2022廚師年終工作總結的寫法 篇1
20__年已經成為了歷史，在這過去一年，感謝各位領導對我工作的指導，感謝廣大同事對我工作的支持，作為廚師長我一定會在今後的工作中堅持以身作則，嚴格要求自己，帶領導我們的團隊為賓客提供服務，同時彌補我們發現的不足，以下對自己的工作做一總結：
一、員工的思想方面
1、目前本部廚工沒有思想波動。
2、對領導今年的二次漲工資大家都非常滿意，促進了工人工作積性同時也穩定了員工的流失情況。
3、大部份員工認為自己的能力能得到充分的發揮認為這份工作都適合自己。
二、人員管理方面
1、進行專業技能考核，優勝劣汰，採用請進來走出去和定期培訓的辦法來提高員工的業務技能和專業素養。在結合實際的前提下，進一步完善廚房內部的各種規章制度。
2、今年對廚工做了多次調整，調整的原則是以老帶新靈活運用，以提高對廚工技能為準。
三、菜餚質量方面
採用四層把關制，一關否定製，即配菜廚師把關、爐台廚師把關、打苛把關、服務員把關，一關發現有問題，都有退回的權力。否則都得承擔相應的責任，制定菜品的操作流程與投料標準並執行。
四、成本方面
1、掌握庫存執行先進先出的原則。
2、在菜品設計上要讓賓客滿意經濟實惠做到物盡所值。
五、在食品衛生安全、消防安全方面
1、嚴格執行《食品衛生法》，抓好廚房衛生安全工作。
2、嚴格執行規範操作程式，預防各類事故的發生，做到安全生產，警鐘長鳴。
六、廚房存在的問題
1、廚房地溝不鏽鋼防護架部份老化需要更換，雖是小細節問題時間久了恐出事故。
2、男生宿舍漏雨需要做防水。
3、廚房門把手大部分已損壞全部需要更換。
4、部分員工基礎差接收能力差，給工作帶來一定的壓力。
七、__用餐情況
1、接待了四次大型會議。
2、中餐每月接待200桌左右的賓客。
八、20__年的構想與工作安排。
我們團隊要在__年的基礎上繼續加強經營管理，質量衛生控制和成本控制，同時改進自己的工作思路，考查新的菜品加快菜餚的創新。繼續在技能上強化培訓以增加團隊的戰鬥力。力求每道菜都符合顧客要求!
2022廚師年終工作總結的寫法 篇2
20__年正在悄然的逝去，往事雖不可追，但未來猶可待，總結過去的經驗教訓，只為更加美好的明天。對於未來的工作我們不想做個空想家，所以只有認真總結吸取著過往的教訓。這一年裡雖然我們部門“人單事薄”，但在大家的默契配合下工作還是比較順利的開展著。好的方面就不再總結，保持繼續發揚、傳承的態度即可，以下幾點僅總結工作中不足及需要改進的地方。
一、工作的及時性和時效性
採購工作比其它工作，更講究一個輕重緩急，在輕重緩急的基礎上，要迅速及時的處理掉重要及緊急的事務，如果這點做不好，將直接會導致客人的投訴，影響企業形象，從__公司經營角度來看，我們是服務性企業，及時快速的採購就是最好的服務。
例如：經常會有客人提出一些臨時性的要求，採購員就要馬上採取行動，根據客戶的要求及時提供滿足客戶要求的物資及設施，這個過程可能是一天，也可能是半小時，從這點看做好對客服務也是對採購員的一個挑戰，半小時要的物資如果在三十一分鐘後拿過來，也是我們工作的不到位。失去了時效性，做出的工作也就沒有了意義。以後的工作我們要加強合作，增強靈活機動性，在工作中發揮我們最大的能量。
二、程式的重要性
平時工作中為了更好的更快的完成工作，總想這跳過一些繁瑣的程式，我想這可能是我們每個採購員都曾想過的問題，但恰恰就是這些程式，在規範這我們的工作，這些程式也是前輩們在自己工作多年的基礎上總結建立的，有可行性，如果脫離了其中的某個環節，工作可能就會出問題。
這點我深有體會，雖然我們採購的很多物資也是貨比好三家，有時是四家、五家，但沒有及時做招標或形成文字的採購記錄，集團審計一查就出問題，沒有按集團檔案精神執行，就是違反程式;再比如，就是使用部門緊急申購物資，為了滿足及時採購，沒有履行簽字確認手續，就將產品買回，由於某種原因，使用部門又提出退貨，這樣採購員就很被動，沒辦法被逼著就扮演上了出力不討好的角色。還有一些，緊急的工程項目，需要簽契約，契約沒下來就動工，如果契約在某個環節出問題，簽不下來，那採購員就騎虎難下了。
這樣的例子工作中也出現不少，針對這點，我們一定要充分的認識到程式的重要性，不要忽略程式，在緊急物資採購時一定要有相關崗位領導簽字確認授權，才可以去執行，並且物資到位後要及時做好後補程式的審批。這樣我們才能在工作中規避風險。
三、認清自己、清廉自律、劃分好自己與不當得利的關係
採購工作很敏感，聯繫著很多財和物，作為當局的我們，一定要擺正自己的位置，認清自己，做到清廉自律。這句話說出來簡單，要做起來卻不易。社會本身就有這樣一種習氣，辦事肯定要送禮，不送禮辦不成事，已經形成了辦事的習慣思維。這樣的事在採購工作中也會遇到，送禮、送卡現象。
試想如果我們拿了別人的東西，是否還能公平、公正的對待每次採購工作，如果不能，企業就可能會蒙受損失，自己也會被卷進這是非之中。採購員認真工作都可能會迎來外人異樣的眼光，更別說吃、拿、卡，工作就更加不好開展，單位損失的'是利，我們毀掉的是名，名利受損的事情，我們還是不要去做，劃分好自己與不當得利之前的距離。這樣做事情才能挺直腰桿。這也是我們的企業理念的內容，做事先做人。
四、供應商的管理
這點幾乎在每次寫總結報告的時候都會提到，它也是很重要的一點，管理好了供應商不僅能給採購工作節省很多時間，也能保證企業健康和諧發展。認真思考一下，我以為要從以下幾點抓起：
1、選擇供應商要慎重
要對供應商進行認真考察，不僅是實力的考察，也要看供應商的人品，從多方面綜合考慮，選定供應商。
2、提高供應商的積極性
積極性很重要，就像我們做工作一樣，沒有積極性工作是做不好的，關注供應商的賬目，及時幫助供應商對賬結賬，讓供應商感覺到我們不僅從利益出發，也會站在他們的角度考慮問題。建立維護好供應商與企業之前的橋樑。
3、對待供應商的態度要友善
相信每個與我們合作的供應商，他們不僅為了尋求利益，也需要得到我們的尊重。我們要平等對待每一位供應商。
五、提高專業能力及擴大同行圈子
建議公司組織所有採購人員參加外部的採購專業培訓，提升採購人員能力的同時，更能讓公司的拓寬公司的資源儲備。比如：採購培訓方面，專業的授課及優質的服務，能讓採購從業人員將經驗與理論相結合，提升採購專業人員的綜合能力。
20__年對我們每個人來說，又將會遇到更多的挑戰，有挑戰才有動力，有動力才會進步，踩著20__年的工作步伐，我會繼續前進。
2022廚師年終工作總結的寫法 篇3
我縣雙擁工作在縣委、政府得領導下，立足基層，服務大局，注重建設，全縣出現軍民“同呼吸、共命運、心連心”的大好局面，營造了軍愛民、民擁軍，軍民魚水一家人的社會氛圍，為國家和部隊建設，為改革開放和經濟發展，創造了良好的社會環境。
一、增強國防意識，開展國防宣傳教育
一年來，縣委、政府和駐景部隊，以做好新形式下雙擁工作，進一步加強軍政軍民團結和加快改革開放和現代化建設為基本目標，以促進生產力發展那和部隊戰鬥力的提高為根本任務，採取多種形式和途徑，注重抓以愛國主義為核心的國防教育和擁政愛民教育。縣委、政府每年“八一”建軍節期間都組織召開擁軍優屬座談會，縣委、政府領導帶隊走訪慰問駐景部隊和重點優撫對象。各鄉鎮、村委會和村民小組擁軍服務組織，就近就地走訪慰問烈軍屬，各駐景部隊邀請地方領導和有關部門參加雙擁座談會，軍地領導分別祝賀，暢談軍民魚水情和新形式下的雙擁工作，縣武裝部組織了射擊活動，體現了軍政軍民團結和社會各界都關心、重視雙擁工作。平時充分利用廣播、電視、報刊、黑板報、宣傳櫥窗等輿論陣地進行雙擁宣傳。通過這些活動，既發展廣大軍民的愛國熱情，增強了全民國防觀念和雙擁意識，出現了黨政軍領導主動抓雙擁工作，軍地有關部門密切配合，齊抓共管的良好局面，促進了軍政軍民關係良好的發展。
二、做好擁軍優待工作，認真落實優撫政策
優撫工作是“雙擁”工作的重要內容，是民政部門的一項經常性的職能工作，具有較強的社會性、傳統性、政治性，做好優撫工作，有利於依法維護和保障優撫對象的合法權益，有利於促進國防建設和部隊建設，有利於促進國家經濟發展和社會穩定。一年來，縣委政府和廣大民眾發揚擁軍優屬的光榮傳統，把支援部隊建設作為義不容辭的己任，不折不扣地認真落實政策，限度地使優撫對象得到黨和國家的關懷。
1、我縣有6名軍休幹部，“八一”建軍節期間，我們召開了軍休幹部座談會，認真聽取他們的意見和管理工作匯報，並以落實老幹部“兩個待遇”為重點，為做好我縣軍休幹部管理工作提供了有力保障。
2、認真、及時兌現義務兵家屬優待金。根據《軍人撫恤優待條例》。今年我縣共有義務兵277戶，兌現資金26萬元，戶均優待標準1183元，優待面達100%。
3、做好優撫對象定期定量補助和撫恤工作。我縣歷年對優撫對象的定期補助和撫恤定額發放。全縣享受定補撫恤金的優撫對象1262人，其中革命傷殘軍人51人，老復員軍人531人，帶病回鄉退伍軍人626人，三屬23人，共發放撫恤定補款226萬元。
4、做好退役軍人接收安置工作。今年全縣接收退役士兵91人，其中轉業士官2人，農村義務兵69人，今年退役符合安置工作的20人。隨著市場經濟的發展，用工制度的改革，退役士兵的安置難度越來越大。縣委政府在企業少且不緊氣，行政事業單位人事制度改革，壓縮編制等重重困難的情況下，拿出4個編制，讓符合安置條件的22名退役士兵參加全省退役士兵雙考，使4名退役士兵、士官得到妥善安置，18名退役士兵實行自謀職業有償安置。為退役士兵、士官搭建了就業服務平台，維護了退役士兵的合法權益。