京都藤蘿方脯

≮做法≯

1、將仲春盛開的紫滕花剪下，摘去已謝將殘的散瓣，留下開到八分及未開之花苞，只要花瓣，截蒂去蕊，放於碗內。

2、裝一大碗，用淨脂油80--100克切成細丁，加拌白糖。

3、約醃10小時，油糖與花瓣溶為一體後即可蒸食。

4、用此花餡包好，放入木製印模中，壓成方餅式樣。印上各式花紋圖案，即成方脯。

≮特色≯

清香甜軟，春意融融。