最新食品安全責任書範文 篇1
根據國家工商總局《關於進一步加強流通環節食品安全監管工作的意見》、《工商行政管理所食品安全監督管理工規範》和__X《流通環節食品安全專項整治工作方案》的要求，為切實加強本所轄區內食品安全監管工作，明確各巡查組食品安全監管的範圍、內容、責任，真正使食品安全監管工作做到工作有目標，檢查有方向，查處有效果，使監管工作人員人人有責任、有任務、有壓力。為此，所長與各巡查組長簽定《食品安全監管責任書》。
一、巡查組長為片區監管第一責任人，各巡查組的責任區以本所食品安全監管示意圖為準，各自負責本責任區內的食品經營企業和個體工商戶(以下簡稱食品經營者)的監管，定期或不定期的對所轄責任區食品質量進行檢查。並與經營戶簽定《食品安全監管目標責任書》。
二、各巡查組要嚴格按照《工商行政管理所食品安全監督管理工作規範》的要求，引導和督促食品經營者建立健全並落實食品“四制”，嚴格規範進貨檢查驗收制度、購銷台帳制度、質量承諾制度、協定準入制度、食品質量自檢制度、食品退市制度。引導並督促食品經營者自覺落實食品經營自律“三條線”標準和“一票通”憑證按規定要求使用等。
三、巡查組對轄區食品市場巡查的主要內容是：
(一) 查經營資格，看食品經營者證照是否齊全和按要求懸掛，是否出租出借證照，是否超範圍經營;
(二)查進貨票證，看食品經營者在進貨時是否履行了檢查驗收責任，是否索取了供貨方有關資質、發貨票等票證，是否建立健全了供貨商檔案，是否嚴格按要求使用“一票通”，是否自覺履行食品經營自律“三條線”標準。
(三)查經銷食品，看是否有質量合格證明、檢驗檢疫證明，是否摻雜使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品，是否為國家明令淘汰、失效、變質的食品;
(四) 查包裝標識，看食品標示內容是否虛假，是否有產品名稱、廠名、廠址，是否標明食品主要成分和含量，是否標明生產日期和有效期限;
(五) 查商標廣告，看食品商標是否有侵權和違法使用行為，食品廣告是否有虛假和誤導宣傳的內容;
(六) 查市場開辦者責任，看食品市場開辦者是否履行了對進場經營者資格審查的義務，經營場所內部質量管理制度是否健全和落實。
四、巡查組應當加強食品市場準入管理，禁止市場經營下列食品：
(一)包裝食品未在顯著位置清晰地標明食品名稱、配料清單、配料定量、淨含量和瀝乾物(固形物)含量、製造者的名稱和地址、生產日期和保質期、保存期、貯藏說明、產品執行標準、質量(品質)等級的;
(二) 輻照食品、轉基因食品未在顯著位置予以清晰標示的;
(三) 特殊膳食用食品未在顯著位置予以清晰標示能量營養素、食用方法和適宜人群的;
(四) 進口食品無中文標明的原產國國名或者地區名以及在中國依法登記註冊的代理商、進口商或者經銷商名稱和地址的;
(五) 超過保質期或者保存期的;
(六) 經感官鑑別已經腐朽變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的;
(七) 應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者偽造檢驗、檢疫結果，或者檢驗、檢疫不合格的;
(八)不符合國家、行業保障人體健康和人身安全標準的，不符合在食品或者其包裝上註明採用的食品標準，不符合以產品說明、實物樣品等方式表明的質量狀況的;
(九) 摻雜、摻假，以次充好，以不合格食品冒充合格食品的;
(十) 偽造產地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或者冒用認證標誌、名優標誌、國際標準採用標誌、防偽標誌等標誌的;
(十一) 其他違反法律、法規規定的。
五、巡查組對工商分局以及本所轉辦、交辦的食品案件，應當及時依法調查處理並將處理結果逐級上報。
六、巡查組長對所長負責，巡查組內的巡查人員負責各自監管聯絡點的食品安全責任，並對巡查組長負責。
七、對轄區內嚴重的食品質量問題，巡查組在巡查時未能及時發現的，或者造成重大危害或構成重大影響的，追究巡查組及相關責任人責任，並報上級機關進行處理。
所 長： 片區責任人：
片區責任人：
二0__年X月__X日
最新食品安全責任書範文 篇2
為認真貫徹落實國務院《關於進一步加強食品安全工作的決定》，加強對學校食品安全工作的領導，落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監管力度，保障師生的生命安全，維護學校正常的教育教學秩序，促進我鄉教育事業的發展特制定《20xx年食品安全管理工作目標責任書》。
一、成立食品安全管理機構，加強對學校食品安全工作的領導，加強食品安全監管隊伍建設，把食品安全工作提到議事日程，加強檢查和督促，層層落實責任制。
二、通過多種形式加強對師生的食品安全知識法規的教育，提高師生對食品安全的意識，如廣播、牆報、講座、標語、橫幅、徵文、競賽等等。
三、制定措施，嚴禁學生在學校周邊地區小攤檔購買食品(零食)，防止購買到不符合衛生質量標準的食品。
四、學校要經常與有關部門一道，對學校周邊地區的商店或攤檔進行排查，發現銷售不符合衛生質量標準食品的要及時報告有關單位，及時查處，防止不符合衛生質量標準的食品流入校園。
五、加強對學校廚房的管理。廚房工作人員必須經過體檢合格，方可上崗;廚房必須按照有關衛生要求的程式正規操作，廚房購買的一切食品，必須符合衛生質量標準;防止食物中毒事件發生。
六、學校應加大食品安全配套設施投入和做好專項經費的年度預算，定期檢查和更換安全配套設施。
七、與食品安全工作有關部門密切配合，切實做好學校食品安全管理工作。
學校(蓋章)：食品安全責任人簽名：
最新食品安全責任書範文 篇3
要據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國食品衛生法實施條例》和政府、餐飲行業主管部門“食品藥品監督管理局”的要求，落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監督力度，做到責任到人，防患於未然，結合我公司生產經營的實際情況，特制定本責任書。
一、責任主體
食品安全工作實行領導負責制，即由甲方 主管食品安全的第一責任人和乙方各部門食品安全工作責任人。
二、各部門工作要求
1、各部門責任人必須保證實品原輔材料申購、採購、驗收、登記、入庫、開單、報帳、保管流程科學、合理生產加工過程嚴格、規範，對生產關鍵工序進行嚴格控制，責任到人，保證生產食品所用的原材料、添加濟等符合國家有關規定，不使用非食用性原輔料加入食品。保證食品的容器、工具、設備安全，保持清潔，對食品無污染。
2、各責任人進行檢查和進貨驗收的食品包括：(1)食品及食品原料(如食用油、酒、飲料、調味品、米麵及其製品等);(2)食用農副產品(如蔬菜、水果、豆製品、醃臘食品、包裝食品、食品半成品、豬肉、禽肉、水產品、禽蛋等);
3、店經理、廚師長、駐店會計、財務後勤經理(主管)、採購、庫管、電腦輸單員每天必須定時驗收供應商所提供的食品原輔材料，嚴格遵守公司對食品原輔材料的質量要求。嚴格驗收保證食品原料新鮮，蔬菜類菜品原材料無腐爛、無蟲害、無變質現實，對味素、食鹽、醬油、醋等調味品、食品添加劑等加強管理，凡過期、變質、標識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。
4、店經理、廚師長、駐店會計、財務後勤經理(主管)、採購、庫管、電腦輸單員負責食品採購、查驗以及台帳記錄、報賬覆核等工作。採購人員要認真學習有關法律規定，熟悉並掌握食品原料採購索證要求。庫管人員要妥善保管索證的相關資料和驗收記錄，不塗改、不偽造，其保存期限不少於食品使用完善後6個月。
5、店經理、廚師長、財務後勤經理(主管)、採購、庫管、電腦輸單員必須保證食品原輔材料申購、採購、驗收、登記、報賬、保管的流程科學、合理，完善食品原輔材料的索證索票工作，建立健全各項原輔材料建檔建冊工作，保證生產食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關規定，不得購進非食用性原輔材料。保證食品的安全，杜絕食品原輔材料交叉污染。
6、吧檯酒水員、收銀人員每天必須根據公司要求對吧檯酒水、飲料、香菸、食品、收銀現金做好進銷存登記建冊工作，針對茅台、五糧液、香菸要單獨登記每一瓶的編號，登記每一條香菸的條碼。吧檯酒水、飲料、香菸、食品必須由公司指定的並簽訂供貨協定的供貨商供貨，嚴禁吧檯酒水員和收銀人員私自購進假冒偽劣酒水、飲料、香菸、食品。
7、店經理、廚師長必須加強食品生產經營人員健康監督和衛生知識培訓，餐廳所有工作人員必須具有健康檢查、衛生知識培訓合格，對新進人員必須先辦證後上崗;管理人員有責任對餐廳工作人員進行健康監督，對餐廳各崗位工作人員進行嚴格要求，培養其衛生習慣和衛生意識，真正做到各履其職，各負其責，發現問題及時處理。根據《中華人民共和國食品衛生法》和《餐飲業食品衛生管理辦法》中關於食品加工人員的衛生要求，對餐廳員工進行嚴格監督、管理。
8、按照《中華人民共和國食品衛生法》的有關規定，認真做好餐廳各部門的環境有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳現有設施設備，保持餐飲用具潔淨、消毒，符合國家有關衛生標準。
三、新菜原輔材料使用流程
如各分公司須使用新菜品原輔材料(時令蔬菜除外)，都必須由公司物流部下發經簽字加蓋物流部鮮章的定價表準。任何部門任何人都可以向公司推薦供應商及食品原輔材料，但是所有推薦人要由此承擔所有法律責任。推薦人首先需準備好相應的資質材料及產品報公司物流部登記，當日由物流部報餐飲公司處確定，再由物流部核價經張總簽字加蓋公章後才能使用。
四、責任追究
公司遵循“誰開單、誰負責;誰採買、誰負責;誰驗收、誰負責;誰簽單、誰負責;誰報賬、誰負責;誰領用、誰負責;”的原則，本責任書以《產品質量法》、《中華人民共和國食品衛生法》、《食品生產加工企業質量監督管理辦法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》等相關法律、法規的規定為執行細則，對違反其中任何條款由於相關責任人的工作失職所造成的事故或責任，將追究相關責任人的所有法律責任，並根據法律規定要求其對我公司造成的損失進行經濟賠償。
五、本責任書經甲、乙雙方食品安全負責人簽字並蓋章(手印)後即生效。此責任書一式二份，甲乙雙方各執一份。
甲方(簽字蓋章或手印)： 乙方(簽字蓋章或手印)：
法定負責人： 店經理食品安全第一責任人：
最新食品安全責任書範文 篇4
根據《中華人民共和國食品衛生法》和政府、有關部門關於食品衛生監督、管理的檔案精神，同時為保障各項法律法規和規章制度的落實，做到責任到人，防患於未然。結合我公司實際，特制定本責任書。
各部門經理為本部門食品衛生的第一責任人。對所管轄區域的環境衛生、食品衛生負有直接的責任，並有責任、有義務組織全體職工認真學習並執行本責任書所列條款。
第一、保障食品質量安全
1、嚴格遵守國家《產品質量法》、《食品衛生法》、《食品生產加工企業質量安全監督管理辦法》等相關法律、法規的規定，保證食品質量安全符合國家有關產品標準。
2、保證食品必須經檢驗合格後出售，未經檢驗及檢驗不合格的產品決不出售。
3、保證食品加工工藝流程科學、合理，生產加工過程嚴格、規範，對生產關鍵工序進行嚴格控制。保證生產食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關規定，不使用非食用性原輔材料加工食品。
4、保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備安全，保持清潔，對食品無污染。
5、積極配合執法部門依法進行的產品質量監督檢查和日常監管。
第二、加強環境衛生管理，營造整潔、大方的就餐服務環境
按照《中華人民共和國食品衛生法》的有關規定，認真做好餐廳(食堂)的環境衛生工作，保持餐廳(食堂)地面、餐桌椅、灶台、服務台、收費機衛生。消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳(食堂)現有設施設備，保持餐飲用具潔淨、消毒，符合國家有關衛生標準。
第三、加強食品生產經營人員健康監督和衛生知識培訓
餐廳(食堂)所有工作人員必須具有健康檢查、衛生知識培訓合格證，對新進人員，必須先辦證後上崗;管理人員有責任對餐廳(食堂)工作人員進行健康監督，發現問題及時處理。
根據《中華人民共和國食品衛生法》和《餐飲業食品衛生管理辦法》中關於食品加工人員的衛生要求，對餐廳(食堂)職工進行嚴格監督、管理。對不符合要求的個人，立即責令其整改，執意不改的或故意拖延時間的，可勒令其停止生產經營活動。
第四、嚴格食品原材料、調料和食品添加劑的管理，防止食物中毒 嚴格驗收、保管貨品原材料，保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變質現象;對味素、食鹽、醬油、醋等調味品和食品添加劑，凡過期、變質、標識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。
第五、嚴格環境、食品衛生管理，做到制度化、責任化 對各餐廳(食堂)各崗位工作人員進行嚴格要求，培養其衛生習慣和衛生意識，真正做到各履其職，各負其責。
第六、責任追究
本責任書以《中華人民共和國食品衛生法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》為執行細則，對違反其中任何條款所造成的事故或責任，將追究本部門責任人和崗位負責人責任。
第七、獎懲
對認真履行本責任書條款，確保全年無食品衛生安全事故和重大隱患的責任人，公司將給予適當的獎勵。(以上內容將納入年終考核評審)
第八、本責任書一式二份，公司留存一份，各部門留存一份，自雙方簽字之日起生效。
公司(簽字蓋章)： 部門： (簽字蓋章)：
年 月 日 年 月 日
最新食品安全責任書範文 篇5
為了貫徹落實《食品安全法》、《藥品管理法》、《國務院關於加強食品等產品安全監督管理特別規定》，保障人民身體健康和生命安全，制定20xx年工作責任目標如下：
一、食品安全
(一)食品安全工作責任
1、建立管理處(場)負總責、部門各負其責、企業是第一責任人的責任體系，在管理處(場)的領導下、指導協調、檢查督促食品安全監管工作。
2、及時提出食品安全監管工作方面的意見和建議。
3、協助解決食品安全監管工作中存在的問題。
4、組織協調食品安全重大事故調查處理和應急救援工作。
5、負責轄區內創建“食品餐飲消費安全先進單位”具體工作。
6、完成管理處(場)交辦的其他食品安全工作。
(二)食品安全工作目標
1、全面落實管理處下達的食品安全工作目標。
2、按時參加食品安全監管領導小組會議，指導協調、檢查督促食品安全監管工作。
3、積極落實省財政廳、省食品藥品監督管理局聯合下發的《關於切實做好全省食品安全綜合監管經費保障工作的通知》檔案精神，將食品安全綜合監管經費納入同級政府財政預算。
4、在管理處(場)統一領導下，配合實施“食品安全六大工程”，深入開展食品安全專項整治，並結合農村實際，制定具體的行動方案，實現工作目標。
5、建立食品安全事故應急處理機制，參與協調食品安全重大事故調查處理和應急救援工作。
6、建立食品安全監管信息報告、通報、分析、共享、預警、發布制度，定期發布食品安全和市場檢查信息。定期向市食品安全監管領導小組報告食品安全工作情況。
7、推進食品安全信用體系建設工作。積極協助開展食品安全監督網、責任網和流通網建設工作，加強對農村食品安全監督，確保本轄區食品安全。
8、協助相關部門開展食品安全宣傳、教育和培訓工作，強化食品企業是食品安全第一責任人的意識，增強廣大消費者的食品安全意識和自我保護能力。
9、力爭每個行政村創辦一家“便利食品放心店”，創建達標率不得低於90%。
10、建立本轄區食品生產、加工、經營戶檔案。
11、加強學校食堂和餐飲業的監管，轄區內集中供餐學校和餐飲業量化分級管理達100%，農村集體集餐備案率達80%。加強食品經營企業的管理，食品經營企業索證索票、建立台賬率達100%。
二、藥品安全
(一)藥品安全工作責任
1、在管理處(場)的統一領導下，對轄區藥品經營單位、醫療機構進行檢查督促。
2、支持和配合食品藥品監督管理部門人員依法開展檢查。
3、協助解決監管工作中存在的問題。
4、發現藥品、醫療器械安全事故及時報告。
5、完成農村藥品“兩網”建設領導小組交辦的工作任務。
6、完成管理處(場)交辦的藥品安全工作。
(二)藥品安工作目標
1、轄區無假劣藥品，無非法渠道購藥，無證經營藥品行為。
2、農村藥品監督網路建設的主要目標是：完善以行政監管為主體，技術監測為支撐，社會監督為補充的農村藥品監管體系，實現農村藥品監督網鄉鎮、行政村全覆蓋，切實提高監管網路運行實效，確保農民民眾用上安全有效的放心藥品。
最新食品安全責任書範文 篇6
為了認真貫徹落實國務院、衛生部、教育部以及省市有關食品衛生安全工作會議精神，進一步加強我校的食品衛生安全工作，嚴防食物中毒和腸道傳染病在學校發生，確保學校正常教學秩序以及廣大師生身心健康。現依照《中華人民共和國食品衛生法》和《學校衛生工作條例》制定學校食品衛生安全責任書，規範食品衛生管理，提高食品衛生安全意識。
一、管理措施
1、從業人員及時辦理《衛生許可證》，要有市防疫站核發的《健康證》。
2、工作時間從業人員要穿工作服、帶工作帽、口罩並保持個人衛生，工作場所要保持清潔，要有清毒、照明、通風、防腐、防“四害”、消防、污水排放等設施並投入使用，特別是餐具消毒、保潔。嚴禁把有毒物帶入中心，要有專用容器堆放垃圾等廢棄物，並每天清運到垃圾站。
3、採購原料和食品必須定點採購(簽定協定)，並須索取產品合格證和檢驗報告單，做好驗收記錄工作。
4、在食品原料加工、生產、貯存、包裝、銷售等過程中，要保持清潔衛生，生、熟食品分開貯存，防止交叉感染。
5、嚴格履行與學校的契約條款。
二、責任追究
從業人員要充分認識食品衛生安全工作的重要性和緊迫性，高度重視食品衛生安全工作，堅決杜絕一切安全隱患，對環境衛生和食品衛生工作要定期進行專項整治，切實加大力度，加強治理，不能一味地追求低成本、高利潤，要從“講政治、促穩定、保健康”的高度切實抓好衛生安全工作。
本著“誰主管、誰負責”的原則，認真落實責任追究制，對出現責任事故要堅決予以處理，不姑息遷就，不隱瞞實情，按照有關法律法規嚴肅處理，對出現衛生安全事故的責任人視情節進行罰款。(由學校衛生安全領導小組負責仲裁、處理)，後果嚴重的，追究其法律責任。
三、本責任書一式二份，學校一份備案、經營單位一份。
從業人員簽字學校法人簽字
最新食品安全責任書範文 篇7
甲方：廣州市北大附中廣州實驗學校
乙方：
根據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國食品衛生法實施條例》的規定、為落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監督力度，防患於未然，結合食品生產經營的實際情況，特制定本責任書。
一、責任書起止時間：__年 月 日至__年8月20日，到期自然終止。
二、供應商要求：
1、凡是給學校食堂供貨的供應商必須向學校提供有效的營業執照、衛生許可證、食品生產許可證、稅務登記證、企業組織機構代碼證、食品原輔材料的《質檢報告》等。
2、供應商每次供貨必須根據學校確定的產品進行供貨，供應商不能提供非學校確定的產品進行供貨，由此產生的一切問題由供應商自己承擔。
3、供應商供貨的同時必須提供食品原材料的供貨清單，註明供貨單位，供貨品名、規格、斤兩、單價、生產日期、保質期及供貨時間一式兩聯加蓋公章。
4、供應商不得向學校提供對人體有害的食品原輔材料，供應商提供的食品原輔材料中不得添加任何對人體有害的添加劑，供應商嚴格遵守中華人民共和國《產品質量法》、《食品衛生法》、《食品生產加工企業質量監督管理辦法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》等相關法律、法規的規定，保證食品原輔材料質量安全符合國家有關產品質量標準。
三、責任追究
1、凡供貨商違反本責任書第二條之規定者， 學校有權立即終止與供貨商簽訂的供貨協定，並有權追究供應商的經濟賠償責任。
2、本責任書以中華人民共和國《食品衛生法》等有關食品生產的法律法規為執行細則，由於供應商所提供的食品原輔材料所造成的事故或責任，若構成犯罪的則移送司法機關追究責任人的刑事責任，同時學校將視情節輕重向責任方主張經濟賠償和違約金。
四、本責任書經甲、乙雙方簽字並蓋公章後生效。此責任書一式四份，甲乙雙方各執二份。
甲方(簽字蓋章)： 乙方(簽字蓋章)：
__年 月 日 __年 月 日
甲方：廣州市北大附中廣州實驗學校
乙方：
最新食品安全責任書範文 篇8
XX鄉人民政府20xx年度食品藥品安全職責書
為切實加強我鄉食品藥品安全管理，強化場鄉食店、超市、藥店、診所、衛生院安全職責意識，杜絕假冒偽劣產品銷售，嚴防食物中毒現象發生，保障我鄉人民民眾飲食健康、用藥健康和生命安全，特制定年度食品藥品安全職責書。
一、職責對象
群力鄉轄區內各飯館、熟食店、超市、藥店、診所、衛生院、校園及機關食堂。
二、職責資料
1、各飯館、熟食店、超市、藥店、診所、衛生院、校園及機關食堂要強化食品安全職責意識，杜絕食品安全事故發生。
2、各超市禁止經營、銷售無衛生許可、假冒偽劣、過期的食用產品。
3、各飯館、熟食店、校園及機關食堂禁止使用國家禁令的食物添加劑、地溝油等有害人民民眾飲食健康和生命安全的烹飪作料。
4、各藥店、診所、衛生院禁止使用有問題的藥品，過期藥品。
5、做到從正規渠道進貨，各飯館、熟食店、超市、校園及機關食堂要堅守誠實守信、合法經營的為商之道，嚴禁購買、使用腐壞、過期食物、作料。
6、各飯館、熟食店、校園及機關食堂要經常性地對餐具進行殺菌消毒，持續食品清潔衛生，改善人民民眾進餐環境。
7、各飯館、熟食店、校園及機關食堂從業人員必須要有健康證等相關從業人員資格，並隨時抓好個人衛生。
8、做好有關部門和鄉政府布置的其它食品安全工作。
9、一旦出現食品安全事故，立即向鄉政府及相關部門上報。對隱瞞、拖延不報者，嚴格追究其相關職責。
三、職責考核
職責人變動，由接任者繼續履行食品安全職責。
對經營假冒偽劣產品，無衛生保障的食品商戶，進行嚴厲批評、教育，責令停業整改;嚴重者，吊銷其營業執照，報相關部門，由相關部門追究職責。
本職責書自簽字之日起生效。
最新食品安全責任書範文 篇9
為加強學校食品安全管理,預防學校食物中毒事故的發生,根據《中華人民共和國食品安全法》及區教育局的規定，現聘請 同志為我校(園)食品安全管理員，按照《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規範》第二十六條規定，承擔本單位食品生產經營活動衛生管理的職能，主要賦予以下職責：
一、組織從業人員進行食品安全法律和食品安全知識培訓;培訓應針對每個食品加工操作崗位分別進行，內容應包括法律、法規、規範、標準和食品衛生知識、各崗位加工操作規程等。
二、制定食品安全管理制度及崗位責任制度，並對執行情況進行督促檢查;
三、檢查食品生產經營過程的食品安全、衛生狀況並記錄，嚴防食物中毒，對檢查中發現的不符合食品安全衛生要求的行為及時制止並提出處理意見，督促食堂做到以下幾：。
1、注意員工個人衛生、著裝清潔; 2、不得超範圍製作經營西式糕點和冷盤;
3、不得使用過期食品，腐敗變質食品、易引發食物中毒的高危食品及其它違禁食品
4、洗菜、切菜要肉菜分開、生熟分開，防止交叉污染。為去除殘留農藥，蔬菜類須浸泡半小時以上。
5、炒菜時要煮熟煮透，煮好的飯菜必須放在配餐間，常溫下不得超過2小時。原則上不留剩餘食品，如確須留存，必須放置冰櫃內分類分櫃冷藏，嚴禁生熟混放，不得超出24小時，待煮熟煮透後可食用。
6、用過的餐具要洗淨、消毒並保管好。 7、及時清理垃圾，保持食堂內部及周邊衛生。 8、禁止生產經營腐敗變質等食品。
四、對食品衛生檢驗工作進行管理，重點加強食品採購索證、驗收、台賬登記、貯存的管理。
1、進貨單位是否符合規定(食品經營許可證等證件);
新購食品及原料有無兩證(食品經營許可證、檢驗合格證);食品及原料必須新鮮在保質期內。
2、不準容易引發食物中毒的高危食品入庫，如滷味、
3、食品倉庫記憶體放須分類、分架、隔牆、離地10cm
以上，做好通風、防潮、食品標識，不得同存放有毒、有害物品。
五、組織從業人員進行健康檢查，督促患有有礙食品衛生疾病和病症的人員調離相關崗位;每天早上對廚房工作人員晨檢，通過詢問、目測的方法，發現生病人員，責令當事 人立即治療休息。
六、建立食品衛生管理檔案。
七、接受和配合衛生監督部門對本單位的食品衛生進行監督檢查，如實提供有關情況，並對提出的整改意見負責落實，發現問題及時報告學校領導;以上工作內容，需記錄在案，備衛生監督部門考查。衛生監督部門負責對食品安全管理員工作表現進行評價，並將此作為該同志年終工作考核的主要依據之一。
八、及時參加食品衛生管理員培訓並經考核合格，身體健康並具有從業人員健康合格證明。
九、與保證食品安全衛生有關的其他管理工作。
甲方：校(園)法人代表 乙方：食品安全管理員
簽名 ：
簽名： (蓋章)
年 月 日 年 月 日
最新食品安全責任書範文 篇10
為認真貫徹落實《國務院關於進一步加強食品安全工作的決定》(國發[20xx]23號)，加強對食品安全工作的領導，落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監管力度，維護正常的市場經濟秩序，特簽訂本責任書。
(一)村(居)委會要重視食品安全工作，並指定專人負責。
(二)以糧、肉、蔬菜、水果、酒類、奶製品、豆製品、水產品為責任重點品種，以各生產企業、大型商場(市場)、學校(廠礦)集體食堂、餐館為責任區域，以食品源頭、生產、加工、流通消費為責任重點環節，禁止生產經營假冒偽劣、腐-敗變質、有毒有害、超過保質期限的食品。
(三)加強對轄區內企業和個體業主的管理，不得縱容、庇護生產和銷售不符合衛生質量標準食品的行為。在日常管理中發現有影響或危及人體健康的不合格食品，要及時告知相關職能部門對其生產源頭、進貨渠道和銷售場所，追根溯源，一查到底。
(四)要督促各食品企業建立健全質量追溯、召回、封存報告、依法銷毀不符合安全標準的食品和建立大宗食品安全購銷檔案等制度。
(五)村(居)委會應配合執法部門到本轄區內的企業查處違法生產經營食品的行為，不得在查處案件前先通報案情。
(六)保護食品安全執法人員人身安全，為執法人員辦案提供條件。不得消極對待食品安全檢查，不為當事人說情，不干擾辦案，不搞地方或部門保護。
(七)協助鎮政府做好食品安全的宣傳，形成良好的食品安全氛圍。
本責任書一式三份，市食安會辦公室存檔一份，簽訂雙方各執一份。
英德市 人民政府 責任單位： 村(居)委會
(蓋章) (蓋章)
負責人： 負責人：
二○○九年 月 日
最新食品安全責任書範文 篇11
為進一步加強全鎮食品安全工作，強化食品安全監管職責，有效遏制生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動，保障人民民眾飲食健康和生命安全，嚴格落實食品安全監管職責制和職責追究制，根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》和《____市食品安全職責目標考核辦法》的規定，現與各村委會、各有關部門簽訂20__年度食品安全職責書。
一、單位負責人是本單位管轄範圍食品安全監管工作的第一職責人，對本轄區食品安全工作負全面領導職責。
二、職責資料
1、認真貫徹執行食品安全相關法律、法規、規章以及市政府有關食品安全的政策和工作部署。加強組織領導，落實職責分工，至少確定一名食品安全監管人員，有明確的工作制度和年度工作計畫。
2、將食品安全工作納入本單位重要議事日程，督促檢查本單位管轄範圍內食品安全工作，對容易發生食品安全事故的環節進行嚴格檢查和隱患排查。防止和減少食品安全事故的發生。
3、用心配合執法部門到本轄區內的食品生產、經營企業(業戶)檢查和查處違法生產經營食品的行為，不得縱容、庇護生產和銷售不貼合衛生質量標準食品。
4、及時掌握並用心報送區域內生產經營企業和個人的食品安全動態和信息，為政府正確決策帶給依據。
5、協助有關部門做好食品安全法律法規、食品生產標準化、種植養殖及生產加工新技術等知識的宣傳、推廣、服務工作。
6、加強初級農產品種植、養殖、生產、加工、經營等各個環節安全管理，配合有關部門、鎮做好各環節的監管工作和食品安全專項整治工作。
7、發生食品安全事件要及時向鎮政府報告，並用心配合開展應急救援和調查處理工作。
8、做好有關部門和鎮政府安排的其它食品安全工作。
三、事故控制目標
有效預防、控制和消除食品安全事故危害，確保本地區內無因工作失誤和組織領導不力造成重大食品安全事故。
四、職責考核
鎮政府將食品安全工作狀況納入單位年終千分考核。對所管轄範圍內發生了重大食品安全事故的，由鎮政府予以通報批評，並追究相關職責人的職責。
鄉鎮食品安全職責書3篇國小作文-國中作文-高中作文-中考作文-高考作文-節日作文及各類中小學生作文
本職責書一式兩份，鎮政府、單位各執一份。本職責書自簽字之日起生效。
鎮人民政府(蓋章)單位(蓋章)
代表(簽名)：代表(簽名)：
最新食品安全責任書範文 篇12
為進一步加強文家街道各學校(幼稚園)食堂食品安全管理，明確責任主體，落實管理責任，預防集體性食物中毒事故發生，保護師生身體健康和生命安全，特簽訂本責任書。
一、切實提高認識，打消僥倖心理，認真抓好食堂管理
1.要本著對自己職業前途、政治生命負責，對師生健康成長負責的態度，高度重視學校食品安全工作。學校聚集師生多，飲食衛生是校園安全的重中之重。稍有不慎，極易造成群體性事故。
2.要常懷警懼之心，徹底打消僥倖心理。各學校、幼稚園要通過學習培訓、案例警示等有效方式，切實提高有關幹部、職工的基本素質，徹底消除僥倖心理，以“如臨深淵，如履薄冰”的心態，盡職盡責，關注細節，嚴格規範，完善程式，確保不出事。
二、把好“五關”，確保不出責任事故
一是依法經營關。學校伙房要取得《餐飲服務許可證》，工作人員要有《健康證》，持證上崗。沒有證的一律不準上崗;有證的要看證件是否有效，已經過期失效的抓緊補辦。
二是索證索票關。就是要嚴格索取供貨商的有效許可證、索取供應商品的檢驗檢疫證，或者相關的檢驗報告單。要看供貨商證件是否有效，是否齊全，所供物品是否在營業許可範圍之內，所留的複印件是否加蓋單位紅章。凡是食堂內所需的每一種商品，都要有對應的票證。
三是進貨關。所進食品的廠商、廠址、生產日期、保質期，有一項不合格也不能進。特別是預包裝食品，散裝食用油、肉類更要加倍注意。進貨要看有沒霉爛、變質，儘量不進、不吃青豆、芸豆等易出問題的菜。要嚴防地溝油、問題豬肉流入食堂。
四是存放關。要生熟分開，避免交叉感染。庫存物品要常檢查，及時清理變質、霉變、過期食品和原料。庫房環境要整潔，通風通氣除霉。防鼠、防塵、防投毒措施要確保有效。
五是加工關。蔬菜要擇淨洗淨，去腐爛雜質、泥土。凍肉、凍魚、凍雞要泡透、完全化凍，要煮熟、炸透。飯菜做好存放時要生熟容器分開，要有必要的防蠅、防塵措施。
餐具消毒提倡蒸汽清毒，要定期、徹底。飯菜留樣要及時、規範、足量，專櫃存放，提倡使用保鮮盒，名稱、時間、責任人等標誌要清楚。
三、健全制度，明確責任
一是要建立食堂管理人員、工作人員的學習培訓制度。要建立伙管人員、操作工人的每周例會、日常學習培訓制度。可以邀請有關專業人員到校輔導，提倡以自我培訓為主。主要學習有關食品衛生政策法規、食堂規章制度和操作規範等專業知識技能。通過學習培訓，切實提高食堂管理人員的文化素養和專業技能水平，提升思想境界，自覺做到高標準、嚴要求。
二是建立食堂管理目標制度。對照規範，每日組織巡查，檢查結果記錄在案，明確責任人和整改時限。第二天對頭一天發現的問題進行重點的針對性檢查，發現一個改一個，周而復始，直到改的乾淨，徹底為止。各學校(園)要儘快建立日檢、周匯總、月匯報的制度，對整改不到位的，按事故前置原則，嚴格責任追究。
三是建立幹部、教師陪餐制度。各學校(園)每天要有一名校級領導與學生一起就餐，值周和值班教師必須與學生一起就餐。學校校長每周至少與學生一起吃一頓飯。幹部、教師到校就餐時，必須與學生吃一樣的飯菜、喝一樣的水。
四是要建立嚴格責任追究制度。校長(園長)與分管校長，分管校長與後勤或總務主任、伙管員，伙管員與伙房工人，層層簽訂食品安全責任狀，明確職責，責任到人，誰出問題誰負責，堅決杜絕推諉扯皮，攬功諉過現象的發生。
學校不履行或不正確履行食品安全職責等失職行為，造成學校食堂發生食品安全事故的，各責任主體、有關責任人員，將按有關規定分別承擔相應的行政責任。
本責任書一式二份，教辦、學校(幼稚園)各執一份。
簽名： 簽名：
(蓋章)
__X年3月16日
最新食品安全責任書範文 篇13
為認真貫徹落實國家和省食品安全專項整治工作電視電話會議精神，落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監督力度，維護正常的市場經濟秩序，特簽訂本責任書。
一、責任主體
食品安全工作實行逐級人_政府負責制，政府分管食品安全工作的領導和企業法定代表人為食品安全工作責任人。
二、責任內容
(一)以糧、油、肉、蔬菜、水果、酒類、奶製品、豆製品、水產品為責任重點品種，以大型商場為責任重點區域，以食品源頭、生產、加工、流通消費為責任環節，禁止生產經營假冒偽劣變質、有毒有害、超過保質期的食品。
(二)加強對食品安全工作的檢查，層層落實責任，把食品安全工作提到重要議事日程。落實食品進貨查驗制度，確保索票索證率在90%以上，把好市場準入關。要與承包、租賃食品攤位、櫃檯經營者以及食品批發商和經銷商簽訂食品安全保障協定。
(三)健全食品安全管理機構和組織機構，切實加強食品安全隊伍建設，配備食品衛生管理人員，健全衛生管理制度和崗位責任制。對食品進行強制檢驗。
(四)加強食品生產經營管理，不生產和銷售不符合基本衛生要求的食品。強化食品進出口管理。
(五)因制、售不符合基本衛生要求的食品被執法部門依法查處的，應主動接受處理。對已銷售的不安全食品，要主動找回及時消除隱患。要建立健全質量追溯、封存報告、依法銷毀和重要大宗食品安全購銷檔案等制度。
(六)積極配合執法部門到本企業依法查處不符合基本衛生要求的食品，不得要求在查處案件前先通報案情。
(七)保護食品安全執法人員人身安全和提供辦案條件，不得消極對待食品安全檢查，不得對執法部門及人員進行打擊報復。
(八)認真受理投訴和舉報。要重視消費者舉報和投訴，做到件件有著落、事事有結果，維護人民民眾的切身利益。
(九)加大食品安全宣傳力度，協同新聞媒體做好宣傳工作，形成良好的食品安全氛圍。
(十)企業對食品安全負直接責任。
三、責任追究
(一)違反上述責任內容之一的，視情節輕重，依法追究責任人的相關責任。
(二)食品安全重點企業和重點產品違反上述責任內容的，根據以下不同情節，分別作出處理：
1、經限期整治，3個月內達不到質量安全和衛生標準的，由市相關部門給予通報批評或依法處理，所在企業和相關責任人當年不得授予榮譽稱號。
2、經限期整治，6個月內達不到質量安全和衛生標準的，由區人_政府給予通報批評，並依法追究有關人員的責任。
四、本責任書一式三份，市食安會辦公室存檔一份，簽訂雙方各執一份。
人_政府(蓋章) 企業名稱： (蓋章)
最新食品安全責任書範文 篇14
要據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國食品衛生法實施條例》和政府、餐飲行業主管部門“食品藥品監督管理局”的要求，落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監督力度，做到責任到人，防患於未然，結合我公司生產經營的實際情況，特制定本責任書。
一、責任主體
食品安全工作實行領導負責制，即由甲方 主管食品安全的第一責任人和乙方各部門食品安全工作責任人。
二、各部門工作要求
1、各部門責任人必須保證實品原輔材料申購、採購、驗收、登記、入庫、開單、報帳、保管流程科學、合理生產加工過程嚴格、規範，對生產關鍵工序進行嚴格控制，責任到人，保證生產食品所用的原材料、添加濟等符合國家有關規定，不使用非食用性原輔料加入食品。保證食品的容器、工具、設備安全，保持清潔，對食品無污染。
2、各責任人進行檢查和進貨驗收的食品包括：(1)食品及食品原料(如食用油、酒、飲料、調味品、米麵及其製品等);(2)食用農副產品(如蔬菜、水果、豆製品、醃臘食品、包裝食品、食品半成品、豬肉、禽肉、水產品、禽蛋等);
3、店經理、廚師長、駐店會計、財務後勤經理(主管)、採購、庫管、電腦輸單員每天必須定時驗收供應商所提供的食品原輔材料，嚴格遵守公司對食品原輔材料的質量要求。嚴格驗收保證食品原料新鮮，蔬菜類菜品原材料無腐爛、無蟲害、無變質現實，對味素、食鹽、醬油、醋等調味品、食品添加劑等加強管理，凡過期、變質、標識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。
4、店經理、廚師長、駐店會計、財務後勤經理(主管)、採購、庫管、電腦輸單員負責食品採購、查驗以及台帳記錄、報賬覆核等工作。採購人員要認真學習有關法律規定，熟悉並掌握食品原料採購索證要求。庫管人員要妥善保管索證的相關資料和驗收記錄，不塗改、不偽造，其保存期限不少於食品使用完善後6個月。
5、店經理、廚師長、財務後勤經理(主管)、採購、庫管、電腦輸單員必須保證食品原輔材料申購、採購、驗收、登記、報賬、保管的流程科學、合理，完善食品原輔材料的索證索票工作，建立健全各項原輔材料建檔建冊工作，保證生產食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關規定，不得購進非食用性原輔材料。保證食品的安全，杜絕食品原輔材料交叉污染。
6、吧檯酒水員、收銀人員每天必須根據公司要求對吧檯酒水、飲料、香菸、食品、收銀現金做好進銷存登記建冊工作，針對茅台、五糧液、香菸要單獨登記每一瓶的編號，登記每一條香菸的條碼。吧檯酒水、飲料、香菸、食品必須由公司指定的並簽訂供貨協定的供貨商供貨，嚴禁吧檯酒水員和收銀人員私自購進假冒偽劣酒水、飲料、香菸、食品。
7、店經理、廚師長必須加強食品生產經營人員健康監督和衛生知識培訓，餐廳所有工作人員必須具有健康檢查、衛生知識培訓合格，對新進人員必須先辦證後上崗;管理人員有責任對餐廳工作人員進行健康監督，對餐廳各崗位工作人員進行嚴格要求，培養其衛生習慣和衛生意識，真正做到各履其職，各負其責，發現問題及時處理。根據《中華人民共和國食品衛生法》和《餐飲業食品衛生管理辦法》中關於食品加工人員的衛生要求，對餐廳員工進行嚴格監督、管理。
8、按照《中華人民共和國食品衛生法》的有關規定，認真做好餐廳各部門的環境有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳現有設施設備，保持餐飲用具潔淨、消毒，符合國家有關衛生標準。
三、新菜原輔材料使用流程
如各分公司須使用新菜品原輔材料(時令蔬菜除外)，都必須由公司物流部下發經簽字加蓋物流部鮮章的定價表準。任何部門任何人都可以向公司推薦供應商及食品原輔材料，但是所有推薦人要由此承擔所有法律責任。推薦人首先需準備好相應的資質材料及產品報公司物流部登記，當日由物流部報餐飲公司處確定，再由物流部核價經張總簽字加蓋公章後才能使用。
四、責任追究
公司遵循“誰開單、誰負責;誰採買、誰負責;誰驗收、誰負責;誰簽單、誰負責;誰報賬、誰負責;誰領用、誰負責;”的原則，本責任書以《產品質量法》、《中華人民共和國食品衛生法》、《食品生產加工企業質量監督管理辦法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》等相關法律、法規的規定為執行細則，對違反其中任何條款由於相關責任人的工作失職所造成的事故或責任，將追究相關責任人的所有法律責任，並根據法律規定要求其對我公司造成的損失進行經濟賠償。
五、本責任書經甲、乙雙方食品安全負責人簽字並蓋章(手印)後即生效。此責任書一式二份，甲乙雙方各執一份。
甲方(簽字蓋章或手印)： 乙方(簽字蓋章或手印)：
最新食品安全責任書範文 篇15
為加強我鄉的食品安全監管，保障人民民眾的身體健康，建立健全食品安全監管網路，按照 “地方各級人民政府對當地食品安全負總責”的要求，實行“首問責任制”和“一票否決制”，為此，鄉人民政府決定與各單位簽定食品安全責任狀。
一、加強領導班子建設，落實各項責任(25分)
1、領導重視組織機構健全，成立由村(社區)書記、部門單位負責人掛帥的食品安全工作領導小組，明確村(社區)、部門單位食品安全信息員，職責明確。記6分。(查看相關牌子和資料)
2、明確工作機制、做到制度健全並上牆。記4分。(查看相關牌子和資料)
3、研究制定村級、部門單位食品安全年度總體工作規劃與方案，並付諸實施。記5分。(查看相關資料)
4、食品安全工作典型信息全年報送不少於2條。記2分。
5、有定期的食品安全工作總結以及食品安全全年年終總結。記3分。
6、食安工作經費得到落實，記5分。
二、加大日常監管力度，確保任務完成(40分)
1、建立健全監管台帳，全面掌握和了解轄區內的食品安全狀況。記10分(查資料)。其中動態摸底及報送占4分，每缺一季度扣1分。隱患排查占6分。
2、組織協調各職能部門對本轄區內食品安全市場進行專項整治和監督檢查，及時發現處理本轄區重大食品安全隱患和問題，並向鄉食品安全工作領導小組辦公室報告。記5分。
3、每月28日前及時上報農村聚餐月報表，記10分。
4、定期對鄉村廚師和食品行業從業人員健康證進行抽查，協助鄉食安辦落實農村聚餐申報備案、審查指導和鄉村廚師體檢培訓工作，記10分。
5、節假日期間做到有人在崗值班，定期報表，及時上報本轄區內食品安全隱患和問題。記5分。
三、開展社會宣傳工作，營造良好氛圍(15分)
1、制定村(社區)、部門單位食品安全宣傳教育工作計畫。記2分(查資料)。
2、有永久性宣傳欄和固定性宣傳標語，記3分(查記錄、看現場)。
3、開展形式多樣的食品安全宣傳教育活動，普及食品安全知識，提高全民食品安全事故防範意識和能力，促進社會監督水平的提升。記10分(查看資料和現場)。其中開展食品安全進企業、進農戶、進工地等宣傳活動各計1分。宣傳報導本村(社區)、單位食品安全工作計2分。組織食品安全聯絡員、信息員參加縣食安辦舉辦的培訓學習計2分。組織從業人員參加縣、鄉監管部門舉辦的教育培訓計3分。
四、抓好示範創建工作，建立長效機制(記20分)
1、按照示範創建標準做好開展合格村級創建，部門單位配合鄉食安辦做好食品安全示範鄉鎮創建。記10分。
2、全面加大示範創建力度，創建食品安全合格村(社區)、示範企業、超市、門店等。記5分。
3、創建農業產業標準化示範性基地和健康、生態種養殖基地。記5分。
五、為有效考核各村(社區)、部門單位食品安全工作目標考核任務的完成情況，鄉食品安全工作領導小組年終將組織對各村、社區、部門單位進行綜合評價考核，將考核成績納入目標管理，並對任務完成好的村(社區)、部門單位進行表彰獎勵，對因不認真履行職責、監管不到位，發生重大食品安全事故的，實行“一票否決”，並依法追究主要領導和相關責任人的責任。
城郊鄉人民政府(蓋章)鄉長：
責任單位： (蓋章) 責任人：
最新食品安全責任書範文 篇16
為確保食品消費安全，營造放心消費環境，嚴格執行靖邊縣食品安全委員會各項食品監管制度，引導我鄉經營者遵守商業道德，開展誠信經營，切實加強食品藥品安全監管工作，防止發生重大食品藥品質量安全事故，確保人民民眾消費安全，食品藥品市場健康有序，特制定本責任書。
1、按照屬地管理原則，各村是本轄區食品藥品安全工作的直接責任人，負責本轄區食品專項整治工作和建立長效監管機制。
2、建立嚴格的食品安全生產信息的通報制度，發現問題要在第一時間內上報鄉食品藥品監管辦，並積極配合相關部門的查處行為。知情不報的，一經查實，將追究其責任。
3、各村食品安全信息員定期或不定期對本轄區內的食品生產經營企業、小作坊進行巡查，巡查工作要作相應的文字記錄，巡查記錄報鄉食品藥品監管辦。
4、各村要加強監管工作力度，嚴格執行群宴管理制度。對發現已關門或取締的無證無照食品生產加工小作坊有重新生產加工的現象，應立即上報鄉政府進行查處。
5、各村負責排查轄區內非法從事食品生產經營的企業，一經發現，立即上報鄉政府進行查處。
6、各村要落實責任，全面推進生豬產品質量安全可追溯體系建設。認真排查，疏堵相濟，切實做好無證無照食品生產加工小作坊專項整治長效監管工作，針對情況對業主實施關閉、轉行、再就業等疏導措施。
7、完善食品安全監管，應急處理機制，有效預防食品安全事故發生，確保全年不發生重大食品安全事故。
8、本責任書時為20xx年1月1日至20xx年12月31日。
最新食品安全責任書範文 篇17
根據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國食品衛生法實施條例》和政府、餐飲行業主管部門“食品藥品監督管理局”的要求，落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監督力度，做到責任到人，防患於未然，結合我公司生產經營的實際情況，特制定本責任書。
一、責任主體
食品安全工作實行領導負責制，即由甲方 主管食品安全的第一責任人和乙方各部門食品安全工作責任人。
二、各部門工作要求
1、各部門責任人必須保證實品原輔材料申購、採購、驗收、登記、入庫、開單、報帳、保管流程科學、合理生產加工過程嚴格、規範，對生產關鍵工序進行嚴格控制，責任到人，保證生產食品所用的原材料、添加濟等符合國家有關規定，不使用非食用性原輔料加入食品。保證食品的容器、工具、設備安全，保持清潔，對食品無污染。
2、各責任人進行檢查和進貨驗收的食品包括：(1)食品及食品原料(如食用油、酒、飲料、調味品、米麵及其製品等);(2)食用農副產品(如蔬菜、水果、豆製品、醃臘食品、包裝食品、食品半成品、豬肉、禽肉、水產品、禽蛋等);
3、店經理、廚師長、駐店會計、財務後勤經理(主管)、採購、庫管、電腦輸單員每天必須定時驗收供應商所提供的食品原輔材料，嚴格遵守公司對食品原輔材料的質量要求。嚴格驗收保證食品原料新鮮，蔬菜類菜品原材料無腐爛、無蟲害、無變質現實，對味素、食鹽、醬油、醋等調味品、食品添加劑等加強管理，凡過期、變質、標識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。
4、店經理、廚師長、駐店會計、財務後勤經理(主管)、採購、庫管、電腦輸單員負責食品採購、查驗以及台帳記錄、報賬覆核等工作。採購人員要認真學習有關法律規定，熟悉並掌握食品原料採購索證要求。庫管人員要妥善保管索證的相關資料和驗收記錄，不塗改、不偽造，其保存期限不少於食品使用完善後6個月。
5、店經理、廚師長、財務後勤經理(主管)、採購、庫管、電腦輸單員必須保證食品原輔材料申購、採購、驗收、登記、報賬、保管的流程科學、合理，完善食品原輔材料的索證索票工作，建立健全各項原輔材料建檔建冊工作，保證生產食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關規定，不得購進非食用性原輔材料。保證食品的安全，杜絕食品原輔材料交叉污染。
6、吧檯酒水員、收銀人員每天必須根據公司要求對吧檯酒水、飲料、香菸、食品、收銀現金做好進銷存登記建冊工作，針對茅台、五糧液、香菸要單獨登記每一瓶的編號，登記每一條香菸的條碼。吧檯酒水、飲料、香菸、食品必須由公司指定的並簽訂供貨協定的供貨商供貨，嚴禁吧檯酒水員和收銀人員私自購進假冒偽劣酒水、飲料、香菸、食品。
7、店經理、廚師長必須加強食品生產經營人員健康監督和衛生知識培訓，餐廳所有工作人員必須具有健康檢查、衛生知識培訓合格，對新進人員必須先辦證後上崗;管理人員有責任對餐廳工作人員進行健康監督，對餐廳各崗位工作人員進行嚴格要求，培養其衛生習慣和衛生意識，真正做到各履其職，各負其責，發現問題及時處理。根據《中華人民共和國食品衛生法》和《餐飲業食品衛生管理辦法》中關於食品加工人員的衛生要求，對餐廳員工進行嚴格監督、管理。
8、按照《中華人民共和國食品衛生法》的有關規定，認真做好餐廳各部門的環境有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳現有設施設備，保持餐飲用具潔淨、消毒，符合國家有關衛生標準。
三、新菜原輔材料使用流程
如各分公司須使用新菜品原輔材料(時令蔬菜除外)，都必須由公司物流部下發經簽字加蓋物流部鮮章的定價表準。任何部門任何人都可以向公司推薦供應商及食品原輔材料，但是所有推薦人要由此承擔所有法律責任。推薦人首先需準備好相應的資質材料及產品報公司物流部登記，當日由物流部報餐飲公司處確定，再由物流部核價經張總簽字加蓋公章後才能使用。
四、責任追究
公司遵循“誰開單、誰負責;誰採買、誰負責;誰驗收、誰負責;誰簽單、誰負責;誰報賬、誰負責;誰領用、誰負責;”的原則，本責任書以《產品質量法》、《中華人民共和國食品衛生法》、《食品生產加工企業質量監督管理辦法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》等相關法律、法規的規定為執行細則，對違反其中任何條款由於相關責任人的工作失職所造成的事故或責任，將追究相關責任人的所有法律責任，並根據法律規定要求其對我公司造成的損失進行經濟賠償。
五、本責任書經甲、乙雙方食品安全負責人簽字並蓋章(手印)後即生效。此責任書一式二份，甲乙雙方各執一份。
甲方(簽字蓋章或手印)： 乙方(簽字蓋章或手印)：
最新食品安全責任書範文 篇18
為認真貫徹落實國家和省食品安全專項整治工作電視電話會議精神，落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監督力度，維護正常的市場經濟秩序，特簽訂本責任書。
一、責任主體
食品安全工作實行逐級人民政府負責制，政府分管食品安全工作的領導和企業法定代表人為食品安全工作責任人。
二、責任內容
(一)以糧、油、肉、蔬菜、水果、酒類、奶製品、豆製品、水產品為責任重點品種，以大型商場為責任重點區域，以食品源頭、生產、加工、流通消費為責任環節，禁止生產經營假冒偽劣、腐敗變質、有毒有害、超過保質期的食品。
(二)加強對食品安全工作的檢查，層層落實責任，把食品安全工作提到重要議事日程。落實食品進貨查驗制度，確保索票索證率在90%以上，把好市場準入關。要與承包、租賃食品攤位、櫃檯經營者以及食品批發商和經銷商簽訂食品安全保障協定。
(三)健全食品安全管理機構和組織機構，切實加強食品安全隊伍建設，配備食品衛生管理人員，健全衛生管理制度和崗位責任制。對食品進行強制檢驗。
(四)加強食品生產經營管理，不生產和銷售不符合基本衛生要求的食品。強化食品進出口管理。
(五)因制、售不符合基本衛生要求的食品被執法部門依法查處的，應主動接受處理。對已銷售的不安全食品，要主動找回及時消除隱患。要建立健全質量追溯、封存報告、依法銷毀和重要大宗食品安全購銷檔案等制度。
(六)積極配合執法部門到本企業依法查處不符合基本衛生要求的食品，不得要求在查處案件前先通報案情。
(七)保護食品安全執法人員人身安全和提供辦案條件，不得消極對待食品安全檢查，不得對執法部門及人員進行打擊報復。
(八)認真受理投訴和舉報。要重視消費者舉報和投訴，做到件件有著落、事事有結果，維護人民民眾的切身利益。
(九)加大食品安全宣傳力度，協同新聞媒體做好宣傳工作，形成良好的食品安全氛圍。
(十)企業對食品安全負直接責任。
三、責任追究
(一)違反上述責任內容之一的，視情節輕重，依法追究責任人的相關責任。
(二)食品安全重點企業和重點產品違反上述責任內容的，根據以下不同情節，分別作出處理：
1、經限期整治，3個月內達不到質量安全和衛生標準的，由市相關部門給予通報批評或依法處理，所在企業和相關責任人當年不得授予榮譽稱號。
2、經限期整治，6個月內達不到質量安全和衛生標準的，由區人民政府給予通報批評，並依法追究有關人員的責任。
四、本責任書一式三份，市食安會辦公室存檔一份，簽訂雙方各執一份。
人民政府(蓋章) 企業名稱： (蓋章)
負責人： 負責人：
最新食品安全責任書範文 篇19
批發市場食品安全責任書
根據《中華人民共和國食品安全法》、國務院頒布的《國務院關於加強食品等產品安全監督管理的特別規定》、《綠珠九鼎食品安全管理辦法》等規定，切實落實食品安全第一責任人制度，保障人民健康和生命安全，明確你的責任如下：
1、經營者在交易中應當遵循自願、公平、平等、誠實信用的原則，遵守公認的商業道德。對其所銷售的商品質量負責，嚴格把好商品質量準入關。
2、經營者要熟悉和掌握有關商品知識。禁止銷售未經國家批准使用的添加劑、色素、激素、農藥殘留超過國家衛生標準的食品。
3、禁止經營摻雜使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格的食品和經營過期、失效、有毒有害、腐爛變質的食品。
4、禁止經營應當檢驗而未經檢驗或檢驗不合格的食品;以及其他不符合國家食品衛生標準、行業標準、地方標準以及有害於人體健康、人身和財產安全的食品。
5、經營者對其銷售的食品，應當建立進貨查驗收制度和進(銷)貨台賬制度，要求做到供貨單位，進貨數量要記明，食品去向要記清;經營者應索取供貨商資格證件和食品相關證件等資料，接受有關部門檢查。
6、發現重大食品安全隱患或造成重大惡劣影響的事件，要及時向市場管理辦公室、市場監督管理等有關部門報告，並採取積極措施予以制止。
經營人： 身份證號碼： 攤位號：
X有限公司
信息檢測部 20xx年3月1日
最新食品安全責任書範文 篇20
蓮池鄉中國小食品安全責任書 為加強學校飲食衛生安全管理,確保師生身體健康及生 命安全,促進食堂相關人員規範操作,特擬定食堂安全責任 書,以便嚴格執行。
一、認真遵守《中華人民共和國食品衛生法》 ,嚴格按 照《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》及學校食品衛 生管理規定從事食品生產加工和經營。
二、飲食原料及貨物購進,必須按《食品衛生法》有關 規定,嚴把質量關,凡屬大米、麵粉、食鹽、食油、味素、 醬油等工業產品,必須通過正當渠道進購經國家有關部門鑒 定檢驗認證的產品。肉類必須經過檢疫。不得濫用食品添加 劑,規範使用食品添加劑並建立食品添加劑使用台帳。進購 發票如實填寫售物人詳細居住地址、 姓名。 禁止進購無商標、 無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產品。
三、食堂及倉庫內外,必須保持清潔衛生,應採取必需 的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施.食堂的貯藏室 內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防 腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施,嚴防 食品污染。
四、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。新招炊事 員,必須經過體檢,取得《健康證》後方可上崗。
五、禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶 毒帶污染作用的食品。要加強監管禁止學校小賣部(超市) 出售“三無食品”及霉敗變質食品。
六、自覺接受學校主管部門以及上級行政執法機關檢查 監督。凡學校檢查或學生舉報出的違反學校食品衛生管理規 定及本協定的行為,一經查實,學校要對有關責任人予以批 評教育、責令停業整頓、罰款等處理。凡違反國家政策法規 的,由行政執法部門依法處理。凡造成後果的,由國家司法 機關追究責任人所有民事及刑事責任。
七、加強對食堂工作人員的管理,嚴格獎罰制度。定期 組織一次食堂工作人員的學習,學習有關食堂工作的安全規 定和食品加工常識,並要有記錄。
八、發生學生食物中毒事件,要立即上報不得隱瞞並保 護好現場。
食堂管理人是食堂安全的主要責任人,對食堂的安全負 全部責任,必須嚴格執行以上各條規定。
本責任書一式三份,安監辦存檔一份,簽訂雙方各執一 份。
蓮池鄉人民政府(蓋章) 責任單位:(蓋章)
負責人:負責人:
二○一二年 月 日
最新食品安全責任書範文 篇21
為更好地貫徹執行《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國藥品管理法》等食品藥品安全法律法規，切實做好我鎮食品藥品安全監督管理工作，春灣鎮人民政府(甲方)與(乙方)特簽訂本責任書。
一、甲方職責
(一)對本行政區域內的食品藥品安全監督管理負總責，統一領導、協調全鎮的食品藥品安全監督管理工作，建立健全食品藥品安全監督管理協調機制和監督管理責任制，將食品藥品安全監督管理納入政府工作考核目標。
(二)將食品藥品安全工作納入本級國民經濟和社會發展計畫，逐步增加財政收入，加強食品藥品安全監督管理設施建設，充實食品藥品安全監督管理隊伍，提高監督管理能力和水平。
(三)統一領導、指揮食品藥品安全突發事件應對工作，依法組織查處發生在本行政區域內的食品藥品安全事故，根據食品藥品安全監督管理責任制，對鎮食品安全工作進行評議、考核。
(四)鎮食品安全委員會組織貫徹執行國家有關食品、藥品安全方針、政策，統籌領導、綜合監管、組織協調全鎮食品、藥品安全工作。可對乙方履行食品、藥品安全監督管理職責情況進行檢查、監督指導，並對乙方完成食品、藥品安全相關工作情況組織年終考評。
二、乙方責任
(一)食品藥品安全監管工作實行行政首長負責制，主要領導對本轄區食品藥品安全負總責，分管領導直接負責。建立健全食品藥品安全監管領導機構，將食品藥品監管工作列入年度工作計畫和議事日程，定期召開會議分析、部署本轄區內的食品藥品安全監管工作。
(二)大力宣傳、貫徹執行食品藥品安全監管的法律法規、規章，落實食品藥品安全目標管理責任制。
(三)建立健全食品藥品安全監管的檢查制度，強化食品藥品安全的檢查督促。對容易發生重大食品藥品安全事故的單位、場所及相關食品藥品，要明確防範責任，落實防範措施，發現事故隱患的，要責令其整改，限期消除。
(四)制定本轄區重大食品藥品安全事故應急預案，建立應急救援體系，嚴格執行重大食品藥品安全事故報告制度。
(五)積極支持、配合鎮政府有關職能部門依法對轄區內開展的食品藥品監管執法工作，保證轄區內的食品藥品安全監督檢查工作正常開展。
(六)完成鎮食品安全委員會布置的食品藥品監管工作。
三、本責任書一式二份，甲乙雙方各執一份。
春灣鎮人民政府(蓋章) 乙 方(蓋章)
法人代表(簽名)：_________ 責任人(簽名)：_________
二○___年___月___日 二○___年___月___日
最新食品安全責任書範文 篇22
為認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規，進一步加強我校食品安全監管，明確責任主體，落實管理責任，有效防控學校群體性食品安全事件發生，保障在校師生飲食安全和身體健康，學校食堂、超市要切實履行以下責任：
第一條 嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等相關法律法規從事食品生產加工和經營。
第二條 學校食堂必須依法取得《餐飲服務許可證》，超市必須依法取得《公共場所衛生許可證》，按照許可範圍依法經營，並在場所醒目位置懸掛或者擺放相關許可證。
第三條 學校食堂、超市要建立健全食品安全管理制度，配備專職或者兼職食品安全管理人員。
第四條 學校食堂、超市要建立並執行從業人員健康管理制度，建立從業人員健康檔案。餐飲服務從業人員每年進行健康檢查，取得健康合格證明後方可參加工作。操作人員應當保持良好的個人衛生。
從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，食堂負責人應當將其調整到其他不影響食品安全的工作崗位。出現咳嗽、發熱等有礙食品安全的症狀時，應及時脫離工作崗位，待查明病因或治癒後，方可重新上崗。
第五條 學校食堂、超市要組織從業人員參加食品安全培訓，學習食品安全法律、法規、標準和食品安全知識，明確食品安全責任，並建立培訓檔案;要加強專(兼)職食品安全管理人員食品安全法律法規和相關食品安全管理知識的培訓。
第六條 學校食堂、超市要建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的採購查驗和索證索票制度。
學校食堂、超市從食品生產單位、批發市場等採購的，應當查驗、索取並留存供貨者的相關許可證和產品合格證明等檔案;從固定供貨商或者供貨基地採購的，應當查驗、索取並留存供貨商或者供貨基地的資質證明、每筆供貨清單等;從超市、農貿市場、個體經營商戶等採購的，應當索取並留存採購清單。
第七條 學校食堂、超市要建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的採購記錄製度。採購記錄應當如實記錄產品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯繫方式、進貨日期等內容，或者保留載有上述信息的進貨票據。
學校食堂、超市要按照產品品種、進貨時間先後次序有序整理採購記錄及相關資料，妥善保存備查。記錄、票據的保存期限不得少於2年。
第八條 學校食堂、超市嚴禁採購、儲存和使用下列食品、食品原料、食品添加劑及食品相關產品：
(一)用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品;
(二)致病性微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品、食品原料、食品添加劑及食品相關產品;
(三)用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產的食品、食品添加劑;
(四)超範圍、超限量使用食品添加劑的食品;
(五)腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑;
(六)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其製品;
(七)未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類及其製品;
(八)被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑;
(九)標註虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑;
(十)無標籤的預包裝食品、食品添加劑;
(十一)國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品;
(十二)其他不符合法律、法規或者食品安全標準的食品、食品添加劑、食品相關產品。
第九條 學校食堂在製作加工過程中必須仔細檢查待加工的食品及食品原料，發現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用。
第十條 需要熟制加工的食品，要燒熟煮透;需要冷藏的熟製品，須在冷卻後及時冷藏;直接入口食品、食品原料、半成品要分開存放。
製作冷盤要達到專人負責、專室製作、工具專用、消毒專用和冷藏專用的要求，不制售生暈冷盤。
第十一條 食品在烹飪後至出售前，一般不超過2小時。 食堂剩餘食品必須冷藏，冷藏時間不得超過6小時，在確認沒有變質的情況下，必須經高溫徹底加熱後，方可繼續出售，隔夜剩餘食品一律不得出售。
第十二條 學校食堂要建立留樣制度，並設專人負責。每餐每樣菜要各取至少100克作為留樣食品，盛放在已消毒的容器中。取樣後，必須用保鮮膜密封好(或加蓋)，以免被污染，並在外面標明留樣時間、品名、餐次、留樣人，並做好留樣登記，便於檢查。留樣食品冷卻後，必須立即存入專用留樣冰櫃內。留樣冰櫃內嚴禁存放與留樣食品無關的其它食品。留樣食品必須保留48小時。
第十三條 學校食堂要按照國家有關規定和食品安全標準採購、保存和使用食品添加劑。食品添加劑要存放於專用櫥櫃等設施中，標示“食品添加劑”字樣，妥善保管，並建立使用台賬。不得採購、貯存、加工、使用亞硝酸鹽。
第十四條 貯存食品原料的場所、設備應當保持清潔，禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。
第十五條 食品貯存要分類、分架，隔牆離地存放，定期檢查，及時處理變質或超過保質期限的食品。用於保存的冷藏設備，必須貼有標誌，生食品、半成品和熟食應分框存入。
第十六條 保持食品加工經營場所的內外環境整潔，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件。
第十七條 定期維護食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設備與設施，校驗計量器具，及時清理清洗，確保正常運轉和使用。
第十八條 用於餐飲加工操作的工具、設備必須無毒無害，要做好標誌或者區分明顯，並做到分開使用，定位存放，用後洗淨，保持清潔;接觸直接入口食品的工具、設備應當在使用前進行消毒。
第十九條 須由專人負責於每餐後對餐具、飲具進行嚴格的清洗、消毒，並在專用保潔設施內備用，不得使用未經清洗和消毒的餐具、飲具。
第二十條 保持運輸食品原料的工具、設備、設施的清潔，必要時應當消毒。運輸保溫、冷藏(凍)食品應當有必要的且與提供的食品品種、數量相適應的保溫、冷藏(凍)設備、設施。
第二十一條 學校食堂、超市應當接受和配合上級教育行政部門或食品監督部門對本部門的食品衛生檢查監督，如實提供有關情況，並對提出的整改意見認真落實。
第二十二條 若發生師生食物中毒事件，要立即上報學校食品安全監管部門(醫務處)並保護好現場，不得隱瞞。
第二十三條 學校食堂、超市管理人是食品安全的第一責任人，對食堂、超市的食品安全負全部責任，必須嚴格執行以上各條規定。
第二十四條 本責任書一式二份，簽訂雙方各執一份。自簽訂之日起生效。
食堂管理人員簽字: 學校校長簽字：
二○一六年 月 日 二○一六年 月 日
最新食品安全責任書範文 篇23
根據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國食品衛生法實施條例》和政府、餐飲行業主管部門“食品藥品監督管理局”的要求、落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監督力度，做到責任到人，防患於未然，結合我公司生產經營的實際情況，特制定本責任書。
一、責任主體
食品安全工作實行領導負責制，即 物流配送部主管食品安全的第一負責人和乙方供應商的法定代表人或個體商戶負責人為食品安全工作第一責任人。
二、供應商要求：
(一)凡是給公司供貨的供應商必須由與公司簽訂供貨協定的商家供貨，向公司提供有效的營業執照、衛生許可證、食品生產許可證、稅務登記證、企業組織機構代碼證、食品原輔材料的《質檢報告》等。
(二)供應商每次供貨須根據由我公司物流配送部下發的檔案確定的產品進行供貨，除此之外供應商不能聽從任何部門或個人的要求提供非我公司確定的產品進行供貨，由此產生的一切問題由供應商自己承擔。供貨的同時必須付隨所供食品原輔材料的供貨清單，註明供貨單位，供貨品名、規格、斤兩、單價、生產日期、保質期及供貨時間一式兩聯加蓋公司鮮章，供應商不得向我公司提供對人體有害的食品原輔材料，供應商提供的食品原輔材料中不得添加任何對人體有害的添加劑，供應商嚴格遵守國家《產品質量法》、《中華人民共和國食品衛生法》、《食品生產加工企業質量監督管理辦法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》等相關法律、法規的規定，保證食品原輔材料質量安全符合國家有關產品質量標準。
(三)加強對食品安全工作的檢查，層層落實責任，把食品安全工作提到重要議事日程。落實食品進貨查驗制度，確保索票索證率在90%以上，把好市場準入關。
(四)健全食品安全管理機構和組織機構，切實加強食品安全隊伍建設，配備食品衛生管理人員，健全衛生管理制度和崗位責任制。
(五)加強食品生產經營管理，不生產和銷售不符合基本衛生要求的食品。
(六)因制、售假冒偽食品被執法部門依法查處的，應主動接受處理。對已銷售的不安全食品，要主動找回及時消防隱患。要建立健全質量追溯、封存報告、依法銷毀和重要大宗食品安全購銷檔案等制度。
(七)積極配合執法部門到供貨商企業依法查處不符合基本衛生要求的食品。
(八)企業需做到由供貨商對食品安全負責的相關部門負責人和企業法寶代表人層層對食品安全負責的制度。
三、責任追究
(一)凡供貨商違反本責任書第二條之規定者，公司有權立即終止與供貨商簽訂的供貨協定，並有權根據雙方簽訂的供貨協定中的約定究責供貨商的經濟賠償責任和違約責任。
(二)本責任書以《產品質量法》、《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國食品衛生法實施條例》、《食品生產加工企業質量安全監督管理辦法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》等相關法律、法規的規定為執行細則，對違反這些法律、法規及部門規章規定的，且由於供應商所提供的食品原輔材料所造成的事故或責任，若構成犯罪的則移送司法機關追究責任人的刑事責任，同時 公司將視情節輕重向責任方主張經濟賠償和違約金。
四、本責任書經甲方主管食品安全的負責人簽字並蓋單位的公章，乙方經法定代表春簽字並蓋單位公章後即生效。此責任書一式四份，甲乙雙方各執二份。
甲方(簽字蓋章)： 乙方(簽字蓋章)：
供應商
物流部第一責任人： 第一責任人：
最新食品安全責任書範文 篇24
食品安全關係到廣大人民民眾的身體健康和生命安全，關係到我國的經濟健康發展和社會穩定，關係到政府形象。根據《國務院關於進一步加強食品安全工作的決定》中“地方各級人民政府對當地食品安全負總責，統一領導，協調本地區的食品安全監管和整治工作”的要求，特制定本食品質量安全責任書。
一、各行政村村主任是本轄區食品質量安全的第一責任人，對本轄區食品質量安全負總責。
二、各行政村要成立領導小組，主要領導親自抓，把食品質量安全工作列入村重要議事日程，認真貫徹上級政府有關食品質量工作的會議精神和工作部署，提高責任意識。
三、各行政村要充分發揮基層組織的領導作用，細化並明確食品質量安全工作的直接責任人和有關責任人的責任，切實抓好食品質量安全工作。
四、各行政村要堅決克服地方保護主義，增強大局意識，不以任何形式阻礙對食品質量的監管執法，決不充當不法企業和不法分子的“保護傘”。
五、各行政村要進一步搞好與有關職能部門的協調和配合，做好日常監管，克服在食品質量安全監督中不作為和亂作為的問題。
六、各行政村要督促本村食品生產加工企業簽訂《食品質量安全承諾書》，明確企業法人是本企業食品質量安全的第一責任人，明確企業必須合法經營，不得摻雜摻假，對拒不整改的制售假企業堅決予以取締，對相對人依法進行處理。
七、各行政村要建立質量監管協管員制度，確定專人負責，協助職能部門建立本村食品生產加工企業基本情況台帳，記錄食品生產加工企業生產環境、生產設備、人員狀況、誠信記錄等基本情況，協助做好質量監管工作，及時報告和反映本村食品生產企業質量動態和問題。
八、各行政村應積極向上級政府和有關部門推薦本村食品守法經營企業，建議上級政府和有關部門給予表彰和支持。
九、各行政村要確保本村食品質量安全隱患得到有效治理。由於監管不力，導致轄區內形成影響較大的假冒偽劣食品生產、加工、藏匿等違法活動或形成區域性假冒偽劣問題，較長時間未發現或發現後未及時採取措施並報告上級政府組織查處的，視為打假責任未落實，將嚴肅追究村主要領導的責任;對因不履行或未履行好相關職責而發生食品質量安全事故的有關責任人，將嚴肅追究責任;對包庇、縱容制售摻雜摻假食品違法行為或阻撓質量監督檢查執法行為的有關責任人，將嚴肅予以查處。
十、將食品質量安全工作列入各村安全生產目標管理考核內容。
一、本責任書不受換屆和領導人變動的影響，責任人如有更換的，接任者繼續履行。
最新食品安全責任書範文 篇25
1、為健全食品安全保障制度，明確食品安全責任，加強食品安全監督管理，保障人體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品安全法》等國家有關法律法規，結合本公司實際，制定本條例。
2、適用範圍：本公司所屬區域內食品生產、銷售、餐飲經營及其監督管理，均適用本條例。
3、本單位法定代表人是食品安全第一責任人，對本公司區域內的食品安全監督管理負總責，統一領導、協調本公司區域內食品安全監督管理工作;建立健全食品 安全監督管理協調機制和監督管理責任制。食品安全管理員負責食品安全日常工作。食品安全管理員由生產部經理、班組長和質檢部經理、助理以及質檢員組成。
4、公司依法領取營業執照並按國家法規要求辦理食品生產許可證等經營食品的相關證件，其食品經營範圍與環境應當符合國家食品安全相關法律法規和標準。
5、食品生產銷售應當具備保障食品安全的設施設備和條件，遠離污染源，並符合國家有關食品安全標準。
6、生產食品所用的原材料、添加劑從合格供應廠商名錄中挑選廠商採購，其質量應當符合國家有關規定;不得使用非食用性原、輔材料加工食品。禁止使用無品名、產地、廠名、生產日期、批號、規格、配方、保質期和食用方法等標識的預包裝食品和食品添加劑加工食品。禁止使用不合格原物料生產產品。
7、建立健全的食品採購索證和台帳制度。建立檢驗制度，設立與生產規模相適應的衛生和質量檢驗室，對其生產加工的食品按照產品標準和衛生、質量管理規定對本企業生產加工的食品實施出廠檢驗。檢驗合格後才準予出廠銷售。
8、公司在採購、生產、銷售的全過程建立健全的ISO9001標準質量管理體系，實行標準化管理，實施從原材料採購、產品出廠檢驗到售後服務全過程的質量管理。
9、做好食品初加工、貯藏和供應等食品加工過程的管理，嚴格按照操作規程和衛生要求進行操作，確保食品不受污染。
10、注重環境衛生管理，保持加工經營場所內外環境清潔。按照公司《設備、管道清洗、消毒規程》落實設備、工器具和容器等清潔消毒工作，防止交叉污染。按公司SSOP《衛生標準操作規程》做好生產場地的清潔工作。
11、按規定做好食品留樣工作。健全食品追溯制度，確保食品安全。
12、嚴格做好食品從業人員健康管理和衛生知識培訓工作，每年一次送員工到衛生防疫站進行健康檢查，取得健康證後才能從事本公司的生產操作，凡患痢疾、 傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚以及其他有礙食品安全疾病者不得從事食品生產。
13、明確內部衛生管理職責，組織開展食品安全自查自糾。
14、生產人員必須按公司SSOP《衛生標準操作規程》做到工作前洗手消毒，勤剪指甲、勤洗澡、洗衣服。
15、為防止人為通過一系列化學、生物製劑或者是其他有害物質來蓄意污染食品，從而對人們造成傷害(這些製劑包括一些非天然存在的物質或者是常規不檢測的物質)，按本公司《食品防護計畫》執行。
最新食品安全責任書範文 篇26
甲方：
乙方：
為確保甲方就餐秩序穩定，保障師生的身體健康，甲乙雙方就食品安全問題達成協定，具體規定如下：
一、乙方按照甲方需求為甲方供應______，供貨日期為______年______月______日至______年______月______日。
二、乙方保證為甲方供貨產品的衛生安全、品質規格、營養成分、運輸物流過程均符合《食品安全法》及其他相關法律法規的標準要求。
三、乙方無條件同意甲方於協定有效期間內不定期檢驗、核對所供貨產品，以確保食品的品質，安全及營養成分符合要求，檢驗如需費用，由乙方負擔。
四、乙方同意認同甲方檢驗、核對所供貨商品的結果。如確有不符合規定之處，甲方有權隨時中止供貨協定，乙方須回收所有不合格產品並承擔因此造成的相應損失。
五、乙方所供貨產品如因食品安全問題或品質不合格，對師生健康、權益造成損害，引起食物中毒或其他不良後果，經查明屬實，乙方須承擔因此產生的全部法律責任及經濟賠償責任。
六、本契約一式兩份，由雙方各執一份。
甲方(蓋章)： 乙方(蓋章)：
代表人(簽字)： 代表人(簽字)：
日期： 日期：
最新食品安全責任書範文 篇27
權益保護法》、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國食品衛生法》、《城鄉個體工戶管理暫行條例》、《國務院關於加強食品等產品安全監督管理特別規定》的規定，甲、乙雙方特簽定本責任書。
一、乙方必須完善進貨手續。進貨渠道必須合法，必須從有正當經營手續且手續完備的經銷商處進貨。
二、乙方必須完善進銷台帳的建立及登記。每次購進的食品種類、數量、價格必須如實登記。銷售食品也應建立相應的台帳，並將進、銷貨台賬於每月25日前報甲方。
三、乙方進購食品，必須向進貨商索取相應的手續，進貨商提供的各項手續(複印件)，食品經營者應保存二年以上，以備存查。
四、乙方在食品經營活動中，應根據消費者需要向消費者出具售貨發票，並對銷售食品進行日常清理，將清理情況登記造冊備查。
五、乙方經營的食品必須隨時接受甲方的檢查，對存在重大質量問題的食品，必須立即下架停止銷售。主動向甲方報告，並及時告知消費者，將售出的不合格食品召回一併交甲方處理。
六、乙方經營的食品必須符合保障人體健康和人身、財產安全的國家標準、行業標準;未制定國家標準、行業標準的，必須符合保障人體健康和人身、財產安全的要求。
七、乙方不得銷售以下食品：
(一)沒有食品檢驗合格證明的食品;
(二)沒有中文標明的食品名稱、生產廠名和廠址的食品;
(三)沒有食品合格證明材料的食品;
(四)無廠名、廠址、生產日期、出廠日期、保質期的食品;
(五)過期、失效、變質食品;
(六)冒用他人廠名、廠址的食品;
(七)偽造或者冒用認證標誌、名優標誌等質量標誌的食品;
(八)摻雜、摻假、以假充真、以次充好等不合格食品;
(九)注水、未經檢疫合格、偽造檢疫標記的畜禽食品。
八、乙方在進購食品中因不慎、疏忽購進不合格食品，一經發現，不得投放市場銷售，應自覺退市。
九、乙方不得進銷來源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進銷者，一切後果由乙方承擔。
十、乙方必須嚴格執行不合格食品退市制度。如在進購食品中因疏忽購進不合格食品，由乙方自行退市。乙方隱匿不報，被甲方發現，甲方將責令乙方強制退市並依法進行處理。
十一、乙方不建立進、銷台賬，不執行自查、退市、召回制度的，甲方有權進行督促，責令限期改正或停業整頓，並依法進行查處。
十二、乙方不認真按本責任書履行義務，因銷售不合格食品給消費者造成人身、財產損失的，必須承擔相應的賠償責任，並自覺接受甲方的檢查處理，構成犯罪的，移送司法機關處理。
十三、本責任書一式二份，甲、乙雙方各執一份，經雙方簽字後長期有效。
甲方：
乙方：
20xx年×月×日