庫存計畫及商品囤貨
門店可依照根據去年同類商品的銷售狀況，結合平時和中秋的年節銷售特點，挑選今年該分類中高dms的促銷品項進行囤貨。自9月初即可開始進行月餅囤貨動作，合理訂貨，嚴格控制月餅庫存金額，依照銷售計畫合理進貨，同時根據各品項的銷售狀況，對銷售狀況不理想的品項及時開展特價出清及滯銷品項的清退動作，。囤貨計畫的嚴格實施及對暢銷的重點品項進行跟蹤，可以確保整個節日期間不發生斷貨現象。根據庫存金額、囤貨計畫合理預估庫存空間，首先與供應商充分坦誠溝通，合理預估銷量，同時充分了解供貨狀況，及時續訂單，按囤貨計畫有目的、有步驟地進貨，合理分散庫存高峰。
促銷活動方案
1、廠商讓利活動、買贈活動及促銷員面銷。
2、加強大宗客戶拓展，提高銷售額。
人力運用
廠商導購人數
正常編制增補編制總人數
促銷員主要目的是為了面銷及品牌推廣，每個班次每個品牌至少有一名導購。前期門店應與供應商進行有效的溝通協調，對導購人員及時增補，確保人力配備及時到位，即使臨時人員辭職，也要儘快補充，同時加強對新進臨時導購人選的把關，合理培訓教育。
現場及損耗控管
△銷售高峰期理級主管必須在現場督導面銷工作，其他時段月餅銷售區域至少有一名課級主管負責掌控。
△在月餅銷售區域設立月餅專用收銀台，這樣既方便顧客又降低損耗。
△安排專職人員回收孤兒，增加回收頻率和時間，使之迅速返回銷售地點，降低損耗。
△各課安排好裝袋支援計畫人員，全力支援收銀裝袋、加快收銀結帳速度，減少孤兒的產生。
△增加破包處理人員及時打折出清、有效、防止破包商
品積壓。
△節後及時退貨，降低損耗。
望各店在現有的基礎上繼續努力，再創“中秋”佳績!