淺談商務宴請餐桌禮儀

有些人參加酒會、茶會,當中途準備離去時,會一一問她所認識的每一個人要不要一塊走。結果本來熱熱鬧鬧的場面,被她這么一鼓動,一下子便提前散場了。這種鬧場的事,最難被宴會主人諒解,一個有風度的人,可千萬不要犯下這鐘錯誤。

關於中餐宴請上的禁忌

禮儀從筷子開始

筷子是中餐不可缺少的器具,它有別於西餐中的刀、叉,反映著我國歷史悠久的傳統習俗。中國人用餐使用筷子已有幾千年的歷史,筷子在古代稱“箸”,從外觀上看它像兩根小棍,但它不僅集刀、叉的功能於一身,製作也大有講究,是一種文化,甚至可作為工藝品來收藏。

在家庭內部,要準備幾副質地好的筷子供家中長者專用,一般質地的筷子給家中晚輩使用,以示對家長的尊敬。

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進餐時使用筷子有哪些禮節呢?

擺放筷子時應輕拿輕放,次序以餐桌上、下及尊、卑次序擺放,入席後不能玩耍筷子,更不能用筷子敲擊餐桌台面。

擺放時,筷子應整齊豎直地放在筷架上,不可將筷子的一端擺在盤、碗的邊緣。

用餐時,客人和晚輩不可以先用筷子,需等主人、長輩拿起筷子後隨之動用,即表示用餐開始了。

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雖說中餐選用餐桌上的菜餚和食品時多為自便,但在使用筷子的動作上也是有講究的。俗語說“忌八筷”,總之講究禮儀才不會使旁人生厭。

一忌戳筷:不要用筷子指向別人,戳戳點點地與別人講話。

二忌攪筷:用筷子攪動盤、碗中的菜餚,挑肥揀瘦地翻亂食物。

三忌剔筷:用筷子當牙籤剔牙縫。

四忌插筷:把筷子插在碗中的食物上或插在碗中。

五忌舔筷:用舌舔筷子。

六忌迷筷:用筷子夾選食物又不知選哪道菜,在餐桌上來回晃動。

七忌交叉筷:避免與別人同時夾菜,不使自己用的筷子與別人的筷子成交叉狀。

八忌敲筷:用餐時不得用筷子敲擊餐桌上的各類盤、碗。

文雅地使用筷子,體現了用餐者的風度和心態,所以,千萬注意,不能妄動。

用餐時的舉止

由準備入席就餐直到用餐完畢,整個過程都要時刻注意自己的舉止和談吐。端莊就坐,不急不躁:事先找到入席時自己應坐的位置,入席後坐姿端莊、文雅。

客隨主便,文明用餐:大家就座後主人要講一些客套話,等主人拿起筷子後大家再一起隨之。大家吃好,自己吃好:眾人席間儘量照顧他人。

用餐時不要隨意離席,自己吃好了,可把筷子橫放在桌面上以表示自己不再繼續用了。用餐完畢主人先起身離席,大家再隨之離開。

舉止禁忌

在用餐過程中有許多約定俗成的禁忌:

口內有食物不得與他人談話。

吃剩的穢物不得亂扔。

俗話說“主不請,客不嘗”,用餐時不得表現出貪婪。

不要讓女士坐在餐席座次的最後。

女士不給同輩或同事中的男士斟酒。

用餐時身體的大臂和肘關節內收,不得給人以趴在餐桌上的感覺。

用餐時不得吸菸,更不能當眾擤鼻涕及亂打手勢。

控制自己的飲酒量,不得過量造成失態,給眾人不安全感。