（一）零稅率
零稅率就是納稅人銷售貨物的適用稅率是零，並且允許其抵扣進項稅額。適用零稅率的納稅人不僅不需要繳納本階段原應繳稅額，而且可以抵扣已支付的以前環節增值稅。
（二）零稅率的適用範圍
（1）納稅人出口貨物，一般都適用零稅率。它主要包括兩類：1）報關出境貨物；2）輸往海關管理的保稅工廠、保稅倉庫和保稅區的貨物。
（2）對於國務院另有規定的少數出口貨物，目前為止，包括納稅人出口的原油，援外出口貨物；國家禁止出的貨物（包括天然牛黃、麝香、銅及銅基合金、白金等）。糖，不適用零稅率，避按照內銷貨物的規定徵收增值稅。
二、增值稅徵收率及適用範圍
（一）一般納稅人增值稅的徵收率的基本規定一般納稅人生產下列貨物，可按簡易辦法依照6％徵收率計算繳納增值稅，並可由其自己開具專用發票。
（1）縣以下小型水力發電單位生產的電力。
（2）建築用和生產建築材料所用的砂、土、石料。
（3）以自己採掘的砂、土、石料或其他礦物連續生產的磚、瓦、石灰。
（4）原料中摻有煤矸石、石煤、粉煤灰、燒煤鍋爐的爐底渣及其他廢渣（不包括高爐水渣）生產的牆體材料（牆體材料是指廢渣磚、石煤和粉煤灰砌塊、煤矸石砌塊、爐底渣及其他廢渣砌塊）。
（5）用微生物、微生物代謝產物、動物毒素、人或動物的血液或組織製成的生物製品。
（6）銷售自來水。
生產上列貨物的一般納稅人，也可以不按簡易辦法而按有關對一般納稅人的規定計算繳納增值稅。一般納稅人生產上列貨物所選擇的計算繳納增值稅的辦法至少3年內不得變更。
（二）小規模納稅人增值稅的徵收率小規模納稅人銷售貨物或應稅勞務，實行簡易辦法按6％徵收率計算應納稅額。但從1998年7月1日起，商業企業小規模納稅人的徵收率由6％調減到4％。
（三）徵收率的特殊規定
1.中外合作開採石油資源徵收率的規定從1994年1月1日起，中外合作油（氣）田開採的原油、天然氣按實物徵收增值稅，徵收率為5％，並按現行規定徵收礦羞使用費，暫不徵收資源稅。在計征增值稅時，不抵扣進項稅額。
2.電力企業增值稅定額稅率和徵收率
（1）發電廠增值稅定額稅率每千千瓦時4元。
（2）供電環節增值稅徵收率。
1）海南電力公司徵收率為1％；2）山東、廣東電力公司徵收率為2％；3）其他電力公司徵收率為3％。