題目二：雞精的主要成分是味素和鹽
大部分雞精的包裝上都形象地畫著一隻肥雞，或者寫著“用上等雞肉製成”、“真正上等雞肉製成”。其實，雞精並不像我們想像的那樣，主要是由雞肉、雞骨或其 濃縮提取物做成的天然調味品，它的主要成分就是味素(谷氨酸鈉)和鹽。其中，味素占到總成分的40%左右，鹽占到10%以上。另外還有糖、雞肉或雞骨粉、 香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精、澱粉等物質複合而成。
從衛生角度講，雞精對人體是無毒無害的，雞精可以用於任何味素的使用場合，適量加入到菜餚、湯、麵食中，均有較好的增鮮作用，尤其是在湯中火鍋中加入雞精熬制，其香氣、滋味相互適應，令人食慾大開。
雞精的味道之所以很鮮，主要還是其中味素的作用。另外，肌苷酸、鳥苷酸都是助鮮劑，也具有調味的功效，而且它們和谷氨酸鈉結合，能讓雞精的鮮味更柔和，口感更圓潤、豐滿，且香味更濃郁。
雞精和味素一樣，在食物中只是作為增鮮和調味目的。據調查，市場上不同品牌的雞精之間，蛋白質含量並不一樣，這主要與它們的雞肉粉或雞骨粉含量有關，甚 至有的產品號稱“雞精”，但卻並不含有雞的成分。 此外，由於雞精本身含有約百分之十幾的鹽分，所以炒菜和做湯時如果用了雞精，用鹽量一定要減少。雞精里還含有核苷酸，核苷酸的代謝產物就是尿酸，痛風患者 應該少吃。
題目三：電腦使用不當可致“滑鼠手”
如今，越來越多的人每天長時間的接觸、使用電腦，這些上網族每天重複著在鍵盤上打字和移動滑鼠的動作，手腕關節因長期密集、反覆和過度的活動，導致腕部肌 肉或關節麻痹、腫脹、疼痛、痙攣，使這種病症迅速成為一種日漸普遍的現代文明病。有人將這種不同於傳統手部損傷的症狀群稱為“滑鼠手”。除了上述手指手部 的症狀，還包括肩部甚至頸部的不適，手腕和前臂的疲勞酸漲，手腕的僵硬，手掌的酸澀。
那么，我們怎樣做才能不得滑鼠手呢？1.鍵盤應放置在身體正前方中央位置，避免把鍵盤斜擺在一邊，以與肘持平高度靠近鍵盤或使用滑鼠，可以預防腕管受到過度牽拉；最好選用弧度較大、接觸面較寬、有助於力分散的滑鼠；
2.手腕儘可能平放姿勢操作鍵盤，既不彎曲又不下垂； 打字時要正對著鍵盤，否則容易引起手腕過度緊繃；
3.肘部工作角度應大於90度，以避免肘內正中神經受壓；
4.前臂和肘部應儘量貼近身體，並儘可能放鬆，以免使用滑鼠時身體向前傾；
5.確保使用滑鼠時手腕伸直，手臂不要懸空，移動滑鼠時儘量使用臂力，避免使用腕力。坐姿挺直並最好使用背墊，應坐硬椅後背緊靠椅背，雙腳應平放地面或腳墊上；
6.顯示屏放置在身體前面的高度以不使頭部上下移動為宜，當坐正之後，雙眼應與螢幕處於平行直線上，確保顯示屏的亮度適中；
7.操作滑鼠30分鐘，即應該休息片刻。工作期間經常伸展和鬆弛操作手，可緩慢彎曲手腕，每小時反覆做10秒鐘；也可每小時持續做10秒鐘的握拳活動；
8.坐時要注意挺胸，不要含胸駝背，背部最好緊靠在椅背上。雙腿不要交叉或蹺二郎腿，以免使血液循環受阻，影響局部血液供應；
9.使用快捷鍵等小技巧，左右手替換著使用滑鼠，使用靈活輕快的滑鼠。