萬聖節為什麼要做南瓜燈?
故事(一)
萬聖節除了上街搞鬼，萬聖節少不了大大小小的南瓜燈裝飾，不過為何是西瓜、冬瓜或蘿蔔，而是南瓜呢?根據典故，愛爾蘭有個名叫jack的男子，某天，他和惡靈在酒吧喝酒，兩人酒足飯飽後卻沒錢付帳，jack將惡靈禁錮起來，經過惡靈苦苦哀求，jack要求其答應一整年都不能騷擾他才「放鬼」。
沒想到後來jack不幸去世，進不了天堂只好去地獄求惡靈收留，惡靈認為是jack自已說不要再有瓜葛，所以拒絕接受jack的請求，只私給他一快燒紅的木炭讓他放在大頭菜內當燈籠照明，後來蘇格蘭小孩「有樣學樣」，也挖空大頭菜放蠟燭點燈。
這個習俗傳到美國後，人們發現圓圓胖胖的的南瓜更適合當空心燈籠。所以自然就變成南瓜的天下，南瓜燈也成為萬聖節最應景的道具之一。
故事(二)
萬聖節前夜起源於與邪惡幽靈相關的慶祝活動，所以騎著掃帚的女巫、幽靈、小妖精和骷髏都是萬聖節的標誌物。蝙蝠、貓頭鷹和其他夜間活動的動物也是萬聖節的普遍標誌。起初，這些動物讓人覺得非常可怕，因為人們認為這些動物能和死者的幽靈進行交流。
黑貓也是萬聖節的標誌物，並且也有一定的宗教起源。人們認為黑貓可以轉生，具有預言未來的超能力。在中世紀，人們認為女巫可以變成黑貓，所以人們一看到黑貓就會認為它是女巫假扮的。這些標誌物都是萬聖節服裝的普遍選擇，也是賀卡或櫥窗上很常用的裝飾。
黑色是傳統的萬聖節顏色，這可能是因為萬聖節前夜的各種傳統或儀式都是在晚上舉行。
南瓜也是萬聖節的標誌性象徵。南瓜是橘黃色的，所以橘黃色也成了傳統的萬聖節顏色。用南瓜雕制南瓜燈也是一個萬聖節傳統，其歷史也可追溯到愛爾蘭。傳說有一個名叫傑克的人非常吝嗇，因而死後不能進入天堂，而且因為他取笑魔鬼也不能進入地獄，所以，他只能提著燈籠四處遊蕩，直到審判日那天。於是，傑克和南瓜燈便成了被詛咒的遊魂的象徵。人們為了在萬聖節前夜嚇走這些遊魂，便用蕪菁、甜菜或馬鈴薯雕刻成可怕的面孔來代表提著燈籠的傑克，這就是南瓜燈(jack- o’-lantern)的由來。愛爾蘭人遷到美國後，便開始用南瓜來進行雕刻，因為在美國秋天的時候南瓜比蕪菁更充足。現在，如果在萬聖節的晚上人們在窗戶上掛上南瓜燈就表明那些穿著萬聖節服裝的人可以來敲門搗鬼要糖果。
故事(三)
傳說一個名叫jack的愛惡作劇的愛爾蘭醉漢，某一天把惡魔騙上樹，隨即在樹樁上刻了個十字，恐嚇惡魔令他不敢下來，然後jack與惡魔約定，要求惡魔施法讓jack永遠不會犯罪為條件讓他下樹。jack死後，其靈魂卻既不能上天又不能下地獄，於是他的亡靈只好靠一根小蠟燭照著指引他在天地之間倘佯。傳說里，這根小蠟燭放在一根挖空的蘿蔔里，稱作“jack lanterns”，而蘿蔔燈演變到今天，則是南瓜做的jack-o-lantern了。據說愛爾蘭人到美國不久，即發現南瓜不論從來源和雕刻來說都比蘿蔔勝一籌，於是南瓜就成了萬聖節的寵物。
萬聖節前夜起源於與邪惡幽靈相關的慶祝活動，所以騎著掃帚的女巫、幽靈、小妖精和骷髏都是萬聖節的標誌物。蝙蝠、貓頭鷹和其他夜間活動的動物也是萬聖節的普遍標誌。起初，這些動物讓人覺得非常可怕，因為人們認為這些動物能和死者的幽靈進行交流。
故事(四)
萬聖節在10月31日，其實是讚美秋天的節日，就好像五朔節是讚美春天的節日一樣。古代高盧、不列顛和愛爾蘭的祭司--德魯伊德有一個讚美秋天的盛大節日，從10月31日午夜開始，次日11月1日持續整整一天。他們認為，在那天晚上他們偉大的死神--薩曼把那年死去人的鬼魂統統召來，這些惡鬼要受到托生為畜類的懲罰。當然，只要想到這種鬼魅的聚會，就足以令當時那些頭腦簡單的愚民膽戰心諒的了。於是他們點起沖天的篝火，並嚴密監視這些惡鬼。
萬聖節前夜到處有女巫和鬼魂的說法就是這么開始的。至今在歐洲某些與世隔絕的地區還有人相信這是真的。古羅馬人在11月1日也有一個節日，那是用來向他們的波莫娜女神表示敬意的。他們在熊筋的篝火前烤堅果和蘋果。我們自己的萬聖節前夜似乎就是由古羅馬人的節日與德魯伊德的節日揉合而成的。萬聖節前夜的活動原來是非常簡單的，而且大部分是在教堂里進行的。但在整個歐洲，人們都把萬聖節前夜看作盡情玩鬧、講鬼故事和互相嚇唬的好機會。於是人們不再把這節日用來讚美秋光，卻讓它變成神怪、巫婆和鬼魂的節日。