幼稚園食堂自查報告範文 篇1
根據市x食藥監【】8號檔案，並教（）51號檔案要求，本月進行自查整改如下：
1、在xx區食藥監局、區教委直接領導下，高度重視下，主任三月份組織全體相關人員進行食品安全知識的培訓。使員工思想有了很大的改進提高。
2、針對食藥監局領導對實驗幼稚園食品安全制度提出的'建議，進行條條對照，根據實際重新改定，重新制定了食品安全十條制度。
3、對食堂安全環境進行徹底清除，強化消毒留樣制度的督促，做到天天有記錄，遵照食藥指示的精神，對食堂的全貌進行設計照相，交食藥監局領導。
4、3月21日下午，在直接領導下，主任親自組織召開家委會，家園共育，徵集廣大家長的建議，改善幼兒膳食營養，經過園、家委會研究、醞釀、商討制定出一套合理可信食譜表，使幼兒健康食慾，快樂成長！
5、針對食藥監局領導提出的蛋糕無索票失誤，進行及時的迷補，3月份重新核定在雙合成店訂閱蛋糕，做到證件齊全，且對食品的所有索證索票進行整改梳理，做到憑證憑票齊全。相互匹配。
6、由於領導的高度重視，3月26日利用星期六日藥監局領導組織對全區食堂從業人員進行了預期兩天的餐飲食品安全培訓精神，傳播到實驗幼稚園教師、家長中，做到家喻戶曉，人人皆知。責任重大，做到相互學習提高，相互理解，贏得家長的支持諒解！
幼稚園食堂自查報告範文 篇2
為了認真關於貫徹幼稚園食堂工作專項檢查的通知的精神，進一步加強幼稚園食品衛生安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發生，確保師生飲食安全和身體健康，我園成立了以園長為組長的自查小組，完善了食堂各環節的嚴格制度，包括“食堂管理制度”、“庫房管理制度”、“食品留樣制度”、“餐具消毒制度”、“原料採購、索證、驗收制度”、“食品粗加工制度”、“食品添加劑五專制度”、等等。 現將自查情況總結如下：
一、加強對幼稚園食堂管理工作的領導
我園成立食堂管理工作領導小組，建立安全工作機構，明確了園長為食堂管理工作的第一負責人，後勤組長為直接負責人，對領導小組成員進行明確分工，並制定了食品衛生安全責任追究制度，加強食品衛生安全制度的建設，落實食品安全工作責任制，做到了責任到人。
二、切實抓好園食堂管理工作。
1、食堂工作人員持健康證上崗，並建立了廚房工作人員晨檢制度，並有晨檢記錄。定期組織食堂從業人員學習有關的衛生安全知識。
2、食堂有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設施，通風良好，食堂內外環境整潔，能每天清除垃圾。
3、食堂能嚴格執行各項制度制度。刀具、砧板按生、熟嚴格分開使用；食品的存入能做到生、熟分開，避免了交叉污染。
4、把好採購、驗收、浸泡、清洗關，蔬菜購入採用多人組合法，買菜付款、驗貨、過稱、記賬、分人負責，互相監督，園長統一審批。食品原料的採購能嚴格執行索取食品原料供應商的《衛生許可證》和《產品衛生檢驗合格證》及做好食品入庫登記制度。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，肉類、蔬菜類等在入庫前驗貨，對於不新鮮，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗,保證其食品的質量。並制定了食物留樣48小時制度。
5、加強幼兒飲用奶的監管力度，保證食品的質量，並做好飲用時的安全衛生方面的工作。
6、通過自查，發現我園食堂食品的購買、運輸、儲存、加工等符合標準和要求，今後我們將更加嚴格重視食品安全工作，杜絕事故發生，確保幼兒的身體健康，把食堂管理工作做的更全面、更規範。
幼稚園食堂自查報告範文 篇3
為加強幼稚園管理，提高安全衛生意識，營造良好的和諧的校園環境，幼稚園長期以來把安全衛生工作放在第一位，抓平時、垂細節。根據教育局及孫杏村中心校的指示精神，我園食品衛生工作領導小組對幼稚園的食品衛生安全工作展開了全面、認真的自查自檢。現將自查情況報告如下：
一、我園存在以下問題：
1、油煙淨化器未正常使用。
2、冰櫃內生熟未分開。
3、聘請的廚師未辦理健康證。
二、整改措施
1、油煙淨化器已正常使用。
2、冰櫃內生熟按規定分開。
3、聘請廚師已辦理健康證。持證操作。
三、幼稚園因經費原因，幼稚園食堂配套設施標準不高。
總之，要持之以恆地做好食品衛生安全工作，才能杜絕食品中毒事故的發生。今後，我們一定再接再厲，把食品衛生安全工作做得更好！
幼稚園食堂自查報告範文 篇4
幼稚園本著對學生、家長、社會高度負責的態度，嚴格按照教育局、中心校的要求，對幼稚園食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全自查工作匯報如下：
一、成立領導機構，強化責任意識
幼稚園成立了食品衛生安全領導小組組長：
副組長：
成員：
二、自查工作情況
幼稚園本著勤儉節約，讓利幼兒的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重。
1、自查內容：學校食品安全各項責任制度建立情況、餐飲服務許可證情況、環境衛生、健康證明、索證索票管理、加工製作健康制度、消毒清洗、使用食品添加劑等情況。
2、自查情況：能做到園長為食品安全第一責任人，明確分工，落實責任。食堂環境衛生做到專人負責、隨時清理，。食堂從業人員一年一檢，做到持證上崗，在採購物品時，嚴格索票索證管理制度，嚴格採購入庫出庫登記制度。在食品加工製作過程中，未發現加工過期、腐爛和變質食品、四季豆、出牙土豆等現象。能按上級要求做好防蠅防鼠措施。
三、存在的問題：
1、食堂操作間空間太小，不易物品的擺放和做到食物原材料和加工相分離。
2、由於受市場、地方條件的影響，菜品種類偏少，難以滿足每個人學生的口味。3學校缺少廚房和食品安全的制度。
4、學校檢驗合格餐飲服務許可證正在辦理。
5、學校食堂沒有流動水。
四、整改措施：
1、利用好有限的操作空間，做到物品擺放規範化。
2、想方設法增加菜品種類，豐富幼兒口味和營養。
3、想法解決用水問題。
4、建立責任監督機制，不斷完善更新落實各項管理制度，做到：制度上牆、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經常組織學習食品衛生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
對照這次自查，我們發現許多問題,在今後的工作中我們一定繼續努力，全面為幼兒安全著想。
幼稚園食堂自查報告範文 篇5
一、自查情況
全市各級各類學校按照《學校食堂食品安全專項整治自查表》進行自查打分，從學校食品安全管理、餐飲服務許可證、索證索票管理、加工製作衛生、健康證明、食品添加劑的使用等六個方面進行了自查，主要問題集中在落實索證索票制度、食品加工製作管理和食品添加劑的使用管理這幾個環節上。部分學校存在食品原料加工清洗池與餐具清洗消毒池混用、食品原料採購登記不完整、食品留樣的數量和規格不符合要求，食品添加劑未能做到使用登記、專人負責，專櫃保存。
二、整改情況
所有學校食堂通過自查深入查找存在的突出問題和薄弱環節，並認真進行整改，學校食堂食品安全狀況有了明顯的提高。如某學校自查中發現的食堂環境衛生差、採購登記不全、餐具消毒不到位等問題通知承包經營單位，限期改正，否則取消該單位的承包經營資格，督促承包經營單位落實食品安全要求。部分學校將利用暑假對食堂進行改造，更換和增加設施，在硬體上保障學校食堂的食品安全。
幼稚園食堂自查報告範文 篇6
1、學校組織健全。開學初就成立了食品衛生工作領導小組，由校長任組長，衛生教師和食堂管理員任副組長，制訂了工作計畫，對學校食堂進行監管工作。
2、健全制度、責任到人。校長是食堂衛生安全的第一責任人，食堂管理員負責具體的管理工作，衛生教師負責監督管理。同時建立了一系列的規章制度，如餐飲衛生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、採購食品制度、採購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛生制度、粗加工間衛生制度、烹調間衛生制度、從業人員體檢培訓制度等。
3、抓好源頭管理。為確保師生飲食安全，把好食品採購關，嚴防食物的中毒事故的發生，食堂與各食品供應商簽訂了食品蔬菜供貨協定，認真做好取證，索證工作，堅決不購買無證商販的食品蔬菜。
4、把好食品蔬菜的驗收關。倉庫驗收員工作認真負責，每次購進的食品、蔬菜和調味品等都要進行仔細的檢查驗收，嚴格保證食品蔬菜的質量，保證劣質食品與三無食品不進倉庫。
5、把好食品衛生關。在保證食品蔬菜質量的同時，認真做好消毒、清洗等食品衛生工作，確保師生吃上放心菜，洗菜按照流程進行，從洗菜到燒菜層層落實，責任到人。不提供涼拌食物。
6、保證就餐衛生。師生就餐採取分餐形式，個人從配餐間領取食物，每人一個餐盤，使用一次性筷子，確保不發生傳染性疾病。
7、堅持留樣制度。每個品種的留樣量均不少於100克，在冷藏條件下存放48小時。
8、從業人員持證上崗，規範操作。食堂從業人員定期參加衛生防疫部門體檢與食品衛生知識培訓，按規定穿戴工作服、工作帽，並能做到不留長髮，不留長指甲，不戴手飾，注意個人衛生與環境衛生。有專用衣櫥，個人衣物不帶入食品處理區。每天不定期進行垃圾清理，食堂各個區域的衛生情況良好。嚴禁非食堂工作人員進入操作間。
9、附屬設施比較齊全。各門窗有防蠅、防塵設施;有5個分別用於洗菜、洗餐具、洗手等專用的洗潔盆;有專用的餐具消毒桶;有專用的半成品、成品的工具和容器，有明顯的標誌並能分開使用;食品加工區有專用帶蓋的廢棄物容器;食品倉庫有防鼠板，有食品存放架，做到分類存放，保證有良好的.通風效果。
10、堅持實行消毒制度。餐用具使用後能及時洗淨、消毒，消毒後存放在專用保潔櫃中，保潔櫃能定期清洗，保持潔淨。
11、水質保證，周邊環境良好。學校統一使用自來水公司提供的自來水，水質達標，食堂周邊無污染源。
12、存在問題。流水洗手設施簡陋、數量少，不能保證多數人同時使用。
幼稚園食堂自查報告範文 篇7
學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度，嚴格按照開發區教育工作辦公室要求，認真對市市教育局、衛生局檔案的要求，對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全自查工作匯報如下：
一、成立領導機構，強化責任意識
為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛生安全領導小組：校長為組長，老師專管，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。
組長：
副組長：
成員：
二、自查情況
在學校食堂用餐的：現有學生300餘人，教職工50餘人。學校本著勤儉節約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重，制定並完善了食堂管理的各項規章制度。
(一)、衛生制度：
a、食品衛生：
1、應採購新鮮、衛生、無污染的菜肉米麵等食品，不得採購和銷售腐敗、變質、過期食品以及不符合衛生標準的食品。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。
3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。
4、加工前，菜必須洗淨，食物要煮熟，保證飯菜衛生、安全。
5、盛放食品的餐具洗淨，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。
b、個人衛生：
1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢，符合要求者才能上崗。
2、要講究個人衛生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理髮，勤洗、勤換工作衣帽。
c、環境衛生：
1、餐廳、廚房等室內外環境按包乾範圍必須每天打掃，保持清潔衛生，每周要大掃除，做到室內“六面光”，地面乾淨，牆壁、門窗、天花板無污痕、無塗畫、無灰塵、無蜘蛛網，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛生死角。
2、鍋灶、水池、炊具、台板、砧板、食品櫥、冰櫃等必須經常清洗，保持清潔。
3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池（桶）要經常清洗、清掃。
4、餐桌椅用後要擦乾淨。餐具和盛放熟食品的容器要洗淨、消毒。
5、食品及原料的貯存應符合衛生、安全、整潔的要求。
6、發現採購、銷售病、死、變質肉類（包括母豬肉）米麵等食品，對人體健康造成危害的，司務長負主要責任責任。
7、採購的食品應符合食品衛生標準，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發票。
8、事務長應加強市場行情的調查了解，儘量多想辦法，採購價廉物美的物品，儘量降低成本，減少支出。每餐儘可能多的，製作多個品種，力求每個學生都能吃到可口的飯菜。
9、對剩飯剩菜，嚴格按要求進行處理。
(二)、就餐制度
1、嚴格按學校規定的就餐時間準時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。
2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。
3、開飯時及時檢查飯菜數量，及時補充，確保足額供應。
(三)、食品驗收制度
1、凡採購入食堂的食物，必須經驗收後方可使用。要驗質量。主要看食物的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標誌，是否過保質期，有無產品合格證等；驗數量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數量標準。
2、驗收合格後，由驗收人員在購貨發票上籤名，不合格的，及時向採購人員反饋，採購員必須與供貨商聯繫退貨，嚴禁不合格食物進入食堂。
3、未經驗收的食物嚴禁進入食堂，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真。
4、食堂工作人員要根據季節變化和當地實際，努力提高操作水平，力求做到菜餚多樣化，配餐科學化。嚴格按照相關規定製定價格，食堂不得擅自提價。
(四)、安全管理制度：
1、提高安全作業觀念，認真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時要上鎖。食堂晚上實行值班制。
2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入，不準在廚房賣小食及點心。學校教職工及學生未經工作人員允許，不得進入食堂，更不準進入操作間、原料間。
3、發現從業人員有可疑傳染病者應立即向學校匯報採取相關措施。
5、保管員應及時做好食堂實物帳，如實填寫入庫單。物資出庫時保管員應填寫好出庫單，並要求領取人簽名。保管好食堂物資（含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料）。
6、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒櫃、冰櫃等是否正常，發現問題及時處理，以防發生安全事故。下班要關好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防範工作。
7、必須嚴格遵守安全貫例和相關操作規範進行，嚴防工傷事故。不準隨意移動電器設備；不準隨意改變電器功能；不準亂搭、亂拉電線、電源。使用電動電器設備前使用者一定要先學習設備使用說明書，掌握使用方法後再進行。
幼稚園食堂自查報告範文 篇8
我園按照會議精神，對園內的食品衛生情況進行了自查，現將自查情況進行報告。
我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共67人，專職食堂員工一人，食品採購由園領導兼任。食品加工場地占地20平方米，幼兒用餐在各班教室進行。
我園在食品衛生工作方面做到了：
一、學習食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛生安全的重要性，做到防患於未然。
二、在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛生常識，培，養幼兒良好的衛生習慣。
三、建立健全有關食品衛生方面的規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。
四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛生許可證》，從業人員有《健康證》。
五、食品採購嚴把進入關，能定點採購的食品全部定點採購，不能定點採購的食品在購買時都進行嚴格細緻的檢查，並問明出處。不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。
六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行優氯淨清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
七、廚房衛生每日定時打掃和隨時保持乾淨雙重目標同時進行。
八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加十熟的食物不給幼兒食用。
九、滅四害工作隨時發現隨時進行。
辦園三年來，我園在衛生部門和教育管理部門的領導和督導下，嚴格循規加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件過，這是我園應保持的。
限於場所限制，我園目前還沒有專用的食品庫房，一些食品加工工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進中，在衛生部門的指導下，相信我園今後在食品安全衛生工作方面會越來越做得好。
幼稚園食堂自查報告範文 篇9
為切實消除食品安全風險隱患，根據《廈門市市場監督管理局關於開展20xx年秋季學校食堂及校園周邊餐飲服務單位食品安全專項檢查》的通知精神，我園認真貫徹執行，並對幼稚園的食品安全進行了自查，具體情況如下：
一、高度重視，加強領導
學校食堂食品衛生安全是一項直接關係到我園師生員工身體健康和生命安全，關係到我園教育教學工作的正常開展。我們切實落實學校食品安全主體責任，明確校園長是學校食品安全第一責任人，配備一名食品安全管理員，加強學校食堂管理，建立健全食品安全各項管理制度，每月我們組織從事食品工作的工作人員學習，貫徹落實《中華人民共和國食品衛生法》、《廈門市食品安全委員會辦公室關於進一步加強學校校園及周邊食品安全工作的實施意見》（含托幼機構）等檔案，不斷加強從業人員的培訓。
二、層層落實、嚴格管理
我園在園長的親自掛帥下，採取定期或不定期在全園範圍內開展“食品安全”檢查活動，督促檢查幼稚園食品安全工作的落實和進展情況。明確專人負責專項整治日常工作，確保食品安全工作落實到各部門，明確到責任人。在自檢自查過程中做到嚴格、認真、細緻、不留死角。
1.加強人員管理。一是做好從業人員健康管理。每學期開學前，我們組織廚房相關員工進行健康體檢，確保接觸直接入口的人員持有效的健康證上崗，並嚴格落實員工晨檢制度，；二是加強內部員工培訓，特別是對新聘員工的培訓，強化各崗位各環節的培訓，落實崗位責任，規範加工操作，強化內部管控。制訂食品安全知識培訓計畫並加以實施，建立相關培訓檔案，
2.幼稚園的食品全部由廈商集團配送，並與之簽訂契約。我們及時地對配送單位的食品安全條件、供餐能力、運輸車輛以及食品安全管理機構、人員配備和職責履行情況等進行實地考察，確保食品安全；每天對訂購的食品逐批進行查驗，索取有關憑證，建立台賬，做好記錄；並配備上鎖的留樣冰櫃，對訂購的食品進行留樣並記錄留樣食品名稱、留樣時間、餐次、留樣人員等信息。
3.每周開展一次對冰櫃、常溫倉庫內庫存的食用油、調味品等徹底地清理整理活動，禁止使用過期變質的食品，對已打開包裝一周內未再使用的食品不再使用。每周還開展廚房、設備設施的清洗消毒工作。特別是對粗加工區、餐飲具、刀具、砧板、容器具、冰櫃、冰櫃等進行一次徹底的清洗消毒。同時對硬體、設備設施進行及時地維修維護，確保能正常運轉和使用。
三、今後食品安全工作的重點
進一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，不斷提高每個員工的食品衛生安全責任意識和全園幼兒食品衛生知識及自我保護能力。
我園將以此次自查工作為契機，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛生環境，不斷構建人民滿意的和諧校園。
幼稚園食堂自查報告範文 篇10
為切實做好幼稚園食品衛生安全與傳染病防治工作，確保師生身心健康，維護正常的教育教學秩序，根據新浦區教育局關於對學校食品衛生安全與傳染病防控工作進行自查的通知精神，幼稚園在確保教育教學正常有序開展的同時，積極行動，由園領導帶領安全工作領導小組人員，進行了全面細緻的自查活動。現在對我園自查的情況匯報如下：
一、幼稚園領導重視食品衛生安全和傳染病防控工作。
學期初，幼稚園專門召開食品衛生安全工作會議，明確職責和具體分工，成立以園長為首的幼稚園食品衛生安全工作領導小組，定期、不定期地組織人員對幼稚園安全工作進行檢查，加強對幼稚園突發公共衛生事件工作的領導、監督和檢查。
二、健全食品衛生安全管理制度及傳染病防控措施，責任到人。
三、加強了預防傳染病的宣傳和教育工作。
幼稚園通過各種方式，對幼兒開展了多次傳染病預防知識和健康知識教育，增強幼兒的自我保健意識;同時幼稚園加強幼兒的行為習慣的養成教育。教育學生養成良好的衛生習慣，提高自我保護能力。
四、認真做好周邊商鋪的宣傳教育工作。
為了從源頭上抓好幼兒的食品衛生安全工作，幼稚園對周邊商鋪開展定期檢查及宣傳活動。
五、作好傳染性疾病的監控和防護措施。
幼稚園在傳染病多發季節不組織大型的幼兒集體活動，減少人員流動和聚集，降低感染機率。為有效預防傳染病的發生，由疾控中心來校給幼兒接種流感、麻疹等疫苗。加大幼稚園飲用水水質的監管，做好定期消毒和安全防護措施。
六、檢查內容及情況
1.有食品衛生許可證並且在有效期內，嚴格按照許可證的營業範圍經營，沒有超出範圍。
2.豆製品、米飯絕不隔夜，剩餘銷毀。
3.所有工作人員每年都進行一次體檢，參加相關培訓，持健康證上崗。
4.採購食品有台賬，記錄詳實，杜絕過期及不合格食品進入幼稚園。
七、整改措施
1.加大宣傳教育力度，增強幼兒食品衛生、安全意識。
2.加大管理力度
3.不使用一次性碗、筷和塑膠袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。
八、存在問題
1.由於幼稚園建設結構先天缺陷，煤氣罐只能存放在操作間。
2.學校周邊的商鋪還比較好管理，但是流動攤販在管理上存在很大的困難，而且這些流動攤販所販賣的食品在衛生安全上無法保證。另外有部分流動商販存在一定的安全隱患，需要進行清理。
我園將以此次自查工作為契機，對幼稚園衛生安全工作和傳染病防控工作情況進行細緻地梳理，以促進和提高我園傳染病防控與食品衛生安全工作水平。總之，要持之以恆地做好食品衛生安全工作，才能杜絕食物中毒事故的發生。今後，我們一定再接再勵，把食品衛生安全工作做得更好。
幼稚園食堂自查報告範文 篇11
接上級通知，我園認真貫徹《關於進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》，並制定相應的工作方案，認真落實。現將自查工作分析總結如下：
一、目標明確，成立以園長為首的“食品安全管理領導小組”，對我園的食品安全監督管理。
二、提高認識，宣傳到位。積極宣傳食品安全的重要性，增強廣大師生的食品安全防範意識和自我保護能力。
三、對照《學校食堂食品安全專項自查表》，認真自查自糾。
四.創立伙委會，一天一位伙委會代表來園檢查食堂衛生安全情況。
1.組織制度建設方面：
1已經建立了以園長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制；
2已經成立食品安全管理機構並配備專職食堂食品安全管理人員
3已經落實食品安全責任制度，明確各環節，各崗位從業人員的責任；
4定期檢查食品安全工作並有記錄；
5本園食堂未對外承包。
1.許可情況：
1已領取餐飲服務的衛生許可證；
2實際經營項目與餐飲服務許可範圍相符合，不存在超範圍經營的問題。
2.食堂環境：
1廚房定期清潔並保持乾淨；
2具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅等有效安全設備
3保持廚房有足夠的通風和排煙措施。
3.從業人員健康管理：
1建立從業人員的健康管理制度：每年體檢合格方可上崗，堅決不僱傭患有有痢疾、傳染病等有礙食品安全的人員。
2從業人員已取得健康合格證明；
3健康合格證明都在有效期內；
4沒有僱傭患有“有礙食品安全的疾病”的人員。
4.落實索票索證制度
1採購食品及原料食品添加劑及食品相關產品都有進貨查驗，索證索票並具有採購記錄台帳；
2庫存食品均在保質期以內，原料貯存符合相關要求；
3不存在國家禁止使用或來源不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關產品；
4食用油脂、散裝食品等的進貨渠道符合規定，並嚴格落實索證索票制度。
5.清洗消毒
1廚房配備有效的洗滌消毒設施，
2有餐具專用保潔設施；
3消毒池沒有和其他水池混用，
4消毒人員掌握了基本的消毒知識（每次消毒不少於20分鐘）；
5餐飲具的消毒效果符合相關要求；
6.食品加工製作管理：
1貯存食品原料的場所、設施設備保持清潔；
2不存放有毒有害物質個人生活用品；
3運輸食品原料的工具與設備保持清潔；
4堅決不使用超過保質期限、腐敗變質等影響食品安全的食品；
5原料徹底清洗，加工製作過程做到生熟分開，避免交叉污染；
6每天對食品進行留樣，留樣設備正常運轉，按規定留樣；
7.使用食品添加劑的情況：
食品添加劑的使用符合國家有關規定，達到專人採購，專人保管，專人領用，專人登記，專櫃保存的要求。
幼稚園食品衛生安全工作事關全體幼兒的生命與健康，事關幼稚園的穩定和發展。抓好、開展好幼稚園的食品衛生安全工作，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權利的需要，是落實黨中央提出的以人為本，促進孩子的全面發展的需要。
幼稚園食堂自查報告範文 篇12
為了進一步加強幼稚園食堂財務核算，認真貫徹落實區教育局關於食堂財務專項檢查的通知精神,我園高度重視食堂建設和管理工作。為了配合區教育局開展食堂財務管理專項檢查活動,我園立即對食堂財務核算管理情況進行了認真的自檢、自查,現將自查情況報告如下:
一、基本情況
1、成立了以園長為組長的食堂工作領導小組,制定各項財務管理制度,明確職責和具體分工操作。
2、食堂財務建立了總賬、明細賬,現金日記賬、銀行存款日記賬等,做到了日清月結。會計科目報表做的規範及時,同時開設了存摺賬戶。
3、食堂管理規範,食堂為自主經營,做到菜譜價公示,每月收支公示，每日菜品公示。
二、收入管理
1、一伙食收費按月按標準,包餐元/生·天,一伙食收據登記到人,數據清晰。
2、在校就餐的教職工及食堂人員按月入賬。
三、規範食堂日常支出。
從不剋扣學生一伙食,也從不在食堂中列支業務費及教職工的獎金、福利和津補貼。
四、加強食堂資金管理。
幼稚園食堂財務制度健全,做到專款專用,沒有發生違規使用經費的情況,一伙食費的確定是依據本地的物價水平、幼兒營養攝取量(營養分析需求)、燃油、水電、工作人員成本核算等確定,幼兒的一伙食費都是按餐和幼兒進行結算的(按月一次性退還),無擠占剋扣幼兒一伙食費情況,食堂虧盈基本平衡。
五、完善崗位內控制度。
明確並公開食堂崗位分工和相關的職責許可權,做到不相容崗位實行分離管理。嚴格食品出入庫制度,進出庫物資開三聯出入庫單,帳物相符。嚴格執行採購、驗收、保管、領用等環節的相關手續並做好詳細的驗收記錄、匯總。
六、結餘管理
每月都要對食堂的結餘進行核算,平衡食堂財務收支管理。
幼稚園食堂自查報告範文 篇13
為進一步加強幼稚園食堂食品安全管理，淨化食品衛生環境，落實安全工作責任，保障廣大師生安全，堅決杜絕幼稚園衛生安全事故的發生，我園開學初對食堂食品安全工作進行了自查，現報告如下：
1、建立了以園長為組長的安全責任體系，健全了幼稚園安全管理機構，有專職的管理人員，嚴格落實相關責任。專管後勤的副園長負責定期檢查安全工作，並做好相關記錄。努力開展食品衛生安全培訓，做好相關的記錄。
2、食堂有餐飲服務許可證，從業人員均有健康證和培訓證。建立了從業人員健康管理制度。
3、食堂環境衛生清潔，有防鼠防蠅設備，有通風、排煙設施，與廁所等污染源距離在40米以外。
4、落實索票制度，我園對食品做到了定點採購，建立健全採購台賬記錄製度，並進行了必要的索票手續。
5、食堂配備有專門的洗滌消毒設施，配備有消毒櫃。消毒人員進行了必要的消毒知識培訓，無一次性餐具。
6、嚴格按照操作規程購買或加工製作食品，堅決杜絕過期、腐敗變質食品進食堂；食堂備有留樣設備，並確保留樣設備正常運轉。食品每餐留樣，並保存48小時。器皿符合要求，做到專人登記。
7、食品及食品添加劑等到正規商家購買，絕不使用國家禁止及來源不明的食品或食品添加劑。使用的食品添加劑符合國家有關規定，並有專人採購，專人保管，專人登記等。
幼稚園食堂自查報告範文 篇14
最近發表了一篇名為《最新實驗幼稚園食堂安全整頓的自查報告》的範文，感覺很有用處，重新整理了一下發到這裡。
根據市X食藥監【】8號檔案，並教（）51號檔案要求，本月自查整改如下：
1、在XX區食、區教委直接下，申芸書記高度重視下，李新芝主任三月份組織全體相關人員進行知識的培訓。使員工思想有了很大的改進提高。
2，針對食藥監局領導對實驗幼稚園食品安全制度提出的建議，進行條條對照，根據實際重新改定，重新制定了食品安全十條制度。
3、對食堂安全環境進行徹底清除，強化消毒留樣制度的督促，天天有記錄，遵照食藥指示的精神，對食堂的全貌進行設計照相，交食藥監局領導。
4、3月21日下午，在申芸書記的直接領導下，李新芝主任親自組織召開家委會，家園共育，徵集廣大家長的建議，改善幼兒膳食營養，經過園、家委會研究、醞釀、商討制定出一套合理可信食譜表，使幼兒健康食慾，快樂成長！
5、針對食藥監局領導提出的蛋糕無索票失誤，進行及時的迷補，3月份重新核定在雙合成店訂閱蛋糕，做到證件齊全，且對食品的所有索證索票進行整改梳理，做到憑證憑票齊全。相互匹配。
6、由於領導的高度重視，3月26日利用星期六日藥監局領導組織對全區食堂從業人員到神堂溝進行了預期兩天的餐飲食品安全培訓精神，傳播到實驗幼稚園教師、家長中，做到家喻戶曉，人人皆知。責任重大，做到相互學習提高，相互理解，贏得家長的支持諒解！
幼稚園食堂自查報告範文 篇15
為加強幼稚園管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的園環境。我們長期以來把安全衛生工作放在第一位，抓平時，重細節。根據上級指示精神，我幼稚園對食堂食品安全工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、重視食堂食品安全工作
每學年初，明確職責和具體分工，成立以園長為首的食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計畫明確責任。同時召開幼稚園教職工、後勤人員會議，學習上級頒發的檔案，要求幼稚園後勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、確保食堂從業人員持證上崗。
三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。
建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由教師對食堂工作人員做評優，做到獎懲分明。
四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生：
（1）、把好採購、加工關：採購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
（2）、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都用84消毒液、洗潔精等消毒。
（3）、把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗。
（4）、杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現象發生。
五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規範化管理幼稚園食堂。
六、整改措施：
為有效的控制幼稚園食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障幼稚園師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的。工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。
（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入幼稚園；食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。
（3）、幼稚園通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。還利用幼稚園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導幼兒養成良好的衛生生活習慣。
總之，我們一定在今後的工作中再接再勵，把食堂食品安全工作做得更好。
幼稚園食堂自查報告範文 篇16
根據市杏食藥監檔案，並教（）51號檔案要求，本月進行自查整改如下：
1.在XX區食藥監局、區教委直接領導下，申芸書記高度重視下，李新芝主任三月份組織全體相關人員進行食品安全知識的培訓。使員工思想有了很大的改進提高。
2.針對食藥監局領導對實驗幼稚園食品安全制度提出的建議，進行條條對照，根據實際重新改定，重新制定了食品安全十條制度。
3.對食堂安全環境進行徹底清除，強化消毒留樣制度的督促，做到天天有記錄，遵照食藥指示的精神，對食堂的全貌進行設計照相，交食藥監局領導。
4.3月21日下午，在申芸書記的直接領導下，李新芝主任親自組織召開家委會，家園共育，徵集廣大家長的建議，改善幼兒膳食營養，經過園、家委會研究、醞釀、商討制定出一套合理可信食譜表，使幼兒健康食慾，快樂成長！
5.針對食藥監局領導提出的蛋糕無索票失誤，進行及時的迷補，3月份重新核定在雙合成店訂閱蛋糕，做到證件齊全，且對食品的所有索證索票進行整改梳理，做到憑證憑票齊全。相互匹配。
6.由於領導的高度重視，3月26日利用星期六日藥監局領導組織對全區食堂從業人員到神堂溝進行了預期兩天的餐飲食品安全培訓精神，傳播到實驗幼稚園教師、家長中，做到家喻戶曉，人人皆知。責任重大，做到相互學習提高，相互理解，贏得家長的支持諒解！
幼稚園食堂自查報告範文 篇17
湯坑鎮黎峰公立幼稚園嚴格按照省校園疫情防控工作專班春季學期開學工作要求，20__年2月18日，園長杜映芳組織老師開展食品安全專項排查工作。
本次自查對從業人員管理、清洗消毒情況、飲用水情況、合理安排就餐這四個方面進行。
從業人員管理方面：湯坑鎮黎峰公立幼稚園的食品從業人員在崗期間能結合《餐飲服務食品安全操作規範》及新冠肺炎疫情防控的實際，能規範佩戴口罩。
清洗消毒方面：湯坑鎮黎峰公立幼稚園重點做好食堂地面、儲藏間、操作間、灶台等環境衛生，洗淨鍋碗瓢盆等廚具、餐具和炊具，關鍵對食堂進行徹底清洗消毒。
飲用水方面：湯坑鎮黎峰公立幼稚園的飲用水來自粵海水務，相關負責人對直飲水設施設備、飲水機等進行徹底清潔消毒並定期更換濾芯，主動採取果斷措施對可能存在的不安全、不保險、不合格的環節全部徹查整改，嚴防食物、飲水、用水被細菌或病毒污染，嚴防食源性疾病隱患。
就餐方面：湯坑鎮黎峰公立幼稚園按照疫情防控工作要求，科學、合理安排就餐。沒有隱瞞和規避“明廚亮灶”監督和執法人員檢查，也沒有私自設立倉庫，確保師幼就餐安全。
此次食品安全檢查，又進一步提升了幼稚園的食品安全管理水平。湯坑鎮黎峰公立幼稚園將繼續加強食品安全監督，堅決預防和遏制各類食品安全事故的發生，創造良好的生活環境。
幼稚園食堂自查報告範文 篇18
為了認真貫徹教發[20xx]號的檔案精神，進一步做好幼稚園食品安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發生，確保幼兒飲食安全和身體健康，我園成立了以園長為組長，副書記為副組長，班組長、辦公室和採購員為成員的食品衛生安全領導小組，根據區教育局《xx區教育局關於學校食品安全集中整治工作方案》中的整治項目及內容，逐項進行自查，現將自查情況總結如下:
一、加強對幼稚園食品衛生安全工作的領導
根據區教育局的檔案精神，我園建立健全了學校食品安全責任制，成立了xx區幼稚園食品安全領導小組，明確園長為食品衛生安全工作的第一負責人，副書記為直接負責人，對領導小組成員進行明確分工，並配備了專職食堂食品安全管理員。認真落實食品安全工作責任制，做到了責任到人。
二、切實抓好園內食品衛生安全管理工作
1、食堂已取得餐飲服務許可證，實際經營項目與許可範圍相符，並有相關的食品衛生安全管理制度。食堂工作人員持健康證上崗，定期體檢，並建立了從業人員健康檔案。
2、食堂建築、設備與環境符合衛生標準及有關要求，設有獨立的食品庫房、粗加工間、細加工間，洗消間等。有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設施，通風良好，食堂內片環境整潔，能每天清除垃圾。
3、食品原料的採購能嚴格執行索證索票及食品入庫登記制度，及時記好進貨台賬，並與所有的食品原料供應商簽訂食品衛生協定書，保證其食品的質量。幼稚園食品原材料儘量做到當日採購當日加工，不採購國家禁止使用或者來源不明的原材料。庫存食品定期檢查保質期，原材料貯存符合國家標準。
4、食堂餐飲用具按照規定定時消毒，配有專門存放餐具的保潔櫃。餐具清洗消毒專池專用。刀具、砧板按生、熟嚴格分開使用，食品的存入能做到生、熟分開，避免交叉污染。
5、xx區幼稚園食堂嚴格按照上級部門要求進行食品留樣，並做好記錄，留樣的時間和數量符合要求。
6、幼稚園嚴格執行陪餐制度，幼稚園統一制定配餐表，陪餐人員負責對飯菜口味、質量、數量及食堂衛生進行監督評價，並認真記錄。
三、整改措施
為有效的控制幼稚園食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障幼兒健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:
(1)、加大宣傳教育力度，增強教師及家長的食品衛生安全意識。幼稚園通過發放宣傳單，大螢幕、宣傳條幅等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。
(2)、加大管理力度，杜絕幼稚園大門外出現經營小食品的流動攤點。食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程，加大獎懲力度。
(4)、幼稚園通過上食品安全健康教育課，教育幼兒不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，使幼兒增強自我防護意識，養成良好的衛生生活習慣。
幼稚園食堂自查報告範文 篇19
根據市杏食藥監【】8號檔案，並教（）51號檔案要求，本月進行自查整改如下：
1.在XX區食藥監局、區教委直接領導下，申芸書記高度重視下，李新芝主任三月份組織全體相關人員進行食品安全知識的培訓。使員工思想有了很大的改進提高。
2.針對食藥監局領導對實驗幼稚園食品安全制度提出的建議，進行條條對照，根據實際重新改定，重新制定了食品安全十條制度。
3.對食堂安全環境進行徹底清除，強化消毒留樣制度的督促，做到天天有記錄，遵照食藥指示的精神，對食堂的全貌進行設計照相，交食藥監局領導。
4.3月21日下午，在申芸書記的直接領導下，李新芝主任親自組織召開家委會，家園共育，徵集廣大家長的建議，改善幼兒膳食營養，經過園、家委會研究、醞釀、商討制定出一套合理可信食譜表，使幼兒健康食慾，快樂成長！
5.針對食藥監局領導提出的蛋糕無索票失誤，進行及時的迷補，3月份重新核定在雙合成店訂閱蛋糕，做到證件齊全，且對食品的所有索證索票進行整改梳理，做到憑證憑票齊全。相互匹配。
6.由於領導的高度重視，3月26日利用星期六日藥監局領導組織對全區食堂從業人員到神堂溝進行了預期兩天的餐飲食品安全培訓精神，傳播到實驗幼稚園教師、家長中，做到家喻戶曉，人人皆知。責任重大，做到相互學習提高，相互理解，贏得家長的支持諒解！
實驗幼稚園
xx年3月27日