隨著商業和市場經濟的繁榮，私人交往和公務交往日趨頻繁，西餐作為人際交往中的一種重要形式，也越來越被廣泛接觸。我國自古就有“美食待佳賓”的習俗，因此在社會交往和現實生活中，了解西餐禮儀，對提高社交能力，加強禮儀修養是大有裨益的。義烏是一座國際性商貿城市，與全球200多個國家和地區有貿易往來，常駐義烏的外商有6000多人，因此與外商有著頻繁的交往、接觸。但真正了解掌握西餐禮儀的人並不多，這對我們對外開展業務、結交外國朋友是十分不利的。筆者認為，義烏要想進一步提升國際商貿城品位，提升城市美譽度，既要在商品質量和誠信經營上花氣力，也要在普及西餐禮儀上下功夫，尤其是企業和經營戶要了解並掌握西餐禮儀常識。這既是對外開展業務的需要，也是提升自我修養、向外商展示良好形象的需要。