二十一世紀的中國城市化發展的速度非常快，伴隨城市化而發展的服務業也迅速興起，而餐飲又是這當中最敏感的行業，在國內各大高校周圍開餐館是順應時勢的發展。以我院為代表進行市場調查通過調查我院周圍的人文區域地理環境以及學生對我院周圍餐飲的調查來了解我院周圍開餐館的可行性程度和所面臨的問題。
一、市場調查的目的和任務
（一）市場調查目的
1．在我院開餐館的可行性
2．開餐館所面臨的問題的市場調查
3．對餐飲業的消費需求
4．了解消費者的構成
（二）市場調查任務
1．了解消費者對餐館的環境要求
2．為餐館良好前景提供捷徑
3．了解消費者對飲食的需求
二、市場調查的對象和調查單位
(一)、調查的對象：本校學生以及校外餐館老闆
(二)、調查的單位：湖南商務職業技術學院10行銷3班市場調查研究第六小組
三、市場調查內容和項目
(一)、市場調查內容
1.了解消費者對餐館服務需要達到那種程度才算比較滿意以及對服務的要求
2．了解消費者心目中的餐館食物的價格
3．了解消費者每月的大概消費
4．了解消費者的飲食愛好
（二）、市場調查項目
1．在我院周圍開餐館是否有很好的前景
2．在我院周圍開餐館有哪些為難題要面臨以及找到解決方法
3．在我院周圍消費者對餐館的需求程度
4．在我院周圍消費者對餐館有什麼樣的要求
四、市場調查的期限和時間安排
(一）、市場調查的期限：五周時間
(二)、市場調查時間安排
1.規劃總體思路，確定全局實施的步驟（第一周）
2.大量收集關於餐飲行業的資料，了解餐飲行業的大概近況（第二周）
3.初步設計調查問卷的調查問題和排版（第三周）
4.調查問卷的實地調查，同時實地考查學校周邊的區（第四周）
5.收回調查資料，統計資料，分析調查結果，撰寫調查報告（第五周）
五、市場調查的方式和方法
（一）、市場調查方式
1．簡單隨機抽樣調查：
具體如下
學生：100名 男50 女50
餐館： 5家
（二）、市場調查方法
1.對本校學生進行問卷調查時，具體實施方法如下：
在完成市場調查問卷的設計與製作以及調查人員的培訓等相關工作後，就可以開展具體的問卷調查了。把調查問卷平均分發給各調查人員，統一選擇中餐或晚餐後這段時間開始調查(因為此時學生們多剛呆在宿舍里，便於集中調查，能夠給本次調查節約時間成本）。調查員在進入各宿舍時說明來意，調查過程中，調查員應耐心等待，切不可督促。記得一定要求其在調查問卷中寫明學生姓名、電話號碼、月生活支出，以便以後問卷覆核。調查員可以在當時收回問卷，也可以第二天收回（這有利於被調查者充分考慮，得出更真實有效的結果）
2.對餐館老闆的深度訪談
訪談前調查員應做好充分準備、列出調查所要了解的所有問題。調查者在訪談過程中應占據主導地位，把握整個談話的方向，能夠準確篩選談話內容並快速做好筆記以得到真實有效的調查結果。
六、市場調查資料整理和分析方法（略）
七、調查組織計畫
（一）、組織領導：姜碧瑜
(二）、組員工作分配
調查問卷設計排版：姜碧瑜 陳卓
收集資料 ：謝波 吳麗
實地考察環境 ：曾穎彬 劉聰
調查問卷的調查 ：劉芳草 張瑜
結果分析 ：全體成員
（三）、調查機構設定：市場調查第六小組
（四）、工作步驟
1.準備階段：設計調研問卷、設計調研方案
2.實施階段：根據調研要求，採用多種形式，由調研人員廣泛地收集與調查活動有關的信息
3.結果處理階段：將調查的問卷以及收集的信息進行匯總、歸納、整理和分析，並將調研結果以書面的形式--調研報告表述出來。
小組成員有計畫的安排調研工作的各項日程，用以規範和保證調研工作的順利實施。按調研的實施程式，可分五項來對時間進行具體安排。
1．制定調查方案 ----- 3個工作日
2．分配任務 ----- 1個工作日