食堂人員的述職報告範文 篇1
我是xx年開始任食堂主任一職，全面負責本局食堂管理工作。x年來，在領導和同志們的關心幫助下，思想上積極進取，工作上盡心盡職，作風上求真務實，扎紮實實做好食堂管理工作，使自己分管的食堂工作正常有序開展，現將全年履職和執行廉政情況報告如下：
一、加強學習，提高自身素質。
(一)品行修養。始終牢記黨的宗旨，努力保持共產黨員的先進性，嚴格規範和約束自己的言行，自覺遵守黨的各項紀律，正確對待名利、地位和權力，維護領導班子團結，尊重領導，顧全大局，合作共事。努力深入一線，與職工打成一片，紮實細緻做好思想工作，推動工作開展。自覺抵制腐朽思想的侵蝕和金錢、物質的誘感，清清白白做人，實實在在幹事。
(二)理論學習。能夠結合自身實際學習政治理論，牢固樹立科學發展觀，堅持用科學的理論武裝頭腦。積極向領導和同志們認真學習機關事務管理方面的專業知識，提高了自己的業務水平和工作本領。
(三)廉政建設。認真學習黨紀法規、廉政建設有關規定和領導幹部廉潔自律相關規定，不斷增強自律意識，嚴格遵守規章制度，自覺接受監督，沒有違反廉政規定和制度的行為。
二、認真完成本職工作
(一)制定並完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務人員行為規範、服務承諾等制度，分別對食堂的食品衛生、環境衛生、炊事員的'個人衛生、原材料採購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環環相扣，層層把關，流程合理，操作規範。
(二)堅持優質服務，不斷拓展服務理念。膳食做到以人為本，給廣大職工幹部創造舒適的就餐環境，在保證大家一日三餐一伙食供應的過程中，不斷拓展服務理念。
(三)加強硬體建設，杜絕事故發生。對食堂進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬體設備和用具，達到布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產領導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閒人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，除採購及消毒外，衛生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五專”等，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項採取措施，消除生產中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛生安全。狠抓標準化，規範化，制度化，秩序化管理，主動適應我局發展的要求，將我局飲食工作推向新的起點，創造新的輝煌。
三、今後努力方向
要不斷強化管理，切實抓好優質服務工作。實現思想模式、管理方式和工作作風的轉變，把幹部職工滿意不滿意作為檢驗我們各項管理工作的標準，不斷促進食堂工作上台階、上水平。通過我們的努力，使職工食堂服務滿意率有較大提高，認真搞好食物安全和衛生工作。食堂服務工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大幹部職工的生命健康安全負責。因此，我們一定要認真貫徹《食品衛生法》，把依法加強食品衛生管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，並做到責任到人，抓緊抓實，抓出成效。
任職食堂主任一職以來，雖然工作上取得了一定的成績，但距離廣大職工幹部的要求還存在一定的差距，下一步我將進一步加強學習，不斷豐富自己的理論知識，進一步提高管理能力，
更好的做好本局的食堂管理工作，認真工作，以良好的精神風貌，嚴格的工作標準，紮實的工作作風，為大家營造一個更優質的用餐環境。在以後的生活和工作中，希望大家能給我多提一些建議，將食堂管理工作做得更全面。新的一年正在向我們邁進，我希望我們大家在這新的一年裡脫下舊妝，換上新妝，有個更新更好的轉變，共同打造美好的明天！
食堂人員的述職報告範文 篇2
一年來，作為食堂主要負責人，我和我的同事們更加努力地探索食堂的新路子，我們根本形成了一套我們自己的管理模式，為了更好地總結經驗、彌補缺乏，我將從以下幾方面作簡要回憶。
1、機構設定及人員管理
(1)學校成立食堂管理領導小組。其成員由分管校長、總務主任等組成。
(2)一伙食部所有成員實行聘用制。年度開始，食堂管理領導小組對其進行全面考核，擇優錄用。被錄用的人員必須服從管理，踏實工作，在聘用過程假設有違規違紀的，學校有權對其進行行政和經濟制裁，直至中途解聘。
(3)建立建全各項規章制度的組織落實，年終進行考核評比。
2、健康管理
食堂工作人員的身體執行學年度體檢制度，發現身體狀況欠佳的，採取暫時停用休養的方法，待身體完全恢復後再考慮安排；對食堂環境衛生實行周檢查制度，發現問題，立即指出改正。
3、抓文明禮貌的落實：
我們提倡文明用餐、禮貌效勞，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育，而且，每天學生用餐時都要求值周領導入餐廳巡視，值日教師定桌效勞，幫助解決學生用餐中的具體問題。
4、加強衛生管理，增強憂患意識。
食堂衛生是隱患的`源泉、發源地。在衛生管理上我們堅持每周工作例會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，儘可能地把隱患扼制在盟芽狀態；我們要求每一位職工必須做到：
（1）上班時間所有職工，一律要穿工作服。
（2）注意個人衛生，勤理髮、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長髮、小鬍子，開飯先洗手。
（3）食堂內外實行定人、定點、定時間、定要求，必須做到每日清掃、周末大掃。
（4）各種餐具、籠布、機械等要洗刷乾淨，做到木見本色，鐵見光，用後擺列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。
（5）開飯時不準吸菸，不準面向食品說話、咳嗽，不準塗脂抹粉。
5、嚴格檢測與監督，創名牌效應。
食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過硬的檢測與監督機制，才能確保制度的純粹性、真實性，也才能吸引更多的家長了解學校，了解學校食堂管理，也只有這樣，學校才能在家長中樹立起名牌效應，才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學校來用餐。我們具體做法是：
（1）控制進貨渠道，不進劣質低價菜、不進來路不明菜。凡因而造成後果的，除承當一切責任外，還將勸其離崗。
（2）由保管員負責經常檢查食堂倉庫，不把變質變腐的米煮給學生吃。
（3）有會計和出納負責本錢核算，定期向領導反映情況，節餘不超過8（節餘局部主要用於購置餐具及食堂內的正常開支），以確保師生的一伙食。
6、存在問題
隨著國民經濟的開展，人民的生活水平也得到了改善，同時也給我們的獨生子女養成了嬌生怪養的壞習慣，主要表現在：
1、挑食、偏食，導致倒菜現象嚴重；
2、小朋友們獨立生活能力較差，有時會出現吃不飽、吃現象，而引起家長的不放心。
另一方面，食堂工作人員由於缺乏小學生心理學的研究，往往不能想學生所想，正確善待每一位學生，這都給食堂管理帶來一定的困難。
但是，任何一項工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會變得得心應手。所以，我堅信，在校領導的關心和監督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越搞越興旺興旺。
食堂人員的述職報告範文 篇3
一年來，在上級領導的關心、指導下，在全體員工的幫助配合下，我圓滿地完成了所分管的各項工作任務，下面從三個方面向各位領導和同志們匯報如下：
一、自身建設與主要業績
今年以來，我根據自身工作實際需要，堅持理論學習不放鬆：
一是始終堅持共產黨員先進性教育的學習及時掌握黨在新時期的路線、方針、政策，認真領會__大精神實質，並將其貫徹落實到工作實際中；
二是加快知識更新，提高能力水平，我作為一名共產黨員，注重學習各級領導的優良作風，學習先進員工的智慧和經驗，學習經營管理知識和技能，不斷提高解決實際問題和做好本職工作的能力，努力使自己成為本崗位上的行家裡手，尤其是努力提高自己的政治素質，能夠較好的掌握員工的思想動態，做好員工的`思想政治工作，能夠做到公正正派、效勞熱情，在員工中樹立了好的形象；
三是當好經理的助手，自學維護班子團結，能夠從大局出發，為搞好效勞部各項工作出主意、想方法。
二、嚴格執行各項規章制度，做好分管工作
在工作中，我首先能夠做到擺正自己位置，按照領導要求完成各項工作任務，在工作中能夠作到嚴格把關，以精益求精的態度對待工作，同時也注重傾聽職工民眾的意見，群策群力的把工作作好。
作為副經理，我負責分管職工食堂的工作，中心食堂承當著700多名職工與領導的就餐及接待任務，飲食平安的重要性顯而易見，不能有一絲疏忽；為此，我組織制定了各項管理制度與措施，從採購、驗收、入庫、出庫等各個環節嚴格把關，做到萬無一失。同時，在飯菜的花色品種上，我組織廚師及相關人員認真制定每周班中餐及視窗餐食譜，努力做到品種不重複、花色時時新。在接待任務工作上，我們根據各項接待標準，制定出菜譜，做到了標準雖有上下，但是質量、口味不變的原則。20xx年10月，生產效勞中心食堂改造工程完工，新購置了一批高性能、高科技的設備，為此，我本著硬體升級、軟體不能落後的原則，由供貨商對廚師、效勞員進行設備使用培訓，使員工全面掌握各類設備的使用方法和操作規程。同時聘請專業人員對效勞員進行了禮儀培訓並嚴格進行篩選，把講禮儀、懂效勞的人員套用到工作崗位上，使食堂的效勞到達了標準化。
同時，我還分管環衛及綠化工作，能夠做到六淨一整齊六淨即牆壁淨、門窗淨、屋頂淨、地面淨、用具淨、懸掛物淨；一整齊即室內外物品擺放整齊。同時加強場區巡查，做到無廢舊物品，垃圾日產日清，在全面清掃後，要求環衛工人必須隨時進行保潔。綠化工作方面，堅持對草坪和花卉進行定期施肥、澆灌，並指定專人進行養護，做到了草綠花香。
三、存在的差距及努力的方向
雖然在過去的一年裡做了一些工作，但是仍存在很多缺乏，主要有以下幾方面：
1、在員工的業務學習上抓得不夠，投入的精力不多。
2、管理工作不夠細緻，缺乏創新意識。
在今後的工作中，我要把為主業搞好效勞做為第一要務，發揚認真負責、紮實苦幹優良作風，對領導交辦的工作，保質保量完成，更加積極、努力的工作，為主業的開展與綜合效勞公司再上新台階儘自己的綿薄之力。