餐飲主管個人述職報告 篇1
20xx年餐飲公司在學校和後勤集團的指導下，不忘初心，緊緊圍繞集團黨政工作要點，堅持以“打造浙江省高校餐飲管理知名品牌”為目標，改革創新，規範管理，提升服務，整合校內外優質資源，努力為公司可持續發展，展示新作為。現將公司一年來經營及工作情況總結如下：
一、經營情況
1.崇師苑餐廳
崇師苑餐廳預計營業額535.49萬元，較去年同期增長27.74萬元，漲幅達8.46%。主營成本298.32萬元，較去年同期下降19.43萬元，成控率同比下降7.35%。
2.校外託管項目
20xx年1-11月餐飲公司拓展項目賬面營業額1100餘萬元，預計超額完成年初制定的2200萬元營業額指標。
二、服務工作
（一）穩妥開拓市場，進一步推動餐飲品牌建設。餐飲公司20xx年新增餐飲服務項目4個，分別是金華多湖區塊城中村拆遷指揮部食堂、麗水職業技術學院第三食堂、金華廣播電視大學、仙居縣職業技術學校；新增配送服務項目2個，分別是金華廣播電視大學、金華教育學院（少體校）。目前餐飲公司總計承接拓展項目12個，服務人數達30000餘人。
（二）強化內部管理，進一步完善餐飲管理機制。20xx年，餐飲公司順利通過了四大體系（質量管理體系（ISO9001:20xx）、環境管理體系（ISO14001:20xx）、職業健康管理體系（GB/T28001-20xx）、食品安全管理體系（ISO220xx:20xx））的論證工作，並取得了認證證書。目前四大體系的質量手冊、程式檔案等正在修訂完善中，基本成冊。同時，20xx年餐飲公司出台執行力考核、績效考核、子公司管理規範、員工慰問等十餘項管理制度，力求制度規範全覆蓋。目前，餐飲公司形成了董事會、公司班子成員周一例會、餐廳（部門）負責人月度例會、餐廳（部門）季度經營形勢分析會等例會制度，在公司內部基本實現了一套完善的餐廳運行和管控模式。
（三）落實目標責任，進一步分解細化工作任務。20xx年，餐飲公司明確公司與下屬各餐廳(部門)的責、權、利，實現經營目標分解到位、工作任務量化到位、安全責任落實到位，各餐廳（部門）簽訂目標責任書。截至目前，各餐廳（部門）基本完成年初制訂的目標任務和考核指標。
（四）加強隊伍建設，進一步提供人才支撐。
1.制定公司培計畫、人才儲備計畫等。20xx年，餐飲公司將員工的職業化和專業化培訓列入年度的重點工作，制定餐飲公司培訓計畫、人才儲備招聘計畫等。通過外引內培，在公司內部建立起一支與服務專業化、管理現代化相匹配的餐飲人才隊伍。目前，餐飲公司已與金華實驗中學教育集團達成長期合作協定。
2.組織開展員工專業培訓。公司以及各餐廳（部門）組織了16次員工培訓，培訓內容涉及職業生涯規劃、職業素養、人生價值、食品安全、消防安全、團隊協作等方面，形成不斷學習、不斷成長的良好氛圍。
3.組織召開青年骨幹員工座談會。旨在傾聽員工對公司工作的思考和想法，在幫助青年員工實現自身理想與價值的同時，不斷推進公司的發展。
4.組織開展廚師技能月度考核活動。自20xx年12月起，餐飲公司將每月陸續對廚師進行技能考核，考核實行積分制，積分排名在前30%的廚師，列入公司廚師長候選人才庫；積分排名在後15%的廚師，原則上第二年不再聘用或調離廚師崗位。此舉旨在將技能考核與日常的操作實踐、員工的獎勵晉升等相結合，進一步提高業務技能水平的同時，為公司真正選拔出有技術、有實力的人才。
（五）重視食品安全，進一步為公司邁步前行保駕護航。
1.20xx年公司質檢部進行日常檢查57次，專項檢查28次（含麗水、仙居等校外託管項目），開出整改通知書348份。餐飲公司基本實現“周檢—月考—年評”的考核體系。截至目前，公司自檢自控工作執行較好，能對日常管理服務工作以及食品衛生安全管理工作等起到較好的監督檢查保障作用。
2.組織開展滿意度測評。為了更好地服務廣大師生，提高公司的服務質量，20xx年質檢部針對各餐廳進行滿意度調查（校內餐廳4次，校外託管餐廳5次）。調查結果顯示：各餐廳的滿意率均在85%以上。
（六）強化內部保障，進一步提升服務水平。一年來，餐飲公司始終堅持服務導向，始終以提升服務水平，提高服務質量為工作的出發點，崇師苑餐廳全年投入30餘萬元，對設施設備進行改造升級，對餐廳布局進行合理化調整，不僅拓寬了餐廳的經營範圍，也更好地滿足了教職工多樣化的需求；各餐廳以活動為載體，提供特色服務，如崇師苑的“六一”自助餐、婺外的中考助力餐、江濱的20周年校慶保障、金華中心醫院的訂餐到床頭、師大印象主題餐廳的假日讓利等等，深受認可。
（七）注重員工關愛，進一步激發工作積極性。餐飲公司始終秉承以“情感留人”的理念，積極開展及鼓勵員工參與集團、公司組織的各項群體活動，開展困難員工慰問等，提高員工的工作滿意度以及對工作的積極性。
（八）完善多校區管理，進一步理順工作體制。20xx年，餐飲公司完成蕭山校區餐廳和超市、開放學院餐廳、師大印象主題餐廳等的委託管理，完成餐飲公司杭州分公司、麗水分公司、蘭溪子公司、金華市師大印象餐飲配送有限公司的註冊，旨在整合校內外優質資源，降低公司運行成本，實行資本化運作的同時提高餐飲的綜合保障能力。
（九）深化黨建工作，進一步保障公司健康發展。餐飲公司自成立以來，一直注重黨建和黨風廉政建設，特別是在每周的班子例會、每月的經理例會上，紮實開展黨風廉政專題學習教育，加強對重點領域、關鍵環節的分析研判和監控，增強防腐拒變的意識和能力，為公司健康發展提供了有力保證。
（十）做好餐飲管理日常工作，完成集團交辦的各項工作任務。
1.完成金華中心醫院配餐中心服務外包項目的平穩過渡及春節安保工作。
2.鐵路公寓餐廳完成春運後勤保障工作。
3.順利完成新辦公用房的整體搬遷工作。
4.完成麗澤花園流動餐車的服務升級工作。
5.協助崇師苑餐廳及外包餐廳完成食品經營許可證換證工作。
6.完成校慶、婺外中考等相關餐飲保障工作。
7.完成財務稅審及所得稅彙算清繳工作。
8.完成文二校區食堂的管理及最佳化工作。
9.完成餐飲公司骨幹暑期會議和培訓工作。
10.完成桂三、桃源二樓兩個外包餐廳退出的善後工作。
11.完成公司三年規劃初稿。
12.按季度召開公司經營形勢分析會議。
13.進一步完善與規範子公司運營管理。
三、存在的問題
（一）公司人才隊伍梯隊建設有待進一步加強。骨幹力量不足，缺少餐飲管理和專業技術的複合型人才。
（二）公司的培訓機制有待進一步完善。
（三）公司的市場競爭能力有待進一步提升。如何在競爭激勵的市場中、在高校後勤同行中脫穎而出，是今後餐飲公司需要思考的重點。
四、20xx年工作要點
1.制定並出台餐飲公司服務標準。
2.在校內及校外餐廳試點推行“4D”餐廳建設工作。
3.做好質量和環境兩大體系的改版及認證工作。
4.進一步有規劃的拓展社會餐飲項目。
5.進一步加強人才隊伍建設，以外引內培的方式搭建人才梯隊。
6.制定培訓考核機制，系統的規劃各個崗位員工的培訓計畫。
7.進一步推進員工關愛工作，提升員工的歸宿感和凝聚力。
8.做好婺外餐廳、崇師苑教工餐廳硬體改造提升工程。
9.做好外院、圖文、體育館咖啡吧的管理和經營工作。
10.做好經濟契約履約情況及檔案管理工作。
11.進一步做好餐飲公司企業文化提煉和建設工作。
12.進一步做好安全保障與防範工作，重點是食品衛生安全。
13.完成集團交辦的其他工作。
餐飲主管個人述職報告 篇2
20xx年是認真貫徹落實黨的XX屆X中、X中全會精神，全面實現計畫，謀劃規劃發展的承前啟後之年，也是紮實推進楊浦知識創新區建設的關鍵一年，機關工會在區總工會和機關黨工委的領導下，堅持以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，深入貫徹黨的xx屆四中、五中全會精神和區委全會、區總工會精神，以黨的執政潛力建設為主線，以“組織起來，切實維權”為總方針，以提高機關會員素質為目標，開展創新，求真務實，認真履行工會各項職能，為組織和動員機關會員以新的姿態和風貌，投身於楊浦的大建設大發展大推進中建功立業，發揮了機關工會組織應有作用。
一、圍繞中心工作，不斷提高機關工會職工的素質
組織和動員機關幹部職工用心投身於楊浦知識創新區的建設，是提高機關工會工作組織發動、凝聚、服務、團結民眾活力和潛力的首要任務。我們以學習貫徹黨的XX屆X中全會精神為主線，用心組織開展建立學習型組織活動，圍繞“學習讓工會更有魅力”主題活動，以誠信教育為切入點，在機關工會中開展建立學習型組織、學習型科室活動，將建立學習班組織作為建立禮貌科室的重要資料，發動會員用心參與禮貌視窗、禮貌科室活動。開展了誠信服務，共鑄禮貌活動，組織誠信知識輔導報告2次，徵集誠信格言和警言警句600多條、誠信小故事20多篇;購買女職工法律知識讀本給各部門機關工會，訂閱各類報刊120餘種，為機關幹部帶給閱覽，每月一次為機關幹部借閱圖書、推薦好書，開展讀好書活動;會同有關部門每季度舉辦健康知識講座和諮詢活動，向各部門工會發放健康知識讀本300本。在先進性教育活動中，用心協助黨組織組織機關幹部參觀陳雲紀念館、一大會址、抗戰60周年展示等活動，透過形式多樣的教育活動，進一步激發機關幹部為楊浦開發建設的職責感、緊迫感，以昂揚的鬥志用心投入各項工作中去。
緊貼區委、區政府重大活動，用心組織開展體現先進性的各項活動。根據區復旦百年校慶活動的總體安排，在集聚職工、宣傳楊浦，“打造知識楊浦”中展示機關幹部團隊風采，結合機關幹部實際需求，制定了全年活動方案，發動組織500名機關幹部參加楊浦區政府和復旦大學舉辦的音舞詩畫、共同擁抱，慶復旦百年校慶大型文藝晚會和煙火晚會;組織300多名機關幹部、職工參加上海“夢想杯”，慶復旦百年校慶上海市高校長跑邀請賽;組織42個部門工會女職工參加維護女職工權益法規知識競賽;會同有關部門組織51個部門和單位的200多名機關幹部進行射擊比賽，組織67個部門和單位的175名處級領導幹部進行桌球比賽;用心協助做好楊浦區領導幹部“迎七一”，建設楊浦知識創新區卡拉ok大賽;會同有關部門組織600多名處級幹部鑑賞交響樂室內樂，進一步豐富機關精神文化生活，塑造團隊精神，增強機關幹部、職工身體素質營造了良好氛圍。
二、加大幫困結對，不斷為機關工會職工和民眾多辦實事
關心需要幫忙的弱示群體，是構建和諧的社會主義社會重要組成部分，也是工會組織義不容辭的職責。機關“一日捐”構成制度，區四套班子領導成員和各單位領導高度重視，用心參與，機關幹部康慨解囊，大年初一日捐儀式上1100餘名機關幹部、職工捐款14餘萬元，為雲南、四川定向捐款14多萬元，募集衣被132包(標準包)。在此基礎上，用心協助做好“雙千”活動的具體工作，協同有關部門召開“雙千”表彰會，陳安傑書記到會作重要講話，不斷拓展延伸。一是向事(企)業單位拓展;二是向社會各界拓展;三是建立網上愛心助學平台，在結對1078名基礎上，與事業(企)單位結對242戶送慰問金70餘萬元，並做好日常性資料統計結果工作。在做好社會幫困的同時，關心服務機關幹部、職工工作，經常了解機關幹部思想、學習、工作等狀況，及時與有關部門溝通反映，維護他們的合法權益。用心向有關方面宣傳總工會補充保障計畫，今年為機關幹部、職工辦理意外保險，繼續做好辦理住院醫療保險工作、在職職工住院補充醫療互助保障計畫、女職工團體互助醫療特種保障計畫，從業人員意外保障計畫參保率為100%，維護職工的合法權益，與人事局協商，解決了200餘人人才儲備參加保障計畫工作。
三、用心務實創新，不斷夯實機關工會的自身建設
加強自身建設，提高工會幹部素質，是做好新時期工會工作的基礎和保證。我們重在加強組織建設，提高工會凝聚力量，服務中心上下功。新建工會組織3個，指導8個工會按照工會法換屆選舉;用心探索新形勢下機關工會工作，召開機關工會主席工作交流匯報會和專題輔導講座，區總工會副主席鄭星霞就“把握形勢，做好新時期機關工會工作”作了專題輔導報告，激勵機關工會幹部做好工作，更好地服務於、服從於區的中心工作發揮工會組織的用心作用。認真做好對工會經費收支、財產管理及相關工作，增強為機關會員辦事的潛力，堅持每月按時向區總工會繳工會經費，指導新建的工會組織按工會法的規定上繳工會經費，針對機關各部門工會實際，透過上門聯繫，電話、發催交單等方式，請各部門工會及時上繳工會經費;年初還為各部門工會撥發了必須的活動經費，為服務於職工民眾，服務於企事業帶給了物質保證。
今年，我們儘管做了一些工作，取得了必須的成效，但離區總工會和機關黨工委的要求，與幹部、職工的願望相比還存在一些差距，如創新工作思路還不夠寬，深入實際，為基層、為職工服務等還有待於進一步提高，需在明年工作中不斷努力加以改善。
餐飲主管個人述職報告 篇3
自20____年我任王村煤礦斜井綜掘二隊工會主席以來，在局工會的正確領導下、在礦工會的大力支持下，以黨的xx大會議精神為指導，深入貫徹中國工會xx大精神，繼續堅持“三個主動”的原則，不斷探索新形勢下工會工作的特點和規律，全面提高了工會自身能力建設。
一、學習方面：
前半年中，我利用業餘時間，認真學習了《中共中央關於加強和改進黨的執政能力建設的決定》、《中國共產黨黨內監督條例(試行)》、《中國共產黨紀律處分條例》、《關於加強領導幹部廉潔自律的規定》以及《工會工作條例》。及時對自己的工作進行總結、回顧，找出所存在的問題，並及時改正，共寫學習筆記1萬餘字。
在加強自身政治理論學習的同時，作為一名領導幹部，應該時刻提醒自己，從點點滴滴處嚴格要求自己，時刻牢記一個共產黨員的標準，強化政治意識、大局意識、奉獻意識、服務意識、勤政意識，努力學習，以史為鑑，不斷加強自身的黨性修養。
二、主要工作：
在過去的半年中，我主要做了以下幾個方面的工作：
1. 利用周一周五學習日學習，組織職工學習先進的業務理
論，保證每一位職工在思想上與時俱進，不落伍於時代;
2. 開展普法宣傳，大力進行《勞動法》和《工會法》的宣傳學習，增強每一位職工的法律意識，從而引導職工依法從職;
3. 組織職工進行《四法一條例》、《工會法》的知識競賽，增進廣大職工從業的自豪感，進一步增強職工的主人翁意識;
4. 召開了第一屆班工長論談，每一位班工長就自己在實際工作中的經驗進行交流，互相取長補短，使得我隊的班組管理更上新的台階;
5. 召開了“感動澄合十大人物”心得座談交流會，在全隊形成了 “學先進、趕先進”的良好氛圍;
6. 3月份我隊開展了“英雄行動” —-“安全周期管理法”活動，在全隊的的六個班組中形成了你追我趕的良好氛圍;
7.建立了飛信平台，添加了每一位職工及其家屬，將每日一題和職工在單位的表彰處罰、以及職工的思想動態，及時反饋給職工家屬，讓他們能夠及時理解自己的親人在單位的表現;
8. 在全隊範圍內開展了班工長給職工講課活動，通過不斷學習，將理論與實際相結合，真正做到學以致用;
9. 對職工的學習筆記和安全提醒卡，進行分類定製管理，每月檢查評閱一次，獎優罰差;
10.一個季度向職工徵集一次合理化建議，並及時對職工所提出的各種意見和建議，給於採納和處理;
11. 6月份製作了《金牌班組 金牌班長 優秀員工 公示欄》，
並懸掛在隊會議室，並對金牌班組獎勵現金1000元，金牌班長獎勵500元，優秀員工獎勵100元;
12. 完善了每個職工的個人資料信息卡，包括每位職工的家庭及工作詳細情況，並附有近照。
三、工作中的不足
近半年來，在上級工會組織的正確領導下，在公司各級領導的關心下，工會各項工作雖然取得了一些成績。但是，也深深地感到距上級的要求還有一定的差距，主要存在的問題有以下幾點：1. 思想觀念、思維方式、工作方法、精神狀態還有較大差距;工作作風還有待進一步深入; 2. 創新意識不夠強;3.基層工會工作的開展以及有關政策的落實不到位。
四、今後工作的方向
我將從維護我的利益和職工切身利益的角度出發，從提高自身素質，轉變觀念，創新工作方法入手，虛心學習，求真務實，嚴格要求自己，緊緊圍繞企業改革發展穩定大局，落實科學發展觀、構建和諧企業;強化民主管理、突出維護職能;提高職工隊伍素質，促進職工隊伍建設;加強工會組織建設，發揮橋樑和紐帶作用。