英國的餐桌禮儀

《唐頓莊園》的餐桌上經常出現時令菜餚,如:8月的蘆筍、狩獵季節的獵物。他們酷愛肉食,如:豬肉、魚肉、牛肉和羊肉。點擊此處,查看比頓夫人所著的《家務管理》(Mrs Beeton'sHousehold Management)中的上百種菜譜。

剩飯剩菜如何處理?

二戰時期,食品供應採取配給制度。在此之前,人們並不太在意剩飯剩菜。由於通常正餐都由7道菜餚組成,所以剩下食物是可以的。

此甜點非彼甜點

主菜後上的甜點稱為pudding,而dessert只是一道果盤,通常在pudding之後上,享用時仍使用刀叉。香蕉不能舉著吃,那樣吃像猩猩噢。

客廳時間

如果您是女主人,在用餐過後,您應當把女士們帶到客廳里,享用咖啡或酒。這樣,男士們便可以暢談20分鐘政治,他們隨後也會到客廳去。

早餐原則

依照規矩,如果您已婚,那么您應在床上用早餐,因為人們通常認為您已不必再為尋覓良偶而社交了。對於在餐桌用早餐的女士們而言,早餐通常是自助形式的,包括:魚蛋燴飯、烤土司和煙燻鯡魚。

亮出最好的餐具

儘管家僕們通常使用陶製餐具喝水,但您一定要將放在樓上的優質骨瓷餐具拿出來喔。

午餐過後可加餐

傳統的晚餐要在8:30-9:00才開始,因此傍晚經常會餓。後來,貝德芙公爵夫人安娜·羅素髮明了下午茶——晚餐前的小加餐。加餐通常包括:無邊三明治、司康餅。此時一般不用刀具,而是用手掰。如果您願意,還可以再來點兒果醬和凝脂奶油。

喝茶

喝茶時的規矩包括:先倒茶,再倒牛奶;攪拌牛奶時,要來回反覆地攪拌(在12點和6點方向之間);茶勺要放在茶碟上離您最遠的位置;不要攥著茶杯環,而應將食指和拇指在杯環內捏住,並用中指拖住杯環底部。如果桌子過低,可以在齊腰位置端著茶碟。

帽子和手套

在下午6點前,女士進餐都要求戴帽子和手套。用餐時,可以將脫下的手套放在腿上,再將餐巾蓋在上面。

最佳穿著

下午茶時,穿茶會女服(tea gown). 正餐要盤頭穿禮服。男士則應穿黑色或白色的鞋子,以襯托女士的光彩。記得讓您的女僕記錄下您在宴請賓客時穿過的禮服,以避免重複。不過,穿著相同禮服參加家宴是沒問題的。

有關冠飾的禁忌

在出席宴會時,只有已婚婦女才可以佩戴冠飾。這些頭冠飾品一般是結婚時的禮物。是否佩戴冠飾可以將房間中的已婚與未婚婦女區分開來。