1、咖啡的喝法 餐後最適合飲用蒸氣加壓的濃縮咖啡 法國料理中，餐後飲料的濃縮咖啡大 都會以 （Demi cup小啡杯）端出。 Demi 有“一半’的意思，小咖啡杯為可放在手掌 上的小型咖啡杯。 濃縮咖啡是將利用烈火烘焙的咖啡 豆磨得極細，再以蒸汽煮成的咖啡，所以 咖啡因很低，即使是晚上也可以安心飲 用。此外，這種咖啡對增加胃的蠕動也有 很好的功效，所以很適合在吃完法國料理 後飲用。 如果服務生問你“你要什麼餐後飲 料？”，這時何不試試濃縮咖啡呢？ 2、享受咖啡的香味 不論是小咖啡杯或是普通的咖啡杯， 如果內側有華麗的裝飾，服務生一般會先 讓客人觀賞後再把咖啡倒入。 喝咖啡時， 加人糖與牛奶之前先小飲一口，品嘗一下 純咖啡的香氣。 用左手握住杯耳，再以右手拿咖啡匙以不傷到杯子內側的裝飾，輕輕地攪拌。咖啡杯的杯耳非常纖細，所以不要把手指伸入杯耳內，而以指尖輕輕捏住即可。 3、混合後輕輕地來回攪拌即可 將糖、牛奶等與咖啡混合後，輕輕地 捏住杯耳並注意不要讓咖啡匙傷到杯子 內側，輕輕地攪拌液體即可。如果咖啡端出來的時候杯耳在左側，可靜靜轉動杯子，將杯耳轉到右側，然後將咖啡盤放在餐桌上，只端起咖啡杯飲用即可。 歐洲人習慣把糖放人濃縮咖啡後，不加以攪拌，而花費20－30分鐘慢慢飲用， 享受糖在咖啡杯底慢慢溶化，咖啡逐漸變 甜的樂趣。偶爾刻意地模仿一下法國人的習慣也是滿有趣的事。如果桌子太低的話，可以將咖啡盤一起端起來飲用。 來源：新華網廣東頻道