精選食品衛生安全協定書 篇1
甲方：__有限責任公司__項目部
乙方：食堂經營者
為了進一步明確食品衛生安全責任，改善服務態度，提高飯菜質量，保證工人就餐安全，根據食品安全法律法規，經甲、乙雙方協商，特簽訂本協定：
一、乙方必須認真貫徹執行食品衛生方面的法律、法規，取得《食品衛生許可證》、從業人員體檢合格證（健康證）。
二、乙方在用餐場所配備相應的消毒櫃、保潔櫃、飯桌及其他裝置。保證並杜絕一切外來可疑人員走進食堂內亂串；杜絕工人或外來人員在食堂內喝酒；不使用任何添加劑。
三、乙方做到食堂內外、鍋爐房內外環境整潔，做到並做好防鼠、防蠅、防塵和其它害蟲。
四、乙方所加工的食品不得有鐵釘、木屑、蠅蟲、頭髮、石子等雜物。
五、乙方應嚴格遵守食品加工與分發規程，食品加工要保證熟透，配合保管員嚴格執行食品72小時留樣制度，並做好相關記錄；不得加工腐爛變質食品和經銷各類食物（食堂內不得開設小賣部）。
六、乙方應有良好的個人衛生習慣，凡在食堂內工作時必須隨時穿戴清潔的工作服，按時進行健康檢查和飲食衛生專業知識培訓。
七、乙方必須按照正規加工操作程式進行加工。米要淘淨；用具、餐具要洗淨並消毒；菜要保證洗2至3次，洗淨為止，做到無污跡、害蟲等。做好食堂每天的消毒、衛生保潔工作。
八、乙方承諾向工人供應的食物符合食品安全衛生，若出現食品衛生安全方面的問題願承擔相應的責任。
九、乙方應嚴把食品採購（進庫）關，建立食物（營養餐物資）進出台帳，索取購貨發票，做好營養餐物資進出庫記錄，嚴禁採購腐爛變質食品及檢疫部門檢驗不合格的肉類。食品存放要安全可靠，除菜油、豆腐（用水泡好）、雞蛋之外的一切營養餐物資必須放置在離地面70厘米高的桌子上，並且不能貼近牆身；營養餐物資實行隔離（熟食與生食隔離、成品與半成品隔離、葷素食隔離）。
十、乙方要做好營養餐物資接收及發放、留樣及看護記錄；做好食堂保管室的保潔、乾燥工作。做好營養餐檯賬、總賬及存檔等工作；做好食堂監督檢查、食堂保管室的消毒記錄工作。
十一、本協定一式三份，甲、乙及上級主管部門各執一份。
十二、自簽定之日起生效。
甲方負責人（簽字）：
乙方（簽字）：
精選食品衛生安全協定書 篇2
甲方：__有限責任公司__項目部
乙方：食堂經營者
為了進一步明確食品衛生安全責任，改善服務態度，提高飯菜質量，保證工人就餐安全，根據食品安全法律法規，經甲、乙雙方協商，特簽訂本協定：
一、乙方必須認真貫徹執行食品衛生方面的法律、法規，取得《食品衛生許可證》、從業人員體檢合格證（健康證）。
二、乙方在用餐場所配備相應的消毒櫃、保潔櫃、飯桌及其他裝置。保證並杜絕一切外來可疑人員走進食堂內亂串；杜絕工人或外來人員在食堂內喝酒；不使用任何添加劑。
三、乙方做到食堂內外、鍋爐房內外環境整潔，做到並做好防鼠、防蠅、防塵和其它害蟲。
四、乙方所加工的食品不得有鐵釘、木屑、蠅蟲、頭髮、石子等雜物。
五、乙方應嚴格遵守食品加工與分發規程，食品加工要保證熟透，配合保管員嚴格執行食品72小時留樣制度，並做好相關記錄；不得加工腐爛變質食品和經銷各類食物（食堂內不得開設小賣部）。
六、乙方應有良好的個人衛生習慣，凡在食堂內工作時必須隨時穿戴清潔的工作服，按時進行健康檢查和飲食衛生專業知識培訓。
七、乙方必須按照正規加工操作程式進行加工。米要淘淨；用具、餐具要洗淨並消毒；菜要保證洗2至3次，洗淨為止，做到無污跡、害蟲等。做好食堂每天的消毒、衛生保潔工作。
八、乙方承諾向工人供應的食物符合食品安全衛生，若出現食品衛生安全方面的問題願承擔相應的責任。
九、乙方應嚴把食品採購（進庫）關，建立食物（營養餐物資）進出台帳，索取購貨發票，做好營養餐物資進出庫記錄，嚴禁採購腐爛變質食品及檢疫部門檢驗不合格的肉類。食品存放要安全可靠，除菜油、豆腐（用水泡好）、雞蛋之外的一切營養餐物資必須放置在離地面70厘米高的桌子上，並且不能貼近牆身；營養餐物資實行隔離（熟食與生食隔離、成品與半成品隔離、葷素食隔離）。
十、乙方要做好營養餐物資接收及發放、留樣及看護記錄；做好食堂保管室的保潔、乾燥工作。做好營養餐檯賬、總賬及存檔等工作；做好食堂監督檢查、食堂保管室的消毒記錄工作。
十一、本協定一式三份，甲、乙及上級主管部門各執一份。
十二、自簽定之日起生效。
甲方負責人（簽字）：
乙方（簽字）：
日期：
精選食品衛生安全協定書 篇3
甲方：x中學
年級
班學生
家長
乙方：食堂經營者
為了進一步明確食品衛生安全責任，改善服務態度，提高飯菜質量，保證孩子就餐安全，根據食品安全法律法規，經甲乙雙方協商，特簽訂本協定：
一、乙方必須認真貫徹執行食品衛生方面的法律、法規，取得《食品衛生許可證》、從業人員體檢合格證。
二、乙方在用餐場所配備相應的消毒櫃、保潔櫃、飯桌及供用餐者洗手及洗碗具的自來水裝置。餐館內不使用塑膠製品。
三、乙方做到餐廳內外環境整潔，建有防鼠、防蠅、防塵和其它害蟲的有效設施。
四、乙方應嚴把食品採購關，建立食物進出台帳，索取購貨發票，做好採購記錄，嚴禁採購腐爛變質食品及檢疫部門檢驗不合格的肉類。食品存放要安全可靠，並實行隔離（熟食與生食隔離、成品與半成品隔離、葷素食隔離）。出售的食品不得有鐵釘、木屑、蠅蟲等雜物。
五、乙方應嚴格遵守食品加工與銷售規程，食品加工要燒熟燒透，嚴格執行食品48小時留樣制度，不得出售腐爛變質食品和經銷各類小吃等影響健康的食物。六、乙方應有良好的個人衛生習慣，穿戴清潔的工作服，按時進行健康檢查和飲食衛生專業知識培訓。
七、甲方承諾應主動向乙方按時足額繳納一伙食費用。乙方承諾向甲方孩子供應的食物符合食品安全衛生，若出現食品衛生安全方面的問題願承擔相應的責任。八、本協定一式二份，甲、已雙方各執一份。
九、本協定僅限（早、中、晚）餐，自簽定之日起生效。
甲方：（簽字）乙方：（簽字）
簽定時間：x年xx月
精選食品衛生安全協定書 篇4
甲方 (委託方)：唐山惠達陶瓷（集團）股份有限公司 （以下簡稱甲方） 乙方（承包方）： （以下簡稱乙方）
根據《中華人民共和國安全生產法》、《中華人民共和國消防法》、《中華人民共和國食品衛生法》等相關法律條款規定。甲方根據需要,將食堂承包於乙方進行經營管理，經雙方友好協商，特簽訂本協定。甲、乙雙方必須共同遵守。
一、甲乙雙方共同責任：
甲乙雙方共同遵守國家和地方有關食品衛生安全的法律、法規，認真落實國家、行業、企業相關的安全規定和食品衛生管理制度。抓好防火防爆、安全生產、食品中毒等事故的預防工作，確保不發生各類事故。
二、甲方的權力、責任和義務
1、甲方有權對乙方行政管理，如：衛生、安全、消防、治安等進行監督，特別是食物中毒事故發生。一旦發生上述類似事故，甲方有權追究乙方的責任。
2、甲方有權對乙方飯菜品質、數量、衛生、服務等情況、安全設施有效情況、乙方的設備、器具安全衛生等情況進行安全監督檢查，如乙方未達到標準或出現不合格項，甲方有權要求乙方進行整改和完善。逾期未整改的，甲方有權按照甲方相關規定對乙方進行經濟處罰。
3、若乙方在承包期間，食堂發生突發意外事故，甲方有權進入內部進行搶險應急處置，且不承擔應急處置所造成的損失費用。
三、乙方的權力、責任和義務
1、乙方必須持有有效的衛生許可證，並按照有效期限及時審驗。
2、乙方從業人員必須定期體檢，持有效的健康證上崗操作。對因乙方未組織所屬人員體檢，攜帶傳染性疾病上崗操作，導致甲方人員發生傳染病事件，乙方負責承擔全部責任。
3、乙方必須遵守國家和地方有關安全、環境和食品衛生的標準。制訂相關安全管理制度、安全操作規程懸掛於食堂明顯位置，並認真執行。同時對所屬人員進行經常性的職業道德、食品安全衛生、消防、安全規章等安全知識培訓。採取有效措施做好各類事故預防工作。
4、乙方購置主、副食等食用品及調料製品必須保證其產品質量，嚴禁購置腐爛、變質、過期的產品。特別肉類製品必須向甲方提交合格的衛生檢疫證明，以備衛生檢疫部門檢查。對由於乙方採購不符合食品衛生標準的劣質食品，或出售任何變質和受污染的食品，造成甲方人員食物中毒的，乙方承擔全部責任，所產生的費用均由乙方承擔。
5、乙方承包期間，必須規範食品安全衛生管理，做到生、熟製品分開存放，主、副食分開存放在貨架上，並與牆和地面留有一定距離。不得混放、亂放，保持食堂內衛生、環境清潔。同時必須配備專用的消毒設備和器具，按規定對餐具、刀具等清洗消毒。
6、乙方應認真落實防蚊、蠅、鼠害等安全措施，做好防疫工作，避免疾病，傳染病的傳播。
7、乙方承包期間所產生的生活垃圾應按甲方指定位置堆放，不能隨便傾倒。
8、為保證食堂的安全，避免發生火災爆炸等事故，乙方必須做到以下幾點：
（1）操作間及用餐間嚴禁吸菸，檢修動火時必須到甲方安全主管部門辦理動火審批手續。
（2）保證食堂內燃氣設施（包括燃氣管路、閥門、灶具等）的安全使用，做好日常維護保養和氣密性的檢測，發現漏氣現象立即查明原因並修復，確保燃氣設施經常處於嚴密和完好狀態。
（3）食堂內嚴禁存放一切易燃易爆危險化學品（如酒精、汽油、煙花爆竹等）。
（4）乙方所用電器設備設施必須有可靠的接地或接零裝置，嚴禁私拉亂扯電源線路或違章用電。對於乙方安全管理不善，發生燃氣泄漏、違章用電、私自動火檢修等引起火災、爆炸事故，造成甲方財產損失和人員傷亡事故，乙方負責承擔全部責任，所產生的一切費用均由乙方承擔。
9、對於甲方的安全監督檢查，乙方必須密切配合。在抓好上述各項工作落實的基礎上,乙方還必須按有關規定成立事故搶險救援領導小組,編制與崗位相適應的事故應急處理和救援預案,並組織所屬人員定期演練。
四、其他事項
1、本協定未盡安全事宜，按照相關法律、法規要求解決。如需另定附則，所有附則在法律上與本協定具有同等效力。
2、本協定一式兩份，甲乙雙方各執一份。
3、本協定經簽字蓋章後生效。
甲方（章）：唐山惠達陶瓷（集團）股份有限公司乙方（章）：
負責人（簽字）： 負責人（簽字）：