3、加強平衡營養膳食理論輔導 ，對幼稚園的保教人員、炊事員及食堂管理人員，進行營養平衡膳食知識輔導，使全園上下都了解營養的重要性。尤其是食堂人員，他們對營養知識的理解程度，直接關係到帶量營養食譜的實施。因此，對他們定期開展營養知識培訓活動，要求他們對幼兒營養膳食烹調力求做到色、香、味、形、量俱全。在食堂人員中開展公平競爭考核活動，這是解決幼兒膳食營養要求與食堂工作質量矛盾的關鍵，也是實施幼稚園營養膳食科學管理的關鍵。我園的具體做法是：本學期把食堂人員例入考核，由分管領導每天進食堂看當餐的食物從色、香、味、形、量等方面進行綜合評分。從食堂人員操作的規範在看、衛生狀況看；這樣實施食堂科學管理的結果是：幼兒歡心、家長放心、保教人員開心、食堂人員舒心、領導寬心。本學期每月召開膳食小組會議，廣泛聽取各部門意見，改進幼兒食譜，讓食譜天天不重複、周周有創新。督促一伙食費專款專用，一伙食費盈虧不超過2%，每月張貼公布賬目。每月用計算軟體對幼兒食譜進行營養計算，提出分析及改進措施。
4.培養幼兒養成良好的進餐習慣：進餐前，我們的老師會結合當天菜餚進行營養小知識的教育，減少幼兒偏食的產生；進餐時，要求幼兒安靜吃完自己的一份飯菜等等；進餐後，要求能自己進行桌面的清潔整理工作，碗筷輕輕放；並且培養幼兒飯後漱口、擦臉的好習慣。平時為幼兒提供水溫合適的開水，保證了幼兒全日自由安全衛生飲水。
四、 衛生消毒工作
抓好幼稚園室內外環境求各班保育老師嚴格按照衛生保健制度，實行定人定點，分片包乾，根據幼稚園的美化、淨化、綠化、兒化特點，一天一小掃，一周一大掃，保持園內外經常性的清潔，定期檢查，後勤園長主管進行每月一檢查活動，對檢查發現問題及時指出、督促改正，促進幼稚園環境的整潔。
消毒工作是幼兒身體健康的保障。保健室經常指導保育員和食堂人員做好消毒工作，使保育員能全面掌握消毒方法，在分餐點時做到規範操作。幼兒的生活學習用品嚴格按照消毒規範進行消毒保潔，各班保育員做好消毒記錄。廁所每天用消毒水沖刷，做到無尿垢、無臭味。
食堂人員嚴格執行食品衛生規範操作，食物及用具按生、熟分開處理和存放，有效避免了交差污染。嚴格消毒制度，堅持幼兒食具一餐一消毒，有效避免了幼兒通過食具引起的交差感染，確保了幼兒在園的健康。為防止病從口入，保健室加強了飲食衛生管理，督促食堂人員注意個人衛生習慣，勤剪指甲，飯前便後流動水洗手，上班時穿戴好工作衣帽。每天沖洗食堂，保持經常性的灶台、食具、用具清潔，每周徹底大掃除，不定期進行滅蚊滅蠅滅蟑滅鼠工作，確保幼兒飲食的衛生安全。
五、 安全健康教育和檢查
園部對大中型玩具及室內外設施進行定期安全檢查，發現問題及時登記匯報，並督促相關人員進行整修，保障了幼兒活動環境的安全。在日常生活中保教人員也能時時繃緊安全這跟弦，有效防止了意外事故的發生。我們還利用一切有利機會對幼兒進行安全宣教，培養幼兒養成自我防護的意識，本學期進行了“緊急疏散演練”，各班還結合班級特點和幼兒年齡特點進行了安全教育。嚴格幼兒服藥制度，幼兒自帶藥品均做到由家長填寫好“藥品委託記錄”，寫明藥名、服藥時間、服用方法、幼兒姓名、有無過敏史，並由家長簽名，服藥時做好查對工作，確保核對無誤後方可服用。