飲片類型、規格及選擇原則 片 型 規 格 選 擇 原 則極薄片厚 度0.5±0.5mm 木質類藥材，松節、蘇木、降香。薄 片 厚度1～2±1mm 質地緻密堅實，不易破碎的藥材，白芍、烏藥、檳榔、當歸、木通、天麻、三棱。厚 片 厚度2～4±1mm 質地松泡、粘性大，薄切易破碎的藥材，茯苓、山藥、南沙參、澤瀉、丹參、升麻。斜 片 厚度2～4±1mm 長條形而纖維性強的藥材，桂枝、桑枝、甘草、黃芪、雞血藤、木香、川牛膝、蘇梗。直片-順片 厚度2～4±1mm 粗大緻密鮮艷，需突出鑑別特徵的藥材，大黃、天花粉、白朮、附子、何首烏、防己。絲：寬絲
細 絲厚度5～10±1mm
厚度2～3±1mm 較大的葉類藥材，荷葉、枇杷葉、淫羊藿；較厚的果皮類藥材，瓜蔞皮、冬瓜皮。
樹皮類藥材，黃柏、厚朴、桑白皮、秦皮；較薄的果皮類，陳皮。段-咀、節 厚度10～15±2mm 全草類藥材，薄荷、荊芥、香薷、益母草、麻黃、大小薊、青蒿、佩蘭、瞿麥、藿香；細長條狀，成分易溶出的藥材，黨參、北沙參、懷牛膝、白茅根、蘆根、忍冬藤。塊-丁 邊長8～12±1mm的立方體便於進一步炮炙的藥材，大黃、何首烏、阿膠。
飲片的切制方法
1．機械切制：優點是加工能力大，減輕勞動強度，提高生產效率。但一些特殊的片型、出口和貴重飲片（西洋參）等，不宜採用機械切制，否則敗片率較高。主要的機械有：
剁刀式切藥機：傳送帶送藥，宜切制根、根莖、全草類藥材，不宜切顆粒狀藥材。
鏇轉式切藥機：推頂式送藥，可以切顆粒狀藥材。不宜切全草類藥材。
多功能切藥機：填入式、無機械輸送，宜切塊狀和顆粒藥材。
2．手工切制：優點是切制的片型美觀、齊整、規格齊全，但是生產效率低，勞動強度大。套用切藥刀、片刀等。
全草、細長的根和根莖、藤木、皮、葉類藥材（如黃芪、薄荷等）整理成把後切制，稱為“把活”，多用壓藥板送藥；不規則團塊、顆粒狀藥材（如地黃、檳榔等）則要單個切制，稱為“個活”，有的用“蟹爪鉗”（如圖）夾緊送藥。
3．其他切制
有些藥材不易軟化切制，要採用其他方法切制，使之大小適宜，便於調劑和製劑。如對堅硬粗大的藤木類藥材（檀香、降香、蘇木、松節）多採用“刨”和“劈”的方法。動物骨、角類藥物如羚羊角、水牛角等質地堅硬，傳統用特製的鎊刀鎊成極細的飲片，或用鋼銼將其銼成粉末。