食堂衛生整改報告 篇1
為了給員工帶給一個更好的用餐環境，保證大家在食堂能夠吃到更加健康、安全的飯菜，為大家帶給更多便利的條件，改善食堂現有的問題，本年度行政部將對食堂進行全面改造。
首先，目前食堂存在的問題如下：
1、食堂公共區域及操作間牆面多年未粉刷，牆面因氣候原因出現了翹皮和生霉的現象，看上去極為不美觀，並且牆面暗沉有髒跡。
2、包間牆面也比較陳舊，裝修簡單，配件不專業，需要整修。
3、食堂操作間物品堆放太多，布局不合理不美觀。
4、用餐筷子敞開防止、隨手伸入拿取，使用不衛生。
5、菜系板不明顯，每日菜系大家很少注意。
6、廚師服裝不夠專業，廚師打菜沒有帶口罩。
7、食堂所採購菜價普遍漲幅，需增加採購成本價。
8、員工的物品、箱包均放置在用餐桌上，雜亂堆放、無規則，並且侵占桌面無法利用桌面用餐。
9、食堂多油漬，桌面、擺放物品難擦洗。
10、牙籤、抽紙雜亂放置。
11、視窗左側員工自帶的食品雜論放置，看著不美觀。
這是目前食堂存在的一系列問題，根據以上問題，結合公司實際狀況，將對食堂進行如下改造：
1、食堂用餐區域及操作間牆面進行重新粉刷。預計報價如下：需粉刷面積：公共用餐區域
操作間區域
包房區域
①用料費：
②人工費：
③時限：
2、包間進行重新粉刷並修建牆圍，桌布更換、燈飾更換，桌面配置花束。預計報價：圍牆牆紙面積及報價
桌布報價
燈飾報價
花束報價
3、操作間進行整理，建立倉儲間，建立食堂原料使用明細。
4、採購筷子消毒機、米桶、放置架等配件。
預計報價：①筷子消毒機（一般筷子盒30元，不鏽鋼紫外筷子消毒盒80元，全自動高溫臭氧消毒機300元）
②米桶100元
③放置架公司自造。
5、採購新菜系板並安裝明顯裝飾物放於打菜視窗。預計報價100元
6、統一服裝，服裝上標誌立汰字樣或佩帶徽章。廚師打菜需帶口罩。預計報價100元
7、申請提升菜價。
8、添置箱包物品放置櫃。
9、購買安利多功能清潔劑。預計報價50元
10、食堂放置抽紙、牙籤供用餐員工使用，並放置在打菜視窗左側。
11、將食堂視窗左側員工自帶的食品統一放置在打菜視窗下。
以上是有關食堂整改的主要方案，整體報價按照諮詢價格制定，可能跟實際狀況有所差距，屬正常狀況。食堂改造與管理是行政後勤工作的重要組成部分，食堂衛生安全工作也是關係到員工健康的頭等大事，行政部今後會更加努力完善食堂各項工作，使我公司食堂管理能上一個新的台階。
食堂衛生整改報告 篇2
20__年1月25日，-x衛生監督所來我校進行餐具抽樣檢測，分別檢測了一樓食堂兩隻熟食盆，二樓食堂三個盛菜勺，三樓清真食堂兩隻方盆，檢測結果為一樓食堂兩隻熟食盆合格，二樓食堂三個盛菜勺和三樓清真食堂兩隻方盆不合格，-x衛生監督所來校通報檢測結果並要求我校食堂進行整改。
對於餐具抽樣檢測不合格的情況我校進行了自查和整改。
（一）自查情況如下：
1、一樓食堂：消毒工作開展良好，自查合格。
2、二樓食堂：消毒工作認真開展，各類餐具嚴格按要求消毒。
3、三樓食堂：消毒工作開展正常，經與工作人員排查不合格原因發現，三樓食堂內的熟食方盆是閒置不用的，盛熟食均用大圓盆，採樣時，食堂工作人員未及時與監督所工作人員說明情況，導致檢測方盆不合格。
（二）整改情況如下：
學校領導和相關工作人員針對此次衛生監督所的整改通知，認真學習，並召開食堂工作會議，排查問題所在，總結經驗教訓，布置整改方案，嚴格責任到人，把好食品操作各個關口（食品採購關、食品存貯關、食品操作關、餐具消毒關、食品安全關等），確保食品安全衛生。針對此次事件，各食堂針對消毒關整改如下：
1、一樓食堂：
（1）繼續抓好消毒關，責任到人，確保熟食盆、湯盆、菜勺、湯勺、餐盤、筷子等所有餐具都做好消毒，做到無遺漏並確保消毒質量。
（2）做到熟食間和消毒間的儲存櫃乾淨、衛生、無雜物。
（3）餐具及時消毒，消毒後妥善保存。
（4）熟食操作時嚴格遵守操作規範。
2、二樓食堂：
（1）每天及時清洗、消毒，責任到人，確保各類餐具都做好消毒，做到無遺漏並確保消毒質量。
（2）做到熟食間和消毒間的儲存櫃乾淨、衛生、無雜物。
（3）餐具及時消毒，消毒後妥善保存。
（4）熟食操作時嚴格遵守操作規範。
3、三樓食堂：
（1）及時將閒置熟食盆移入倉庫，確保熟食間無雜物。
（2）繼續抓好消毒關，責任到人，確保熟食盆、湯盆、菜勺、湯勺、餐盤、筷子等所有餐具都做好消毒，做到無遺漏並確保消毒質量。
（3）做到熟食間和消毒間的儲存櫃乾淨、衛生、無雜物。
（4）餐具及時消毒，消毒後妥善保存。
（5）熟食操作時嚴格遵守操作規範。
食堂衛生整改報告 篇3
為了全面貫徹黨的教育方針政策和《學校衛生工作條例》，監測學生健康狀況，對學生進行健康教育，培養學生良好的衛生習慣，改善學校的衛生環境和衛生條件，提高師生的健康水平，我校成立由校長任組長，班子成員、教師為組員的安全隱患排查工作小組，對學校公共衛生設施、設備、飲食飲水、衛生防疫等進行了全方位排查，現將此次排查情況匯報如下：
一、領導重視，管理規範。
學校認真開展學校傳染病防治工作，建立健全了《學校傳染病報告制度》。
1、《學生集體缺課報告制度》
2、《晨檢制度》
3、《飲用水安全管理制度》《食品衛生管理規定》和《公共衛生事故突發應急預案》等。這一系列制度的實施，保證了學校各項衛生工作的有效進行。
二、積極開展健康教育活動，強化健康意識。
1、健康教育要有計畫的經常性進行。
2、有計畫性、針對性地開展健康教育宣傳，每學年至少開展健康教育講座1次。組織召開了“手足口”病防控工作及教師的業務培訓，為“手足口”病的防控與知識的普及奠定了堅實的基礎，一年來沒有學生感染“手足口”病。日常充分利用晨會、班會、家長會、板報等深入開展傳染病防治、食品衛生、飲用水衛生等方面的宣傳教育。
結合冬春季節呼吸道傳染病和夏季腸道傳染病等特點，各班利用健康課開展專題教育活動，師生共同開展防病治病措施，有效預防了全體傳染病疫情的發生。
三、加強健康監督，積極開展疾病防治。
1、認真做好學生疫苗查驗及補種工作。做到準備充分，秩序井然，並做好資料的收集匯總。
2、防治近視眼的工作持之以恆。給每位學生髮了一份防治近視眼的倡議書，家校結合共同防治近視眼。
各科任教師督促學生做好眼保健操，端正讀寫姿勢，在課堂教學中關注每個學生的生長發育，身心健康。
四、加強衛生監督、搞好環境衛生，美化、淨化育人環境。
1、在學校優秀年級組的評比活動中，深入開展環境衛生、個人衛生的檢查、抽查工作，督促各年級各班切實抓好衛生工作。
2、深入開展養成教育，為學生的健康成長奠基。通過養成教育，使學生養成講衛生、講文明的好習慣。組織紅領巾值勤崗的學生每天檢查評比各班室內外衛生。
各班每周至少一次大掃除，清除校園衛生死角，及時消除病菌棲息地。各處室、各班、各功能室每天都基本能做到潔、淨、美。
五、積極自查自糾，彌補不足。
學校積極開展自查自糾工作，對學生用品的採購、貯存、消毒等環節進行檢查，及時做好信息反饋。面向社會、家長做調查報告，尋找學校在衛生安全工作方面的漏洞，也防患於未然。
六、存在的主要問題。
1、應試教育思想依然較為嚴重，輕視學校衛生工作的現象依然存在。
2、學校周邊小賣部較多，學生吃零食的現象依然存在，食品安全難以保證。
3、學生衛生行為習慣也存在不少問題。
4、學生任有飲冷水的習慣。
5、過期的藥品及時更換。
6、按時檢查各班的消毒情況，發現問題及時上報。
七、整改措施。
在以後的工作中，我校將以《條例》為依據，禁止吃零食、飲冷水，讓學生養成良好的衛生習慣。按時做好晨檢記錄和消毒記錄，學生因病缺課追蹤記錄。努力工作，大膽探索，開拓進取，使學校的衛生工作逐步走上健康發展的軌道。
不斷加強學校衛生管理機構和隊伍建設，不斷改善學校衛生基礎設施建設和器材的配備，不斷加強學校衛生工作師資培訓，幫助他們提高業務水平，為學校的衛生安全工作創設條件。