大雪節氣吃什麼養生 篇1
酸菜燉粉條
配料：酸菜一包(真空包裝即可)，帶皮五花肉450克，粉條或冬粉，水，姜，糖，鹽，麻油，蔥花適量，蒜泥，醬油適量。
做法：
1、大鍋中倒入水，約9杯，五花肉稍冰硬一點，切成大薄片，放入鍋中，與薑片煮至沸騰。轉小火，撈去上面的浮沫，加入糖，繼續煮約40分鐘，直到肉片軟爛。粉條泡溫水至軟備用。
2、取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰，此時放進粉條或冬粉，煮10分鐘左右，加入麻油拌勻，灑上蔥花就能吃了。 3、吃的時候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃。
功效：葷素搭配合理，營養均衡，能都迅速的補充熱量
木耳冬瓜三鮮湯
配料：冬瓜150克，水發木耳150克，大米15克，雞蛋1個，食鹽、水澱粉、味素、麻油各適量。
做法：
1、將冬瓜去皮洗淨切成片;木耳、大米洗淨備用;雞蛋打勻攤成蛋皮後切成寬片備用;
2、鍋內加鮮湯上火燒開，下入米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開鍋後撒入食鹽、澱粉，起鍋前倒入蛋皮，淋上麻油數成。功效：生津除煩，清胃滌腸，滋補強身。
西紅柿牛腩湯
配料：西紅柿3個，牛腩350g，蔥，姜，料酒，鹽
做法：
1、牛腩過水去血末，蔥姜爆鍋炒牛腩，肉緊了噴料酒，放鹽，炒下，(不要加醬油)加水或者高湯(水不要多了，剛好過肉一點就可以了)，轉高壓鍋上氣小火壓20分鐘。
2、壓肉的時候炒西紅柿，我沒用西紅柿醬，就用了4個大西紅柿，用蔥末小火炒成西紅柿醬，牛腩壓好了倒到西紅柿醬里燜一會兒，讓牛腩吸收西紅柿的味道，看口味調味。
功效：富含豐富的維生素和動物蛋白，營養全面，老幼適宜。
大雪節氣吃什麼養生 篇2
木形人
靈芝、北芪健脾益氣
飲食調養：可多吃靈芝、北芪、瘦肉、雞肉、枸杞、益智仁等健脾益氣、補肝益腎的食物。
藥膳可選擇“靈芝北芪瘦肉湯”：靈芝10克，黃芪15克，瘦豬肉150克，細鹽適量。瘦豬肉切成小塊，加水適量，與黃芪、靈芝同煮至豬肉熟爛，細鹽調味即可。有補脾益氣，滋補強壯，補益精氣，扶正培本等功效。
火形人
枸杞、牛肉養陰補肝腎
飲食調養：不妨多吃具有養陰益氣、補肝益腎功效的核桃、牛肉、枸杞、淮山、沙參、玉竹等。
藥膳可選擇“山楂牛肉湯”：牛肉500克，生山楂10克，陳皮10克，胡椒10粒，花椒10粒，生薑3片。
土形人
大棗糯米補肺益胃
飲食調養：可多吃瘦肉、大棗、糯米、枸杞、益智仁、牛肉、雞肉、羊肉、烏魚等。
藥膳可選擇“瘦肉枸杞大棗糯米飯”：豬瘦肉150克，枸杞、益智仁、核桃仁各10克，大棗10枚，糯米100克，粳米50克。將瘦肉洗淨切片，枸杞、益智仁、大棗、核桃仁洗淨，瘦肉用醬油、糖、生粉、精鹽等拌好，將拌好的豬瘦肉放入炒鍋，煸炒片刻後撈起備用。將枸杞、益智仁、大棗與淘淨的糯米、粳米一同放入砂鍋，加適量水，用常法煮飯，待米飯煮至即將乾水時將煸炒過的豬瘦肉平鋪於飯面，再煮至飯熟，再後放入核桃拌勻即成。有健脾益氣、溫補肝腎的功效。
金形人
多吃松仁白果蜂蜜
飲食調養：多吃有補肺健脾、益腎養肝功能的食物，如沙參、百合、白果、陳皮、柚子、松仁、蜂蜜等。
藥膳可選擇“松仁蜂蜜粥”：松子仁30克，粳米150克，蜂蜜適量。將松子仁洗淨，搗成泥狀，與淘洗淨的粳米一同放入砂鍋中，加適量清水，用大火煮沸，再用小火煮至粥成，稍溫後調入蜂蜜便可食用。
水形人
豬肝腎可補肝腎
飲食調養：可多吃豬肝、豬腎、百合、生地、熟地、杞子、桑葚子、牛肉、羊肉等都不錯。
藥膳可選擇“豬肝腎飯”：粳米200克，豬肝和豬腎各50克，乾薑粉10克，熟油、黃酒、白糖各適量。把豬肝及豬腎洗淨，加工切塊，再用熟油、黃酒、白糖等拌醃。把粳米淘淨，放入砂鍋中，加適量清水，用大火煮沸，小火煮成米飯，當煮到快要乾水時，撒入乾薑粉，將豬肝、豬腎平鋪於飯面上，用小火將飯燜熟透，然後拌勻即成。有補益肝腎的功效。
大雪節氣吃什麼養生 篇3
酒鬼花生
1第一步的準備工作，要前一天晚上就做!首先把花生用溫水浸泡一個小時;浸泡以後的花生，用手搓去外面的紅衣;
2將花生放到冰櫃的冷凍室里，冷凍過夜;鍋內放油，放入冷凍好的花生米，用小火，慢慢的將花生米炸成淺金黃色(這個過程不要著急，一定開小火，因為花生是冷凍的，放到鍋里還會有噼啪的聲音，在炸花生米的過程中，要用鏟子輕輕的翻動，讓花生米受熱均勻)
3將炸好的花生米盛出來，鍋內留底油。之所以將花生米炸成淺黃色而不是剛剛好的顏色，是因為一會炸好的花生還要下鍋炒，如果將花生米炸的火候正好的話，那一會再炒的時候花生米就火大了;乾紅辣椒用剪刀剪成段;繼續開小火，放花椒和乾紅辣椒炒出香味;
4下入炸好的花生米翻炒，然後關火;
5放辣椒粉，鹽 白糖，花椒粉翻炒均勻，然後將花生米出鍋晾涼(之所以先關火然後再放調味料，是因為如果開火放調料的話，其他的調料不會有太大的影響，但是白糖預熱就會融化了，而且開火炒的話，花生米的火候也不容易掌握，所以，個人意見還是先關火，然後放調料)
6做好的酒鬼花生，是那么的吸引人，挑逗著你的味蕾!一顆顆的放到嘴裡，香，酥，微辣!是那么的讓你欲罷不能!