫徹落實科學發展觀為中心,緊緊圍繞黨支部中心工作,不斷改善工作作風,強化責任意識和服務意識,在人秘勞資、財務管理、考核督察、後勤保障、安全生產等方面加大工作力度,為領導和黨支部當好參謀助手,為經營和專賣管理工作做好各項服務。主要做了以下幾方面工作:

一、上半年主要工作情況

(一)穩步推進勞動用工分配製度改革

按照市局(有限公司)《勞動用工分配製度改革實施方案》的時間步驟,穩步推進四定工作,進一步明確了各崗位職責,最佳化了人員結構和薪酬結構,完善了各項用工分配製度,企業活力和職工的工作效率得到大大提高。

(二)公文辦理質量進一步提升

對辦公室各項工作重新分工,明確責任。在此基礎上,安排專人負責文字材料起草、公文流轉以及檔案管理等工作,辦文質量和效率進一步提高。嚴把擬稿、核稿、列印、校對、用印“五關”,檔案的起草、收發、閱批、審簽、覆核、歸檔進一步規範化。

(三)企業財務管理手段進一步強化

在日常報賬、預算控制、成本控制、貨款管理等方面細化工作措施。在成本費用控制上,嚴格執行財務預算制度、大項開支委員會審議制度,尤其對車輛用油每月進行量程考核、車輛維修實行審批制、辦公用品實行實名領用登記制、招待費嚴格控制限額,大大壓縮了辦公費用。對食堂嚴格管理,既保證了菜品質量的提升,又節約了資金。

(四)考核管理水平進一步提升

根據新制定的《崗位職責及崗位說明書》,重新修定了考核管理辦法,根據崗位特點科學合理設定考核標準,激發了職工的工作熱情。

(五)安全穩定基礎進一步夯實

繼續深入推進職業健康安全管理體系,組織在職職工和離退休人員,分別進行了健康體檢。深入開展“安全生產月”活動,對辦公樓外牆進行翻修,備足備齊滅火器材,並進行了消防演練。加強老幹部管理,千方百計滿足老幹部的需求,維護了企業的和諧穩定。

(六)深入開展學習實踐科學發展觀活動

制定並印發了學習實踐活動方案,組織召開學習動員大會,下發教材,組織全體黨員進行30學時的集體學習。在此基礎上,召開學習實踐活動民主生活會和分析評議會,初步破除了一些與科學發展觀不相適應得思想障礙。

(七)信息宣傳工作實現新突破

在去年綜合排名全市第二的基礎上,今年上半年,信息宣傳工作進一步實現新突破,各項指標穩居全市系統前兩名,一些單項指標穩居全市系統第一位。其中,在東方菸草報等行業報紙發表稿件19篇,遠遠領先其他縣市、區。在國家局網站發表稿件2篇,在省局(公司)網站發表稿件16篇,分列全市縣級局(部)第一位和第二位。同時,還在市局(有限公司)網站刊登政務信息44篇,數量居全市系統第二位。

上半年工作取得的成績,是黨支部正確領到的結果,是分管科室同志們共同努力的結果,也離不開其他領導和部門的大力支持。在看到成績的同時,也應該看到,工作中也暴露出不少欠缺和不足。一是基礎工作抓得不夠精細。缺乏耐心、細心,思想上存在“過得去就行”的想法,管理方式上不夠精益求精。二是服務意識和服務能力還不能完全到位。在業務部門和專賣部門需要綜合辦公室配合服務時,我們有時候還不能做到及時迅速。三是理論學習組織得不夠多。幹部職工學習意識不強,在隊伍建設上,還不能形成一套系統完備的培養培訓機制。四是企業文化氛圍營造得不夠濃厚。雖然能夠按照上級的要求和統一部署,紮實有效推進企業文化建設,但還不能形成具有我們菸草特色的鮮明的企業文化,文化軟實力發揮不夠充分。

二、下半年的工作打算

下半年,我們行政科室將以科學發展觀為指導,以“行政提速”為手段,以建設“定位高、標準高、效率高,狀態好、形象好、業績好”的“三高三好”綜合辦公室為目標定為,努力做好各項行政工作,為局(部)中心工作奠定堅實的服務保障。

一、加強企業管理,建設嚴格高效的企業主體

在大項開支、基建工程、物資採購等各方面加強管理,規範工作流程,嚴格把關,堅決杜絕因監督不嚴、管理不善造成的任何經濟浪費現象。從節約一度電、一滴水、一張紙做起,營造濃厚的氛圍,號召幹部職工勤儉持家,真正做到“該花的少花,不該花的不花”,盡一切辦法壓縮不必要的支出。加強車輛用油管理,嚴格實行油料腳踏車核算,並提倡行車中少開甚至不開空調。把資源節約納入考核體系,並同獎金、評優、職位晉升等掛鈎,對造成資源、物品浪費的,輕者進行教育、通報批評,情節嚴重的視情況進行相應經濟處罰。

二、加強幹部職工的教育培訓,不斷提升幹部職工的工作能力

以深入推進學習實踐活動為抓手,大力開展“學習型企業”創建活動,計畫聯合法制科,加強對幹部職工的教育培訓,針對職業健康安全、崗位工作職責、專賣法律法規、科學發展觀等內容,制定嚴格系統性的培訓計畫,開展豐富多樣的主題活動,對幹部職工進行有目的、循序漸進的教育培訓。同時,鼓勵幹部職工參加成人聯考、在職教育等各種培訓,並為他們提供便利條件。組織開展好科學發展觀學習實踐、解放思想大討論、廉政勤政月、三項檢查等各項活動,進一步凝練、提升、轉化企業文化,組織好下半年的文藝匯演,藉機提升企業文化氛圍。

三、不斷完善各項工作標準和工作制度

深入掌握各部門、各崗位以及各職工的工作狀況。進一步細化考核標準,加大考核力度,改變考核機制,把各項考核辦法內容細化到事、量化到人,真正實現考核工作制度化、科學化、層次化,使考核工作上再上新台階。以全面推行iso質量管理認證體系為契機,重新梳理、細化各項規章制度,規範各項工作流程,為全面提高工作質量和工作效率提供基礎保障。

四、全力保障企業的和諧穩定

深化服務理念,及時迅速地做好人秘勞資等各項工作。當下,做好勞動用工分配製度改革,做到平穩過渡,人心穩定。做好離退休老幹部管理工作,根據市局(有限公司)的要求,建立起完善的文化養老新機制。繼續深入推進職業健康安全管理工作,全面清點排除危害經營和職工身心安全的潛在危險因素,不斷增強安全管理水平,確保全年不出現重大安全生產事故。

總之,在今後的工作中,我們行政科室將僅僅圍繞局(部)中心工作,再接再厲,奮發有為,努力促進各項工作上水平,為實現菸草又好又快發展努力奮鬥。