漢拿山經常強調的還有禮貌用語，這個是重中之重。它就強調，客人進門你就要讓他感覺到一種被歡迎的氣氛。於是，店裡就要求服務人員只要是見到客人就打招呼說“安你阿塞喲(韓語“你好”)歡迎光臨漢拿山!”客人走時都要說“帶好您的隨身物品，歡迎下次光臨!”而且強制性要求員工見到同事也要說你好，反正就是營造一種氛圍，這個也蠻好，就是累了服務員啊。我有個同事特別搞笑，說歡送語都機械化了，他天天說時就是一副有氣無力、半死不活的樣子，忒沒感情了。接著是餐中服務，天天中午培訓服務流程：客人一來，拉椅、讓座、倒茶水、罩衣罩包·······印象最深的是主任說的話，她說“一個合格的、高級的服務人員要眼觀六路，耳聽八方，你要通過看客人的眼神表情知道他想要什麼，然後及時給他服務。”我想服務員達到這個程度就不再是一個普普通通的服務員了吧，就會升主任、經理、店長了。就像是新東方創始人俞敏洪說：“如果一個員工打掃廁所打掃的非常乾淨，那么我就不會只讓他打掃廁所，我會讓他管理打掃廁所的。如果他管理廁所管理得好，我就不會只讓他管理打掃廁所的，我會讓他管理其他的事情。”這就是一個員工到管理層的轉變。簡單的事情堅持做並且做得出色，你就是贏家。
再說說遇到的一些給我留下深刻印象的人吧!首先是霍老大，我的第二任組長。霍老大在漢拿山可謂是骨灰級人物了，他在漢拿山呆了兩年了，很少有員工呆這么長時間的，因為工作真的太累，工作時間太長了。我問他對自己有什麼打算時，他也沒做好決定，只是說可能會回家開駕照開車。霍老大是個重感情的人，或許是因為娜娜(另一個暑期社會實踐服務員)而留在這兒了吧。愛情讓人失去理智，為了娜娜他銀行卡都刷爆了可還是義無反顧，即使她不愛他，因為沒有安全感。我想霍老大只是單純的感性感情用事，卻從來沒想過給她一個未來，是真愛又怎么樣，還是那句話：人必生活著，愛才有所附麗。
第二個，楊雅麗，我們組的組員，曾經也是叱吒風雲的組長。我從老沒見過一個女孩子像她這么能幹的。有一回霍老大腰閃著了請了假，就剩我和雅麗兩個人看23張台。我當時就急了，到時候嘩啦啦都叫服務員，我們倆怎么弄得過來呢。只見她不慌不忙，拿起霍老大的對講機戴上指揮著，控制著大局。之前她給我講過她當組長那會兒人家都不服她，然後每件事兒她都帶頭去乾，有時候搬的東西都超過她自己的身高。後來她自己的組員被感動了，就幹起來了，她經常說她們組無論在哪個區總是下班最早的，說時臉上洋溢著自豪的表情。所以，那天她一戴上對講機我就覺得原來的那個能獨當一面的張雅麗又回來了，真酷!她教會了我很多東西，小的比如說烤肉，烤蔬菜，怎么烤好吃。對了她還給我講了自己的經歷以及她一個姐妹的的事情，在這裡我要好好說說，真的聽了她的經歷受益匪淺。先說雅麗的。這個看起來柔弱的女孩有著一顆強大的內心。她14歲就出來打工了，
國中沒念完就跟隨著親戚到北京找工作。沒工作幾天，她所在的飯店倒閉了。店裡所有的人都打包回家了，她一個人身處異地，孤苦無依。沒辦法就聯繫領她來的那個叔叔輾轉去了另一個分店。她對我說，每到一家新店她都特別乖，但是一段時間之後她必須在店裡有她的一席之地，別人不敢隨意動她。這個不好做到，因為你必須要做出成績得到領導的認可、讓別人覺得你是有價值的，但我就是很欣賞她的這份自信。
趙意，高二，一個暑期工。他兩個姐姐分別是漢拿山的主任與收銀員。這個男孩曾經在方莊店乾過，所以剛來工作就很上手。因為是個大帥哥，所以走到哪兒都特別受歡迎。與他的交談不多，但是還是能看出現在年輕人那種憤世嫉俗的感情。看著是個陽光的大男孩，樂樂呵呵的，卻隱約覺得他心裡想法還是比較消極的，印象最深的就是他說他不想上大學，大學給不了他想要的。聽到這句話我也想了很多，反思我的大學四年能給我什麼，幸好，我不覺得自己一無所獲，我可以得到我想要的。他就跟別人不一樣了，老追問我是不是大學生，搞得我不得不編一個又一個謊言。
韓清悅，領位，高中畢業。這個女孩長得特別漂亮，很像韓國人。在這家店裡有很多人都不知道自己的未來，沒有一個明確的目標，但是這個女孩雖然工作了但仍然沒有放棄學習，她有獨立的思想，我們很聊得來。她對我說特別喜歡聽我說話，感覺跟別人不一樣，很像大學生。好吧，我承認自己單純幼稚，想問題太簡單。