大紅袍--茶中狀元，香氣冠絕

  我生平喜歡山，山又往往與蘭與茶掛鈎，因為我是個"蘭痴"，亦是"茶迷"。故到福建武夷山遊玩，三者兼而有之，不亦樂乎！唐代重視陽羨茶（那時還沒有宜興紫砂壺）；宋代重視建安茶（應為武夷山的茶種）；明代嘉靖期間，徐燉寫了一本〈〈武夷茶考〉〉，福建的武夷山茶才"嶄露頭角"。到了清代，武夷茶與江蘇宜興的紫砂茶壺皆大大盛行。武夷山的名茶中，我最喜歡一種稀世珍品"大紅袍"，產量奇少，但馥郁清遠，香氣冠絕。天心岩有個小岩洞名為"九龍窠"，有數株茶樹，葉大如掌，置於壺中，茶湯立即變為胭脂紅色，故名。以前的大紅袍是貢品，非民間人士可以得飲，視為"茶中狀元"。從植物學上而言，大紅袍應為武夷岩茶的變種。芽葉細而厚，稍泛紫色；發芽遲，萌芽輪次少。另有一說是清代有位縣官，因喝此茶而病癒，故把大紅袍披於茶樹上，視為神明云云