一,實習內容
6月19日上午，我們來到廣州順民豐產品有限公司。這是一家農民伯伯開的速凍食品加工公司。改公司適從一個小小的蔬菜收購站做起的，發展到現在的以加工、深加工為主的勞動密集型外貿公司，擁有自己的進出口權，產品遠銷美國、加拿大等國家。XX年該公司農產品出口產值600萬元。
該公司擁有自己的基地，生產玉米、鳳梨、花椰菜等加工原料，也有部分是收購而來，是通過“下訂單→種植→加工→保鮮、儲存”而完成一個生產、加工全過程。在下訂單時，一定要說明品種、供貨日期、肥料、農藥用量要求、產品規格等，方便農民種植；收購時，要檢驗農藥殘留量、重金屬含量等，確保產品質量。
負責人帶我們參觀了他們的速凍玉米生產線，具體流程是：
人工去皮→漂燙（殺青）→遇冷槽製冷→振篩→輸送帶→冷凍間瞬間冷凍（－18℃）→出料口（－18℃）→月台包裝、出口（－18℃）。
殺青的關鍵控制點是時間和溫度，時間在1min±1s，溫度控制在96℃～100℃之間，要嚴格掌握，否則，產品質量不能保證。遇冷槽和冷凍間都是用氟利昂製冷的，為了抑制玉米裡面酶的活性。輸送帶屍用來緩衝遇冷筍裝置溫度控制在十幾攝氏度，有專門的溫控箱控制。從漂燙到冷凍間只需要4～5min。包裝間門口有紫外燈殺菌，工人們進去之前要全身消毒，換上白褂，戴上口罩、手套，穿上水鞋；每出去一次回來之後要再次消毒，避免交叉感染。包裝有大小之分，批發給超市、商店等用小包裝，便於顧客食用；出口國外、或者批發給其他公司作為深加工的原料，則用大包裝。由於玉米的這一系列製作過程，如果冷藏保存，這速凍玉米可以保存18個月之久。這樣生產出來的玉米雖然維生素等營養有所損失，但是不含防腐劑，健康、安全、無公害，方便食用。在運輸過程中，一定要用製冷設備確保溫度低於－18℃，否則影響保質期。
除此之外，這裡還加工鳳梨、荔枝、馬蹄、木耳絲、蘿蔔絲、荷蘭豆、筍片等。
下午，我們來到了水果世界，那裡面積很遼闊，種了很多果樹，但是種得很散，有點參差不齊。果酒做得很豐富，相信他們的技術已經很成熟了。
6月20日，我們驅車參觀順德陳村花卉世界，廣州芳村。這兩個地方時廣東最大的花卉市場，擁有豐富多彩的觀賞園藝產品，價格葉很合理。
6月21日，我們一路顛簸地來到佛山三水荷花世界參觀。這裡我們認識了四大蓮花，——古代
蓮，千瓣蓮，中日友誼蓮，太空蓮；學會了區分單瓣蓮，復瓣蓮和重瓣蓮。有一種印象最深刻的袖珍品種，叫“小天使”，完全開放後只有棒棒糖大小，小巧玲玲，令人愛憐不已。老師還教我們理清了“蓮花、荷花、睡蓮”的概念。睡蓮、荷花、蓮花
荷即蓮，蓮即荷，現在許多人誤以為荷花與蓮花是不一樣的植物，因為他們將蓮花與睡蓮混淆在一起，以為睡蓮就是蓮花。其實「蓮」這個字指的是荷花的果實，其實蓮花和荷花原本就是同一種植物。古時候，人們叫它「芙蕖」，叫它的花為「芙蓉」，花苞為「菡萏」，葉子為「荷」，花托為「蓮蓬」，所以蓮、荷都是芙蕖的一部份。＜爾雅釋草＞：「荷芙蕖，其實蓮」，現在皆與荷混用，其實兩者並無差別。睡蓮與荷花的區別在於，荷花的葉片沒有分岔，挺出水面，而睡蓮的葉片有分岔，是浮在水面。睡蓮不結蓮蓬，種類及花色繁多，更有白天及夜間開花的不同種類，多用於切花及水池美化之用。