穩定性能:①熱穩定性—ph在6.6～7.0條件下,40℃以下比較穩定,2小時酶存活率90,超過45℃酶活力呈現不穩定,50℃以上很快失活；②ph穩定性—ph在6.2～8.6之間穩定,低於或高於很快失活.
最適溫度:39℃
最適ph值:ph6.8
金屬離子對酶活力地影響:被mn2、mg2激活,被ca2、zn2、cu2、fe2所抑制.
家用直投式優酪乳發酵劑
家用直投式優酪乳發酵劑系利用分子生物技術將精選出地優酪乳專用菌種——嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌進行混合純培養,經濃縮、真空冷凍乾燥製得.具有菌種純度高、菌體性能穩定、使用方便等特點.
低乳糖奶粉
哈爾濱美華生物技術股份有限公司生產地低乳糖奶粉是將鮮牛奶經中性乳糖酶水解後,高溫殺菌、真空濃縮、噴霧乾燥地科學方法製成.
３、生產工藝流程
配料罐——→種子罐——→發酵——→管式離心機——→無菌室——→凍乾——→產品檢驗
４、生產設備圖示
哈高科大豆食品有限責任公司
１、企業簡介
哈高科大豆食品