所謂變更，是指對原協定的修改和補充，解除是對原協定宣布無效。 簽訂協定是非常嚴肅認真的事情，因此，修改變更和解除協定也必須嚴肅認真，不能草率從事，必須有法律依據，並通過一定的程式進行，不能單方面隨意變更或解除，否則視為違法行為，應負法律責任。
允許變更或解除協定主要有以下幾種情況：
第一，協定中的一方，由於內部原因，出現了一些必須修改契約的因素，在不影響，不損害國家利益和對方利益的前提下，經雙方協商同意，並通過一定的法律程式，允許變更協定。
第二，由於簽訂協定時的客觀條件發生變化，如協定訂立所依據的國家計畫的修改或取消，相應地，所訂協定也可以變更或解除。
第三，協定一方的企業或公司，由於停產、倒閉等原因，無法繼續履行協定，也允許協定變更或解除。
第四，由於不可抗力或由於一方當事人雖無過失但無法防止的外因致使契約的履行成為不必要，受害的一方可依法律規定，變更或解除契約。
第五，由於協定一方違約，使對方受到嚴重損失。
一般來講，只要具備上述情況之一者，即可變更或解除協定。但是，應當指出，如果原來參與簽訂協定的承辦人或法人代表發生變更時，則不能作為變更或解除協定的理由。根據有關法律，法人原有的權利和義務關係不能因人員變更而消失，應由變更後的新法人來承擔。