根據國務院國發（1983）179號和國發（1989）28號檔案的規定，農林特產稅徵收範圍包括：
1.園藝收入，包括水果、茶、桑柞蠶繭、花卉、苗木、藥材、果用瓜等產品的收入；
2.林木收入，包括竹、木、天然橡膠、木本油料、生漆及其他林產品收入；
3.水產收入，包括水生植物、海淡水養殖及灘涂養殖產品收入；
4.各省、自治區、直轄市人民政府認為應當徵稅的其他農林特產品收入。對列舉應稅品目特別是大宗應稅產品必須依法徵稅。尚未徵稅的，應即恢復徵收。具體徵稅品目，均須經省級人民政府規定或批准，省（不含省）以下政府和徵收機關不得擅自擴大徵稅範圍。