貴州
貴州 黔式月餅不同於廣式月餅，它是用烤的方法，用麵粉500克、豬板油、糖稀、清水拌勻揉成水油皮;麵粉250克與豬油拌合擦成“乾油酥”。分別下劑後，將乾油酥包入水油皮中，開暗酥製成40克一個的酥皮坯劑子，再將每個劑子按圓餅皮子備用。芝麻、瓜子肉、核桃烤熟，剁成細粒混合，加入熟火腿末、大棗、瓜蓉、熟粉、冰糖、鹽拌勻成餡料。 將適量的餡料包入皮坯劑中，收口朝下，壓成扁圓形，放入刷過油的烤盤中，入烤爐用面火210℃，底火180℃的爐溫烤15~20分鐘至表面金黃、裡面成熟即成。色澤金黃、外殼酥脆，層次分明;餡心甜中帶鹹，香甜爽口，營養豐富。師傅說酥層要開得薄而均勻，月餅坯子入烤盤時要墊上一張白油紙。
陝西
中秋佳節，陝西人不論貧富，必食西瓜，西瓜還要切成蓮花狀，它作為解暑良品，性寒涼，糖多，能清熱瀉火，具有寬中下氣、利尿、治血痢、解酒毒的功效。在中秋月圓之時，一邊乘涼賞月，一邊吃著解暑的西瓜，涼意宜人，更增一家團聚的天倫之樂。而且，吃月餅之餘吃上塊西瓜，清熱解膩。久而久之，吃西瓜成為了陝西人過中秋的習慣，所以當今陝西人中秋都會吃西瓜。而西瓜切成蓮花狀，只是為了配合中秋的節日氣氛，增加喜慶吉祥。
浙江
浙江 杭州的蓴菜鱸魚燴之所以成為中秋家宴上的菜餚，不僅僅是因為這一時節的蓴菜鱸魚好吃，更是因為晉代張翰借思鄉的“蓴菜、鱸魚”，棄官返回故里的史實，這一故事不僅成為千古美談，並使蓴菜成為思鄉的象徵。 蓴菜是中秋家宴和八月時令菜羹。蓴菜又稱馬蹄草、水菜，是水生宿根生葉草植物。蓴菜的根、莖、葉不僅碧綠清香，鮮嫩可口，而且營養豐富。蓴菜為春、秋二季皆可摘取，但以秋蓴為多為好。
四川
在川西地區，煙燻鴨子是中秋節必備佳品，最適合秋季製作，因中秋那時鴨子已長大，肥瘦適宜。清理乾淨鴨子，用稻草煙燻至呈茶色，出爐後以滷水調製，加以香料、食鹽、糖色等，即可烹製成色澤金紅、肉質細嫩、煙香濃郁的煙燻鴨。
中秋節四川人除吃煙燻鴨外，還有吃麻餅、蜜餅的習慣。麻餅是歷史悠久的正宗川點。椒鹽麻餅除了麻餅的皮薄心多、馨香味素等特點外，配料中有花椒、食鹽，成為純甜、微麻、略鹹的特殊風味。相傳元末，朱元璋起兵反元時，合肥人張德勝被朱元璋任為先鋒，為了籌辦乾糧特製一種大“金錢餅”，叫麻餅，以餉水軍，士氣大振，擊敗元軍。朱元璋聞訊後，稱之為“得勝餅”。
上海
上海人中秋宴喜歡以桂花蜜酒佐食。因為他們認為桂花是富貴吉祥、子孫昌盛的象徵，中秋喝桂花蜜酒，意為歡慶合家甜甜蜜蜜，歡聚一堂。據史料載，2300多年前戰國時期詩人屈原曾經寫下關於桂花的美句：“奠桂酒兮椒漿”、“沛吾乘兮桂舟”。其實，5xx年前民間就有釀製桂花美酒的傳統，代表著團圓涵義的桂花酒中秋飲用也成為了傳統。桂花蜜酒呈天然淡黃色、酒質清新醇和、綿甜爽淨，具有獨特純天然香味，為佐食之上品。而且，長期適量飲用，具有滋養、調理、養容、養生作用。