蒸蛋 2 材料: 蛋 1個 清高湯 1/2杯 雞肉末 1/2~1大匙 作法: 1.將蛋放入碗中打散,放入高湯、雞肉末拌勻。 2.移入蒸鍋中,待水沸,繼續蒸20分鐘。 注:雞肉末可以清蒸鱈魚、鮪魚去刺代替;素食幼兒可以素火腿、豆皮或豆腐等代替。